ဆန်နှင့်ပြောင်းဖူး, အတော်များများကအသုံးပြုခြင်းဖူးဒါကသီးနှံထက် ကျော်လွန်.
ဂျုံနဲ့မုယောစပါးကို (နှင့်တစ်ခါတစ်ရံကောက်) အိမ်လုပ်များနှင့်စတိုးဆိုင်-ဝယ်နှစ်ဦးစလုံးအရှိဆုံးဘောဇဉ်-based ထုတ်ကုန်၏အခြေခံအုတ်မြစ်ကိုတက်စေပါ။ သင်တို့သည်ဤဖယ်ရှားပစ်ရသောအခါဒါ - သင် gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်အောက်ပါရမယ်သည့်အခါအဖြစ် - သင်ပယ်-ကန့်သတ်အချို့မျှမျှတတအဓိကအဓိကနေရာချပါတယ်။
သို့သျောလညျးသငျသညျမြားကိုလညျးအမြားအပွားအသစ်ကဖြစ်နိုင်ခြေမှကိုယ့်ကိုကိုယ်ဖွင့်လှစ်ပါတယ်။ ဟုတ်ကဲ့, ဆန်နှင့်ပြောင်းဖူး gluten-အခမဲ့ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဟာ Celiac disease နဲ့ Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုနှင့်အတူလူအတော်များများပုံစံအမျိုးမျိုးအတွက်နှစ်ဦးစလုံးအစေ့၏ copious ပမာဏကိုစားကြလော့။
ဒါပေမယ့်တခြားစိတ်ဝင်စားဖို့မှဆန်နှင့်ပြောင်းဖူးကျော်လွန်ထွက်စွန့ - လျော့နည်းလူသိများတဲ့သော်လည်း - အစေ့များနှင့် Pseudo-အစေ့က၎င်း၏ဆုလာဘ်ရှိပါတယ်။ သမားရိုးကျမဟုတ်သော gluten-အခမဲ့အစေ့ကိုအလွယ်တကူ gluten အစေ့မြားကျော်ဖြတ်နိုင်မပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာကိုဆက်ကပ်။ Plus အားများစွာသောသံနှင့်ဖိုက်ဘာအတွက်မြင့်မားသောဖြစ်ကြသည်။
ဤတွင်အကြှနျုပျ၏အကွိုကျဆုံး gluten-အခမဲ့အစေ့ပေါင်းသင်သည်ထိုသူတို့နှင့်အတူအဘယ်သို့ပြုနိုင်သည်အပေါ်အချို့သောစိတ်ကူးများများစာရင်းကိုပါပဲ။
Sorghum: သံ-Rich အာဖရိကကောက်ပဲသီးနှံ
Sorghum အာဖရိကမှာဝေါဟာရနှင့်ယခုကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းအများအပြားအပူပိုင်းနှင့် sub-အပူပိုင်းနိုင်ငံများ၌စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ အဆိုပါ gluten-အခမဲ့အစားအစာဈေးကွက်အတွက်၎င်း၏အာကာသကြီးထွားလာနေသည်ပေမယ့် US မှာ, ကအဓိကအား, တိရိစ္ဆာန်အတွက်အသုံးပြုပါတယ်။
အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့, ချိုမြိန်ပြောင်းဖူးနှင့်တူအရသာရာ Sorghum, gluten-အခမဲ့မုန့်ဖုတ်ရောသမမွှေများအတွက်တစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအဖြစ်ကိုရေနှင့်ပြုတ် ပူသီးနှံ ။ ကြက်ဥနှင့်ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူပေါင်းလိုက်သောကြောင့်လျောက်ပတ်သော (နှင့်အမြန်) gluten-အခမဲ့ pancakes စေသည်။ ဒါဟာအစမကြာခဏစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ဖို့အသုံးပြုရဲ့ gluten-အခမဲ့ဘီယာ ။ Sorghum သံနှင့်ဖိုက်ဘာအတွက်မြင့်မားသည် - မြေတပြင်လုံး-စပါးကို sorghum မုန့်ညက်၏ထက်ဝက်ခွက်သင့်ရဲ့နေ့စဉ်သံလိုအပ်ချက်များနှင့် ပတ်သက်. 25% အပေါင်းဖိုင်ဘာ၏ 6 ဂရမ်ပေးပါသည်။
Buckwheat: Hot လူကြိုက်များသော, အေးသီးနှံ
off-ချပြီးနာမကိုအမှီနေသော်လည်း buckwheat ဂျုံမှဆက်စပ်မဟုတ်ပါဘူးထို့ကြောင့် gluten-အခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဖြစ်စေ, အမှန်တကယ်ဘောဇဉ်ကိုမဖွင့်, အစားကြောင့်အမှန်တကယ်တစ်ဦးသီးသောအသီးထည့်သွင်းစဉ်းစားပါတယ်။ သို့သော် buckwheat စိုက်ပျိုးကြပြီအများဆုံးယဉ်ကျေးမှုအရှိဆုံးမကြာခဏပူသို့မဟုတ်အအေးအဖြစ်, ဘောဇဉ်အစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုရန် gluten-အခမဲ့သီးနှံ ။
တကယ်တော့ "kasha" နည်းပညာပိုင်းအလှော် buckwheat groats (အများကြီးဆံ့ပြီးကတည်းကသင်မူကား, "kasha" အမည်ရှိစီရီရယ်အားလုံး gluten-အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းယူဆမထားသင့်ဖြစ်ပါတယ် gluten ပါဝင်ပစ္စည်းများ ) ။ buckwheat groats ၏ထက်ဝက်ခွက်ဖိုင်ဘာ၏အကြောင်းကို 6 ဂရမ်ပေါင်းသင့်ရဲ့လိုအပ်သံစရိတ်နှင့်ကယ်လစီယမ်၏သဲလွန်စများနှင့်ပတ်သက်ပြီး 12% ပါဝင်ပါတယ်။
အုံး: မရုံသင့်မိခင်ရဲ့ Pudding
ကျွန်တော်တို့အတော်များများသိကြ အုံး (ကျနော်တကယ်တကယ်ကိုချစ်ရာ) creamy အုံး pudding မှ။ တစ်ဦး gluten-အခမဲ့အစားအစာများတွင်အသုံးပြုသည့်အခါဒါပေမယ့်အုံး - ကိုပီလောပီနံစက်ရုံများ၏အမြစ်ကနေထုတ်ယူရဲ့တစ်ဦးကစီဓါတ်ပါ - ပဲအချိုပွဲထက်ပိုပြီးအများကြီးအသုံးပြုမှုရှိပါတယ်။
sorghum နှင့်ဆန်မုန့်ညက်နှင့်အတူပေါင်းလိုက်သောအခါအုံးမုန့်ညက်ကိုသင်ဤမျှလောက်များစွာသောရောသမမွှေများအတွက်တစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်မြင်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော gluten-အခမဲ့မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများများအတွက်ချောမွေ့, လျော့နည်း gritty texture, ပေးဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်း gluten-အခမဲ့crêpesအောင်ကသုံးနိုင်သည်။ (ပုလဲပုံစံအတွက်) အုံး၏ထက်ဝက်ခွက်အခမဲ့-ဆီဥနှင့်နီးပါးပရိုတိန်း-အခမဲ့ဖြစ်ပါသည် - ကအခြေခံအားဖြင့်စင်ကြယ်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်မယ့်, နှင့် (ကမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများထိုသို့သောကောင်းသော texture ကိုထောက်ပံ့ပေးအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်သည့်) နည်းနည်းဖိုင်ဘာပါရှိသည်။
Quinoa: အမြင့် Pseudo-ကောက်ပဲသီးနှံ
Quinoa အခြား Pseudo-စပါးကိုကိုယ်စားပြုတယ် - ကအမှန်တကယ်ပိုပြီးနီးနီးကပ်ကပ်ကစပါးကိုအပင်ရန်ဖြစ်ပါသည်ထက်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် beets နှင့်ဆက်စပ်သောရဲ့။ နီးပါးမသိသောဆယ်စုနှစ်တစ်ခုအကြာတစ်ခုကိုကြောင့် quinoa နှင့် quinoa-based ခေါက်ဆွဲထုတ်ကုန်ရောင်းစားသောတစ်ဦးသို့မဟုတ်ကုမ္ပဏီနှစ်ခု၏စျေးကွက်ရှာဖွေရေးအားထုတ်မှုမှကြီးမားသောအစိတ်အပိုင်းအတွက်လူကြိုက်များစိုက်ပျိုးပါတယ်။
ကုန်ကြမ်း quinoa က၎င်း၏ခါးသော-မျိုးစုံမြည်းစမ်းအပေါ်ယံပိုင်းဖယ်ရှားပစ်ရန်လုပ်ငန်းများ၌ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဤနည်းလုပ်ငန်းများ၌ပြီးတော့ oatmeal ကဲ့သို့ရေအတွက်မြေတပြင်လုံးကိုပြုတ်, တကကောင်းတဲ့အနည်းငယ်ဆိမျ့-မျိုးစုံမြည်းစမ်းပူသီးနှံစေသည်။ သင်တို့သည်လည်းစိတ်ဝင်စားဖို့ flatbread စေရန် quinoa မုန့်ညက်သုံးနိုင်သည်။ Quinoa အင်ဒီးစသောတောင်ထိပ်များတွင်ဝေါဟာရနှင့်ဤမျှလောက်များစွာသော quinoa ဖြန့်ဖြူးတောင်အမေရိကမှမိမိတို့သီးနှံများကိုရ, အမြင့်မှာကောင်းစွာပေါက်နေသည်။ တစ်နှစ်ခွဲ-ဖလား၌ 10 ဂရမ် - - Quinoa စက်ရုံ-based ပရိုတိန်းများစွာသောအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်လည်းသံနှင့် Omega-3 နဲ့ -6 ဖက်တီးအက်ဆစ်အမြောက်အမြားပါဝင်သည်။
Amaranth: ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်လိုပဲဒါဟာ Pop
နည်းပညာပိုင်း, amaranth တစ်ခုပျိုးပင်မဟုတ်, ဘောဇဉ်သည်။ သို့သော် (သင်အဖြစ်ကောင်းစွာရွက်ကိုစားနိုင်သည်, မျှတသောဖြစ်) တဲ့သီးနှံစပါးကိုတူစက်ရုံရဲ့မျိုးစေ့များကို အသုံးပြု. အနေဖြင့်အမေရိကနှင့်အာရှရှိရှေးဟောင်းလူမျိုးကိုရပ်တန့်ဘဲနေ၏။
ဒါဟာဘယ်လောက်ပေါက်ပေါက်နဲ့တူ amaranth toasted ဖြစ်နိုင်မယ့်, မက္ကစီကို, alegrias အဖြစ်လူသိများဒူနတေုနျးရုတျတရကျ amaranth ၏အရက်ဆိုင်အလွန်ဘုံဖြစ်ကြသည်။ Amaranth သံအကောင်းဆုံး gluten-အခမဲ့ဘောဇဉ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါသည် - တစ်ဝက်တစ်ခွက်ကိုသင့်ရဲ့နေ့စဉ်သံလိုအပ်ချက်ထက်ပို 40% ပါဝင်သည်။ ဒါဟာအစကယ်လစီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်နဲ့အမျှင်ဓာတ်များများ, ပေါင်းပရိုတိန်း၏အကြောင်းကို 13 ဂရမ်ပါဝင်သည်။