အမေရိကန်တစ်လျှောက်လုံးတစ်ဦးချင်းစီကိုသူတို့မကြာခဏသောကြီးမားသောအဖွဲ့အစည်းများမှာထိုကဲ့သို့သောအစားအစာရရှိမှုအဖြစ်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာအချက်များအားဖြင့်သတ်သူတို့ရဲ့အစားအသောက်-related ရွေးချယ်မှု, ရှာတွေ့မှဆက်လက်။ မကြာသေးခင်ကအစီရင်ခံစာအတွက် ပြောင်းလဲမှုစတင်ကျင်းပ တဲ့ Livable အနာဂတ်များအတွက် John Hopkins Center ကများကဖြန့်ချိ, စာရေးဆရာများကို Claire Fitch နှင့် Raychel စန်တိုပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးဆီသို့အလုပ်လုပ်ဘို့အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာအစားအစာဝယ်ယူရေးနှင့်ကျိုးကြောင်းဆင်ခြင်ခြုံငုံသုံးသပ်သည်။
Fitch နှင့်စန်တိုအဆိုအရ 2014 ခုနှစ်, သုံးယောက်အကြီးဆုံးစားသောက်ကုန်ဝန်ဆောင်မှုစီမံခန့်ခွဲမှုကုမ္ပဏီများသည် (Compass, Aramark နှင့် Sodexo) မြောက်အမေရိကအတွက်ဝင်ငွေနီးပါးအမေရိကန် $ 33 ဘီလီယံအထိရောက်ရှိခဲ့သည်။ ထိုကဲ့သို့သောကျောင်းတွေ, ဆေးရုံတွေနဲ့အကျဉ်းထောင်အဖြစ်ဗိုလ်မှူးအဖွဲ့အစည်းများ, မကြာခဏဘဏ္ဍာရေးနှင့်စီမံခန့်ခွဲရေးဆိုင်ရာအကျိုးခံစားခွင့်များအတွက်ကြီးမားသောအစားအစာဝန်ဆောင်မှုစီမံခန့်ခွဲမှုကုမ္ပဏီများနှင့်သဘောတူညီချက်သို့ရွေးချယ်။ ဒီသဘောတူညီချက်မကြာခဏအမည်ရတိုးတက်လာသောထိရောက်မှုထဲမှာ, အဖွဲ့အစည်းလျှော့ချကုန်ကျစရိတ်မှတ်သားလောက်ပြန်ပေးနိုင်ပါသည်, စားသုံးသူအဘို့အနိမ့်စျေးနှုန်းတွေနေစဉ်, ကအမေရိကန်အစားအသောက်စနစ်၏ကျယ်ပြန့်စက်မှုတစ် product အဖြစ်လက်ရှိပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာမှထူးဆန်းသောဆက်ဆံမှုသယ်ဆောင် နှင့်လူ့အဖွဲ့အစည်းစိန်ခေါ်မှုများ။ Fitch နှင့်စန်တိုအစီရင်ခံစာအတွက်ညွှန်ပြသည့်အတိုင်း, အစားအစာထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်တစ်လျှောက်တွင်ဒေါင်လိုက်ပေါင်းစည်းမှု "အလုပျသမားမြား၏တန်ဖိုးကျဆင်းမှု '' လုပ်ခလစာများနှင့်တောင်သူလယ်သမားများ၏အရှုံး 'နှင့်နိုင်ငံသားများ' 'စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုကိုကျော်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်, အပြောင်းအလဲနဲ့, ဖြန့်ဖြူးခြင်း, အရောင်းပတ်သက်သည်ဟုယူဆရ။ " ဖြစ်ပါတယ်
အမေရိကန်အစားအသောက်စနစ်အဖြစ်ကျယ်ပြန့်အကျိုးစီးပွားကြီးထွားဖို့ဆက်လက်ဒါကြောင့်လည်းအဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာအစားအစာဝယ်ယူရေးနှင့်ဒေသဆိုင်ရာ, ရေရှည်တည်တံ့အစားအစာဝယ်ယူရေး system အတွက်အလားအလာအတွက်အကျိုးစီးပွားပါဘူး။ Fitch နှင့်စန်တိုမီးမောင်းထိုးပြသကဲ့သို့, ကျယ်ပြန့်, လူမှုစီးပွားရေးသဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်ကျန်းမာရေးထည့်သွင်းစဉ်းစားအတူစဉ်းစားဆင်ခြင်စရာပြောင်းလဲမှုစတင်ရန်နိုင်ပါတယ်လက်ရှိအစားအစာဝယ်ယူရေးလုပ်ငန်းစဉ်ပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးဆက်ပြောသည်။
သုတေသနအဖွဲ့အစည်းများအကြားဒေသဆိုင်ရာအစားအစာဝယ်ယူရေးမြင့်တက်ကြောင်းဖော်ပြသည်။ ဒီတိုးတက်မှုရှိနေသော်လည်းယင်းသို့ဖော်ထုတ်နှင့်ဒေသတွင်းထုတ်လုပ်သူများ, ထောက်ပံ့ရေးအတွက်မကိုက်ညီနှင့်ပွောငျးလဲနေသောစျေးနှုန်းများအနေဖြင့်ဝယ်ယူများ၏အုပ်ချုပ်ရေးဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးအဖြစ်အများအပြားရိပ်မိအတားအဆီး, သတင်းရင်းမြစ်များမှအဖွဲ့အစည်းများတားဆီး, သို့မဟုတ်အပြည့်အဝအရင်းအမြစ်ရှာဖွေခြင်း, ဒေသတွင်းနှင့်ရေရှည်တည်တံ့ထုတ်လုပ်အစားအစာမှဆက်လက်။ ယင်းကိုရိပ်မိအတားအဆီးတွေထဲကအတော်များများအဖြစ်သူတို့ကိုကျော်လွှားဘို့အလားအလာမဟာဗျူဟာများ, အခြားသုတေသနအတွက်ဖြေရှင်းပြီ။ အစားအစာ system ကိုကန်ထရိုက်အတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဟာကိုပြန်စျေးနှုန်းစနစ်က - - ကြိုတင်ဤအစီရင်ခံစာမှအကြီးအကျယ်မဖြေရှင်းနိုင်သေးကျန်ရစ်ခဲ့သောကဲ့သို့သော, Fitch နှင့်စန်တိုတစျခုအတားအဆီးအပေါ်အထူးသဖြင့်အာရုံစူးစိုက်။
ဤသည်ကြီးမားသောအစားအသောက်စီမံခန့်ခွဲမှုကုမ္ပဏီများမှထုတ်ကုန်များ၏ရောင်းအားတစ်အချို့သောရာခိုင်နှုန်းအပေါ်တစ်ဦးကိုပြန်တောင်း, client-ငွေကြေးဖောင်းပွမှုစျေးနှုန်းအဖွဲ့အစည်း-ချေသည့်သို့မှသာ "အဲဒီငွေပမာဏအားဖြင့်စျေးနှုန်းတက် mark ရန်ပေးသွင်းတွန်းအားပေးသောအလေ့အကျင့်, နှင့် ခြားနားချက်စီမံခန့်ခွဲမှုကုမ္ပဏီသွား Institute ပြောင်းလဲခြင်း "" အတွက် Fitch နှင့်စန်တိုကရှင်းပြသည် "။ 21 ရာစု၏အလှည့်ကတည်းက Volume ကိုလျှော့ခွင့်ပြုပါ (VDAs), သို့မဟုတ်ပြန်အမ်း, အစားအစာဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းကိုမော်ဒယ်တစ်ဦးစဉ်းစားဆင်ခြင်စရာအစိတ်အပိုင်းဖြစ်လာကြပါပြီ။ လက်ရှိပြန်အမ်း၏တန်ဖိုးပတျဝနျးကငျြင့်လင်းမြင်သာမရှိခြင်းနှင့်အတူပေါင်းစပ်သူတို့ရဲ့အရေးပါမှု, ဒေသဆိုင်ရာ, ရေရှည်တည်တံ့ထုတ်လုပ်အစားအစာဝယ်ယူရေးစနစ်၏ဖွံ့ဖြိုးမှုရှုပ်ထွေးနေတဲ့အလွှာကထပ်ပြောသည်။
စန်တိုနှင့် Fitch ဒေသဆိုင်ရာထုတ်လုပ်သူများဆန္ဒသို့မဟုတ်နိုင်ရင်အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုစီမံခန့်ခွဲမှုကုမ္ပဏီအဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာအစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုစျေးကွက်ဝင်နိုင်ရန်အတွက်၎င်းတို့၏စျေးနှုန်းများကိုတိုးမြှင့်ဖို့လွတ်လပ်သောဒေသဆိုင်ရာထုတ်လုပ်သူများအားပေးလျှင်သို့မဟုတ်-ဖြစ်နိုင်သည်မှပြန်ငွေပေးချေ၏သွယ်ဝိုက်မျှော်လင့်ထား ", သောအစီရင်ခံစာတွင်ကောက်ချက်ချ သူတို့ရဲ့စျေးနှုန်းများနှင့်ကမ်းလှမ်းမှုကို rebates- ဒေသဆိုင်ရာလယ်ယာမြေထံမှဝယ်ယူရန်နိုင်ဖြစ်ခြင်းကနေ site ကိုမန်နေဂျာတားမြစ်စေခြင်းငှါပေါ်ထွန်းစေ။ "
ယင်းကိုပြန်မှုစနစ်ပိုမိုပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးအရေးကြီးသည်နေစဉ်, Fitch နှင့်စန်တိုထိုကဲ့သို့သောကြံ့ဖွံ့ရဲ့ကျောင်းကန်ြယက်, ရီးရဲလ်စားနပ်ရိက္ခာစိန်ခေါ်ရန်, သင့်ရဲ့လယ်သမားကိုသိသင့်အစားအစာကိုသိနှင့်ထိခိုက်နစ်နာမှုမရှိဘဲကျန်းမာရေးပြုစုစောင့်ရှောက်မှုများကဲ့သို့အဖွဲ့အစည်းများ, အမျိုးသားလယ်ယာအဖြစ်အစိုးရအစီအစဉ်များ၏အားထုတ်မှုအသိအမှတျပွုနှင့် School တွင်စားနပ်ရိက္ခာ FOCUS ။
အသေးစားနှင့်အလတ်စားဒေသခံခြံ, မွေးစားင့်လင်းမြင်သာထံမှအရင်းအမြစ်ကိုပိုမိုအဖွဲ့အစည်းများ enabled နှင့်တစ်ဦးထက်ပိုသောသာတူညီမျှအစားအစာဝယ်ယူရေးစျေးနှုန်း system ကိုဖန်တီးရန်ကျယ်ပြန့်အားထုတ်မှုဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြရန်အလားအလာရှိသည်ထားသောဤကြိုးပမ်းအားထုတ်မှု။
အဆိုပါအစီရင်ခံစာတွင်တစ်ဦးချင်းစီ, အဖွဲ့အစည်းများနှင့်မူဝါဒချမှတ်သည့်အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာအစားအစာဝယ်ယူရေးစနစ်၏ပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးအထောက်အကူပြုနိုင်ပါတယ်နည်းလမ်းတွေအပေါ်အကြံပြုချက်များနှင့်အတူ culminates ။ ဤရွေ့ကားအကြံပြုချက်များပါဝင်သည်:
- သူတို့ရဲ့အဖွဲ့အစည်းရဲ့ဝယ်ယူရေးမူဝါဒများတိုးတက်စေရန်နည်းလမ်းများအပေါ်မိမိတို့၏စိတ်ကူးများ voice ဆက်လက်အဖွဲ့အစည်းများ၏စားသုံးသူ။ Finch နဲ့စန်တိုထိုကဲ့သို့သောသူတို့၏ကောလိပ်သို့မဟုတ်တက္ကသိုလ်ရဲ့ဝယ်ယူရေးမူဝါဒများလွှမ်းမိုးစိတ်ဝင်စားကျောင်းသားများအတွက်တစ်ဦးမဲဆွယ်စည်းရုံးရေး Toolbox ကမ်းလှမ်းသောရီးရဲလ်စားနပ်ရိက္ခာစိန်ခေါ်မှုအဖြစ်တည်ဆဲကိရိယာများ, ၏အသုံးပြုမှုကိုအကြံပြုအပ်ပါသည်။ ထို့အပြင်အဆိုပါရီးရဲလ်စားနပ်ရိက္ခာလမ်းညွှန်ဒေသဆိုင်ရာ, ရေရှည်တည်တံ့ထုတ်လုပ်အစားအစာဝယ်ယူဘို့စံဖွံ့ဖြိုးဆဲအပေါ်လမ်းညွှန်မှုပေးထားသည်။
- အဖွဲ့အစည်းများအတွင်းစားနပ်ရိက္ခာဝန်ဆောင်မှုန်ထမ်းများနှင့်ဆုံးဖြတ်ချက်ချမှတ်သူများရှိပြီးသားမူဝါဒများနှင့်ကန်ထရိုက်စာချုပ်များမှာပိုမိုနီးကပ်စွာကြည့်တာနှင့်တစ်ဦးတိုးတက်လာသောအစားအစာဝယ်ယူရေးစနစ်ကို၎င်းတို့၏တောင်းဆိုမှုများကို voice မှဆက်လက်။
- ထိုကဲ့သို့သောအတွက်ပြည်နယ်အတွင်း၌စိုက်ပျိုးသို့မဟုတ်ထုတ်လုပ်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များအတွက်ပြဌာန်း preference ကိုကဲ့သို့သောအခြားပြည်နယ်များအတွက်အောင်မြင်ခဲ့ပြီဝယ်ယူရေးမူဝါဒများန်းကျင်ဥပဒေပြုအားထုတ်မှုကိုထောက်ပံ့မူဝါဒချမှတ် မက်ဆာချူးဆက် ။
- ဒေသခံအစားအစာမူဝါဒကကောင်စီလာရောက်ပူးပေါင်းဒေသအလိုက်ရွေးချယ်တင်မြှောက်အရာရှိများရေးသားခြင်း, ပြီးသား, ဤကိစ္စရပ်များတွင်အလုပ်လုပ်ကိုင်ကြောင်းအဖွဲ့အစည်းတစ်ခုနှင့်အတူအဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာဝယ်ယူရေးမူဝါဒများ၏သက်ရောက်မှု၏အသိအမြင်, ဒါမှမဟုတ်လုပ်အားပေးပြုစုပျိုးထောင်ဖြစ်ရပ်များ hosting ။
ဤအသတ်သတ်မှတ်မှတ်အကြံပြုချက်များအပြင်, Fitch နှင့်စန်တိုအဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာဝယ်ယူရေးမူဝါဒများနှင့်မှတ်တမ်းများမှအများပြည်သူရဲ့ access ကိုတိုးတက်အောင်နှင့်တိုးပွားလာ၏အရေးပါမှုကိုဘော်ပြရမည်။ သူတို့က "Institution ပြောင်းလဲခြင်း" တွင်အခိုင်အမာသကဲ့သို့ "တိုးမြှင့်လင်းမြင်သာမှုတိုးတက်အလေ့အထများဆီသို့ဦးတည်ပါလိမ့်မယ်။ "
ဝယ်ယူရေးမူဝါဒများအတွက်ပြောင်းကုန်ပြီဆောင်ရွက်မှုတွေအတွက်စိတ်ဝင်စားသူတို့အဘို့အပိုဆောင်း tools များနှင့်အရင်းအမြစ်များအစီရင်ခံစာ (pg ။ 31-32) ၏နောက်ဆုံးအပိုင်း၌တွေ့နိုင်ပါသည်။ အပြည့်အဝအစီရင်ခံစာရရှိနိုင်ပါသည် ကဒီမှာ။