Brûlée Finish ကိုကြော်နှင့်အတူ Stovetop အုံး Pudding

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရပျေါလှငျ

ကယ်လိုရီ - 220

အဆီ - 6g

Carbs - 36g

ပရိုတိန်း - 6g

စုစုပေါင်းအချိန် 43 မိနစ်
prep 30 မိ, ကွတ် 13 မိနစ်
စားသုံးခြင်း 6 (2/3 ခွက်ကိုအသီးအသီး)

ဒီစာရွက်နဲ့ကြည်နူးဖွယ်အထူးအခါသမယအချိုပွဲတစ်ဦးနှိမ့်ချမိသားစုအကြိုက်ဆုံးမှသင်၏အုံး pudding ယူပါ။ အုံး pudding တစ်ခု IBS-ဖော်ရွေတဲ့အစားအစာများအတွက်လိုက်လျောညီထွေမှအလွယ်တကူသူ့ဟာသူချေးငှားသည်။ ပုံမှန်နို့ရည် Lactose ကိုတစ်ဦး FODMAP ဖြစ်ပြီး, မကြာခဏညံ့ဖျင်း IBS နှင့်အတူသေူသည်းခံ။ ကံကောင်းထောက်မစွာ, Lactose ကို-အခမဲ့နွားမရဲ့နို့ရုံချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ပုံမှန်နို့ကဲ့သို့အပြုမူ။ နှင့်အခြားမတူပဲ နို့အခြားနည်းလမ်း ပြုလုပ်သကဲ့သို့အများကြီးပရိုတိန်းနဲ့ကယ်လစီယမ်ရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်သင်အစာအာဟာရဌာန၌တစုံတခုပေါ်ထွက်ပျောက်ဆုံးမဟုတ်ပါဘူး။

အပိုဆု: ကြက်ဥ tempering: သင်ကဒီစာရွက်လုပ်သည့်အခါအသစ်တစ်ခုကိုသင်ချက်ပြုတ် technique ကိုလေ့လာသွားမှာဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 3 ခွက်ကို Lactose ကို-အခမဲ့မြေတပြင်လုံးနို့
• 1/2 ခွက်ကိုမိနစ်အုံး
• 1/2 ခွက်ကိုသကြားပေါင်း 1 ဇွန်း, ပိုင်းခြား
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင် nutmeg
• 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင် သစ်ကြံပိုး

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ဦးအလတ်စားမိုးသည်းထန်စွာပြီနောက်ဟင်းများတွင်အတူတကွနို့, အုံး, ½သကြားခွက်, ဆားနှင့် nutmeg မွှေပေးပါ။ လောင်သောကာကွယ်တားဆီးဖို့အဆက်မပြတ်မွှေ, အလတ်စားမြင့်အပူကျော်အပြည့်အဝအနာစိမ်းဖို့အရောအနှောကိုယူခဲ့။ အပူကနေအရောအနှောဖယ်ရှားပါ။
2. တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကြက်ဥရိုက်တယ်။ briskly သူတို့ကိုနှိုးဆော်နေစဉ်ကြက်ဥဖို့ pudding အရောအနှောများ 2 ဇွန်းထည့်ပါ။ အကြောင်းကို 1/3 အရောအနှောများကြက်ဥကိုပေါင်းထည့်ပြီးပါပြီမှီတိုင်အောင်, အချိန်မရွေး pudding 2 ဇွန်းထည့်သွင်း, ပြန်လုပ်ပါ။ ထို့နောက်စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်ပူ pudding ၏ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ယခုနွေးကြက်ဥအရောအနှောကိုလောင်း။

1. အလတ်စား-အနိမ့်အပူဖို့ pudding အရောအနှောပြန်သွားနှင့် pudding နူးညံ့သိမ်မွေ့မျှတည်ထားပါမှကြွလာသည်အထိမွှေပေးပါ။ အဆိုပါ pudding အင်္ကျီကိုရန်လုံလောက်သောတစ်ဇွန်း၏နောက်ကျောထူကြပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်ထူဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်။
2. အဆိုပါ vanilla အတွက်မွှေပေးပါ။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထား ramekins သို့ pudding Divide ။ 4-24 နာရီအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့် Chilling ။
3. ထိပ်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းတစ်ခုမီးဖိုထိန်သိမ်းရွှေ့နှင့်အသားစားကြက်မွေးမြူရေး preheat ။
4. တစ်ဦး ungreased မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မျြးစိမျ့စိမျ့ pudding ၏ ramekins ချထားပါ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်များတွင်ကျန်ရှိသကြားနှင့်အတူသစ်ကြံပိုးပေါင်းစပ်။ အတူ½အဆိုပါသစ်ကြံပိုးသကြားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း pudding တစ်ခုချင်းစီ ramekin ဖြန်း။ သကြားပွက်ပွက်နှင့် ပတ်သက်. 2 ½မိနစ်မိုက်မှ စတင်. သည်အထိ ajar မီးဖိုတံခါးကိုနှင့်အတူ Broil ။ သကြားကိုမီးရှို့ပါဘူးသေချာအောင်ဂရုတစိုက်ကြီးကြပ်ကွပ်ကဲ။
5. အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီမိနစ်အနည်းငယ်များအတွက် pudding Cool ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများအပြောင်းအလဲတွေဟာနှင့်လူစားထိုး

အရောင်နှင့်အရသာအတော်လေးအဖြစ်ငွေရတတ်ခြင်းမည်မဟုတ်ပေမယ့်ဒီစာရွက်လည်းအနိမ့်အဆီဒါမှမဟုတ်တောင်အဆီလွတ်နို့နှင့်အတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။

သိကောင်းစရာများဟင်းချက်ခြင်းနှင့်အမှုဆောင်ခြင်း

အဘယ်ကြောင့်ကြက်ဥမှအစားအပေါင်းတို့၏တစ်ချိန်ကမှာနည်းနည်းပူနို့အရောအနှောထည့်သွင်းနှင့်အတူအပိုပျော့သွားတာကို? ကြက်ဥလူဖြူအတွက်ပရိုတိန်းအလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥကဲ့သို့သောအပိုင်းပိုင်းသို့ denature ပါဘူးဒါဟုခေါ်တွင်ဤဖြစ်စဉ်ကို "ဒေါသ" တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥတက်ပူနွေးလာသည်။ ဒါဟာချောမွေ့သင့်ရဲ့ pudding စောင့်ရှောက်။

ဖုများနှင့်လောင်သောဆန့်ကျင်နောက်ထပ်အာမခံများအတွက်အစားဇွန်းတစ် Flat-ရှေ့ကနေ spatula နှင့်သင်၏ pudding နှိုးဆော်သဖြင့်, pudding အဆိုပါ stovetop အပူကျော်နေစဉ်ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကိုဖြတ်ပြီးရွေ့လျားသောအရာတို့ကိုစောင့်ရှောက်လော့။

လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင် nutmeg တစ်ခုဖြစ်သွားတာသတိထားနွေးအရသာနှင့်အနံ့ရှိပါတယ်။ မြေတပြင်လုံးခြောက် nutmeg Buy နဲ့သင်လိုအပ်မှသာငွေပမာဏကိုခြစ်။ စိတျအပိုငျးကိုချွတ်ပြီးလျှင်ထားပြီးပင်ပြီးနောက်မြေတပြင်လုံး nutmeg, အသတ်မရှိစောင့်ရှောက်။