ကျွမ်းကျင်သူများကစမ်းသပ်ခြင်းပျက်ကွက်, Daura ဘီယာအပေါ်တိကျမှုရှိမရှိမေးခွန်းထုတ်
ပျက်ကွက်ဘီယာနှင့်အခြားဒါခေါ် "gluten-ဖယ်ရှား" ဘီယာနှင့်အတူပြသနာတွေနေကြတယ် မုယောစပါး (gluten ပါရှိသည်ရာ), ဒါပေမယ့် gluten ကိုဆင်းချိုးတဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုခံယူ။ သို့သော်သုတေသီများသူတို့အမှန်တကယ် gluten-အခမဲ့မဖြစ်စေခြင်းငှါ, ထိုကြောင့်သူတို့သည်ဟာ Celiac disease နှင့်အတူလူများအတွက်အန္တရာယ်မကင်းဖြစ်မည်အကြောင်းတွေ့ပြီ။
ထို့ကြောင့် gluten-အခမဲ့အသိုင်းအဝိုင်းပစ်မှတ်ထားကြောင်းစျေးကွက်ရှာဖွေရေးနေသော်လည်းကျွမ်းကျင်သူများကဟာ Celiac disease နဲ့ Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုနှင့်အတူလူဤ "gluten-ဖယ်ရှား" ဘီယာ၏ရှင်းလင်းသောခုတ်မောင်းဖို့သတိပေးကြပါတယ်။
အဘယ်အရာကိုတကယ်ပဲ '' gluten-ဖယ်ရှားပြီး '' ဘီယာနှင့်အတူဖွစျသှား
"gluten-ဖယ်ရှား" ဘီယာအမှတ်တံဆိပ်ပျက်ကွက်ဘီယာ (United States မှာထိပ် gluten-ဖယ်ရှားဘီယာ), (ဘာစီလိုနာ, စပိန်အတွက် Damm လုပ် SA ဖွငျ့) Estrella Daura Damm ဘီယာနှင့်ညီအစ်ကိုနှစ်ယောက် Prairie Path ကို (အီလီနွိုက်ပြည်နယ်ကနေယာဉ်ဘီယာအရက်ချက်) ပါဝင်သည် ။
ဘီယာ၏ဤအမျိုးအစားစေရန်, ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးဘီယာတစ်ဦးရိုးရာအရသာ (များစွာသောလူထိုကဲ့သို့သော sorghum အဖြစ် gluten-အခမဲ့စပါးနှင့်ပြသနာတွေဘီယာ၏အရသာမကြိုက်ပါ) ပေးသောမုယောစပါးနှင့်အတူစတင်ပါ။ ထို့နောက်သူတို့ gluten နှင့်အခြားပရိုတိန်းကိုဆင်းချိုးထားတဲ့အင်ဇိုင်းထည့်ပါ။
ငါ gluten "ဖြိုဖျက်" ဟုပြောသည်သတိပြုပါ။ အဆိုပါအင်ဇိုင်းအမှန်တကယ်ဘီယာ-အစား, ကအမှန်တကယ်မူရင်းမော်လီကျူး၏အများကြီးသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့ (တစ်ဦးကြီးများ, နှေးကွေးနေသေးတယ်မော်လီကျူးသောအရာ) ကို gluten မော်လီကျူးကိုဆင်းချိုးကနေ gluten ကိုဖယ်ရှားမပေးပါဘူး။ ဤအပိုငျးပိုငျးဓာတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်မှုများတွေ့ရှိခံရဖို့သေးငယ်လွန်းဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဤဘီယာအောင်သူတို့အားအညီ, သင့်ခန္ဓာကိုယ် detect လုပ်ဖို့အလွန်သေးငယ်တဲ့ဖြစ်သင့် (နှင့်တုံ့ပြန်) အဖြစ်ကောင်းစွာ "gluten," အဖြစ်။
၏လက်ရှိလက်ခံထားသော "gluten-အခမဲ့" စံအောက်ကရရှိလာတဲ့ဘီယာအရက်ချက်စမ်းသပ်မှု သန်းနှုန်းထက်နည်း 20 အစိတ်အပိုင်းများ ။ တကယ်တော့, Daura Damm က gluten ၏သန်းနှုန်း 3 အစိတ်အပိုင်းများထက်နည်းပါးလာပါဝင်သောကို advertise ။
အဆိုပါအငြင်းပွားဖွယ်ရာစတင်ဘယ်မှာသို့သော်ပါပဲ။
gluten ထောက်လှမ်းနေတဲ့အထူးသဖြင့်ရိုးရှင်းတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်မရှိ, အတိအကျတူညီထုတ်ကုန်စမ်းသပ်ဖို့အသုံးပြုသည့်အခါကွဲပြားခြားနားသောရလဒ်များကိုထုတ်လုပ်နိုင်သည်ကိုအသုံးပြုမှုအတွက်အများအပြားနည်းလမ်းများရှိပါသည်။
ယင်း၏ချောဘီယာစမ်းသပ်ဖို့, ပျက်ကွက်ဘီယာ-One ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို အသုံးပြု. ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးများ၏ - ", hydrolyzed" သို့မဟုတ်ပြိုပျက်ဖြစ်ကြောင်းအစားအစာများကိုစမ်းသပ်ဖို့အသုံးပြုသည်သောယှဉ်ပြိုင် R5 Elisa, ဟုခေါ်သော gluten စမ်းသပ်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာစမ်းသပ်မှု gluten ပရိုတိန်းတစ်ဦးသတ်သတ်မှတ်မှတ်ရှည်အပိုင်းအစအဘို့အကြည့်များနှင့်ကအပိုင်းအစရှာမပါဘူးဆိုရင်အနှုတ်ရလဒ်ပြန်လည်ရောက်ရှိ။
သို့သော်သူများသည် gluten အပိုင်းအစများကို Potentially ပြဿနာဖြစ်ပါသလား
သုတေသီများ gluten ပရိုတိန်း၏ဤအသေးအပိုင်းအစများနေဆဲ (Celiac disease နဲ့အတူလူ) ကိုသေးငယ်တဲ့အူပျက်စီးမှုတုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပေါ်စေခြင်းနှင့်နိုင်ပါတယ်ရှိမရှိသေချာခဲ့ကြပြီမဟုတ်။ ယှဉ်ပြိုင် R5 Elisa သည်အခြားစမ်းသပ်မှုနည်းလမ်းများအားဖြင့်ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင် gluten လွဲချော်သောသိပ္ပံနည်းကျအသိုင်းအဝိုင်းအချို့စိုးရိမ်ပူပန်မှုလည်းရှိပါတယ်။
အဆိုပါအမေရိကန်အစိုးရကဘာမှမ "gluten-အခမဲ့" ဟု de-gluten အစေ့ပါဝင်သော labeling ထံမှဘီယာကုမ္ပဏီကြီးကာကွယ်တားဆီးဖို့ဤပြဿနာနှင့် ပတ်သက်. အလုံအလောက်စိုးရိမ်နေကြသည်။ 2012 ခုနှစ်အာဏာရမှာအရက်နှင့်ဆေးရွက်ကြီးအခွန်နဲ့ကုန်သွယ်ရေးဗျူရို, ထုတ်ကုန်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများဂျုံတို့ပါဝင်သည်လျှင်သူတို့အသုံးအနှုန်း "gluten-အခမဲ့" မသုံးနိုငျသော (ဘီယာကဲ့သို့) နှစ်ဦးစလုံးပြသနာတွေအဖျော်ယမကာများထုတ်လုပ်သူနှင့် (ဗော့ဒ်ကာနှင့်ဝီစကီကဲ့သို့) ရေစက်အဖျော်ယမကာကိုပြောသည် မုယောစပါးသို့မဟုတ်ကောက်။
အဆိုပါအရက်ဗျူရိုဘီယာကျော်မူလတန်းတရားစီရင်ပိုင်ခွင့်ရှိပါတယ်ပေမယ့်, gluten-အခမဲ့တံဆိပ်ကပ်ခြင်းအပေါ်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမယ့်အပြီးသတ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုဘီယာမှတိုးချဲ့ပါဘူး, နှင့်အေဂျင်စီနှစ်ခုလုံး gluten-အခမဲ့အစေ့ကနေဖန်ဆင်းတော်ဘီယာနှင့် "gluten-ဖယ်ရှား" တခုတခုအပေါ်မှာမျက်စိစောင့်ရှောက်ပါလိမ့်မည် သူတို့စည်းမျဉ်းများနှင့်အတူလိုက်လျောအချို့လုပ်မုယောစပါးကနေဖန်ဆင်းတော်ဘီယာ။
အဆိုပါအေဂျင်စီလည်းဘီယာတို့ပါဝင်သည်နိုင်သည့်ချဉ်သို့မဟုတ် hydrolyzed ထုတ်ကုန်များ၏ပြဿနာ, ဖြေရှင်းဖို့အဆိုပြုစည်းမျဉ်းများကိုထုတ်ပြန်နိုင်ရန်ရည်ရွယ်ပါသည်။
သုတေသနဟာ Celiac '' gluten-ဖယ်ရှားပြီး "ဘီယာမှရင်တွင်းစကားဖော်ပြပေး
အဆိုပါ gluten ဟဿဖြစ်မည်ကိုဒေသခံများ Group ကကောက်ယူလေ့လာမှုတစ်ခုဟာ Celiac disease နှင့်အတူလူလုံခြုံစွာ gluten-ဖယ်ရှားဘီယာကိုမသောက်နိုင်ပါတယ်ရှိမရှိ၏မေးခွန်းကိုဖြေဆိုရန်ရှာ၏။ ချီကာဂိုရဲ့ဟာ Celiac သုတေသနစင်တာမှတက္ကသိုလ်နှင့်အတူပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခဲ့အဆိုပါလေ့လာမှု, သူတို့၏အလောင်းများကို gluten-အခမဲ့မှဘီယာ, "gluten-ဖယ်ရှား" ဘီယာနှင့်သမားရိုးကျဘီယာတုံ့ပြန်ခဲ့သည်ဆိုပါကကြည့်ဖို့ဟာ Celiac disease နှင့်အတူလူ 31 ကနေသွေးနမူနာကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။
အဆိုပါလေ့လာမှုသောအသွေးထိန်းချုပ်မှုဘာသာရပ်များတွင်မဆိုစမ်းသပ်ပြီး, ဒါပေမယ့်မခံခဲ့ရဟာ Celiac disease နှင့်အတူလူနှစ်ဦးအတွက် "gluten-ဖယ်ရှား" ဘီယာတစ်ခုကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်တုံ့ပြန်မှု၏သက်သေအထောက်အထားများတွေ့ရှိခဲ့သည်။
ဒါကြောင့်သုတေသီများလေ့လာချက် "gluten-ဖယ်ရှားပြီး" ဘီယာဟာ Celiac disease နှင့်အတူလူတုံ့ပြန်စေနိုငျသော gluten ၏အကျိုးအပဲ့များညွှန်ပြစေခြင်းငှါ, သုံးသပ်ခဲ့သည်။
ဒီလေ့လာမှုအပေါ်အခြေခံပြီး, ထို gluten ဟဿဖြစ်မည်ကိုဒေသခံများ Group က "gluten-အခမဲ့" အဖြစ်မုယောစပါးနှင့်ဖွဲ့ဆို "gluten-ဖယ်ရှားပြီး" ဘီယာအတည်ပြုမဟုတ်ဘူးဟုဆိုသည်။
ကနေတစ်ဦးကသမ်မာကမျြး
ဒါကအငြင်းပွားစရာဘာသာရပ်ဖြစ်ပါသည်: အခြားသူများကိုသူတို့အားဘီယာသူတို့ကိုမကောင်းတဲ့ gluten ပေးသောသတင်းပို့စဉ်သူတို့က, ပျက်ကွက်ခြင်းနှင့်အခြား "gluten-ဖယ်ရှား" ဘီယာသောက်သုံးပြီးနောက်ချောနေဟာ Celiac disease နဲ့ Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုနှင့်အတူအချို့သောလူတွေကအစီရင်ခံစာသတိပြုပါ။ ထို့ကြောင့်, သင်တို့သည်ဤဘီယာကိုမသောက်မရှိမရှိပေါ်တွင်သင်၏ကိုယ်ပိုင်ဆုံးဖြတ်ချက်ချရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ကံကောင်းထောက်မစွာ, မျိုးစုံရှိပါတယ် အမှန်တကယ် gluten-အခမဲ့ဘီယာ သောက်နိုင်ပါတယ်စျေးကွက်ပေါ်မှာ။ တနည်းအားဖြင့်သင်တို့နှင့်အတူကပ်နိုင်ပါတယ် gluten-အခမဲ့ခက်ခဲ cider , ဒါမှမဟုတ်တခြားအမျိုးအစားများ gluten-အခမဲ့ယမကာ ။
> Source:
> Allred LK et al ။ သမားရိုးကျနှင့် gluten-removable ဘီယာဖို့ဟာ Celiac လူနာ antibody တုံ့ပြန်မှု။ AOAC International ၏ဂျာနယ်။ 2017 မတ်လ 1; 100 ကျော် (2): 485-491 ။