Maltodextrin နှင့် dextrin gluten-အခမဲ့ပါသလား?

Maltodextrin တစ်ဘုံအစားအစာထို့အပြင်, ကစီဓါတ်ကိုဖြိုခြင်းဖြင့်ဖန်ဆင်းတော်ရဲ့သကြားအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ထုတ်လုပ်သောပြီးတာနဲ့ maltodextrin အရသာအတွက်ကြားနေသို့မဟုတ်အနည်းငယ်ချိုမြိန်-မျိုးစုံမြည်းစမ်းဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်သောဒဏ်ငွေအဖြူရောင်အမှုန့်ဖြစ်ပါတယ်။ သောကြောင့်ယင်း၏ချိုနှင့်ကိုက်ညီမှု, အဲဒါကိုဆိုဒါတွေနှင့်သကြားလုံးအပါအဝင်လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက်အသုံးပြုသည်။

dextrin, အခြားတစ်ဖက်တွင်မကြာခဏအတူတကွသောအရာတို့ကိုချည်နှောင်ဖို့အသုံးပြုကြောင်းအပူကစီဓါတ်ဖြင့်နပွေီး, gummy ပစ္စည်း, ဖြစ်ပါတယ်။

မတူညီတဲ့စတင်ပစ္စည်းများကနေဖန်ဆင်းတော် dextrin အမျိုးမျိုး, ထိုကဲ့သို့သောအေးစက်နေတဲ့ကြော်ကြက်သား, ဆေးဝါးထုတ်ကုန်များအတွက် Binder နှင့်ပင်စာအိတ်ကော်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့အစာအာဟာရအင်္ကျီအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

Maltodextrin နှင့် dextrin gluten-အခမဲ့ပါသလား?

အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုမှာတော့ maltodextrin များသောအားဖြင့်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အမြဲ, ဆန်, ပြောင်းဖူး, ဒါမှမဟုတ်အာလူးကနေဖန်ဆင်းတော်ဘူး။ ဥရောပမှာတော့ maltodextrin မကြာခဏဂျုံကနေလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ dextrin ပြောင်းဖူး, အာလူး, arrowroot, ဂျုံ, ဆန်သို့မဟုတ်အုံးကနေလာနိုင်ပါတယ်။ maltodextrin နှင့် dextrin ထံမှလာအဘယ်မှာရှိသူတို့ gluten-အခမဲ့နေကြသည်ဖြစ်စေမဆုံးဖြတ်သည်။

သူတို့တခါတရံများမှာအဖြစ် maltodextrin နှင့် dextrin, ဂျုံကနေလုပ်နေတယ်ဆိုရင်, ထို့နောက်သူတို့သည်သင်တို့၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်စားသုံးရန်ဘေးကင်းလုံခြုံမဖြစ်စေခြင်းငှါ, gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင် ။ သို့သော် dextrin နှင့် maltodextrin နှစ်ဦးစလုံးအလွန်အမင်းလုပ်ငန်းများ၌နေကြတယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကတည်းကသူတို့ကိုကျန်ရှိသော gluten ၏ပမာဏသေးငယ်တဲ့-ဖြစ်နိုင်သည်လောက်အောင်သေးငယ်နေဆဲ၏ဥပဒေရေးရာနှင့်အဓိပ္ပါယ်ဖြည့်ဆည်းရန်သူတို့ကိုတဦးပါဝငျသောထုတ်ကုန်များအတွက်ဖြစ်ဖွယ်ရှိသည် "gluten-အခမဲ့," အရာ အဖြစ်သတ်မှတ်တာဖြစ်ပါတယ် gluten ၏သန်းနှုန်းထက်နည်း 20 အစိတ်အပိုင်းများ ) ။

တရားဝင်အစားအစာများအတွက်ခွင့်ပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်ထက်သို့သော်များစွာသောလူဝေးလျော့နည်း gluten တုံ့ပြန်။ ထိုကွောငျ့, သငျသညျမသက်ဆိုင်ကြောင့်ဥပဒေရေးရာ "gluten-အခမဲ့" ချက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်တွေ့ဆုံရှိမရှိ၏တစ်ဦးဂျုံ-based ပစ္စည်းကနေမဆိုအစားအသောက်ကိုရှောင်ကြဉ်ရန်လိုပေမည်။

တံဆိပ်ကပ်ခြင်းကိစ္စများ

ဒါဟာသာမန်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု-နေကြသည်တံဆိပ်ပေါ်တွင် "maltodextrin (ဂျုံ)" သို့မဟုတ် "dextrin (ဂျုံ)" ဖျောပွခွငျးအားဖွငျ့ဂျုံနှင့်ဖွဲ့ဆို dextrin သို့မဟုတ် maltodextrin ထွက်မခေါ်ရန်လိုအပ်သည်အတွက်အစားအစာထုတ်လုပ်သူ-ကအနည်းဆုံးယုံကြည်သည်ရဲ့။

သည်မှန်ပေမယ့် အမေရိကန်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲခြင်းဖြင့်စည်းမျဉ်းသတ်မှတ်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေ အများဆုံးလုပ်ငန်းများ၌အစားအစာထုတ်ကုန်များပါဝင်သည်သော။ ဒါဟာအသား, ကြက်ဘဲနှင့်ကြက်ဥထုတ်ကုန်ပါဝင်သောအမေရိကန်စိုက်ပျိုးရေးဌာန (USDA) ကစည်းမျဉ်းသတ်မှတ်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များအတွက်စစ်မှန်သောမဟုတ်ပါဘူး။

ကြံ့ဖွံ့ရဲ့စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေအရ, ကုမ္ပဏီလွင်ပြင်ဟောင်း maltodextrin အဖြစ်ဂျုံ-based maltodextrin တံဆိပ်ကပ်နိုင်ပါတယ်။ ဤသည် hams, ဝက်အူချောင်း, ဘေကွန်နှင့်ထိုကဲ့သို့သောအသင့်စားဆိုင်အသားကဲ့သို့သောအခြားအလားတူလုပ်ငန်းများ၌အသားထုတ်ကုန်အများစုအတွက်မကြာခဏတက်လာသည့်ပြဿနာဖြစ်ပါသည်။

The Bottom Line

သင်တစ်ဦး maltodextrin- သို့မဟုတ် dextrin ပါဝင်သောထုတ်ကုန်သင့်ရဲ့ဝယ် gluten ပါရှိသည်သက်ဆိုင်ရာနေတယ်ဆိုရင်, ထုတ်လုပ်သူကိုဆက်သွယ်နှင့် maltodextrin အရင်းအမြစ်အကြောင်းကိုမေးကြည့်ပါ။ အဲဒီကုမ္ပဏီတွေကသူတို့ရဲ့ထုတ်ကုန်အပေါ် gluten-အခမဲ့တံဆိပ်များချပြီးမတိုင်မီလိုအပ်သောသုတသေနပွုပါပွီဖို့ပိုများပါတယ်ဟူ.လည်းကိုလည်းသင် "gluten-အခမဲ့" အမည်တပ်ထားသောအစားအစာများသို့မဟုတ် "သတ်မှတ်နိုင်ကြောင်း gluten-အခမဲ့" နဲ့ကပ်နိုင်ပါ။

သင်တို့သည်လည်းဤကဲ့သို့သောတစ်ခုသိသာတင်သွင်းတံဆိပ်ပေါ် maltodextrin နှင့်အတူကုန်ပစ္စည်း, ဒါမှမဟုတ်ဘယ်မှာထုတ်လုပ်သူအနည်းငယ်ဝိုးတဝါးပုံထားတဲ့အဖြေကိုထောက်ပံ့ပေးအဖြစ်, အန္တရာယ်များကြည့်ဆိုအစားအသောက်ထုတ်ကုန်ကိုရှောင်ရှားသင့်ပါတယ်။ ဤကဲ့သို့သောကိစ္စများတွင်ပါကစိတ်မကောင်းဖြစ်ဖို့ထက်ကဘေးကင်းလုံခြုံကစားရန်ပိုကောင်းတယ်။

> Sources:

_{အဆိုပါသကြားအစည်းအရုံး, Inc တံဆိပ်ကပ်ခြင်းစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများတကယ်တော့စာရွက်။}

_{GrokFood အွန်လိုင်းစားနပ်ရိက္ခာများအပြင်ဒေတာဘေ့စ: ဖက်ဒရယ်စည်းမျဉ်းများကိုအမေရိကန် Code ကို။}