ဟုတ်ပါတယ်, risotto များသောအားဖြင့်အားလုံးဆန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ဘေးကင်းလုံခြုံအစဉ်အမြဲဖြစ်သနည်း
ဒါကြောင့်ဟာ Celiac disease သို့မဟုတ် Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုသူကိုသူတို့အဘို့ဿုံဘေးကင်းလုံခြုံဖြစ်သင့်၏တူသောအများဆုံးဝက်ပေါင်ခြောက်, ဂဏန်းကွက်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်-အသံနှင့်အတူဆန်ပေါင်းစပ် risotto-ရိုးရာအီတလီဟင်း။
သင်ထင်လျှင်သင်သည်အချိန်ကာလ၏မှန်ကန်သော ... အကြောင်းကို 95% ဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။ ကံမကောင်းစွာက gluten-အခမဲ့အစားအစာကိုလိုက်နာသူကိုကိုသူတို့အားတက် trip နိုငျသောအချိန်ကာလအခြား 5% ဖြစ်ပါတယ်။
ရုံ gluten ဟာမဟုတ်ရင်ဘေးကင်းလုံခြုံပန်းကန်ထဲတဖြည်းဖြည်းမရှိသေးပေသေချာစေရန်, သင်အမြဲ risotto မယုံကြည်နိုင်, ထွက်ညစာစားတဲ့အခါသင်အမြဲတမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို double-စစ်ဆေးသင့်ပါတယ်။
သို့သျောလညျးသတငျးကောငျးသလည်းရှိပါတယ်: သင်စေရန်လွယ်ကူဖြစ်ကြောင်းစတိုးဆိုင်များတွင် risotto ရောသမမွှေများတွေ့ပါနှင့် gluten-အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင်တစ်ဦးအမြန် gluten-အခမဲ့ risotto ညစာတက်ဖော်စပ် risotto ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်ရိုးရှင်းပါသည်။
အဘယ်အရာကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ risotto သို့သွား?
စစ်မှန်သောအီတလီ risotto က၎င်း၏အခြေစိုက်စခန်း Arborio ဆန်, မြင့်မားသောဆန် gluten အကြောင်းအရာရှိပါတယ်တဲ့ short-စပါးကိုဆန်ဖြူအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ မစိုးရိမ်ပါနဲ့: ဆန် gluten ကျွန်တော်တို့ကိုနှောင့်အယှက်သော gluten ကဲ့သို့တူညီသောအရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။
အဆိုပါ Arborio ဆန်၌မြင့်ဆန် gluten အကြောင်းအရာ risotto ယင်း၏ creamy, ကြွယ်ဝသောရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့် texture ကိုပေးသည်။ ဒါကြောင့်ကြွယ်ဝသောအရသာပေးရန်, အင်္ကျီကိုထောပတ်အတွက်ဆန်သို့မဟုတ်ထောပတ်နှင့်ဆီအရောအနှော chefs, ပြီးတော့ချက်ပြုတ်ဖို့အရသာဟင်းရည်ထည့်ပါ။
ထိုကဲ့သို့သောပင်စိမ်း, ပုစွန်, အသား, ဒိန်ခဲ, ကညွတ်အဖြစ်ဖြည့်စွက်, ငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်တကယ်ပဲအသား, ငါးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မဆိုအမျိုးအစား) ထူးခြားတဲ့ risotto ပန်းကန်ဖြစ်စေခြင်းငှါအလွန်အဆုံးမှာဆက်ပြောသည်နေကြသည်။
ငါဝက်အူချောင်းနဲ့ရိုင်းမှို, pesto, zucchini နှင့်လှော်ကြက်သား, ပုဇွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ mozzarella နှင့်ပင် butternut squash နှငျ့ပတျသကျသောချက်ပြုတ်နည်းများကိုမြင်ရပါတယ်။
risotto gluten Include နိုင်သလားလိုက်တဲ့အခါ
ငါမူကားအထက်ပြောခဲ့သကဲ့သို့, သင်ဖြတ်ပြီးပြေးအဆိုပါ risotto ၏ 95 ရာခိုင်နှုန်း gluten-အခမဲ့လိမ့်မယ် ... သင်ကသင့်ကိုယ်သင်စေလျှင်သင်တန်း၏, သငျသညျ 100 ရာခိုင်နှုန်းရန်သင့်လေးသာမှုတိုးမြှင့်ပေးနိုင်သည်။
ဒါပေမယ့် gluten risotto သို့တွားနိုင်ပါတယ်နည်းလမ်းတွေ၏စုံတွဲတစ်တွဲရှိတယ်။
ပထမဦးစွာဆန်ချက်ပြုတ်ဖို့အသုံးပြုတဲ့ဟင်းရည်ဆံ့နိုင် gluten ၏သဲလွန်စပမာဏ ။ အများစုမှာစီးပွားဖြစ်ဟင်းရည်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် gluten အစေ့ဂျုံမုယောဆန်တသို့မဟုတ်ကောက်ဆံ့မခံပါဘူး, ဒါပေမယ့်တချို့မည်သို့ပင်ဆိုစေရန်အလားအလာဘာသာရပ်များမှာ Cross-ညစ်ညမ်းမှု gluten အပြောင်းအလဲနဲ့၌တည်၏။ သင်ဒီမှာလုံခြုံရွေးချယ်စရာထုတ်စစ်ဆေးနိုင်သည် ဘယ်ဟင်းချိုတို့သည် gluten-အခမဲ့?
ဒုတိယအချက် (နှင့်ငါတို့အဘို့အကိုပိုမိုစိုးရိမ်ဖွယ်ရာ): ရန်, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရာ Arborio ဆန်၏အရပျ၌အပွငျ gluten အစေ့ကို အသုံးပြု. အဘို့တကယ်တော့ခေါ်ဆိုမှုထဲမှာတချို့က "risotto" ချက်ပြုတ်နည်းများ။ ငါ pearled မုယောစပါး "risotto" နှင့်သိသာသငျသညျတော်တော်နေမကောင်းဖြစ်စေမယ့်ထားတဲ့မြေတပြင်လုံးဂျုံ berry သီး "risotto," အဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများကိုမြင်ရပါတယ်။
တတိယအချက်ငါ risotto "ကိတ်မုန့်" သို့မဟုတ်တစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်မုန့်ညက်ပါဝင်သည်ပြုကြော် Patti များအတွက်အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများကိုမြင်ရပါတယ်။ သင်စားဖိုမှူးတစ်ဦးလုံခြုံထုံးစံ၌ထိုအဖန်ဆင်းတော်မူပြီသေချာဘို့ကိုသိမထားရင်, ငါသည်ထိုသူတို့ကိုရှင်းလင်းခုတ်မောင်းရန်သင့်အားတိုက်တွန်းကြသည်။
gluten-အခမဲ့ risotto ပေါင်းစု
ဒါဟာခြစ်ရာကနေ gluten-အခမဲ့ risotto အောင်တော်တော်လေးလွယ်ကူသည်မှန်ပါပဲ။ သင်ရုံအချိန်ရှိသည် (သို့မဟုတ်လက်ပေါ်ပါဝင်ပစ္စည်းများရှိသည်ဖို့ဖြစ်ပျက်) ကိုမပါလျှင်ဒါပေမဲ့အဲဒါကိုဟာ Celiac disease သို့မဟုတ် Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုနှင့်အတူတစ်ယောက်ယောက်ကိုကိုက်ညီလိမ့်မည်ဟုစျေးကွက်အပေါ်ရောသမမွှေများတွေ့ရှိရန်ဖြစ်နိုင်သမျှပါပဲ။ ဤတွင်အချို့အကြံပြုချက်များနေသောခေါင်းစဉ်:
- Lundberg ။ Lundberg အနေနဲ့ Eco-friendly, ရေရှည်တည်တံ့ထုံးစံ၌ထုတ်လုပ်ထားတဲ့သူ့ရဲ့စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဆန်မျိုးပေါင်းများအတွက်လူသိများသည်။ အော်ဂဲနစ် Alfredo, အော်ဂဲနစ် Florentine, အော်ဂဲနစ် Porcini တောရိုင်းမှို, Creamy Parmesan, ကြက်သွန်ဖြူ Primavera နှင့် Butternut စကွပ်: အဆိုပါကုမ္ပဏီအပါအဝင်ခြောက်ဦးကွဲပြားခြားနားသောရိုးရာအီတလီ risotto ရောသမမွှေများစေသည်။ နို့ဓမ်း & Chive, Cheddar & ငရုတ်ကောင်းနှင့်အမွှေးအပြောင်းဖူး & ဘဲလ်ငရုတ်ကောင်း: Lundberg လည်းသုံးအညှောက်ပေါက် risotto ရောသမမွှေများပေးထားပါတယ်။ အားလုံး gluten ၏သန်းလျှင် 10 အစိတ်အပိုင်းများထက်နည်းပါးလာဆံ့ရန်၎င်း၏တံဆိပျကိုတင်ဆောင်အစားအစာများလိုအပ်ပါတယ်သော gluten-အခမဲ့လက်မှတ်ထုတ်ပေးရေးအဖွဲ့ (GFCO), နေဖြင့် gluten-အခမဲ့အသိအမှတ်ပြုကြသည်။
- Roland စားနပ်ရိက္ခာ။ Roland အီတလီနိုင်ငံလုပ်ကြသည် risotto ရောသမမွှေများ (အလွန်အမင်း gluten-အခမဲ့-ဖော်ရွေရဲ့တိုင်းပြည်တစ်ပြည်) ဈေးကှကျ။ ခြောက်လကွဲပြားခြားနားသောအရသာရရှိနိုင်ပါသည်: ကညွတ် & မှို, Parmesan ဒိန်ခဲ, Porcini မှို, ရွှေဝါရောင်, Sun က-အခြောက်လှန်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Primavera ။ Roland ရဲ့ရောသမမွှေများ gluten ၏သန်းနှုန်း 20 အစိတ်အပိုင်းများထက်နည်းပါးလာဆံ့။
- Stonewall မီးဖိုချောင်။ မှို: ဒီကုမ္ပဏီ risotto ့တဦးတည်းအရသာပေးထားပါတယ်။ ဒါဟာ "gluten-အခမဲ့" မှတ်သားရဲ့ဒါပေမယ့်သင်ကလည်း gluten ပါဝင်သောထုတ်ကုန်ကိုထုတ်လုပ်မယ့်စက်ရုံအတွက်ထုတ်လုပ်မယ့်ကိုသတိထားပါဖြစ်သင့်သည်။
ကနေတစ်ဦးကသမ်မာကမျြး
သငျသညျအခြို့သော gluten (သို့မဟုတ်တစ်ဂျုံ berry သီး-based ၏ဖြစ်ရပ်မှာ "risotto," gluten အများကြီး) ပါဝင်နိုင်နေဆဲ risotto-ရဲ့ရိုးရှင်းစွာသောကွောငျ့ risotto ယုံကြည်စိတ်ချလို့မရပါဘူး။ သို့သော် Cross-ညစ်ညမ်းမှု gluten ကနေဘေးကင်းလုံခြုံမယ့်တစ်ဦးလမ်းအတွက်လုပ် risotto တို့သည်ကြီးစွာသောမုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင် risotto စေလိုလျှင်နှစ်ဦးစလုံး (သင်ကသင်၏ဒေသခံစူပါမားကတ်မှာသူတို့ကိုနေရာချထားမပေးနိုင်လျှင်အွန်လိုင်းထိုသူတို့အဘို့ကိုကြည့်) ယုံကြည်စိတ်ချရသော gluten-အခမဲ့ထုတ်ကုန်ကိုထုတ်လုပ်စဉ်ကတည်းကသင် Lundberg သို့မဟုတ် Roland စားနပ်ရိက္ခာဖြစ်စေခြင်းမှစစ်မှန်သော Arborio ဆန် source နိုင်ပါတယ်။ သင်ရုံတစ်အမြန်ညစာချင်လျှင်, အသငျသညျရောနှော--ဖြစ်ပါတယ်ကြောင့်ပျော်မွေ့, ဒါမှမဟုတ်သင့်ကိုယ်ပိုင်အကြိုက်ဆုံးဖြည့်စွက်နှင့်အတူကတက်မြိန်နိုင်ပါတယ် gluten-အခမဲ့ risotto တစ်သေတ္တာကိုတက်ရောမွှေပါ။