gluten-အခမဲ့အစာစားခြင်းနှင့်ဆူရှီအော်ဒါမှာကြား? အဲဒီအမှား Make မပြုပါ!
သငျသညျဟာ Celiac disease သို့မဟုတ် Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုရှိပါကဆူရှီကြောင်းဿုံဘေးကင်းလုံခြုံမယ့်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်သွားလာရင်းမှမုန့်ညက်ထွက်ကိုယ်စားပြုနိုင်ပါတယ် ... သင် gluten-အခမဲ့ဆူရှီအမိန့်ပေးခဲ့သည်။
တစ်မိနစ်စောင့်ဆိုင်းကိုသင်ဖြစ်ကောင်းစဉ်းစားနေတာ: ဆူရှီရုံငါးနှင့်ဆန်သည်။ gluten-အခမဲ့အကြောင်းကဘာလဲမဟုတ်လား
အရာပဒေသာ, ကထွက်လှည့်အဖြစ်။ အဆိုပါ gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်ပါဝင်သောဘာမှနှင့်ဝသကဲ့သို့, မာရ်နတ်သည်ယေရှုကို၌တည်ရှိ၏အသေးစိတ်ကို-နှင့်ဆူရှီရဲ့အမှု၌အသေးစိတျပဲပိစပ်ဆော့စ်-based marinades, faux ကဏန်းအသားနှင့်အပင်ဆူရှီဆန်ကိုယ်တိုင်ကပါဝငျသညျ။
ကံကောင်းထောက်မစွာ, သငျသညျသူတို့အားထောငျခြောကိုရှောင်ကြဉ်ပြီးဘေးကင်းလုံခြုံ gluten-အခမဲ့ဆူရှီမုန့်ညက်အမိန့်ပေးနိုင်သည်။ ဒီနေရာတွင်ဆူရှီအတွက်ဝှက်ထားသော gluten ရှာတှေ့နိုငျဘယ်မှာရဲ့ ... ဒါကြောင့်ကိုရှောင်ရှားဖို့ဘယ်လို။
ဆူရှီအတွက် gluten ၏ဗိုလ်မှူး Sources: အတုဂဏန်းနှင့်တင်းပူရာ
ကယ်လီဖိုးနီးယား rolls- အထူးသဖြင့်စူပါမားကက်ဒါမှမဟုတ်ဒီထက်စျေးကြီး "အစာရှောင်ခြင်းအစာ" ဆူရှီ-type အမျိုးအစားကနေလာသောသူတို့ကိုဆိုင်များတွင်-နီးပါးအမြဲ surimi သို့မဟုတ်အတုကဏန်းဆံ့။ အဖြူရောင်ငါးကြိတ်ပြီးတော့ကစီဓါတ်များနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူက binding ပြီးတော့ဒါဟာအစစ်အမှန်ကဏန်းအသားနဲ့တူအောင်အနံ့အရသာဖွငျ့ဤသည်ကိုတုပကဏန်း။
ကံမကောင်းစွာပဲ surimi ရှိ "ကစီဓါတ်များနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ" လုနီးပါးအမြဲ gluten-အခမဲ့နေသောကိုသူတို့အဘို့ကို "ရှောင်ရှား" စာရင်းတွင်အများဆုံးကယ်လီဖိုးနီးယားလိပ် (နှင့် surimi ပါဝင်သည်အခြားဆူရှီလိပ်) အားမရ, ဂျုံဆံ့။ အများအပြားဆူရှီစားသောက်ဆိုင် surimi ဂျုံပါရှိသည်မသိရပါဘူး, ဒါကြောင့်သင် multi-ပစ္စည်းလိပ်ထဲမှာကို double-စစ်ဆေးအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်သတိပြုပါ။ surimi အပေါ်အခွင့်အလမ်းမယူပါနှင့်။
surimi အပြင်, သငျသညျမြားကိုလညျးပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA-နှစ်ပြီးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားများပါဝင်သည်ကြောင်းပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ဆူရှီ-ဆူရှီလိပ်သတိနှင့်ကြဉ်ရှောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တင်းပူရာ Battery ကိုနီးပါးအမြဲဂျုံမုန့်ညက်ဖြင့်လုပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ, ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA-based ဆူရှီလိပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖော်ထုတ်ရန်နှင့်ရှောင်ရှားရန်တော်တော်လွယ်ကူပါတယ်။ တချို့က gluten-အခမဲ့-ဖော်ရွေစားသောက်ဆိုင်ကသူတို့ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA-သည်ဤအဓိကတံဆိပ်ကပ်ထားရမည်စေရန်တစ်ဦး gluten-အခမဲ့ Battery ကိုအသုံးပြုနိုင်သည် "gluten-အခမဲ့ဖြစ်သည်။ "
အပိုဆောင်း gluten ကိစ္စများ: Marinades နှင့် Wasabi
အသုံးအများဆုံး unagi (ရေချိုငါးရှဥ့်) ဒါပေမယ့်လည်းဆော်လမွန်ငါးနှင့်တူနာငါး: တချို့ကဆူရှီလိပ် marinated ငါးများပါဝင်သည်။ လုံးဝနီးပါးသမျှသောဤ marinades ၏ (အလှည့်အတွက်တစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ပဲပုပ်ငံပြာရည်သည့်) ပဲပိစပ်ဆော့စ်သို့မဟုတ် teriyaki ငံပြာရည်ဆံ့။
အများစုမှာပဲပိစပ်ဆော့စ်, သင်တန်း, ဂျုံပါရှိသည်နှင့်အ gluten-အခမဲ့မပေးပါ။ သငျသညျကကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်အချို့အဘို့ကိုသိမဟုတ်လျှင်ထိုကွောငျ့သငျ marinade သို့မဟုတ်ငံပြာရည်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်မဆိုဆူရှီ၏ရှင်းလင်းသောခုတ်မောင်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် gluten-အခမဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ် ။
သငျသညျလညျး, Wasabi အဘို့သင့်ဆူရှီဖို့အဓိကကန်ဖြည့်စွက်သောမျက်စိ-ရေလောင်းအစိမ်းရောင်ငါးပိထွက်ကိုစောင့်ကြည့်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ (အထူးသဖြင့်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ) အတော်များများဆူရှီစားသောက်ဆိုင်ကိုမှန်ကန် Wasabi မသုံးကြဘူး; အစား, သူတို့က horseradish, မုန်ညင်းနှင့် (အစိမ်းရောင်အစားအစာအရောင်အပါအဝင်) ကိုအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအရောအနှောကိုအသုံးပြုပါ။ ဒါကဘုံပြဿနာသည်မဟုတ်, ငါကထွက်ရှိခြောငျးရဲ့သိရန်အခြားသူများထံမှအလုံအလောက်အစီရင်ခံစာများကြားဖူးတယ်။
ဒီဆန့်ကျင်စောင့်ရှောက်ရန်, သင်အသုံးပြုမှုအတွက် Wasabi ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများပြန်လည်သုံးသပ်စေစားသောက်ဆိုင်ကိုမေး ... သို့မဟုတ်ပိုကောင်းသေး, သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်, 100% မှန်ကန် Wasabi ၏သေးငယ်တဲ့ကွန်တိန်နာဆောင်ကြဉ်းသင့်ပါတယ်။ သင်အွန်လိုင်းကအာရှကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာအစစ်အမှန်မှုန့် Wasabi အမြစ်ဝယ်ယူခြင်းသို့မဟုတ်အမိန့်နိုင်ပါတယ်; ဆူရှီ Sonic နှင့်ပစိဖိတ်ရေးရာလယ်တွေနှစ်ခုထုတ်လုပ်သူဖြစ်ကြသည်။
သငျသညျတုံ့ပြန်ခဲ့လျှင် စပါးကို-ဆင်းသက်လာရှာလကာရည် gluten (အချို့ကလူပြုပါကဲ့သို့) နီးပါးအမြဲဆူရှီလုပ်အသုံးပြုတဲ့ဆန်ဆူရှီရှာလကာရည်နှင့်အတူ seasoned ကြောင်းသတိထားပါ။ ဤသည်ရှာလကာရည်အများဆုံးမကြာခဏဆန်ထံမှရေစက်ဖြစ်ပါတယ်, သို့သော်ရံဖန်ရံခါရေစက် gluten အစေ့ပါဝင်နိုင်ပါသည်။
ငါဆိုးဆိုးဝါးဝါးမုယောစပါးပါရှိသောကြောင့်ဆူရှီရှာလကာရည်အားဖြင့်တစ်ချိန်က glutened, ငါတစ်ဆူရှီသွားရောက်ကြည့်ရှုတဲ့အခါမှာဒါယခုတွင်ငါသည်ဖြစ်စေဆူရှီဆန်၏အရပျ၌လွင်ပြင်ဆန်နဲ့ငါ့အမိန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါဆူရှီရာအရပျကိုမေး, ဒါမှမဟုတ်ငါမယ့်အစားဆူရှီ၏ဆာရှိမိ (လွင်ပြင်ငါး) အမိန့်ခဲ့သည် ဘား။
ကနေတစ်ဦးကသမ်မာကမျြး
တစ်ဦးထံမှ gluten Cross-ညစ်ညမ်းမှု ရှုထောငျ့, ဆူရှီစားသောက်ဆိုင်အမှန်တကယ်အတော်လေးလုံခြုံ-သင်ဆူရှီဘားမှာထိုအရပ်၌ငါထိုင်နှင့်စားဖိုမှူးကိုသင်၏အစာကိုပွငျဆငျ watch, နှင့်စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ဆူရှီတန်ချိန်စေသည်ဘဲနေလျှင်, ဆူရှီပြင်ဆင်မှုဧရိယာများသောအားဖြင့်တကယ်ကောင်းပါတယ်နိုင်ပါတယ် gluten- များမှာ အခမဲ့ဖြစ်သည်။
တစ်ဆူရှီစားသောက်ဆိုင်မှာထွက်ညစာစားတဲ့အခါ, ကျနော်ယေဘုယျအားဖြင့်ပဲငါပဲပိစပ်ဆော့စ်ဖို့အလွန်အမင်းမတည့်ဘူးကိုသိ, ငါ့အမိန့်ချတဲ့အခါဒါဆိုဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ် marinades နှင့်အဆက်အသွယ်ကိုရှောင်ရှားဖို့ဆူရှီစားဖိုမှူးစေဆာဗာမေးကြည့်ပါ။ များစွာသောဂျပန်စားသောက်ဆိုင်ယခုမိမိတို့အဘို့ gluten-အခမဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်စုဆောငျးနေကြတယ်ပေမယ့်ငါသည်လည်း ((ကဆာရှိမိလင်ပန်းပေါ်မှာ marinade ခဲ့ရဲ့ဘာမှရှိမယ့်လျှင်အစဉ်အမြဲမေးပါ) ဆာရှိမိမယ့်အစားဆူရှီ ပြင်ဆင်. , ငါ့ကိုယ်ပိုင် gluten-အခမဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် Wasabi ဆောင်ကြဉ်း ဖောက်သည်များ) ။
gluten ဟာဆူရှီညစာသို့ခိုးကြောင်ခိုးဝှက်နိုငျသောမြောက်မြားစွာသောနေရာများရှိပါသည်သော်လည်း, တကဆူရှီစားသောက်ဆိုင်မှာဘေးကင်းလုံခြုံ gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်ရမှအမှန်တကယ်တော်တော်လေးရိုးရှင်းပါတယ်။ ဒါဟာစူပါမားကတ်ဆူရှီဘားမှာဘေးကင်းလုံခြုံဆူရှီရဖို့ပိုပြီးခက်ခဲပေမယ် Wegmans စူပါမားကက်အပေါင်းတို့သည်မိမိတို့ဆူရှီ gluten-အခမဲ့ဖန်ဆင်းသောသတိပြုပါ။
> Source:
> ဟာ Celiac disease ဖောင်ဒေးရှင်းမှ။ တကယ်တော့စာရွက်ထဲကညစာစား။