သင်တစ်ဦး "gluten-အခမဲ့အစာ" ၏တရားဝင်ချက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်လိမ့်မယ်ထင်လိမ့်မယ် "gluten ၏ 100% အခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်တဲ့အစားအစာကို။ " ဒါပေမယ့်သင်ကမှားယွင်းတဲ့ဖြစ်င့်, ထင်ခဲ့ဘူးဆိုပါက: အမေရိကန်အစားအသောက်နှင့်ဆေးဝါးအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့မှ (FDA) က်ရှိသူများအဖြစ် "gluten-အခမဲ့" အစားအစာများကိုသတ်မှတ်ပါတယ် သန်းနှုန်းထက်နည်း 20 အစိတ်အပိုင်းများ gluten ၏ (ppm) ။
အဘယ်သူမျှမသောကြောင့်သေးသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏရဲ့သော်လည်း, သုညမဟုတ်ပါဘူး။
တချို့က Clinician သုတေသနဟာ Celiac disease နှင့်အတူအချို့သောလူတွေကရောဂါလက္ခဏာတွေကြုံတွေ့ရခြင်းမရှိဘဲတစ်နေ့လျှင်သူတို့ကို gluten ၏ဖွင့်ဖို့ကို 10 မီလီဂရမ်နှင့်အတူအစားအစာများကိုစားနိုင်သည်ကိုပြသခဲ့ပြီးကတည်းကကထိထိရောကျရောသုညရဲ့ငြင်းခုန်။ (ဤနေရာတွင်ဤအကြောင်းကို Read more: ငါ့ကိုဖျားနာ Make နိုင်ပုံအများကြီး gluten?)
လူမျိုး၏ပဒေသာကောင်းစွာသန်းနှုန်း 20 အစိတ်အပိုင်းများကိုအောက်တွင်အဆင့်ဆင့်မှာနေမကောင်းရကတည်းက gluten-အခမဲ့အသိုင်းအဝိုင်းအတွင်းအခြားထောက်ခံသူတွေကို (ငါ့ကိုပါဝင်သည်), ၎င်း၏စံအဖြစ် FDA က "အဘယ်သူမျှမရှာဖွေ ထောက်လှမ်း. gluten" လိုအပ်ပါပြီသင့်ကြောင်းငြင်းခုန်။ သို့သျော "သိရှိနိုင်" ကြီးထွားလာ gluten-အခမဲ့စျေးကွက်ပစ်မှတ်ထားခြင်းငှါရှာကြံကြီးများနှင့်သြဇာအစားအစာထုတ်လုပ်သူအဘို့အပြီးမြောက်ဖို့လည်းခက်ခဲအဖြစ်ပယ်ချခံခဲ့ရသည်။
အဆိုပါ FDA ကရဲ့စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေအရ, ထုတ်လုပ်သူတရားဝင်နေသမျှကာလပတ်လုံးပစ္စည်းအဆိုပါဖယ်ရှားပစ်ရန်လုပ်ငန်းများ၌ထားပြီးသကဲ့သို့အစားအစာဂျုံမုယောဆန်တသို့မဟုတ်ကောက် (သို့မဟုတ်သူတို့အားအစေ့ကနေ crossbreed) မှဖန်ဆင်းတော်ရဲ့တစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းပါရှိသည်ကိုပင်လျှင်အစာ "gluten-အခမဲ့" LABEL နိုင်ပါတယ် သန်းအဆင့်နှုန်း 20 အစိတ်အပိုင်းများကိုအောက်တွင်ဆင်း gluten ။
ထုတ်လုပ်သူများဟာစည်းကမ်းများပြီးနောက်ပါသလား?
95% သို့မဟုတ်ထိုထက်ပို - - ပြီးသားစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုအောက်ပါခဲ့ကြသည်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုသြဂုတ်လ 2013 ခုနှစ်မှာထုတ်ပြန်ကြေညာခဲ့သည်ထိုနေ့၏အဖြစ်, ထို FDA ကအများဆုံးထုတ်လုပ်သူကပြောသည်။ gluten အခမဲ့ကော်မရှင် "gluten-အခမဲ့" ၏ကျယ်ပြန့်အများစုစျေးကွက်အပေါ်ထုတ်ကုန် -labeled ကွောငျးဖျောပွအုပ်စုအားဖြင့်ကုန်ပစ္စည်းစမ်းသပ်သန်းစံနှုန်းဟာ FDA က 20 အစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူလိုက်နာမှုအတွက်ရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။
gluten-အခမဲ့ဖို့စားသုံးသူများဖြည့်တင်းရန်ဆန္ဒရှိကြောင်းထုတ်လုပ်သူ၎င်းတို့၏ထုပ်ပိုးဖို့တံဆိပ်များ add နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့အဲဒီလိုလုပ်ဖို့မလိုအပ်ပါ - တံဆိပ်များကိုမဖြစ်မနေ, မိမိဆန္ဒအလျောက်မရှိကြပေ။ တံဆိပ်များကို FDA ကရဲ့စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို gluten ပါဝင်သောပါဝင်ပစ္စည်းများထုတ်ဖော်ရန်ထုတ်လုပ်သူမလိုအပ်ပါဘူးကတည်းကဖြစ်စေ, အစားအစာတံဆိပ်များအပေါ် gluten ကိုသိရှိနိုင်ဖို့သင်ယူဖို့ဘို့လိုအပ်ကြောင်းဖယ်ရှားပစ်ကြဘူး။
သငျသညျ gluten ၏ပမာဏခြေရာကောက်ရန်အထူးသဖြင့်အထိခိုက်မခံနေလျှင်, FDA ကရဲ့အဓိပ်ပါယျနေဆဲက gluten-အခမဲ့အဖြစ်တံဆိပ်အစားအစာကနေ gluten ရောဂါလက္ခဏာတွေအရတုန်းပဲဖြစ်နိုင်ပါရဲ့, ဆိုလိုတာက gluten-အခမဲ့အစားအစာများအတွက် gluten ၏အလွန်သေးငယ်သောပမာဏခွင့်ပြုသတိရပါ။ သင်ဆဲသင့်ကိုယ်ပိုင်သည်းခံစိတ် သိ. နှင့်သင့်ကိုယ်ပိုင်တုံ့ပြန်မှုစောင့်ကြည့်ဘို့တာဝန်ရှိပါတယ်။
အဆိုပါ FDA ကရဲ့ gluten-အခမဲ့တံဆိပ်စည်းကမ်းများ၏သမိုင်း
အဆိုပါ FDA ကပထမဦးဆုံးအအုပ်ချုပ်ဖို့စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုအဆိုပြုထား gluten-အခမဲ့တံဆိပ်ကပ်ခြင်း သြဂုတ်လ 2011 ခုနှစ် 2007 ခုနှစ်, အေဂျင်စီဟာစည်းမျဉ်းများပေါ်တွင်အများပြည်သူမှတ်ချက်ကာလပြန်ဖွင့်ခြင်းနှင့်စည်းမျဉ်းများပေါ်တွင်အလုပ်ပြန်လည်စတင်ဖို့အစီအစဉ်ကိုထုတ်ပြန်ကြေညာခြင်း, ဖေဖော်ဝါရီလ, 2013 ခုနှစ်, အ FDA က၎င်း၏အလုပ်ကိုထရစ်ပတ် အဆိုပါ gluten-အခမဲ့စည်းမျဉ်းများနှင့်ထပ်မံစည်းမျဉ်းပြန်လည်သုံးသပ်အပေါ်နောက်ဆုံး version ကိုစေလွှတ်ခဲ့သည်။
2004 ၏စားနပ်ရိက္ခာတာမျိုးတံဆိပ်များနှင့်စားသုံးသူအကာအကွယ်ပေးရေးအက်ဥပဒေအစားအစာအပေါ်ထုတ်ဖော်ရန်ထုတ်လုပ်သူလိုအပ်ပါတယ်ရှစ်အဓိက (ဂျုံအပါအဝင်သော်လည်းမမုယောစပါးသို့မဟုတ်ကောက်) တာမျိုး၏ရှေ့မှောက်တွင်တံဆိပ်များ။
သူများသည်ထုတ်ဖော်ဥပဒေလည်း gluten-အခမဲ့တံဆိပ်ကပ်ခြင်းအဘို့အစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုတည်ထောင်နိုင်ရန် FDA ကလိုအပ်တယ် 2006 ခုနှစ်ကစတင်ခဲ့သည်။
2007 ခုနှစ်တွင်အဆိုပါအေဂျင်စီရဲ့အဆိုပြုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုသန်းနှုန်းထက်နည်း 20 အစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သောအဖြစ် "gluten-အခမဲ့" သတ်မှတ်ပါတယ်။