သင်၏အစာအဆိပ်သင့်မှုဖြားနာအန္တရာယ်နောက်ကွယ်မှာအမှန်တရား
ကျွန်တော်တို့ရဲ့တစ်နေ့တာ-to-နေ့ကအသက်တာ၌, ကျွန်တော်တို့အများစုကကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအစာလုံခြုံမှုမေးခွန်းထုတ်ကြပါဘူး။ ဒါဟာကျနော်တို့အကြိုးပွုကျန်းမာဖြစ်ခြင်းအပေါ်ရေတွက်တစ်ခုခုကျွန်တော်တို့ကိုနေမကောင်းစေသို့မဟုတ်ပင်ကျွန်တော်တို့ကိုသတ်ပစ်နိုင်ပါတယ်တစ်ခုမငြိမ်အတွေးပါပဲ။ သို့သော်စာအဆိပ်သင့်မှုရောဂါပင်ကျန်းမာရေးအသီးအနှံ, ကြက်ဥနှင့်အသားသေစေလောက်စေနိုင်သည်။ ဒါကြောင့်ငါတို့အစားအစာပေးဝေရေးမယ့်ဘယ်လိုစိတ်ချရသနည်း
သတင်းများခေါင်းစီးသတင်းစားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုအကြောင်းကျွန်ုပ်တို့အကြောင်းကိုပြောပြပါအဘယျသို့
စာအဆိပ်သင့်မှုရောဂါဖြစ်ပွားမှုရှိပါတယ်တဲ့အခါသူတို့ကချက်ချင်းနေရာတိုင်းခေါင်းကြီးပိုင်းတွင်နှင့်စားသုံးသူများ၏အာရုံကိုဖမ်း။
နွေရာသီ 2011 ခုနှစ်တွင်တစ်ဦးကော်လိုရာဒိုလယ်ယာကနေပြန်သခွားမွှေးသီးမှခြေရာခံတစ်ဦး Listeriosis ဖြစ်ပွားလူ 30 ဦးသေဆုံးပြီးပိုများစွာ sickened ။ ဧပြီလ 2012 ခုနှစ်တွင် 425 အမေရိကန်တွေရောဂါထိန်းချုပ်ရေးကိုအမေရိကန်စင်တာ (CDC) သို့လေ့ဆူရှီအတွက်အသုံးပြုမယ့် "အသားစိမ်းခြစ်မြေပြင်တူနာငါးထုတ်ကုန်" ဟုခေါ်သောအရာကို။ ကနေ Salmonella ကန်ထရိုက် ကိုးကလူဦးသေဆုံးပြီး 2008-2009 ခုနှစ်တွင် 46 ပြည်နယ်များကိုဖြတ်ပြီး 691 အခြားသူတွေ sickened သောဧရာမ Salmonella ရောဂါ၏အရင်းအမြစ်ခဲ့ကြောင်း Baxley, ဂျော်ဂျီယာအတွက်ယခု-အသုံးမဝင်တော့မြေပဲထုပ်ပိုးအတွက်အဆိပ်မြင်ကွင်းတစ်ခုအသီးအနှံအတွက်ပူပေါင်းအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုအာရုံတစ်ခုပေါက်ကွဲလုနီးပါးဖြစ်ခဲ့သည် စက်မှုလုပ်ငန်း။
သူများသည်ခေါင်းကြီးပိုင်းတွင်အဆိုပါရေခဲတောင်များရုံအစွန်အဖျားဖြစ်ကြသည်။ အပြည့်အဝအစီရင်ခံစာများအတွက် CDC က်ဘ်ဆိုက်တစ်ခုအမြန်ခရီးစဉ်ကိုပင်အရည်အစားအသောက်များတွင်သို့သငျသညျတွှေပေလိမ့်မည်။ ဒါပေမယ့်ဘယ်လိုမကြာခဏလူတွေအမှန်တကယ်အစားအစာကနေနာရပါသလဲ?
အဆိုပါရီးရဲလ်စားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံရေးနှင့်စာအဆိပ်သင့်မှုဖြားနာစာရင်းအင်းများ
အဆိုပါ CDC ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 ဦးတည်း 6 အမေရိကန်များအတွက်သူတို့နှစ်စဉ်အစာစားတစ်ခုခုကနေနာရကြောင်းခန့်မှန်းထားသည်။
သူများလူမျိုး၏, ပတ်ပတ်လည် 128.000 ဆေးရုံတင်နှင့် 3000 သေဆုံးနေကြသည်။ သူတို့အားစာရင်းဇယားအများဆုံးများအတွက်ကြောက်ခမန်းလိလိ၏တိုတောင်းသောချည်းနှီးသက်သက်ဖြစ်ကြ၏နေစဉ်, ရဲ့ရှုထောင့်သို့သူတို့ကိုငါထားကြကုန်အံ့။
နေ့တိုင်းအကြမ်းဖျင်း 1 ဘီလီယံအစားအစာများတစ်နှစ်အတွက် 400 ဘီလီယံအထိတက်ဖြည့်စွက်ထားတဲ့အမေရိကအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ အဆိုပါ CDC ရဲ့စာအဆိပ်သင့်မှုနာမကျန်းခန့်မှန်းချက်အပေါ်အခြေခံပြီး, တစ်ဦးတည်းသာစားတိုင်း 133.333.333 အစားအစာများသင်သတ်ပစ်ဖွယ်ရှိသည်။
ဒါက .0000000075 ရာခိုင်နှုန်းတစ်မှုနှုန်းဖြစ်ပါသည်။ သင့်အနေဖြင့်ထီအနိုင်ရနှစ်ကြိမ်အဖြစ်ဖွယ်ရှိပါတယ်။ အမျိုးသားမိုးလေဝသဝန်ဆောင်မှု၏အဆိုအရဆိုပေးထားတစ်နှစ်အတွက်လျှပ်စီးသပိတ်သတ်ဖြတ်ခံရသင့်ရဲ့အလေးသာ 775.000 1 ဖြစ်ကြသည်။ ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့စာအဆိပ်သင့်မှုနာမကျန်းအန္တရာယ်မှကြွလာသည့်အခါအလေးသာသင့်ရဲ့မျက်နှာသာအတွက်သေချာပေါက်ရှိပါတယ်နေစဉ်, အန္တရာယ်မှာအားလုံးလည်းမရှိဆိုတဲ့အချက်ကိုနေဆဲအစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းများအတွက်အရေးယူမှုမှဖုန်းခေါ်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။
ဒေါက်တာဘော့ Whitaker, ထိုအကြီးအကဲသိပ္ပံအရာရှိ ဝါရှင်တန်ဒီစီအခြေစိုက်ခြံထွက်ပစ္စည်းစျေးကွက်အသင်း (PMA), လယ်သမားများနှင့်အစားအစာ SHIPPER ကိုယ်စားပြုအနေနဲ့အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာကုန်သွယ်ရေးအဖွဲ့အစည်းများနှင့်တက္ကသိုလ်ခြံထွက်ပစ္စည်းအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေးတို့အတွက်ဗဟိုဌာန၏သုတေသနနှင့်နည်းပညာကောင်စီဥက္ကဋ္ဌ ကယ်လီဖိုးနီးယား-Davis ကသဘောတူ။ သင်နေမကောင်းရရှိသွားတဲ့သူတဦးတည်းဆိုရင် "သင်အမှန်တကယ်မသူနဲ့အခြား 100 ဦးလူဦးရေသန်းဂရုစိုက်ကြပါဘူး။ [စက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်] ကျနော်တို့အမြဲကြောင်းသိမှဖြစ်ချင်တယ်။ နေမကောင်းရတဲ့လူတစ်ဦးများပြားလွန်းသည်နှင့်ကျွန်တော်နေ့တိုင်းပိုကောင်းလုပ်ဖို့ကြိုးစားကြသည်ဆက်လက်ဒါကြောင့်ပါပဲ။ "
စားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုမှာပါဝင်နေတဲ့အဖွဲ့အစည်းများ
"ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအသောက်ထောက်ပံ့ရေးလုံခြုံထင်ပါတယ်" ဟုဒေါက်တာ Whitaker ကပြောပါတယ်။ သငျသညျကြှနျုပျတို့ရှိသမြှမျိုး, အသားနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၏အစားအစာနှင့်ကြက်နှင့်အတူနေ့စဉ်နေ့တိုင်းအစာကျွေးခြင်းနှင့်ထုတ်လုပ်ရန်နေလူများ၏နံပါတ်များကိုကြည့်ရင် "ကျနော်တို့လုံခြုံအစားအစာပေးဝေရေးပြီထင်ပါတယ်။
ဒါကြောင့်လည်းစည်းမျဉ်းအေဂျင်စီများ၏လုပျငနျး, အမေရိကန်အစိုးရနှင့်အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းသူတို့ကိုယ်သူတို့မယ့်, ကျနော်တို့။ ကျနော်တို့အစဉ်အဆက်မတိုင်မီခဲ့တယ်ထက်နည်းပညာပိုမိုကောင်းမွန်သည်ယနေ့ရရှိနိုင်ရှိသည် "ဒါပေမယ့်အစားအသောက်ဘေးကင်းလုံခြုံရေးအတွက်ဆက်လက်တိုးတက်မှုများမောင်းနှင်မယ့်နည်းပညာအသစ်မဟုတ်ပါဘူး။
ဥပမာ, အမဲသားကိုစက်မှုလုပ်ငန်းနှောင်းပိုင်း 1980 ခုနှစ် bovine encephalitis (နွားရူးရောဂါ) ၏ဗြိတိန်နိုင်ငံ၏ဖြစ်ပွား၏ပါတီအားအတွက် 1990 ခုနှစ်က၎င်း၏လုပ်ရပ် clean up လုပ်ဖို့ကွန်ဂရက်ကအတင်းအကျပ်ခဲ့သည်။ အမေရိကန်ဝက်သား၏ထုတ်လုပ်သူ, အမဲသား, ကြက်ဘဲနှင့်အခြားအသားအစဉ်မပြတ်ပေးသောကြသည် - နှင့်များသောအားဖြင့်ဖြည့်ဆည်း - အမေရိကန်စည်းမျဉ်းအေဂျင်စီများအနေဖြင့် ပို. ပို. မြင့်မားသောစံချိန်စံညွှန်းများ။
အဆိုပါ လတ်ဆတ်တဲ့အသီးအနှံစက်မှုလုပ်ငန်း , အခြားတစ်ဖက်တွင်, ကြီးမားတဲ့ဒီဂရီ Self-စညျးမဉျြးဥပဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
ကွန်ဂရက်နှစ်ပေါင်း၏အတိတ်စုံတွဲတွေအတွက်လမ်းဆင်းကန်ထားပြီးနှင့်ပိုပြီးအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးဥပဒေပြုမှတဆင့်လာမယ့် - - လုံလောက်သောအစိုးရအကာအကွယ်အရပျ၌ရှိနေစဉ်အသားစက်မှုလုပ်ငန်းစောင့်ကြည့်ပြီးနောက်ထုတ်လုပ်ရန်, ဗျူရိုကရေစီကြိုးနီစနစ်၏အဆုံးမဲ့ဖဲကြိုး ဖြတ်. ၎င်း၏လမ်းကိုတိုက်ပေးသူကတော့ကိုမြင်လျှင် ဘေးကင်းထုတ်ကုန်များကိုအစပြုလုပ်ဆောင်အလင်းနှင့်ယူခဲ့ပါတယ်။
အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုစည်းမျဉ်းများအပြင်, စားသုံးသူအစဉ်အမြဲတိုးတက်ကောင်းမွန်စေရေးအတွက်လက်ရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, (စသည်တို့ကိုစားသောက်ဆိုင်, ဆေးရုံများ, ကျောင်းများကဲ့သို့) အများဆုံးလက္ကား, လက်လီရောင်းသူများ, နှင့်အစားအစာဝန်ဆောင်မှုပေးအမေရိကန်စိုက်ပျိုးရေးဌာနကဒါပေမယ့်လည်းလွတ်လပ်သော, Third-party အားဖြင့်သာကြည့်ရှုစစ်ဆေးသည်နှင့်အသိအမှတ်ပြုခံရဖို့ခြံများနှင့်ထုပ်ပိုးခြင်းမှထုတ်ကုန်လိုအပ် လေ Labs ကနဲ့တူစာရင်းစစ်။
နယူးစားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှု Initiatives နှင့်နည်းပညာ
PMA ဦးဆောင်ယူပြီးနှင့်အတူ 2008 ခုနှစ်တွင်စက်မှုလုပ်ငန်းဆန္ဒအလျောက်အားလုံးကိုအမေရိကန်ဈေးကွက်မှာရောင်းချသို့မဟုတ်ဆင်းကစိုက်ပျိုးခဲ့သည့်အတွက်အတန်းမှအစားအစာဝန်ဆောင်မှု traceable များတွင်အသုံးပြုထုတ်လုပ်စေရန်ရည်ရွယ်သည်ဟုသမိုင်းမှတ်တိုင်များတစ်စီးရီးဖြစ်သော Traceability Initiative, ထုတ်လုပ်ချမှတ်ခဲ့သေးသည်။ ခြုံငုံအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးအတွက်တိုးတက်မှုများမှာ (နှင့်ပွဲတစ်ပွဲအမြဲရှိလိမ့်မည်) စဉ်တွင်အဓိကရည်ရွယ်ချက်မှာ, traceability တူသောတိုးတက်အောင်အလေ့အထများစက်မှုလုပ်ငန်းဖြစ်ပါသည်, မတော်တဆမှုနေဆဲဖြစ်ပျက်ပါလိမ့်မယ်ဘယ်လိုလုံ့လဝိရိယရှိသောကြောင့်အဘယ်သူမျှမကိစ္စအရေးကြီးသောဖြစ်ဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်။ ချက်ချင်းပြဿနာတစ်ခု၏အရင်းအမြစ်ရှာဖွေဖော်ထုတ်နိုင်ဖို့နိုင်ဖြစ်ခြင်းအားဖြင့်၎င်း၏ပျံ့နှံ့တားဆီးနိုင်ပါတယ်နှင့်၎င်း၏အနုတ်လက္ခဏာသက်ရောက်မှုကန့်သတ်။
The Bottom Line: ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအသောက်ကိုဘယ်လိုကို Safe လား?
"လူအပေါင်းတို့သည်အထက်, ဤထုတ်ကုန်ကြီးထွားထုတ်လုပ်နေသောလူများကိုစားသုံးသူသူတို့ကိုယ်သူတို့ရှိပါတယ်" ဟုဒေါက်တာ Whitaker ကပြောပါတယ်။ "ဒါဟာအစားအသောက်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ခါတစ်ရံသင်၏ရှေ့တော်၌ဆုံးရှုံးနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအဆက်မပြတ်ကိုယျ့ကိုယျကိုသတိပေးနှင့်အဆက်မပြတ်နိုးနိုးကြားကြားဖြစ်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ ငါစက်မှုလုပ်ငန်းကယ့်ကိုလေဆာရောင်ခြည်-အာရုံစူးစိုက်ကြောင်းအရေးပါမှုတစ်ခုအမှတ်အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးတိုးမြှင်ထားပြီးစဉ်းစားပါ။ ကျနော်တို့အစဉ်အဆက်စာအဆိပ်သင့်မှုရောဂါပပျောက်နိုင်ဘူး, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကသူတို့ပြင်းထန်မှုကန့်သတ်နိုင်ပါတယ်ထင်ကြဘူး။ "