ဒါဟာသူတို့ကပြင်ဆင်နေဘယ်လိုမူတည်
သူတို့ရဲ့ခွံထဲမှာကြက်ဥဿုံ gluten-အခမဲ့နီးစပ်သူဖြစ်သင့်သည်။ သူတို့မှအတော်လေးဖြစ်ပေါ်နိုင်နေကတည်းကသို့သော်ဟာ Celiac disease နဲ့ Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုသူတို့မည်သို့ပင်ဆိုစေ, ကြက်ဥနှင့်အတူအလွန်သတိထားရောက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ် Cross-ညစ်ညမ်းမှု gluten ချက်ပြုတ်၌တည်၏။
ဒါဟာဟာ Celiac သို့မဟုတ် gluten sensitivity ကိုနှင့်အတူအချို့သောအလွန်အထိခိုက်မခံသောလူ gluten အစေ့တစ်မိုးသည်းထန်စွာအစားအစာကျွေးမွေးကြက်ကနေကြက်ဥနှင့်အတူပြဿနာများအစီရင်ခံခဲ့ကြကြောင်းကိုလည်းဟုတ်မှန်ပါပဲ။
သို့သော်ဤ gluten-အခမဲ့အစားအစာ (ကမိနစ်၌ဤပို) အောက်ပါလူမျိုး၏ကျယ်ပြန့်အများစုများအတွက်ပြဿနာတစ်ခုဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
ကျွန်တော်တို့အများစုကအဘို့, မဆိုနှစ်ခုသောနေရာများထဲကတစ်ခုအနေဖြင့်ကြက်ဥအများဆုံးဖွယ်ရှိပင်စည်နှင့်အတူပြဿနာများကို: ကြက်ဥပြုတ်ကြသောအခါ Cross-ညစ်ညမ်းမှု gluten, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး sensitivity ကိုကနေကြက်ဥမှသူတို့ကိုယ်သူတို့ (ကြက်ဥအမေရိကန်မှာထိပ်ရှစ်တာမျိုး၏တဝတည်းဖြစ်ကြ၏, ဒါ တစ်စုံတစ်ဦးကကြက်ဥနှင့် gluten နှစ်ဦးစလုံးထိခိုက်မခံတဲ့ထံမှခံရရန်အဘို့အက) ပုံမှန်မဟုတ်သောမဟုတ်ပါဘူး။
သင်တစ်ဦး၌သင်တို့၏ကြက်ဥပြင်ဆင်နေနေတယ်ဆိုရင် gluten-အခမဲ့မီးဖိုချောင် ဆက်ကပ်အပ်နှံ gluten-အခမဲ့တန်ဆာနှင့်အတူ, သငျသညျဒဏ်ငွေဖြစ်သင့်သည်။ သို့သော်တစ်ဦး shared မီးဖိုချောင်ထဲမှာသငျသညျဘေးကင်းလုံခြုံသင့်ရဲ့ကြက်ဥကိုစောင့်ရှောက်နိုင်ရန်အတွက်မျှဝေချက်ပြုတ်နေရာများ, တန်ဆာများနှင့်အိုးနှင့်အတူအလားအလာပြဿနာများအတွက်ထွက်ကိုစောင့်ကြည့်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ကြက်ဥဒါမကြာခဏထိုကဲ့သို့သော pancakes နှင့်ပြင်သစ်ဆန္ဒပြုအဖြစ် gluten ပါဝင်သောမနက်စာအစားအစာ, အတူချက်ပြုတ်နေကြသည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကအထူးသဖြင့်ပြဿနာဖြစ်ပါတယ်။
နံနက်စာများအတွက် gluten-အခမဲ့ထဲကညစာစား
သင် gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်အောက်ပါနေနှင့်သင်ကြက်ဥအထဲကအစာစားတဲ့အခါ, သငျသညျအတော်လေးသတိထားဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
မနက်စာကိုဝတျပွုကွောငျးကိုအတော်များများကစားသောက်ဆိုင်ပြင်သစ်ကင်နှင့် pancakes ကဲ့သို့တူညီသောကင်ပေါ်မှာသူတို့ဥချက်ပြုတ် ... နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သင့်ရဲ့မဟုတ်ရင်ဿုံဘေးကင်းလုံခြုံမုန့်ညက် Cross-ညစ်ညမ်းစေပါလိမ့်မယ်။ ထို့အပြင်အချို့သောစားသောက်ဆိုင် (တဦးတည်းအဘို့အ pancakes ၏အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာအိမ်,) အမှန်တကယ် (ဒုက္ခပဲ!) သူတို့ fluffier စေရန်မိမိတို့၏အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥနှင့် omelets သို့အနည်းငယ် pancake Battery ကိုရောမွှေပါ။
စားသောက်ဆိုင်မှာဘေးကင်းလုံခြုံစားကြက်ဥနေဖို့, ငါသည်ငါ့နောက်ကိုလိုက် လုံခြုံစွာ gluten-အခမဲ့ထွက်အစာစားခြင်းအဘို့အစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေ ။ အထူးသကျွန်မရဲ့ကြက်ဥအဖြစ်ဝေးတတ်နိုင်သမျှမဆို pancake Battery ကိုသို့မဟုတ်ကင်ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိရာကနေ, သန့်ရှင်းသောတန်ဆာကိုအသုံးပြုပြီးမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်, သန့်ရှင်းဒယ်အိုးထဲမှာကိုပြင်ဆင်စေခြင်းမေးကြည့်ပါ။ သင်အမြဲစူပါသတိထားရောက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်ပေမယ့်ငါကဒီလုပ်နေတာတော်တော်လျောက်ပတ်သောအောင်မြင်မှုရှိခဲ့ပါတယ်။
gluten-စားနိုင်သလားကြက် gluten-ပါဝင်တဲ့ကြက်ဥထုတ်လုပ်?
သူတို့အဓိကအားဖြင့်ဂျုံနဲ့မုယောစပါးကိုစားသောကြက်ကနေကြက်ဥကိုစားတဲ့အခါမှာ gluten ခြေရာကောက်ရန်အလွန်အထိခိုက်မခံတဲ့သူတစ်ဦးကလူအနည်းငယ် gluten (ဆိုလိုသည်မှာ gluten တုံ့ပြန်မှု) သတင်းပေးပို့ပါပြီ။ ဤရွေ့ကားအတူတူပင်လူတွေသူတို့အစေ့ gluten ဟာသူတို့ရဲ့ကြက်မကျွေးဘူးသောသူလယ်သမားထံမှရယူကြက်ဥကိုစားတဲ့အခါမှာသူတို့ကဒဏ်ငွေဖြစ်ကြသည်ဟုဆိုသည်။
အခုတော့ဒီတော်တော်လေးဝေးမယုံနိုင်စရာပါပဲ, ဒါပေမယ့်ပရိုတိန်းသို့မဟုတ်ပရိုတိန်းအပိုင်းအစများကြက်ဥသူတို့ကိုယ်သူတို့ (gluten ဟာပရိုတိန်းဖြစ်ပါတယ်) သို့ကြက်သားအစာကျွေးခြင်းကနေသွားဘို့ကသီအိုရီဖြစ်နိုင်ခြေဖြစ်နိုင်သည်ဖော်ပြသောသွယ်ဝိုက်သိပ္ပံနည်းကျသက်သေအထောက်အထား၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုတကယ်ရှိပါတယ်။
တစ်ခုကအိုဟိုင်းယိုးပြည်နယ်ပြည်နယ်တက္ကသိုလ်မှဘွဲ့ရကျောင်းသားထိုကြက် '' ကြက်ဥထဲမှာပဲပုပ် isoflavones ၏ပမာဏ (ပဲပိစပ်ပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု) ကိုသြဇာလွှမ်းမိုးနိုင်လျှင်ကြည့်ဖို့ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းအတွက်ကြက်မွငျ့မားတဲ့အစားအစာနို့တိုက်ကျွေးမှုနှင့်အတူစမ်းသပ်။ သူဟာတတျနိုငျသတွေ့ရှိခဲ့: ကြက်ပုံမှန် isoflavones အတွက်မြင့်မားတဲ့ကြက်ဥထုတ်လုပ် high-ပဲပုပ်အစားအစာကျွေးမွေး၏။
အခုတော့သိသာဒီစမ်းသပ်မှု gluten အစေ့ပါဝင်ဘူးနှင့်အခြားသိပ္ပံပညာရှင်များသင်အစေ့ gluten ဖို့ပဲပုပ် isoflavone စမ်းသပ်မှု၏ကောက်ချက်တိုးချဲ့မဟုတ်နိုင်သည်ကိုငြင်း။ သို့သော်ဤသုတေသနပြုလုပ် gluten ပရိုတိန်း (သို့မဟုတ်ပိုမိုဖြစ်နိုင်ဖွယ်, gluten ပရိုတိန်းအပိုင်းအစများ) ၏အလွန်သေးငယ်သော bit နဲ့မဆံ့သောငှက်ဥထုတ်လုပ်ရန် gluten စားကြက်အဘို့အသီအိုရီဖြစ်နိုင်ခြေဖြစ်နိုင်သည်ဖော်ပြသည်။
ဤအကြက်ဥသူတို့ကို gluten ခဲ့တယ်ဆိုရင်သူတို့ပါဝင်နေလျှင်, တကအလွန်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ-ဖွယ်ရှိဝေး, ဝေးသန်းနှုန်းပင် 1 အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသော (နှိုင်းယှဉ်မှုအဘို့, အစားအစာများကိုယေဘုယျအားဖြင့် "gluten-အခမဲ့" စဉ်းစားနေကြသည်မည်ဖြစ်ကြောင်း သန်းနှုန်းနည်းပါးလာခြင်းထက် 20 အစိတ်အပိုင်းများ gluten , သို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းထက် 0,0001% gluten ရှိပါတယ်) ။
အစားအစာအတွက် gluten များအတွက်စီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်စမ်းသပ်မှုယုံကြည်စိတ်ချရသောသန်းနှုန်း 3 အစိတ်အပိုင်းများကိုလှည့်ပတ်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော gluten detect မနိုင် (အပေါင်းတို့နှင့်တကွမှာ gluten ပရိုတိန်း၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ detect မရနိုငျသညျ) ဒါကြောင့်မဆိုလျှင်, gluten သို့မဟုတ် gluten အပိုင်းအစများမည်မျှပြောမဖြစ်နိုင်ဘူးအမှန်တကယ်ဖြစ်ပါသည် ဤအကြက်ဥ၌တည်၏။
The Bottom Line
ဒါက gluten-အခမဲ့အစားအစာအပေါ်လူမျိုး၏ကျယ်ပြန့်အများစုများအတွက်ပြဿနာတစ်ခုမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့်ဟုတ်ကဲ့ရှိသူတို့အားအဆင့်ဆင့်မှာ gluten မှအထိခိုက်မခံဖြစ်ဟန်သူတွေကိုဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ထိုသူတို့သည်မိမိတို့အ gluten-ကျွေးမွေးကြက်ကနေကြက်ဥ drop တဲ့အခါသူတို့ရဲ့ရောဂါလက္ခဏာတွေဖြေရှင်းရန်မြင်နေအစီရင်ခံပါတယ်။ သူတို့ကအစေ့ gluten ဟာသူတို့ရဲ့ကြက်မကျွေးဘူးသောသူလယ်သမားများထံမှတိုက်ရိုက်သူတို့ကို sourcing အားဖြင့်နောက်တဖန်ကြက်ဥကိုစားနိုင်ခဲ့ပါဘူး။ ဒီအကြောင်း gluten ကြက်ဥများတွင်လက်ရှိနိုင်ပါတယ်အထောက်အထားမပါ, ဒါပေမယ့်သူကမေးခွန်းမြှင့်ပါဘူး။
သင်ကြက်ဥကနေ glutened တဲ့နေယုံလျှင်ဒါသငျသညျအဘယျသို့ပွုနိုငျသနညျး ကောင်းပြီ, အဲဒီမှာပဲပိစပ်ပရိုတိန်းမှအထိခိုက်မခံနေသောလူများအတွက်ပဲပုပ်-အခမဲ့ကြက်ဥကို advertise သူကသေးငယ်တဲ့လယ်သမားတစ်ဦးတိုးပွားလာကိုလည်းဖွင့်, အချို့ gluten အစေ့ဤတိုးချဲ့လျက်ရှိသည်။ သင်အမှန်တကယ်အခမဲ့-range ကိုကြက်ဥမရရှိနိုင်လျှင်ကြည့်ရှုရန်သင့်ဧရိယာတဝိုက်ကိုကြည့်နိုင်ပါတယ်။