အဘယ်အရာကိုဒါဟာသင့်ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာရာကဘာလဲ, အဲဒါတွေ့ရဲ့အဘယ်မှာရှိ, Is
ပြည့်နှင့်သစ်ရွက်အဆီ: အဆီနှစ်ခုအဓိကမျိုးရှိပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုသူတို့ကိုခွဲခြားသူတို့ရဲ့ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်ပါတယ်။
Saturation ဆီသူတို့ရဲ့ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံမနှစ်ဆခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်ရှိသည်နှင့်ဟိုက်ဒရိုဂျင်အက်တမ်နှင့်အတူ "ပြည့်" ဖြစ်ပါသည်။ သစ်ရွက်အဆီ, အခြားတစ်ဖက်တွင်နှစ်ဆခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်ရှိသည်။ Monounsaturated fats ရုံတစျခုကို double နှောင်ကြိုးရှိသည်။ Polyunsaturated fats သည်ဤခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်၏တစ်ဦးထက်ပိုရှိသည်။
သူများသည်နှစ်ဆခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့် polyunsaturated အဆီ (ပြည့်နှက်ဆီ, အခြားတစ်ဖက်တွင်, အခန်းအပူချိန်မှာပုံမှန်အားဖြင့်အစိုင်အခဲတွေဟာ) အခန်းအပူချိန်မှာပင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအရည်များမှာအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော, ဆူဖြိုး bendable ပါစေ။
Polyunsaturated fats ၏နှစ်ဦးအမျိုးအစားများ
Omega-3 အဆီနှင့်: polyunsaturated ဆီနှစ်ခုအဓိကမျိုးရှိပါတယ် Omega-6 fats ။ အဆီသည်ဤအမျိုးအစားနှစ်ခုစလုံးများမှာ မရှိမဖြစ်ဖက်တီးအက်ဆစ် ကိုခန္ဓာကိုယ်ကသူတို့ကိုထုတ်လုပ်နိုင်ဘူးသူတို့အစားအစာမှတဆင့်အတွက်ယူရမည်ဖြစ်သည်ဆိုလိုတာက။
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်, အခွံမာသီးများနှင့်မျိုးစေ့များ (ဥပမာဆော်လမွန်ငါးနှင့်ရောက်ရေချိုငါးကဲ့သို့) အဆီပြန်သောငါးများတွင်တွေ့ရသည်။ အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်နှလုံးရောဂါ, ရောင်ရမ်းခြင်း, ကင်ဆာ, ဆီးချို, အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါနှင့် macular ယိုယွင်း (ရူပါရုံကိုအရှုံးတစ်ဦးဆောင်အကြောင်းမရှိ) ၏အချို့သောအမျိုးအစားများကိုဆန့်ကျင်ကာကွယ်ပေးရန်စဉ်းစားနေကြသည်။
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ်ထိုကဲ့သို့သောပဲပုပ်, cottonseed, ပြောင်းဖူး, နေကြာနှင့် safflower, ဆီအဖြစ်, အခွံမာသီး, မျိုးစေ့များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ၌တွေ့နေကြပါတယ်။
Omega-6 Omega-3s များ၏အချိုးလွန်း Omega-6 (ထိုကဲ့သို့သောနှလုံးရောဂါနှင့်ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သောနာတာရှည်ရောဂါများ၏အဓိကမှာဖြစ်သော) ရောင်ရမ်းဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြဖို့ထင် Omega-3s စပ်လျဉ်းနှင့်အတူ, ကျန်းမာရေးများအတွက်အရေးကြီးပါသည်။
သင့်ရဲ့ကနျြးမာရေးအတှကျဘာ Polyunsaturated fats သလား?
polyunsaturated အဆီတွေနဲ့ပြည့်နှက်ဆီအစားထိုးအလှည့်များတွင်နှလုံးရောဂါအဘို့သင့်အန္တရာယ်လျှော့ချနိုင်သည့်သင်၏ "မကောင်းတဲ့" LDL လက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ ဥပမာတစ်ခုမဟုတ်ဘဲထောပတ်ထက် safflower ဆီနည်းနည်းထဲမှာငါးတစ်လွှာချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်ပါလိမ့်မည်။
polyunsaturated အဆီမြင့်မားဖြစ်ကြောင်းအဆီများသည်လည်းဗီတာမင်အီးဟာအရေးပါတဲ့ဓါတ်တိုး richin နေကြသည်။
Polyunsaturated fats အတူပြဿနာ
polyunsaturated ဆီယေဘုယျအားဖြင့်အဖြစ်ကျန်းမာစဉ်းစားနေကြသော်လည်း, ဒီကြေညာချက်အနည်းဆုံးနှစ်ခုဖြစ်နိုင်သောချွင်းချက်ရှိပါသည်။ တဦးတည်း polyunsaturated ဆီဥ, ပိုလျှံထဲမှာကင်ဆာအန္တရာယ်မှအထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်သည်ဟုအချို့သက်သေအထောက်အထားလည်းမရှိသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဒါဟာများအတွက်အကြောင်းပြချက် polyunsaturated အဆီပိုမိုလျင်မြန်စွာနဲ့အခြားအဆီထက် rancid လှန်သောဖြစ်မည်အကြောင်းစဉ်းစားဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင်ကစနစ်တကျ polyunsaturated အဆီမြင့်မားသောပမာဏနှင့်အတူဆီသိုလှောင်အကြံပြုပါတယ်။ အဖွင့်ရှေ့၌၎င်း, ဖွင့်လှစ်ပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌သူတို့ကိုသိမ်းဆည်းထား။
polyunsaturated အဆီနှင့်အတူအခြားအလားအလာပြဿနာနှစ်ခု၏ဖြစ်ပါတယ် polyunsaturated အဆီအဓိကအမျိုးအစားများကို ယေဘုယျအားဖြင့်နေချိန်မှာကျနော်တို့လောင်လေ့ကြောင်း Omega-6 အဆီပမာဏကိုလတ်တလောဆယ်စုနှစ်များစွာအတွင်းသိသိသာသာတိုးတကျခဲ့, Omega-3 အဆီပမာဏကို ကျနော်တို့လောင်ဖြစ်ပါသည် အနိမ့်။ တချို့ကကျွမ်းကျင်သူများကဒီအချိုးမညီမျှမှုကျွန်တော်တို့ရဲ့အလောင်းတွေထဲမှာရောင်ရမ်းခြင်းမှအထောက်အကူပြုခြင်းနှင့်အဆစ်, ဆီးချိုရောဂါများနှင့်နှလုံးရောဂါကဲ့သို့သောနာတာရှည်ရောဂါများအန္တရာယ်တိုးပွားလာကြောင်းခံစားရသည်။
Polyunsaturated ဆီအတွက်မြင့်သောအစားအစာများ
polyunsaturated ဆီ၏အကြီးမားဆုံးရင်းမြစ်များပြောင်းဖူးဆီ, ပဲပိစပ်ဆီ, ပုံမှန်အစည်းအဝေး safflower နှင့်နေကြာဆီ (ဆိုလိုသည်မှာမဟုတ်ဘဲ "မြင့်သော oleic" ရေနံ) နှင့် cottonseed ရေနံအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောအဆီများအတွက်ရှာတွေ့နေကြပါတယ်။
Flaxseed ရေနံ Omega-3 အဆီအတွက်မြင့်မားသည်။ polyunsaturated ဆီ၏ကောင်းသောပမာဏရှိသည်သောအခြားအစားအစာများထိုကဲ့သို့သော Mayonnaise နဲ့သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအဖြစ်ရေနံနှင့်အတူဖန်ဆင်းမျိုးစပါးနှင့်အခွံမာသီး, အဆီပြန်ငါးများနှင့်အစားအစာများဖြစ်ကြသည်။