သင်က gluten-အခမဲ့အစားအသောက်အကြောင်းသိထားသင့်အဘယျသို့

တစ်ဦးက gluten-အခမဲ့အစားအစာမဆို gluten မဆံ့မပါဘူး, သို့မဟုတ်ပါကဤကဲ့သို့သောအသေးပမာဏထဲမှာသင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာတိုင်းတာရန်ခက်ခဲမယ့်ပါတယ်။ gluten ဟာထိုကဲ့သို့သောဂျုံအဖြစ်အစေ့၌တွေ့ပရိုတိန်း, မုယောစပါးနှင့်ကောက်သည်။ အဆိုပါ gluten မုန့်စိမ်းမှ texture နှင့် elasticity များကိုကူညီပေးသည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာမုန့်ဖုတ်သောမုန့်, ​​pastries နှင့်အခြားမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများဘို့အရေးကြီးပါတယ်။ အဆိုပါ gluten မုန့်စိမ်းတဆေးနှင့်သကြားအသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ပူဖောင်း trapping မြင့်တက်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။

gluten လွန်းသည်အခြားပစ္စည်းများအတွက်လက်ဆောင်ဖြစ်ပါတယ်။ အစားအစာများနှင့်အဖျော်ယမကာဂျုံနှင့်ဖွဲ့, မုယောစပါးနှင့်ကောက် gluten ၏ကွဲပြားပမာဏပါဝင်ပါတယ်။ ဤအအစေ့နှင့်ဖွဲ့အစားအစာများကိုတစ်ဦး gluten-အခမဲ့အစားအစာအပေါ်ခွင့်ပြုမထားပေ။

အဘယ်ကြောင့်ပြည်သူ့ gluten-အခမဲ့ Go

ဟာ Celiac disease ရှိသည်သောလူတွေဟာအူသိမ်၏နံရံနာကျင်ကြောင်း gluten တစ်ခု autoimmune တုံ့ပြန်မှုရှိသည်။ အာဟာရအချို့အမျိုးအစားများကိုစုပ်ယူအခက်အခဲအတွက်အဆိုပါပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုရလဒ်များကို။ ဟာ Celiac disease ၏ရောဂါလက္ခဏာများလူတစ်ဦးအနေဖြင့်လူတစ်ဦးမှကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်ဖောင်း, အစာခြေတိုင်ကြားမှုများ, သွေးအားနည်း, စိတ်ကျရောဂါနှင့်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ကဲ့သို့သောအရာများကိုအများပါဝင်သည်။ သင့်ရဲ့ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပေးသူကိုသင်ဟာ Celiac disease ရှိပါကဆုံးဖြတ်ရန်ဓာတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်မှုအမိန့်ပေးနိုင်သည်။ ဟာ Celiac disease များအတွက်သာကုသမှုအစာခြေလမ်းကြောင်းအနာရောဂါကိုငြိမ်းစေခြင်းငှါအခွင့်တံ့သော gluten, ရှောင်ရှားရန်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့တကရာသက်ပန်လိုအပ်ချက်ပါပဲ။

တချို့လူတွေကဟာ Celiac disease အဘို့အအပြုသဘောစမ်းသပ်ပေမယ့်သူတို့တစ်တွေ gluten-အခမဲ့အစားအစာကိုလိုက်နာတဲ့အခါမှာသူတို့ကပိုကောင်းခံစားရမယုံကြည်ကြဘူး; ဒါကြောင့် gluten-အခမဲ့ထုတ်ကုန်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်နှင့်စားသောက်ဆိုင်များတွင်ပိုမိုရရှိနိုင်ပါဖြစ်လာကြပါပြီ။

သို့သော်အဘယ်ကြောင့်လူတွေသူကိုပုံဟာ Celiac disease တစ် gluten-အခမဲ့အစားအစာအပေါ်ပိုကောင်းခံစားရရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးမလဲ ဒါဟာသူတို့ gluten မှအထိခိုက်မခံများမှာဖြစ်နိုင်ပေမယ့်ဓာတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်မှုဒီ sensitivity ကိုအတည်ပြုရန်လို့မရပါဘူး။

အခြားရွေးချယ်စရာအကြောင်းရင်းလူတွေကအစားအသောက်ကြိုးစားပါ

သင်တစ်ဦး gluten-အခမဲ့အစားအစာအပေါ်ပိုကောင်းခံစားရလိမ့်မယ်နောက်ထပ်အကြောင်းပြချက် gluten ကိုရှောင်ရှားခြင်းဖြင့်သင်တို့သည်လည်းအလွန်အမင်းများပြားတဲ့ကိုရှောင်ကြဉ်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာ ဂျုံအလွန်ဘုံပစ္စည်းဖြစ်သောကြောင့်။

အကျိုးဆက်အားသင်ဖြစ်နိုင်ထိုကဲ့သို့သောသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့သောအခြားနည်း-လုပ်ငန်းများ၌နှင့်ပိုပြီးအာဟာရ-သိပ်သည်းအစားအစာများကိုသင့်ရဲ့စားသုံးမှုတိုးမြှင့်ပါလိမ့်မယ်။ တချို့ကကျွမ်းကျင်သူများကလည်းအထီးကျန်စိတ်ဝေဒနာနှင့်အတူလူနို့ပရိုတိန်းနှင့် gluten ကိုရှောင်ရှားသင့်ကြောင်းအကြံပြုအပ်ပါသည်။

တစ်ဦးက gluten-အခမဲ့အစားအစာ မျှဂျုံ, ကောက်, မုယောစပါး, ဒါမှမဟုတ်သူတို့အပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ဖွဲ့ဆိုအစားအစာများပါဝင်သည်။ စာလုံးပေါင်း , kamut နှင့် triticale လည်း gluten အစေ့ဖြစ်ကြသည်။ အချို့လူများကလည်း Oats နှင့် oatmeal ရှောင်ကြဉ်ပါ။

gluten ဆံ့ကြောင်းဤမျှလောက်များစွာသောအစားအစာမုန့်, သီးနှံနှင့်ခေါက်ဆွဲအဖြစ်သိသာမဟုတ်ဘာလို့လဲဆိုတော့တစ်ဦးက gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်အတိုင်းလိုက်နာရန်လွယ်ကူသည်မဟုတ်။ soy ငံပြာရည်, tortilla ချစ်ပ်, လုပ်ငန်းများ၌နေ့လည်စာအသား, ဝက်အူချောင်းနဲ့သူတို့အထူးအဖြစ်တံဆိပ်ကပ်နေမဟုတ်လျှင်ပင်ပြင်သစ် fries ပုံမှန်အား gluten ဆံ့ "gluten-အခမဲ့ဖြစ်သည်။ "

gluten-အခမဲ့သည့်အစားအစာအမျိုးအစားများ

သူတို့ကိုပြင်ဆင်သို့မဟုတ် gluten ပါဝင်သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်မဟုတ်လျှင်အသား, ငါး, အသီးအနှံ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အခွံမာသီးများနှင့်ပဲအားလုံး gluten-အခမဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ဥပမာ, ငါးလွှာ gluten-အခမဲ့ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ဒါဟာ Battery ကိုအတွက် coated နဲ့ကြော်ရဲ့မဟုတ်ပါ။ သငျသညျဂျုံမုန့်ညက်နှင့်အတူထူဟင်းရည်နှင့်အတူကထိပ်ဆုံးမဟုတ်လျှင်တစ်ဦးကမီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ်ပြုတ်အာလူး gluten-အခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ အတော်များများက gluten-အခမဲ့အစားအစာများကိုဂျုံမုန့်ညက်အရပျ၌ဆန်မုန့်ညက်သို့မဟုတ် cornmeal နှင့်ဖွဲ့နေကြသည်။

သင်တစ်ဦး gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်အတိုင်းလိုက်နာပြုလျှင်, ထိုကဲ့သို့သောအချိုပွဲတွေ, cookies များနှင့်ကိတ်မုန့်ရောသမမွှေများအဖြစ်အသစ်သော gluten-အခမဲ့အစားအစာများ, အချို့နှင့်အတူသတိထားရလိမ့်မည်။

ဒါကြောင့်နောက်တဖန်အဖုတ်ရယူထားသောပျော်မွေ့ဖို့ကောင်းတဲ့င်နေစဉ်, သူတို့လည်းသန့်စင်ပြီးသကြားနဲ့အဆီမြင့်မားစေနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါတံဆိပ်များကိုဖတ်ရှုခြင်းနှင့်သင်သည်သင်၏အလေးချိန်ကိုစောင့်ကြည့်ဖို့လိုအပ်မယ်ဆိုရင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားထဲသို့ကယ်လိုရီရေတွက်ယူရန်သေချာစေပါ။

_{ရင်းမြစ်:}

_{ဆီးချိုရောဂါနှင့် Digestive နှင့်ကျောက်ကပ်ရောဂါများအမျိုးသားအင်စတီကျု, ကနျြးမာရေးအမျိုးသား Institutes ။ "ဟာ Celiac disease ။ " http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/celiac/ ။}