အဆိုပါ gluten-အခမဲ့အစားအစာအသစ်များကိုနေသောလူအများစုဟာကြောင့်ဟင်းချိုတစ်ဦးစွန့်စားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်စိတ်ကူးမရကြဘူး - အားလုံးပြီးနောက်, ဟင်းချိုနှင့်ပေါင်မုန့်လက်ျာဘက်, ဘုံထဲမှာနည်းနည်းရှိသည်?
မှားယွင်းနေ, ဧရ။ အတော်များများအဆင်သင့်ဟင်းချိုမကြာခဏ thickened ၏ပုံစံ, gluten ပါဝင်ပစ္စည်းများဆံ့။ "Cream" ဟင်းချိုများသောအားဖြင့်မုန့်ထက် ပို. ဂျုံမုန့်ညက် feature ကိုအခြေခံသည်။
သငျသညျ gluten-အခမဲ့ဟင်းချိုလိုအပ်တယ်ဆိုရင်ဒါကြောင့်သင်ဘာလုပ်သင့်သလဲ
ကံကောင်းထောက်မစွာ, အ gluten-အခမဲ့အစားအစာများ၏ကြီးထွားလာလူကြိုက်များပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်ဂျုံမုယောဆန်တသို့မဟုတ်ကောက်မပါဝင်ပါဘူးအချို့ဟင်းချိုအရသာထုတ်လုပ်ရန်အဓိကဟင်းချိုထုတ်လုပ်သူဦးဆောင်လျက်ရှိသည်။ ထို့ပြင်အနည်းငယ်အထူးဟင်းချိုထုတ်လုပ်သူအများစု gluten-အခမဲ့ဟင်းချိုထုတ်လုပ်ရန်။
gluten-အခမဲ့ဟင်းချိုများစာရင်း
ဤစာရင်းတွင်သာအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုသက်ဆိုင်ကြောင်းမှတ်ချက်; ကနေဒါအပါအဝင်တခြားနိုင်ငံတွေအတွက်ထုတ်ကုန် '' gluten-အခမဲ့ status ကိုအဘို့, သင်ထုတ်လုပ်သူနှင့်စစ်ဆေးဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဤတွင် gluten-အခမဲ့ဟင်းချိုများ၏စာရင်းဖွင့်:
- မေီရဲ့မီးဖိုချောင်။ မေီရဲ့အသက် 30 ဟင်းချို 26 စုစုပေါင်းမှ gluten-အခမဲ့ထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည် သန်းနှုန်းထက်နည်း 20 အစိတ်အပိုင်းများ နှစ်ခုအေးစက်နေတဲ့ဟင်းချိုမျိုးပေါင်းအပါအဝင် (ppm) ။ သူတို့ကအဓိက "gluten-အခမဲ့ဖြစ်သည်။ " အမည်တပ်ထားသောလိမ့်မည် တချို့ကရွေးချယ်မှုကိုလည်းလျော့ချဆိုဒီယမ် feature များနှင့်အများဆုံးအော်ဂဲနစ်ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါကုန်စုံစတိုးဆိုင်ရဲ့ကျန်းမာရေးအစားအစာအပိုင်းအတွက်မေီ၏ထုတ်ကုန်များအတွက်ရှာဖွေပါ။
- စာအုပ်ချုပ်ခြင်းအထူးကုသမှုများ။ ဤသည် Philadelphia တွင်-based အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ဟင်းချိုကုမ္ပဏီ gluten-အခမဲ့ဟင်းချိုပူဇော်ဖို့ပထမဦးဆုံးတဦးဖြစ်ခဲ့သည်။ ယင်း၏ gluten-အခမဲ့ lineup မှနယူးအင်္ဂလန် Clam Chowder ဟင်းချို, အနောက်တောင်ပိုင်း Clam & ပြောင်းဖူး Chowder ဟင်းချို, Butternut စကွပ် & မှို, အမွှေးအ Burgundy ကြက်သွန်နီ, Zesty ခရမ်းချဉ်သီး, ကျူးဘားက Black Bean ကို, အဘိဓါန် Sicilian- ခရမ်းချဉ်သီး-Zucchini နှင့် Tuscan Minestrone နှင့်လည်း gluten- ကမ်းလှမ်း: ပြုသောပူဇော်သက္ကာတို့ပါဝင်သည် အခမဲ့ Clam သီးဖျော်ရည် (သင်သင့်ကိုယ်ပိုင် Clam Chowder သို့မဟုတ်ယောက်သွားငံပြာရည်လုပ်ချင်လျှင်) ။ အားလုံးစာအုပ်ချုပ်ခြင်းလည်း gluten ပါဝင်သောဟင်းချိုစေသည်သတိထားပါ 20ppm အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောမှစမ်းသပ်ပြီးနှင့်မေးလ်အမိန့်ဖြင့်သို့မဟုတ်စူပါမားကက်များတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်, အဓိကအားဖြင့်အရှေ့မြောက်ပိုင်း US မှာနေကြသည်။
- ကမ့်ဘဲလ်ဟင်းချိုကုမ္ပဏီ။ ကံမကောင်းစွာပဲသူကိုကြာမြင့်စွာကမ့်ဘဲလ်ဟင်းချိုတစ်ခုအထင်ကရအဖြူအနီ-and လုပ်နိုင်တဲ့အဘို့သူတို့အဘို့, ကုမ္ပဏီရဲ့အကျော်ကြားဆုံးဟင်းချိုအဘယ်သူအားမျှယင်း၏ gluten-အခမဲ့စာရင်းတွင်ပေါ်လာပါသည်။ ကမ့်ဘဲလ်ရဲ့အော်ဂဲနစ်ဟင်းချိုလိုင်း (မက၎င်း၏ပုံမှန်ဟင်းချိုလိုင်း) မှသာလျှင်ငါးထုတ်ကုန် gluten-အခမဲ့ထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်: ကြက်သား Tortilla, Creamy Butternut စကွပ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပဲဟင်း, နဲ့ Sun တှငျရငျ့မှညျ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် Basil Bisque နှင့်အတူဥယျာဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ ဤအဘောငျဟင်းချို, စည်သွတ်မဟုတ်ဟင်းချို (မှားထုတ်ကုန်ကောက်ကြဘူး!) ဖြစ်ကြောင်းမှတ်ချက်နှင့်လည်းမစ္စတာကမ်းဘဲလ်အော်ဂဲနစ်လိုင်းတူပစ္စည်းကိရိယာများအချို့ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တူညီသောစက်ရုံအတွက်လုပ်ငန်းများ၌ဖြစ်ကြောင်းမျိုးစုံ gluten ပါဝင်သောဟင်းချိုတို့ပါဝင်သည်ကိုသတိပြုပါ ။
- ကောလိပ်အင်း။ ကောလိပ်အင်းဟင်းရည်, မပြည့်စုံဟင်းချိုစေသည်။ ဤအဟင်းရည်သုံးခု - ဥယျာဉ်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်, အော်ဂဲနစ်အမဲသားဟင်းရည်နဲ့ဝိုင်ဖြူ & ပျိုးပင်ဟင်းရည် - ကုမ္ပဏီ၏ gluten-အခမဲ့စာရင်းအရသိရသည် 20ppm မှ gluten-အခမဲ့ထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်။
- တောင်တန်းဟင်းချို။ တောင်တန်း New Orleans Jambalaya တက္ကဆက်ပြည်နယ် Wrangler က Black Bean ကိုနှင့် Nebraska Barnraising Split ကိုပဲကဲ့သို့သောအရသာအပါအဝင် gluten-အခမဲ့ဟင်းချိုရောသမမွှေများ 28 မျိုးပေါင်းစေသည်။ အားလုံးနေကြသည် gluten-အခမဲ့သတ်မှတ်နိုင်ကြောင်း gluten ၏ 5ppm အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောမှစမ်းသပ်ခြင်းလိုအပ်ပါတယ်သောဟာ Celiac Sprue အသင်း (CSA), (အနိမ့်သည် သာ. ကောင်း၏) က။ တောင်တန်းဤအဟင်းချိုတစ် gluten-အခမဲ့စက်ရုံအတွက်လုပ်ကြသည်မဟုတ်ကြောင်းတွေ့ရမှာပါ, ဒါပေမယ့်သူ့ရဲ့ gluten ပါဝင်သောဟင်းချိုနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ "gluten နှင့်အတူဂျုံ / gluten ထုတ်ကုန်များ၏အဘယ်သူမျှမ crossover မှအာမခံဖို့စေ့စေ့စပ်စပ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများနှင့်အတူထုတ်လုပ်မှုနှင့်သိုလှောင်မှုအားလုံးအဆင့်အတွက် segregated ဖြစ်ကြောင်းဖြည့်စွက် -free ထုတ်ကုန်။ " အဆိုပါ CSA လက်မှတ်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ဤဤဟင်းချိုတစ်ဦးယုံကြည်စိတ်ချရွေးချယ်မှုပေါင်းဘော်ရောနှောစေသည်။ တောင်တန်းဟင်းချိုရောသမမွှေများအွန်လိုင်းသို့မဟုတ် upscaling စူပါမားကတ်ချည်နှောင်မှာရရှိနိုင်ပါသည်။
- gluten-အခမဲ့ကဖေး။ gluten-အခမဲ့ကဖေးတစ် Hain ကောငျးကငျ Group မှလက်အောက်ခံဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားခေါက်ဆွဲ, Creamy ကြက်သား Orzo, ဟင်းသီးဟင်းရွက် Quinoa, ကြက်သားခေါက်ဆွဲ, Black က Bean ကို, မှို၏ Cream နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခေါက်ဆွဲ: ဒါဟာခုနစျပါးဟင်းချိုရွေးချယ်မှုပေးထားပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းချိုအတွက်ခေါက်ဆွဲ Non-gluten ဘောဇဉ်ရင်းမြစ်များမှ (သိသာတဲ့) ဖြစ်ပါသည် - ကဆန်ခေါက်ဆွဲပါပဲ။ gluten-အခမဲ့ကဖေးထုတ်ကုန် 20ppm ထက်လျော့နည်းဖို့ gluten-အခမဲ့ထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်။
- ကနျြးမာရေးချိုင့်။ ကနျြးမာရေးချိုင့်အခြား Hain ကောငျးကငျ Group မှလက်အောက်ခံဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့် gluten-အခမဲ့ထုတ်ကုန်ကမ်းလှမ်းတစ်ခုမဟုတ်ပါဘူး။ တချို့ကကျန်းမာရေးချိုင့်ဟင်းချို gluten-အခမဲ့ခံရဖို့သူတို့ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများအားဖြင့်ပေါ်လာပေမယ့်ဘယ်သူမျှမသူတို့က hidden gluten ဆံ့သို့မဟုတ်ဘာသာရပ်ဖြစ်နိုင်သည်ဆိုလိုတာက Hain ကောငျးကငျရဲ့ gluten-အခမဲ့စာရင်းပေါ်တွင်ဖော်ပြထားသောနေကြသည် Cross-ညစ်ညမ်းမှု gluten ထုတ်လုပ်မှု။ gluten-အခမဲ့ဟင်းချိုများအတွက်ပိုကောင်းရွေးချယ်မှုရှိပါတယ်။
- ကျန်းမာရွေးချယ်မှု။ ကျန်းမာရွေးချယ်မှုတစ်ခု ConAgra ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ConAgra (gluten, သင်တန်း, ဂျုံ, မုယောစပါးသို့မဟုတ်ကောက်ကနေလာနိုငျသညျ) က၎င်း၏တံဆိပ်များပေမယ့်အားလုံးမဟုတ် gluten သတင်းရင်းမြစ်အပေါ်ဂျုံကြေညာပါလိမ့်မယ်။ ထိုကွောငျ့, သငျသညျအကောင်းဆုံးသူတို့ဆံ့ဖို့ပေါ်လာလျှင်ပင်, ကျန်းမာရေးရွေးချယ်မှုဟင်းချို၏ရှင်းလင်းသောပဲ့ကိုင်နေဖြင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေ အဘယ်သူမျှမ gluten ပါဝင်ပစ္စည်းများ ။
- အစားအစာများဆိုပါစို့။ နောက်ထပ် Hain ကောငျးကငျ Group မှကုမ္ပဏီကိုမြင်ယောင်ကြည့်၎င်း၏ဟင်းချိုအများအပြား gluten-အခမဲ့ 20ppm မှဖြစ်ကြောင်းတင်ပြထားပါတယ်။ Hain ကောငျးကငျ၌စကား "gluten-အခမဲ့" နဲ့တစ်ဦးအနီ, ထောက်-Down တြိဂံနှင့်အတူ gluten-အခမဲ့ထုတ်ကုန်ခြေတစ်လှမ်း, ဒါကြောင့်မဝယ်ခင်မြင်ယောင်ကြည့်ပါဟင်းချိုအပေါ်ကြောင်းသင်္ကေတကိုရှာပါ။ မြင်ယောင်ကြည့်ပါဟင်းချိုသေတ္တာများ, မသံဗူးထဲမှာ လာ. , ပုံမှန်အားဖြင့်စူပါမားကတ် "သဘာဝ" အပိုင်း၌တွေ့နေကြပါတယ်။ သတိပြုပါ: တဦးတည်းပုံစံသို့မဟုတ်အခြားအတွက် gluten ဆံ့နှင့်ကြွင်းသောအရာကြောင့်အ gluten Cross-ညစ်ညမ်းမှု၏ "gluten-အခမဲ့," ဖွယ်ရှိမှတ်သားကြသည်မဟုတ်ရဲ့စဉျးစားကွညျ့အသစ်များ "chunky-စတိုင်" ဟင်းချိုအများအပြား။ ဟင်းရည်, မျှတည်ထားပါဝက်အူချောင်းနှင့်ဟင်းရည်အားလုံးမှတ်သားနေကြသည်ကိုမြင်ယောင်ကြည့် "gluten-အခမဲ့ဖြစ်သည်။ "
- ပစိဖိတ်သဘာဝအစားအစာများ။ ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်း-တည်ငြိမ်သေတ္တာများအစားသံဗူးထဲမှာဟင်းချိုစေသည်ဖြစ်သောပစိဖိတ်, ယင်း၏ gluten-အခမဲ့စာရင်းတွင်၎င်း၏ဟင်းချိုအများအပြားပါဝင်သည်။ ကဘေးကင်းလုံခြုံမယ့်သို့မဟုတ်မပါလျှင်ကြည့်ဖို့တစ်ဦးချင်းစီဟင်းချိုအပေါ်ပါဝင်ပစ္စည်းများစစ်ဆေးပါ။ ပစိဖိတ်ထက်နည်း 20ppm အဆင့်ဆင့်မှ၎င်း၏ထုတ်ကုန်စမ်းသပ်။ gluten ပါဝင်သောထုတ်ကုန်ပစိဖိတ်ဒေသ၏ gluten-အခမဲ့ထုတ်ကုန်ကဲ့သို့တူညီသောစက်ရုံအတွက်သို့မဟုတ်တူညီသောပစ္စည်းကိရိယာများအပေါ်ထုတ်လုပ်သောစေခြင်းငှါသတိပြုပါ။ တစ်ခါတစ်ရံတွင်စတိုးဆိုင်လာမယ့်ပိုပြီးသမားရိုးကျဟင်းချိုသူတို့ကိုသိုလှောင်ပါလိမ့်မယ်ပေမယ့်လိုပဲဟင်းချိုကိုမြင်ယောင်ကြည့်, ပစိဖိတ်ဟင်းချိုများသောအားဖြင့်, စူပါမားကက်၏ "သဘာဝက" သို့မဟုတ်ကျန်းမာရေးအစားအစာအပိုင်း၌တွေ့နေကြပါတယ်။
- Progresso ။ Progresso (ကအထွေထွေ Mills ကကုမ္ပဏီ) က၎င်း၏ဟင်းချို "gluten-အခမဲ့" ၏များစွာသော Labels: သငျသညျအစဉ်အလာမန်ဟက်တန် Clam Chowder ဟင်းချိုတို့ပါဝင်သည်ကြောင်းအမျိုးပေါင်းရာမှရှေးခယျြနိုငျသညျ, လျှောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟာနှင့်အတူရိုးရာ Split ကိုပဲအတူဆိုဒီယမ်ဥယျာဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, Creamy မှို, ပဲဟင်းလျှော့ချ, အခွားသူမြားစှာအကြား။ Progresso ဟင်းချိုထက်နည်း 20 ppm အဆင့်ဆင့်မှစမ်းသပ်ပြီးဖြစ်ကြောင်းနှင့် gluten-အခမဲ့ထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်ဟုသူတို့လုပ်နိုင်တဲ့အပေါ်ထင်ရှားတဲ့ "gluten-အခမဲ့" ပုံစံသယ်ဆောင်ပါလိမ့်မယ်။
- Swanson ။ Swanson တစ်ဦးကမ့်ဘဲလ်ဟင်းချိုကုမ္ပဏီ, 20ppm မှ gluten-အခမဲ့ထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်ဟု 14 အမဲသား, ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ထုတ်ကုန်စေသည်။ ထိုထုတ်ကုန်အနိမ့်ဆိုဒီယမ်နှင့် unsalted အမဲသားနှင့်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာများပါဝင်သည်။ Swanson ဟင်းရည်ထုတ်ကုန်သံဗူးများနှင့်သေတ္တာနှစ်ဦးစလုံးအတွက်လာ။
- Wolfgang ကို Puck ။ Wolfgang ကို Puck (အခြားကမ့်ဘဲလ်ဟင်းချိုကုမ္ပဏီ) ", gluten-အခမဲ့" အဖြစ်က၎င်း၏ဟင်းချိုအတော်ကြာစာရင်းသွင်းခဲ့ပေမယ့်သတ်မှတ်ရေးဆုတ်ခွာထားပြီးကတည်းက။ အဲဒီအစားကုမ္ပဏီ၏ "gluten-အခမဲ့က" အဖြစ်အချို့သောထုတ်ကုန်တံဆိပ်ကပ်ဖို့ရည်ရွယ်ထားကြောင်းသတင်းပေးပို့ပေမယ် Cross-ညစ်ညမ်းနေတဲ့စိုးရိမ်ပူပန်အောင်အားလုံးထုတ်ကုန် gluten ပါဝင်သောထုတ်ကုန်နှင့်အတူရှယ်ယာထုတ်လုပ်မှုလိုင်း, ထို။ အဆိုပါကုမ္ပဏီအဲဒါကိုလုံခြုံစွာတံဆိပ်ကပ်နိုင်သလဲဆိုတာအကဲဖြတ်ပြီးသွားသည့်အခါ "gluten-အခမဲ့," က၎င်း၏တံဆိပ်များအဲဒီပုံစံကိုထည့်သွင်းလိမ့်မည်။ ပြောပါတယ်
တစ်ခုမှာနောက်ဆုံးမှတ်ချက်
သငျသညျ gluten-အခမဲ့ဟင်းချို၏ဤစာရင်း perusing (နှင့်ဖြစ်နိုင်သည်ပူ minestrone များအတွင်းပို့သင့်ရဲ့လာမယ့်ပန်းကန်လုံးအကြောင်းစဉ်းစား) အနေနှင့်အမျှဤဟင်းချိုအများစု gluten ၏သန်းနှုန်းထက်နည်း 20 အစိတ်အပိုင်းများ (ppm) မှ gluten-အခမဲ့ထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြတယ်ဆိုတာသတိရပါ။ ဤသည်ကသူတို့ကို "gluten-အခမဲ့" တံဆိပ်ကပ်ခြင်းအဘို့အအရည်အချင်းပြည့်မှီရှိသည်ဖို့တစ်ဦးအနိမ့်အလုံအလောက် gluten အဆင့်အထိဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့နေဆဲပါဝင်နိုင် အလုံအလောက် gluten သင့်ရဲ့ sensitivity ကိုအဆငျ့ပေါ် မူတည်. , သင်ကတုံ့ပြန်မှုပေးစေခြင်းငှါ။