ပြီးခဲ့သည့်နှစ်အတော်ကြာကျော်ပေါ်ထွက်လာဖို့သတင်းရဲ့အကောင်းဆုံးအပိုင်းပိုင်းတစ်ခုမှာချောကလက်ဖြစ်ကောင်းနှလုံးတိုက်ခိုက်မှုနဲ့လေဖြတ်ခြင်းနဲ့တူနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာဖြစ်ရပ်များကိုလျှော့ချခြင်းဖြင့်, သင်အသက်ပိုရှည်ကူညီစေခြင်းငှါဖြစ်ပါသည်။ ပြီးနောက်အားလုံး - ဘယ်လိုမကြာခဏဒီလွယ်ကူသောယူတဲ့ဆေးတစ်လက်ဖြစ်သနည်း ဒါပေမယ့်ချောကလက်၏ထားတဲ့အမျိုးအစားတကယ်ကျန်းမာရေးပါသလဲ
ကိုကိုးနှင့် Kuna အင်ဒီးယန်း
ချောကလက်အနှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာ၏မူလဆေးဖက်ဝင်အကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက်အသုံးပြုခဲ့ပြီး, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးဖြစ်နိုင်သမျှနှလုံး-ကျန်းမာအစားအစာအဖြစ်၎င်း၏မကြာသေးမီကအသိအမှတ်ပြုမှုအစောပိုင်း 1990 ခုနှစ်၌အလင်းသို့ရောက်ကြ၏။
Harvard Medical School ကသုတေသီများ,-Norman Hollenberg ကဦးဆောင်, ပနားမား၏ကာရစ်ဘီယံကမ်းရိုးတန်း San Blas ကျွန်းများတွင်နေထိုင်သောအဘယျကွောငျ့ Kuna အင်ဒီးယန်းစုံစမ်းစစ်ဆေးပင်တိုးပွားလာအသက်အရွယ်နှင့်အတူအနိမ့်သွေးဖိအားရှိခဲ့ပါတယ်။ ဤသည်အများဆုံးအနောက်တိုင်းလူဦးရေ၏ထက်ကျော်လွန်သည့်ဆားစားသုံးမှု၏အဆင့်မြင့်ပေမယ့်စစ်မှန်တဲ့ဖြစ်ခဲ့သည်။
အဆိုပါ Kuna ကျန်းမာသွေးဖိအားများအတွက်ကျေးဇူးတင်ဖို့သူတို့ရဲ့မျိုးရိုးဗီဇမိတ်ကပ်ခဲ့လျှင်, ပြည်မကြီးတခုတခုအပေါ်မှာမြို့ပြပတ်ဝန်းကျင်ရန်ရွေ့လျားမည်သည့်ခြားနားချက်ကိုလုပ်မပေးသင့်ပါတယ်။ သို့သော်ထိုသို့ပြုကြ၏ - မြို့ကြီးများမှရွှေ့ပြောင်းတိုးမြှင့်အသက်အရွယ်နှင့်အတူ, သွေးဖိအားမြင့်တက်နဲ့စာအဆက်အသွယ်။ နောက်ထပ်စုံစမ်းစစ်ဆေးကျွန်း-နေသော Kuna လည်းနှလုံးသွေးကြောရောဂါနှင့်ကင်ဆာ၏အနိမ့်နှုန်းနှင့်အတူ, ကြာကြာသူတို့ရဲ့ပြည်မဝမ်းကွဲထက်နေထိုင်ခဲ့ပြသခဲ့သည်။ စိတ်ဖိစီးမှုနှင့်လေထုညစ်ညမ်းမှုမရှိခြင်းတူသောအချက်များဘို့ခွင့်ပြုပြီးနောက် Hollenberg နှင့်သူ၏အဖွဲ့သည် Kuna အင်ဒီးယန်း '' ကျွန်းပတ်ဝန်းကျင်တွင်အများဆုံးဒီကဗျာခြားနားချက်လူတစ်ဦးနှုန်းကိုကိုးကျော် 5 ခွက်, တစ်သိသိသာသာပျှမ်းမျှနေ့စဉ်စားသုံးမှုအပါအဝင်အစားအသောက်ခဲ့ကောက်ချက်ချခဲ့ကြသည်။
အဲဒီမှာကိုကိုးအကြားကြီးမားတဲ့ခြားနားချက် Kuna သောက်မယ့်, နှင့်ကိုကိုးနဲ့ချောကလက်ကလူများသောအားဖြင့်တစ်ဦးကုန်စုံသို့မဟုတ်အထူး store မှာဝယ်ယူရန် - အများအားဖြင့်ကြောင့်ကြောင့်လုပ်ငန်းများ၌နှင့်၎င်း၏ရေးဆွဲရေးရဲ့ပုံကိုရန်။
လုပ်ဆောင်နေသည်
ကိုကိုးစေ့ဟာ cacao သစ်ပင်၏အသီးကဲ့သို့အသီး၏အမျိုးအနွယ်အဖြစ်မပေါက်ပါဘူး။ ပစ်ခတ်မှုများနှင့်အကင်ပြီးနောက်, ပဲမျိုးစုံကိုကိုးထောပတ် (အဆီ) နှင့်စိုင်အခဲများတက်လုပ်ကိုကိုးအရက်ခေါ်နေတဲ့ရပ်ဆိုင်းမှုသို့မြေပြင်ဖြစ်ကြသည်။
နှိပ်ကျနော်တို့ကိုကိုးအမှုန့်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်အဘယ်အရာကိုသို့မြေသောခဲခြောက်သွေ့ကိတ်မုန့်အတွက်ရရှိလာတဲ့သည်ကိုကိုးထောပတ်အများစုဖယ်ရှားပေးပါသည်။
ဤသည်အမှုန့်ဟာ flavanols, တစ်မိသားစုအများစုပါဝင်သည် flavonoids ကတည်းကချောကလက်ရဲ့အများစုနှင့်အတူအသိအမှတ်ပြုထားပြီးကြောင်း, ဒါမှမဟုတ် antioxidants, ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ ။ Flavanols နိုက်ထရစ်အောက်ဆိုဒ်အပန်းဖြေဖို့သွေးကြောကူညီပေးနေ, ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာထုတ်လုပ်များနှင့်အားဖြင့်အသွေးနှလုံးစီးဆင်းမှု, ဦးနှောက်နှင့်စှနျးတိုးတက်အောင်သောလမ်းအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ သူတို့ကအစရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ပုံမှန်ဆဲလ်ဇီဝြဖစ်ထုတ်လုပ်အန္တရာယ်အခမဲ့အစွန်းရောက်များ၏ပြန့်ပွားမှုကိုလျှော့ချစေနိုင်သည်။
ဒီအဆင့်မှာကိုကိုးအမှုန့်အတော်လေးခါးသီးနေဆဲဖြစ်သည်။ အသုံးအများဆုံးဆိုဒီယမ်ဘိုင်, ဒါမှမဟုတ်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ - - ရလဒ်အဖြစ်ကြောင့်မကြာခဏအယ်လကာလီနှင့်အတူကုသမှုအားဖြင့်လုပ်ငန်းများ၌ရဲ့အဖျော်ယမကာသို့ရောမွှေဖို့ကမှောင်, လျော့နည်းအက်ဆစ်နှင့်ပိုမိုလွယ်ကူစေရန်။ ကံမကောင်းစွာပဲလည်းအဖြစ်လူသိများသည်ဤ 200 နှစ်အရွယ်နည်းလမ်း, "ဒတျချြအပြောင်းအလဲနဲ့," အဖြစ်တာ 80 အဖြစ်% အားဖြင့်တက်ကြွစွာ flavanol အကြောင်းအရာဖျက်ဆီးဖို့ပြသလျက်ရှိသည်။ ထို့ကြောင့်ချောကလက်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၌ပါရှိသောကိုကိုး၏ရာခိုင်နှုန်း, က 60%, 70% သို့မဟုတ်မြင့်မားရဲ့ရှိမရှိ၎င်း၏ flavanol အကြောင်းအရာမျှအရိပ်အယောင်ဖြစ်ပါသည်, Hollenberg ဂျာနယ်တွင်စောင်ရေတစ်ဦး 2007 ခုနှစ်အယ်ဒီတာအဖွဲ့အတွက်စောဒကတက်သည်။ သူနှင့်အခြားအာဟာရသုတေသီတွေကအစား flavanol တန်ဖိုးများနှင့်အတူချောကလက်ထုတ်ကုန် labeling များအတွက်စောဒကတက်ကြသည်။
အဆိုပါ Kuna အင်ဒီးယန်းအလွန်မြင့်မား flavanol အဆင့်ဆင့်ပါဝင်တဲ့, အဓိကအားဖြင့်ပြည်တွင်းဖြစ်, unprocessed ကိုကိုးအမှုန့်ကိုသောက်လော့။
ရေးဆွဲ
ကစာသား "သင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်" ကိုခွင့်ပြု - - လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပူချိန်ကိုက်ညီမယ့်အရည်ပျော်မှတ်ရှိခြင်း၏ကိုကိုးထောပတ်ရဲ့ထူးခြားတဲ့ပစ္စည်းဥစ္စာပိုင်ဆိုင်မှုကအရသာစေသည်။ သူတို့တခြားနေရာသူတို့အားကယ်လိုရီများအတွက်လျော်ကြေးပေးမပြုခဲ့လျှင်၎င်း၏အဆီပါဝင်မှု, သို့သော်, ကိုယ်အလေးချိန်၏အန္တရာယ်မှာချောကလက်-ချစ်သူများတတ်၏။ ချောကလက်၏တစ်ဦးက 3.5 အောင်စ (100g) ဘား (unsweetened ကိုကိုးတစ်ဇွန်းပဲ 12 ကယ်လိုရီနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါ) 500 ကျော်ကယ်လိုရီပါရှိသည်။ အဝလွန်ခြင်းနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ, ဆီးချိုရောဂါများနှင့်ကင်ဆာ၏အန္တရာယ်ကိုတိုးပွားစေ, ဒါကြောင့်ကိုယ်အလေးချိန်ရရှိမှုအတွက်ရလဒ်များလျှင်ချောကလက်စားခြင်းဖြင့်သင့်အသက်တာကိုချဲ့ထွင်ဖို့မကြိုးစားဘူး။
အမှန်စင်စစ်ချောကလက်ဟာအလွန်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏတိုးတက်လာသောအသက်ရှည်ဘို့လုံလောက်ဖြစ်နိုင်သည်။
အောက်ခြေလိုင်း
ပနားမား၏ဌာနေ Kuna အိန္ဒိယလူဦးရေအပေါ်သုတေသန unprocessed ကိုကိုးက၎င်း၏အဆင့်မြင့် flavanol အကြောင်းအရာကြောင့်ကျန်းမာရေးပုံစံဖြစ်စေခြင်းငှါအကြံပြုထားသည်။ flavanols ဓာတုဒတျချြအပြောင်းအလဲနဲ့သို့မဟုတ် alkalization မှတဆင့်ပျက်စီးကတည်းကသူတို့အယ်လကာလီနဲ့ကုသကြပြီမဟုတ်အဖြစ်, "သဘာဝ" အမည်တပ်ထားသောကိုကိုးရှာဖွေပါ။
သတင်းရင်းမြစ်:
et al Andres-Lacueva C. ။ "Flavanol နှင့်ကိုကိုးအမှုန့်ထုတ်ကုန်များ၏ flavonol အကြောင်းအရာများကို: အကုန်ထုတ်လုပ်ငန်းစဉ်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှု။ " J ကို Agric စားနပ်ရိက္ခာ Chem ။ 2008 ခုနှစ်မေလ 14; 56 (9): 3111-7 ။ EPub 2008 ဧပြီ 16 ။
ကိုကိုးအကြောင်းတောင်းဆိုမှုများ။ ကနျြးမာရေးပြန်ကြားရေးစာရွက်၏အမေရိကန်အမျိုးသား Institutes ။ http://newsinhealth.nih.gov/issue/aug2011/feature1
ကက်နက်ခ Miller က et al ။ ကုန်သွယ်လုပ်ငန်းခွန်ကိုကိုးအမှုန့်များ၏ antioxidant များနှင့် Flavanol အကြောင်းအရာအပေါ် Alkalization ၏သက်ရောက်မှု။ ဂျေ Agric ။ စားနပ်ရိက္ခာ Chem ။ 2008, 56 (18), စစ 8527-8533 ။ Doi: 10,1021 / jf801670p ။
-Norman K. Hollenberg, MD Ph.D ဘွဲ့ကို နဲ့နောမိသည် DL Fisher က, MD ။ "ဒါဟာအမှောင်ချောကလက်ထဲမှာအမှောင်လား?" စောင်ရေ။ 2007 ခုနှစ်, 116: 2360-2362 ။ http://circ.ahajournals.org/content/116/21/2360.full
လူသားတွေအတွက်ကိုကိုး flavanols ၏ K. Hollenberg N. သွေးကြောဆိုင်ရာအရေးယူမှု: ဇာတ်လမ်း၏အမြစ်များ။ J ကို Cardiovasc Pharmacol ။ 2006; 47 ပျော့ပျောင်း 2: S99-102; ဆွေးနွေးမှု S119-21 ။