ရှုပ်ထွေးမှုများထုတ်ကုန်စျေးကွက်မည်သို့နှင့်ဆက်စပ်သောမည်အကြောင်း,
gluten ဂျုံတှငျတှေ့ပရိုတိန်းမော်လီကျူး၏အမျိုးအစား, မုယောစပါးနှင့်ဖြစ်ပါသည် ကောက် ကကြီးထွားလာအဖြစ်ဘောဇဉ်၏ kernel ကိုအတွင်းဖြစ်ပေါ်လာသောကြောင်း။ ဟာ Celiac disease နဲ့ Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုနှင့်အတူလူကိုလောင်ရသောအခါသူတို့၏အလောင်းများကိုသူတို့ကိုဆိုးဆိုးရွားရွားတုံ့ပြန်ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ကဤအစေ့ကိုရှောင်ကြဉ်ဖို့လိုပါတယ်။
နှစ်ဦးစလုံးအခြေအနေများကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကမဟုတ်ရင်အန္တရာယ်ဖြစ်ကြောင်းဝတ္ထုများသို့မဟုတ်ဆဲလ်တခုတခုအပေါ်မှာတိုက်ခိုက်မှုလွှတ်တင်ထားတဲ့အတွက် autoimmune မမှန်ဖြစ်ကြသည်။
ဟာ Celiac disease နှင့်တကွ, တုံ့ပြန်မှုကိုတိုက်ရိုက်အူ၏လက်ညှိုးကဲ့သို့ villi အပေါ်သက်ရောက်မှုများနှင့်ဝမ်းလျှောခြင်းမှရင်နှင့်အန်အထိရောဂါလက္ခဏာတွေ၏အဆငျ့ဆငျ့ကိုအစပျိုးလိုက်ခြင်းဖြစ်သည်။
ထိုကြောင့်, ဟာ Celiac disease နှင့်အတူလူသာမန် (amaranth, quinoa နှင့်ပြောင်းဆန်အပါအဝင်) gluten ရှိသူများအစားထိုးအစားထိုးအစေ့မှလှည့်။
သို့သော်လည်းအဘယ်သို့အော်ဂဲနစ်ဂျုံကော? ဤအ gluten-အခမဲ့ခံရဖို့ကပိုဖွယ်ရှိသို့မဟုတျ, အလွန်အနည်းဆုံးသော Non-အော်ဂဲနစ်ဂျုံ gluten အတွက်အနိမ့်ဖြစ်? Are
အဆိုပါစီရင်ချက်
အဆိုပါစီရင်ချက်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: အော်ဂဲနစ်ဂျုံအချို့ယုံကြည်ရန်သင့်အားဦးဆောင်လမ်းပြစခွေငျးငှါအဘယျသို့ပေမယ့် gluten အတွက် gluten-အခမဲ့မဟုတ်သလိုအနိမ့်မသည်။ Organization (ဓာတုဓာတ်မြေသြဇာ, ပိုးသတ်ဆေးနှင့်ပေါင်းသတ်ဆေး၏အသုံးပြုမှုကိုမပါဘဲ) ဂျုံကြီးထွားလာပတ်ဝန်းကျင်နှင့်သင့်ကျန်းမာရေးအတွက်ပိုကောင်းဖြစ်နိုင်သည်, ဒါပေမယ့်သူကစပါးအတွက် gluten ပရိုတိန်း၏ဖွဲ့စည်းပုံပြောင်းလဲပစ်မထားဘူး။ ထို့ကြောင့်, အားလုံးဂျုံ-အပါအဝင်အော်ဂဲနစ် gluten ဆံ့ဂျုံ-ပါလိမ့်မယ်။
ဟာ Celiac disease နှင့်အတူပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးလုံခြုံစိတ်ချစွာစားသုံးနိုင်ပါသည်သာ "ဂျုံ" buckwheat ဖြစ်တယ်, ပင်တစ်ဂျုံမဟုတ်ပါဘူး။
အဲဒီအစား, ကလုံးဝ gluten မပါဘဲကြောင်း rhubarb နှင့်ဆက်စပ်သောတစ်ပန်းပွင့်အသီး၏အမျိုးအနွယ်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါရှုပ်ထွေးခဲ့ဘယ်မှာ
စည်းကမ်းချက်များ "အော်ဂဲနစ်" နှင့် "gluten-အခမဲ့" နှင့်ဆက်စပ်သောရှုပ်ထွေးမှုများတာထုတ်ကုန်စျေးကွက်ဘယ်လိုတှငျးမှ။ နှစ်ဦးစလုံးသည်ဤခွဲခြားမှုကျယ်ပြန့်တစ်ချိန်တည်းမှာမိတ်ဆက်နှင့် Non-အော်ဂဲနစ်နှင့် Non-gluten ထုတ်ကုန်ဖို့ "ကျန်းမာသန်" အခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ်ရာထူးတိုးပေးခဲ့သည်ခဲ့ကြသည်။
ဤအတောအတွင်း "အခမဲ့-range ကို" နှင့် "ဟော်မုန်း-အခမဲ့" ကဲ့သို့သည်အခြားအသုံးအနှုန်းများစားသုံးသူသူတို့ကောက်ယူသည့်အစားအစာများအားဖြင့်တစ်ဦးကျန်းမာသန်စွမ်းပြီးပိုကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာလူနေမှုပုံစံစတဲ့ဘက်လျက်နိုင်ကြောင်းအကြံပြုသည်အစားအသောက်အဘိဓာန်သို့မိတ်ဆက်ခဲ့ကြသည်။
( "gluten-အခမဲ့" နှင့် "အော်ဂဲနစ်" ကဲ့သို့) စည်းကမ်းချက်များအချို့တင်းကြပ်စွာစညျးမဉျြးစညျးကမျးဖြစ်ကြပြီးအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်မလိုအပ်ပေမယ့်, ( "ဟော်မုန်း-အခမဲ့" နှင့် "အခမဲ့-range ကို" ကဲ့သို့) အခွားသူမြားထိုကဲ့သို့သောတင်းကြပ်အစီအမံလိုအပ်ပါဘူး။
ကံမကောင်းစွာပဲအများဆုံးစားသုံးသူဒီမသိဖြစ်ကြောင်းနှင့်တူညီသောအရာအဓိပ္ပာယ်အဖြစ် "အော်ဂဲနစ်" နှင့် "gluten-အခမဲ့" ကဲ့သို့အသုံးအနှုန်းများအနက်ကိုဘော်ပြမှအမြန်ဖြစ်ကြသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်, သူတို့ကအော်ဂဲနစ်ကြောင်းယူဆတစ် gluten-အခမဲ့ထုတ်ကုန်ဝယ်ယူခြင်းသို့မဟုတ်ကြောင့်အနိမ့်သို့မဟုတ်လုံးဝမ gluten ရှိပါတယ်ယူဆထားတဲ့အော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်ကိုဝယ်စေနိုင်သည်။
အချို့လူများကပင်တကယ်တော့သူတို့နောက်တဖန်သို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းအာဟာရအတွက်အခြားရွေးချယ်စရာထက်မဟုတ်အခါသူတို့သည်မူလကပင်ထိုသူတို့အဘို့ပိုကောင်းဖြစ်ကြောင်းစဉ်းစား gluten-အခမဲ့ထုတ်ကုန်ကိုဝယ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာ gluten-အခမဲ့ထုတ်ကုန်မူလကပင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားစေခြင်းငှါသာ gluten သည်းမခံနှင့်အတူလူတို့တွင် "ကျန်းမာသန်စွမ်း။ "
ရှေးဟောငျးအီဂဂျုံ၏အန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး
(ကဲ့သို့သောဂျုံရှေးပုံစံများ einkorn , emmet, kamut နှင့်စာလုံးပေါင်း) မကြာခဏ ORGANIZATION စိုက်ပျိုးနှင့်ဘောဇဉ်၏ "ဘေးကင်း" ပုံစံများကဲ့သို့အချို့တို့ကနှုတ်ဆက်ပြီးနေကြသည်။ ဆက်ဆက်, ကျန်းမာရေးဘလော့ဂ်များနှင့်သတင်းလွှာကိုပုံမှန်ရောဂါလက္ခဏာတွေမပြုဘဲ, ဤအစေ့ကိုလောင်ကြသူလူများအကောင့်ပူဇျောပါပွီ။
ကံမကောင်းစွာပဲအဆိုပါအစီရင်ခံစာများသုတေသနနှင့်အတူတိုက်ဆိုင်ကြဘူး။ တကယ်တော့ 2013 ခုနှစ်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေလေ့လာမှုတစ်ခု (einkorn, emmet နှင့် Graziella Ra အပါအဝင်) ရှေးခေတ်ဂျုံအမျိုးမျိုးစမ်းသပ်ပြီးအပေါင်းတို့နှင့်တစ်ခါတစ်ရံပြင်းထန်, ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်တုံ့ပြန်မှုထွက်ပေါ်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
ထို့အပြင်တုန့်ပြန်ကာရှေးဂျုံကပိုသို့မဟုတ်လျော့နည်းအဆိပ်ပုံမှန်ဂျုံထက်ဖြစ်လိမ့်မည်ရှိမရှိသိရန်လမ်းမရှိကြောင်းအကြံပြု, လူတစ်ဦးမှလူတစ်ဦးကနေကွဲပြား။ အကြံဉာဏ်, ဒါကြောင့်, သငျသညျသည်းမခံ gluten လျှင်, အော်ဂဲနစ်သို့မဟုတ်ရှေး, မည်သည့်ဂျုံသို့မဟုတ်ဂျုံ-based ထုတ်ကုန်ကိုရှောင်ရှားဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
> Source:
> Šuligoj, T က .; Gregorini, တစ်ဦးက .; Colomba, အမ် et al ။ "ဟာ Celiac disease အတွက်ဂျုံရှေးခေတ်မျိုးကွဲများ၏ဘေးကင်းလုံခြုံမှု၏အကဲဖြတ်ဟာ Celiac အဆိပ်ရဲ့သဘောထားအကြံပြုချက်များသောင်းပြောင်းထွေလာရောနှောသေးငယ်တဲ့အူလမ်းကြောင်း T ကဆဲလ်တုံ့ပြန်မှုဖော်ပြသည်။ " Clin Nutr ။ 2013; 32 (6): 1043-9 ။ Doi: 10,1016 / j.clnu.2013.02.003 ။