အညှောက်ပေါက်အစေ့အများဆုံးကျိန်းသေ gluten-အခမဲ့ကြသည်မဟုတ်ဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုအတွက်ကောကျပဲသီးနှံဂျုံ, မုယော, ကောက်, ဒါမှမဟုတ်သူတို့အအစေ့၏ဆွေမျိုးနီးစပ်လျှင်: ဒီမှာအမြန်အဖြေပါပဲ။
ကောလာဟလများအစေ့-ဆိုလိုသည်မှာသူတို့ gluten ်ထွက် start လျှင်ပင်, မုန့်များတွင်အသုံးပြုအထူးသဖြင့်အခါ, gluten-အခမဲ့-များမှာ germinated ပြီအစေ့အညှောက်ပေါက်ကြောင်းအချိန်ကြာမြင့်စွာ (တကယ်တော့အတွက်ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုထက် ပို. ) အတွက်ဖြန့်ဝေခဲ့ကြသည်။
ဤအကောလာဟလများနေသော်လည်း, ဒီရုံစစ်မှန်တဲ့မဟုတ်ပါဘူး။
gluten မြက်အပင်ကျွန်ုပ်တို့သည်မိမိတို့၏အစေ့အဖြစ်ကိုသိတော်မူသောသူတို့၏အမျိုးစပါးအတွက်သိုလှောင်သိမ်းဆည်းမယ့်ပရိုတိန်းသည်။ အခါအမြိုးအနှယျအပင်ပေါက်ရန်အတွက်ကကြီးထွားလာစက်ရုံအာဟာရဖို့ gluten အချို့တက်သုံးစွဲဖို့စတင်ထားဘူး။
ဒါပေမယ့် gluten ၏ပဒေသာအညှောက်ပေါက်ဂျုံမုန့်-ပိုအညှောက်ပေါက်ဂျုံကနေဖန်ဆင်းတော်မဆိုမုန့်အများဆုံးကျိန်းသေ gluten-အခမဲ့မဟုတ်ဆပ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ထက်သုံးပင်ပေါက်အတွက်နေဆဲဖြစ်သည်။
ဒီတော့အဘယ်ကြောင့်ဒီအကောလဟာလ?
ပြည်သူ့ "gluten-အခမဲ့" နှင့် "ကျန်းမာစား" (သူတို့မှာလည်း conflate conflate ဟန် "gluten-အခမဲ့" နှင့် "အော်ဂဲနစ်" အများကြီးအတူတူပင်အကြောင်းပြချက်များအတွက်) ။
အညှောက်ပေါက်မုန့်လက်ျာဘက်, ကျန်းမာထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်း, ဒါ gluten-အခမဲ့အစားအစာဖြစ်ပါတယ် ... ဒါနှစ်ခုကိုအတူတကွသွားပါရမယ်သလဲ?
ယေဇကျေလ 4:: 9 ပေါင်မုန့်သည်ဤကောလာဟလများမကြာခဏတက်ဖြတ်တောက်ဟန်တအထူးသဖြင့်မုန့်ရှိပါတယ်။ ကိုယျတျောကိုဂျုံတို့အားလည်းယူပါ "နှင့်မုယောစပါးနှင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်ပဲဟင်းနှင့်ပြောင်းဆန်နှင့်စာလုံးပေါင်း, သူတို့ထား: ဘဝအဘို့ထုတ်လုပ်သူစားနပ်ရိက္ခာများကအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းအတွက်ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်ထိုမုန့်, ပိုငျးတှငျဤသို့ဖော်ပြသည်သောကျမ်းအားဖြင့်မှုတ်သွင်းခဲ့ပါတယ် တဦးတည်းသောတန်ဆာ၌၎င်း, ကပေါင်မုန့်ပါစေ။ "
သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, ဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုအတွက်ကျမ်း gluten ပါဝင်သောအစေ့သုံးခုကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများကိုဖျောပွ: ဂျုံမုယောဆန်တနှင့်စာလုံးပေါင်း။ ထိုအလုံအလောကျသေချာ, ယေဇကျေလ 4: 9 ပေါင်မုန့်အော်ဂဲနစ်ပါရှိသည်ဤသုံးခုစလုံး၏ဗားရှင်းအညှောက်ပေါက်, အညှနျ့ပြောင်းဆန်နှင့်အတူ, ပဲဟင်းအညှောက်ပေါက်နှင့်ပဲပုပ်အညှောက်ပေါက်။
အော်ဂဲနစ်ဂျုံ gluten: အဆိုပါပေါင်မုန့်ကိုလည်းအခြားအရာတစ်ခုခုများပါဝင်သည်။
ဒါနဲ့ကျနော်တို့လုံခြုံစွာကအများဆုံးကျိန်းသေ gluten-အခမဲ့မပြောနိုင်ထင်ပါတယ်။
အခုတော့ဘဝကစားနပ်ရိက္ခာနှစ်ဦးစလုံးအညှောက်ပေါက်နှင့် unsprouted gluten-အခမဲ့မုန့်တမျိုးစုံအပါအဝင် gluten-အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းအခြားထုတ်ကုန်များစေပါဘူး။ ရုံအများအပြားစူပါမားကက်ကသူတို့အေးစက်နေတဲ့အစားအစာအတန်းမှာအားလုံးကိုထုတ်ကုန်အတူတကွဖော်ပြရန်ကတည်းကသင်မှားမုန့်ကောက်ကြဘူးသေချာပါစေ။
The Bottom Line
တစ်မုန့်စာရင်း Einkorn, စာလုံးပေါင်း, ယင်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများ-သို့မဟုတ် kamut အပါအဝင်ဂျုံပုံစံအမျိုးမျိုးဤအမည်များ, မဆိုအပေါ် "ဂျုံအညှောက်ပေါက်" နှင့် bulgur-သင်ဟာ Celiac disease သို့မဟုတ် Non-ဟာ Celiac gluten ရရှိပါသည်လျှင်မုန့်ကိုရှောင်ကြဉ်ဖို့လိုအပ်ခဲ့လျှင် sensitivity ကို။ အလားတူလည်း gluten ပါဝင်သောအစေ့များမှာနှစ်ဦးစလုံးရာမုန့်သို့မဟုတ်အညှောက်ပေါက်ကောက်သို့မဟုတ်အညှောက်ပေါက်မုယောစပါးပါဝင်သောအခြားထုတ်ကုန်များ, အဘို့တတ်၏။
gluten-အခမဲ့အစေ့ 9 ပေါင်မုန့်: မုန့်နှင့်အခြားထုတ်ကုန်များအတွက်အညှောက်ပေါက်နှင့်ကိုအသုံးပြုတဲ့အခါမှာသူတို့ကယေဇကျေလ 4 မှာဖြစ်ကြောင်းကဲ့သို့သော buckwheat နှင့်ပြောင်းဆန်အဖြစ်, နေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့ gluten ပါဝင်သောအစေ့နဲ့ပေါင်းစပ်မရင့်အဖြစ်, လုံခြုံဖြစ်သင့်သည်။