citric အက်ဆစ်အကြီးဆုံးပမာဏသာရှိဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူသစ်သီးများနှင့်အသီးဖျော်ရည်၏သဘာဝအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည် Citrus အသီးအပွ ။ တကယ်တော့ဒါဟာသံပုရာပေးသည်နှင့်သူတို့၏ဝိသေသအချဉ်အရသာ limes ယျ။ သံပုရာနှင့် Lime အရှိဆုံး citric အက်ဆစ်ဆံ့, ဒါပေမယ့်လိမ္မော်သီး, ပျစ်သီးနှင့်အခြား Citrus အသီးအပွ - ပင်သီး - အဖြစ်ကောင်းစွာပမာဏပါဝင်ပါတယ်။
တစ်ဦးစားနပ်ရိက္ခာအပိုဆောင်းအဖြစ် citric အက်ဆစ်
citric အက်ဆစ်ထိုကဲ့သို့သောကြောပိတ်ဆို့မှုများနှင့်ဂျယ်လီနှင့်အဆငျသငျ့သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဖြစ်အစားအစာများ, အမျိုးမျိုးအတွက်နှစ်ဦးစလုံးတစ်ဦးကိုသဘာဝအရသာ Enhancer နှင့်ဓါတ်အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။
ဒါဟာရေခဲမုန့်, သစ်သီးအချိုရည်, သကြားလုံး, ကာဗွန်အဖျော်ယမကာအတွက်လည်းအသုံးပြုပါတယ်။ ဒါဟာအချဉ်ဓာတ်ကိုထိန်းညှိရန်ကူညီပေးသည်တစ်ခုဓါတ်တိုးအဖြစ်လုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှင့်အရောင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ကူညီပေးသည်။
အစားအစာအတွက်အသုံးပြုတဲ့ citric အက်ဆစ် Aspergillus niger ဟုခေါ်သောဘက်တီးရီးယားများကဖန်ဆင်းသည်။ ဒါဟာပထမဦးဆုံး 1800 ရဲ့အစောပိုင်းအတွက်သံပုရာကနေအင်္ဂလန်မှာထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအေ niger သုံးပြီးပထမဦးဆုံးစက်မှုဇုန်လုပ်ငန်းစဉ်သည်ဘယ်လ်ဂျီယံစတင်ခဲ့သည့်အခါ 1919 သည်အထိ citric အက်ဆစ်၏အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ယနေ့အများဆုံး citric အက်ဆစ်မက္ကစီကိုနှင့်အာဖရိကအတွက်ထုတ်လုပ်နေသည်။
လုံခွုံမှု
အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင်အစားအသောက်နှင့်ဆေးဝါးအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့မှ citric အက်ဆစ်တစ်အစားအစာထို့အပြင်အဖြစ်အသုံးပြုရန်လုံခြုံဖြစ်စဉ်းစား။ အဘယ်သူမျှမအဆိပ်အတောက်တည်ဆောက်ဖွင့်ရှိပါတယ်, ထိုသို့သိမ်းဆည်းထားမ - ဒါဟာသင်လောင်အပေါငျးတို့သ citric အက်ဆစ်လုံးဝသင့်ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ metabolized လုပ်ပြီးချေဖျက်သည်ဟုယူဆရသည်။
သို့သော် citric အက်ဆစ်ဆံ့တဲ့အစားအစာအထိခိုက်မခံတဲ့သူကလူအချို့ကိုသို့ရာတွင်အစီရင်ခံစာများရှိပါတယ်။ ဒါဟာတှငျတှေ့, ဒါမှမဟုတ်ထည့်သွင်း, ဤမျှလောက်များစွာသောကွဲပြားခြားနားသောအစားအစာများရဲ့ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့တစ်စုံတစ်ဦးကိုတစ်ဦးအမှန်တကယ် citric အက်ဆစ်ဓာတ်မတည်ရှိနေပါတယ်လျှင်ဆုံးဖြတ်ရန်ခက်ခဲပါတယ်။
ပျမ်းမျှအားတွင်, citric အက်ဆစ်ပမာဏကိုထုတ်လုပ်သူများကအစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေထည့်သွင်းလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်၏နှစ်ခုအောင်စမှာတွေ့ရှိပမာဏကိုညီမျှသောတစ်နေ့လျှင်လူတစ်ဦးနှုန်း 500 ခန့်မီလီဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက် citric အက်ဆစ်အဆင့်ဆင့်ပြောင်းလဲပစ်ရန်လုံလောက်သောမဟုတ်ပါဘူး။
ဘာကိုစောင့်ရမှာလဲ? ဒါကညာဘက်င် - ကဆယ်လူလာဇီဝြဖစ်၏သဘာဝအစိတ်အပိုင်းရဲ့ဘာလို့လဲဆိုတော့သင်ပြီးသားအခုအချိန်မှာသင့်ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ citric အက်ဆစ်ရှိသည်။
တကယ်တော့ခုနှစ်, citric အက်ဆစ်သံသရာအစားအစာများကိုရေ, ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့များနှင့်စွမ်းအင်သို့ဆင်းကျိုးကြရသောအားဖြင့်ဇီဝဖြစ်စဉ်လမ်းကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။
ဆေးဝါးအသုံးပြုမှု
citric အက်ဆစ်နှင့်ဆွေမျိုး citrate အနီးကပ်င်လည်းအချို့သောဆေးဝါးများနှင့်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်အတွက်မလှုပ်ရှားပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်အသုံးပြုကြသည်။ ဒါပေမယ့်တချို့ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများရှိနိုင်ပါသည် - citric အက်ဆစ်ကျောက်ကပ်သောကျောက်ဖွဲ့စည်းရေးနှေးကွေး။ သင်သည်သင်၏ဆီးရှိပို citric အက်ဆစ်, သင်ကျောက်ကပ်ကျောက်များဖွဲ့စည်းရန်ဖြစ်ကြောင်းလျော့နည်းဖွယ်ရှိ။
သတင်းရင်းမြစ်:
ပြည်သူ့အကျိုးစီးပွားအတွက်သိပ္ပံစင်တာ။ "ဓာတုအစားအစာ> - စားနပ်ရိက္ခာအပိုဆောင်းအကြောင်းကိုလေ့လာပါ။ " https://cspinet.org/eating-healthy/chemical-cuisine ။
Codex Alimentarius, စားနပ်ရိက္ခာများအပြင်အွန်လိုင်းဒေတာဘေ့စ။ "စားနပ်ရိက္ခာအပိုဆောင်းဘို့ကို Codex အထွေထွေနျ Standard (GSFA) အွန်လိုင်းဒေတာဘေ့စ။ " http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/gsfa/en/ ။
မက်စ်ခ, Salgado JM, Rodriguez N ကို, Cortésက S, Converti တစ်ဦးက, Domínguez JM ။ "citric အက်ဆစ်၏ Biotechnological ထုတ်လုပ်မှု။ " Braz J ကို Microbiol ။ 2010 အောက်တိုဘာ; 41 (4): 862-75 ။ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3769771/ ။
GRAS ပစ္စည်းဥစ္စာအပေါ်ကို Select လုပ်ပါကော်မတီအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု Database ဟာ (SCOGS) "citric အက်ဆစ်။ " Reviews http://www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/fcnDetailNavigation.cfm?rpt=scogsListing&id=82 ။
Wisconsin ပြည်နယ်ဆေးရုံများကနျြးမာရေးပြန်ကြားရေးတက္ကသိုလ်: သင်အဘို့ကနျြးမာရေးအချက်အလက်နဲ့။ "ကျောက်ကပ်ကျန်းမာရေး: citric အက်ဆစ်နှင့်ကျောက်ကပ်ကျောက်ခဲ။ " http://www.uwhealth.org/healthfacts/nutrition/353.html ။