အဆိုပါတံဆိပ်ဟုတ်ကဲ့ပြောပါတယ်, ဒါပေမယ့်လူအတော်များများဘာပဲဖြစ်ဖြစ်တုံ့ပြန်
သင် gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်ကိုက်ညီမယ့်ဆန်-based နို့အဖျော်ယမကာရှာနေလျှင်, သင်ယုတ္တိနည်းအဆန်အိပ်မက်မှဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကလူအပေါင်းတို့သည်စံသတ်မှတ်ချက်နှင့်တွေ့ဆုံရန်ဟန်စာရင်း-ကပင် "gluten-အခမဲ့ဖြစ်သည်။ " အမည်တပ်ထားသောရဲ့ သို့သော်ဆန်အိပ်မက်များအတွက်ဇာတ်လမ်းရဲ့အဆုံးမဟုတ်ပါဘူး။
တရားဝင်, (Hain ကောငျးကငျတစ်ဌာနခွဲဖွငျ့) ဆန်အိပ်မက်ကပါဝင်သည်, ဆိုလိုတာက gluten-အခမဲ့ထည့်သွင်းစဉ်းစားနေသည် သန်းနှုန်းထက်နည်း 20 အစိတ်အပိုင်းများ gluten ၏ (ppm) ။
ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်း-တည်ငြိမ်ပြီးဆန်အိပ်မက်၏အအေးခန်းဗားရှင်းနှစ်ခုစလုံးက Hain ကောငျးကငျ, ဆန်အိပ်မက်ရေခဲမုန့်နှင့်အတူထုတ်ကုန် '' ထုပ်ပိုးအပေါ်တစ်ဦးထင်ရှားတဲ့ "gluten-အခမဲ့" လိုဂိုမှတဆင့်၎င်း၏ gluten-အခမဲ့ status ကိုကို advertise ။
သို့သော် gluten-အခမဲ့ပြောဆိုချက်ကိုရှိနေသော်လည်းပဲဒီလူကြိုက်များ Non-နို့ထွက်ပစ္စည်းနို့စားသုံးစဉ်းစားသူတို့အဘို့အစွန်းရောက်သတိထားအကြံပြုသည်။
အဘယ်ကြောင့်ဆန်အိပ်မက် gluten-အခမဲ့ခံရမဟုတ်မလား?
ဆန်အိပ်မက်က၎င်း၏အခြေစိုက်စခန်းပုံသေနည်းဆို gluten ပါဝင်ပစ္စည်းများဆံ့မခံပါဘူး, ဒါပေမယ့်ကုမ္ပဏီအပြောင်းအလဲနဲ့အတွက် gluten ပစ္စည်းကိုအသုံးပြုသည်။ အထူးသဆန်စပါးအိပ်မက်နို့အတွက်အညိုရောင်ဆန်ရည်တစ်မုယောစပါး-based အင်ဇိုင်း ... အသုံးပြုဖို့ထုတ်လုပ် မုယောစပါးကို ကြှနျုပျတို့သိသကဲ့သို့, gluten မဆံ့ပါဘူး။ အဆိုပါဆန်အိပ်မက်နို့ကဒီအထူးသဖြင့်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအသုံးပွုသောတစ်ခုတည်းသောထုတ်ကုန်များမှာ; ဆန်အိပ်မက် Ice Cream မကျင့်။
လူသိများတဲ့ gluten-အခမဲ့အာဟာရ Tricia Thompson က၎င်း၏နို့၌ဤမုယောစပါးကိုအင်ဇိုင်းများအသုံးပြုမှုနှင့် ပတ်သက်. ကုမ္ပဏီမေးခွန်းထုတ်နှင့်အင်ဇိုင်းစီးပွားဖြစ် gluten စမ်းသပ်မှုအပေါ်အပြုသဘောမှတ်ပုံတင်ရန်ဖို့လုံလောက်တဲ့ပြည့်စုံမုယောစပါးကိုပရိုတိန်းမော်လီကျူးဆံ့မခံပါဘူးကောက်ချက်ချခဲ့ကြသည်။
Thompson ကရဲ့နိဂုံးချုပ်? "သူတို့ကဆန်အိပ်မက်ထဲကအဖျော်ယမကာအတွက် Hain ကောငျးကငျအသုံးပြုသောအဆိုပါမုယောစပါးအင်ဇိုင်းပြင်ဆင်မှုနှင့်ဆန်အခြေစိုက်စခန်း gluten-အခမဲ့ [gluten ၏သန်းနှုန်းထက်နည်း 20 အစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်သတ်မှတ်] နှင့် gluten-အခမဲ့စားသုံးသူများအတွက်လုံခြုံပါ။ "
ဒါပေမယ့်အခက်အခဲငါဆန်စပါးအိပ်မက်မှတုံ့ပြန်လူများကိုဖတ်ရှုဖူးတဲ့မြောက်မြားစွာအစီရင်ခံစာများနှင့်အတူဤကြေညာချက်ပွနျလညျသငျ့မွရှိသည်။
ကလူအများကြီးဒီထုတ်ကုန်များက glutened တဲ့သတင်းပို့ပါ။ ဒါ့အပြင်တစ်ဦးအစားအစာတရားဝင် "gluten-အခမဲ့" အဖြစ်အမည်တပ်ထားသောဆဲလူအတော်များများဖျားနာအောင် gluten-အလုံအလောက်၏သန်းနှုန်း 19 အစိတ်အပိုင်းများအထိဆံ့နိုင်သတိပြုပါ။ အများဆုံးသတိထားထုတ်လုပ်သူဟာသူတို့ရဲ့ထုတ်ကုန် gluten ၏သန်းနှုန်းထက်နည်း 5 အစိတ်အပိုင်းများအဘို့ကြိုးစားကြသည်ဒါကြောင့်ပါပဲ။
စမ်းသပ်မှုမုယောစပါး Hordein ကောင်းပြီထောက်လှမ်းမနေပါနဲ့
ပြဿနာရဲ့တစိတ်တပိုင်း gluten ညစ်ညမ်းမှုများအတွက်စီးပွားဖြစ်စမ်းသပ်မှုအချို့အခက်အခဲကတော့ hordein သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ်ပရိုတိန်းအပိုင်းအစများသို့ပြိုပျက်ခဲ့ပြီးသည့်အခါ (gluten ပရိုတိန်းအမျိုးအစားမုယောစပါးတှငျတှေ့) hordein ဖော်ထုတ်မယ်ရှိသည်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ဒါဟာ (လက်ရှိစမ်းသပ်မှုနှင့်အတူအနည်းဆုံးမဟုတ်) detect လုပ်ဖို့စမ်းသပ်များအတွက်ထုတ်ကုန်၌ကျန်ကြွင်းအလုံအလောက်ကျန်နေတဲ့ gluten ရှိမယ့်လည်းတတ်နိုင်သမျှရဲ့, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အလောင်းတွေအထူးသဖြင့်ပိုမိုထိခိုက်မခံတဲ့ဖြစ်လေ့သူတွေကိုအတွက် detect လုပ်ဖို့များအတွက်များများရှိ gluten ခြေရာကောက် ။
ထိုကဲ့သို့သောဆန်အိပ်မက်အဖြစ်တစ်ဦးကထုတ်ကုန်တစ်နည်းနှစ်ဆပိုများလာ "gluten-အခမဲ့" အတွက်ဥပဒေစံချိန်စံညွှန်းများနှင့်တွေ့ဆုံရန်နိုငျသညျ, ကသန်းနှုန်းထက်နည်း 20 အစိတ်အပိုင်းများဆံ့ gluten-သို့သော်နေမကောင်းငါတို့တှငျပိုမိုထိခိုက်မခံစေရန်လုံလောက်သော gluten မဆံ့နိုငျသညျ။
မည်သို့ပင်အကြောင်းပြချက်၏, ငါဟာ Celiac disease သို့မဟုတ် Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုနှင့်အတူလူများအတွက်ဆန်အိပ်မက်အကြံပြုကြပါဘူး။ သငျသညျ, ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ဒါဟာကြိုးစားပြီးသတိနဲ့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နှင့် gluten လက္ခဏာတွေများအတွက်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုစောင့်ကြည့်ဖို့ဆုံးဖြတ်ဘူးဆိုရင်။