အဘယ်ကြောင့်အဆီ၏ဤအမျိုးအစားသည်သင်၏အစားအစာများအတွက်ပိုကောင်းတဲ့ရွေးချယ်မှုဖြစ်တယ်
Monounsaturated fats ပြည့်နှက်ဆီထက်သင့်ရဲ့အစားအစာအတွက်ပိုကောင်းတဲ့ရွေးချယ်မှုအဖြစ်အကြံပြုထားတာဖြစ်ပါတယ်။ unsaturated ဟူသောဝေါဟာရကိုကောင်ဆီဥကိုမော်လီကျူးဖို့ကပ်လျက်တည်ရှိသည့်ဟိုက်ဒရိုဂျင်အက်တမ်ကိုရည်ညွှန်းသည်။ သစ်ရွက်အဆီတစျခုသို့မဟုတ်ထိုထက်ပို binding က်ဘ်ဆိုက်များမှာနှစ်ဆခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်ထို့ကြောင့်နည်းပါးလာဟိုက်ဒရိုဂျင်မော်လီကျူးများအနေဖြင့်ပြည့်နှက်အဆီမော်လီကျူးတိုင်း binding site ကိုမှာခညျြနှောငျဟိုက်ဒရိုဂျင်ရှိသည်။
Monounsaturated fats ဟိုက်ဒရိုဂျင်ကင်းမဲ့သောဤခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်တဦး ( "mono") ရှိသည်။
ကြောင့်ဒီဓာတုအစီအစဉ်ရန်, monounsaturated fats အခန်းအပူချိန်မှာများသောအားဖြင့်အရည်များမှာပေမယ့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအစိုင်အခဲကိုဖွင့်နိုင်ပါတယ်။ အားလုံးအဆီဂရမ်နှုန်းကိုးကယ်လိုရီသည်။
ဖြည့်ညှင်းနှင့်ပြည့်နှက် Fats နှင့် trans ဆိုတဲ့အဆီမှ preference ကို၌စားရသောအခါ Monounsaturated fats လေ့အဖြစ်ကျန်းမာဆီ၏ထင်နေကြသည်။ သူတို့နှလုံးရောဂါနှင့်လေဖြတ်သင့်ရဲ့အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချစေခြင်းငှါသက်သေအထောက်အထားများရှိပါသည်။ သံလွင်ဆီ ဟာသူ့ရဲ့အဆီအများဆုံး monounsaturated သို့မဟုတ် polyunsaturated ဖြစ်သကဲ့သို့အများဆုံးအဆီ၏ဤအမျိုးအစားနဲ့ဆက်စပ်နေပါတယ်။
MUFAs, oleic acid (monounsaturated အဆီတွေထဲကအမျိုးအစားဖြစ်သော), monounsaturated fatty acids: ဒါ့အပြင်အဖြစ်လူသိများ
Monounsaturated fats ၏သတင်းရင်းမြစ်
အဆိုပါဆီ၏ 77 ရာခိုင်နှုန်း monounsaturated ထားတဲ့အတွက်သံလွင်ဆီ, အပြင်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့သတင်းရပ်ကွက် macadamia အခွံမာသီး (အဆီ 80 ရာခိုင်နှုန်း monounsaturated ဖြစ်ပါတယ်), hazelnuts (77 ရာခိုင်နှုန်း), ထောပတ်သီး (71 ရာခိုင်နှုန်း), ပျားရည် (70 ရာခိုင်နှုန်း), canola ရေနံ (59 ပါဝင်သည် ရာခိုင်နှုန်း), pecans (59 ရာခိုင်နှုန်းခန့်) နှင့်မြေပဲနှင့်မြေပဲ, ဆီ (46 ရာခိုင်နှုန်း) ။
ပုံမှန်နေကြာနှင့် safflower အဆီများ monounsaturated အဆီအကောင်းသတင်းရင်းမြစ်မဟုတ်နေချိန်မှာလည်း, အစေ့အချို့ကိုဤဆီအမျိုးအစားကိုပိုမိုထုတ်လုပ်ရန်ရပ်ကြီးပြီ။ ဤရွေ့ကားဆီများသောအားဖြင့် "မြင့်သော oleic" နေကြာသို့မဟုတ် safflower ရေနံတံဆိပ်တပ်ထားပါသည်နှင့် 81 ရာခိုင်နှုန်း monounsaturated အဆီတက်မဆံ့နိုငျသညျ။
အဆီအားလုံးနီးပါးကသဘာဝရင်းမြစ်များတစ်ဦးပြည့်နှက်, monounsaturated ၏အရောအနှောများနှင့် polyunsaturated ဆီဖြစ်ကြသည်။
ဥပမာအားဖြင့်, အမဲသားထဲမှာအဆီများ၏ထက်ဝက်ခန့် monounsaturated နှင့်ကြွင်းသောအရာပြည့်နှက်နေသည်။
Trans fats မကြာခဏနက်ရှိုင်းသော-ကြော်အစားအစာများနှင့်မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများအတွက်အသုံးပြုကြသည်သူတွေဟာ-ထုတ်လုပ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း hydrogenated အဆီများဖြစ်ကြသည်။ Trans fats ကတော့ American Heart Association ၏အဆိုအရ, သင့်မကောင်းတဲ့ LDL လက်စထရောအဆင့်ကိုမြှင့်ခြင်းနှင့်သင်တို့၏ကောင်းသော HDL လက်စထရောအဆင့်ကိုလျော့ကျ။
Monounsaturated fats ၏အကျိုးကျေးဇူးများ
ဒါဟာနှလုံး-အကာအကွယ်မြေထဲပင်လယ်အစားအသောက်၏အကျိုးကျေးဇူးများအနည်းဆုံးအချို့သံလွင်ဆီနှင့်၎င်း၏ monounsaturated အဆီ၏မြင့်စားသုံးမှုကြောင့်ဖြစ်ကြောင်းယူဆထားပါသည်။ ဒီအဆီအောက်ပါအကာအကွယ်အကြိုးခံစားခှငျ့အတှကျအခြို့သောသက်သေအထောက်အထားများရှိပါသည်:
- fats satiating နေသောခေါင်းစဉ်: သင်အစာစားထဲမှာအဆီများပါဝင်သည့်အခါလျော့နည်းငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုနိုင်ပါသည်။
- အောက်ပိုင်း LDL လက်စထရောအဆင့်ကို: အဆိုပါ American Heart Association ကျန်းမာအဆင့်မှာအသှေးကိုလက်စထရောကိုစောင့်ရှောက်ကူညီပေးဖို့ monounsaturated fats ၏သံလွင်ဆီနှင့်အခြားသတင်းရင်းမြစ်အကြံပြုသည်။
- နှလုံးရောဂါနှင့်လေဖြတ်ခြင်း၏လျှော့ချအန္တရာယ်: ဒီမြေထဲပင်လယ်အစားအသောက်ပထမဦးဆုံးနှလုံးရောဂါကျွမ်းကျင်သူများကများ၏အာရုံစူးစိုက်မှုဆီသို့ရောက် လာ. , အကြောင်းရင်းဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ သို့ဖြစ်. သင်၏နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာအန္တရာယ်များကိုလျှော့ချ, သင့်သွေးထဲမှာ LDL လက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချကူညီပေးနိုင်ပါသည်အဖြစ် American Heart Association monounsaturated အဆီအကြံပြုသည်။
> Sources:
> Monounsaturated fats ။ American Heart Association ။ https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats ။
> ဖြတ်ကျော်ဆီ။ American Heart Association ။ https://healthyforgood.heart.org/eat-smart/articles/trans-fat ။
စံကိုးကားစရာများအတွက်> ကြံ့ဖွံ့အမျိုးသားအာဟာရဒေတာဘေ့စ။ စိုက်ပျိုးရေးအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင်ဦးစီးဌာန။ https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ ။