ဟာ Celiac disease တစ်ခုသို့မဟုတ်ဂျုံဓာတ်မတည်ရောဂါသူကလူကိုမကြာခဏမေးပထမဦးဆုံးအရာတစျခုမှာဖြစ်ပါတယ် "သင်ခေါက်ဆွဲမစားဘဲနေလို့ရပါတယ် ?!" ဤသည်နေ့ရက်ကာလ, တကယ်သင်လုပ်နိုင်သည် - သင်စားရန်အသုံးပြုဆည်းပူးင့်မဖြောင့်အတူတူခေါက်ဆွဲ။ Wheat- နှင့် gluten-အခမဲ့ခေါက်ဆွဲကျယ်ပြန့်မရရှိနိုင်ပါနဲ့သုံးစွဲဖို့တော်တော်လွယ်ကူပါတယ်။ သငျသညျ wheat- နှင့် gluten-အခမဲ့ခေါက်ဆွဲဝယ်ယူခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်အကြောင်းကိုသိရန်လိုအပ်သမျှသင်ယူဖို့အပေါ်ကိုဖတ်ပါ။
gluten-အခမဲ့တံဆိပ်ကပ်ခြင်း၏အခြေခံ
gluten-အခမဲ့ခေါက်ဆွဲဝယ်ယူတစ်ခုမှာလှည်ရှုထောင့်တံဆိပ်ကပ်ခြင်းအဘို့အစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေရှိပါတယ်မဟုတ်ကြောင်း gluten-အခမဲ့ထုတ်ကုန် ကို (FDA က 2008 ခုနှစ်တွင်တစ်ဦးစံဖန်တီးရန်စီစဉ်ပေမယ့်) United States မှာ။ gluten-အခမဲ့ထုတ်ကုန်တံဆိပ်ကပ်တဲ့သူအများဆုံးကုမ္ပဏီများမှ Cross-ညစ်ညမ်းမှုဆိုင်ရာကိစ္စရပ်များသတိပြုမိကြသည်ပေမယ့်ဂျုံမပါဘဲဖန်ဆင်းခေါက်ဆွဲ, wheat- သို့မဟုတ် gluten ပါဝင်သောပါဝင်ပစ္စည်းများအတူထုတ်လုပ်ခဲ့ကြပေမည်။ ဘေးကင်းလုံခြုံမှုများအတွက်ဆက်ကပ်အပ်နှံစက်ရုံများသို့မဟုတ် gluten ညစ်ညမ်းမှုအခမဲ့ဖြစ် Elisa-စမ်းသပ်ပြီးပြီဖန်ဆင်းခဲ့ခေါက်ဆွဲရှာဖွေပါ။ သင်တို့သည်လည်းထုတ်ကုန်ရဲ့ဖောက်သည်ဝန်ဆောင်မှုဌာနကိုပဌနာနှင့်၎င်းတို့၏ကုန်ထုတ်လုပ်မှုအလေ့အကျင့်အကြောင်းကိုမေးမြန်းနိုင်ပါတယ်။
အဘယ်အရာကို gluten-အခမဲ့ခေါက်ဆွဲကနေမျှော်လင့်ရန်
ယေဘုယျအားဖြင့် gluten-အခမဲ့ခေါက်ဆွဲအထူးသဖြင့်လာသောအခါပူ, texture အတွက်ဂျုံပါဝင်သောခေါက်ဆွဲမှတရားမျှတစွာဆင်တူသည်။ သငျသညျအဘယ်သူမျှမ-အနာစိမ်း lasagna ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ချွင်းချက်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ဂျုံခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအပြန်အလှန်ဖလှယ်ဆို gluten-အခမဲ့ခေါက်ဆွဲကိုသုံးနိုင်သည်; ငါ preboiling မရှိဘဲ lasagna စာရွက်ထဲမှာအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်တဲ့ gluten-အခမဲ့ခေါက်ဆွဲကိုရှာဖွေရသေးရှိသည်။
ဆန်ခေါက်ဆွဲ
အသုံးအများဆုံးနှင့်လူကြိုက်များ gluten-အခမဲ့ခေါက်ဆွဲများထဲတွင်ဆန်ခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါတယ်။ Tinkyada, Lundberg, Notta ခေါက်ဆွဲ, Pastariso နှင့် Trader ဂျိုးရဲ့သင်ရှာစေခြင်းငှါဆန်ခေါက်ဆွဲများ၏အမှတ်တံဆိပ်အမည်များအကြားရှိပါတယ်။ ဆန်ခေါက်ဆွဲ overcooked လျှင် gummy ဖြစ်ပေမယ့်ငံပြာရည်နှင့်အတူကောင်းစွာတတ်ကြောင်းကြားနေအရသာရှိပါတယ်လိမ့်မည်။ ဒါဟာတခြားအစေ့ထက်ပုံစံမျိုးစုံ၏ကြီးမြတ်သောအမျိုးမျိုးလည်းရရှိနိုင်ပါတယ်။
ပြောင်းဖူးနှင့်ပြောင်းဖူး-Blend ခေါက်ဆွဲ
မစ္စစ် Leeper ရဲ့, Glutano နှင့် DeBoles ကျယ်ပြန့်မရရှိနိုင်ပါပြောင်းဖူးခေါက်ဆွဲပါစေ။ ပြောင်းဖူးခေါက်ဆွဲတဲ့အခါမှာအေးမြလျှင်မြန်စွာခက်ခဲတဲ့ဖြစ်လာသည်နှင့်ကောင်းစွာ reheat, ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာဂျုံခေါက်ဆွဲအဘို့အလွန်ကောင်းသောအစားထိုးဖြစ်ပါသည်, ပရိုတိန်းအတွက်အတော်လေးမြင့်အရသာအတွက်မျှမျှတတကြားနေဖြစ်ခြင်းမထားဘူး။ ရှေးဟောငျးအီရိတ်သိမ်းအများအပြားစူပါမားကက်ထဲမှာရရှိနိုင်ကြောင်းအာဟာရ quinoa နှင့်အတူ blended တစ်ပြောင်းဖူးခေါက်ဆွဲစေသည်; ဒီခေါက်ဆွဲပြောင်းဖူးခေါက်ဆွဲ၏ texture ဂုဏ်သတ္တိများအများအပြားရှိပါတယ်။
အာလူး-Blend ခေါက်ဆွဲ
Pastato နှင့် Bionaturae အာလူးအပါအဝင်အများအပြားအစေ့၏ Blending ဖြစ်ကြောင်းခေါက်ဆွဲပါစေ။ ဤရွေ့ကားခေါက်ဆွဲဆန်သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးခေါက်ဆွဲထက်နည်းနည်းပေါ့ပါး chewier ဖြစ်ကြသည်။ သင်အယ်လ်ချိုဘက်ပေါ်တွင်သင်၏ခေါက်ဆွဲပိုနှစ်သက်လျှင်ဒီတော့အဲဒီသင့်ရဲ့အကြိုက်ဖြစ်မည်မဟုတ်ပါ။ သူတို့ကသငျသညျငံပြာရည် Penn သို့မဟုတ်တံတောင်ဆစ်ချိုးများကဲ့သို့ပုံစံမျိုးစုံသို့ထိုးဖောက်ချင်တယ်ဘယ်မှာရိုနီရောင်နှင့်ဒိန်ခဲကဲ့သို့အဟင်းလျာများများအတွက်ကောင်းတဲ့ဖြစ်ကြသည်။