စင်ကြယ်သော sorghum gluten-အခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, sorghum တပြင်လုံးကိုစပါး, sorghum မုန့်ညက် gluten-အခမဲ့သူတို့ရိတ်သိမ်း, သိမ်းဆည်းခြင်း, နှင့်အပြောင်းအလဲနဲ့အပေါငျးတို့သအဆင့်မှာ gluten Cross-ညစ်ညမ်းမှုဆန့်ကျင်ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ခဲ့ကြရတယ်ကြောင်းပေးနေကြသည်။ ဤသည်မှာဟာ Celiac disease သို့မဟုတ် Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုရောဂါခဲ့ရဲ့သူမည်သူမဆိုများအတွက်အထူးအရေးကြီးပါသည်။
ပြောင်းဖူး၏အနည်းငယ်ဆင်တူမယ့်တစ်ဦးအပျော့စား, ချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်ရာ Sorghum, များစွာသော gluten-အခမဲ့မုန့်ဖုတ်ရောသမမွှေများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်လူကြိုက်များတဲ့ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာ jowar ကိုခေါ်ရဲ့ flatbreads နှင့်ဂျုံယာဂုစေရန်အသုံးပြုသည်အဘယ်မှာရှိအိန္ဒိယအစားအစာအတွက်မကြာခဏလည်းအသုံးပြုပါတယ်။ Sorghum (ထို gluten အစေ့များမှာကဲ့သို့) မြက်ပင်မိသားစုအဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ပိုပြီးနီးနီးကပ်ကပ်က gluten အစေ့ဂျုံ, ရန်ဖြစ်ပါသည်ထက်ပြောင်းဖူးနှင့်ဆက်စပ်သောဖြစ်ပါတယ် မုယောစပါး နှင့် ကောက် ။
ဘေးကင်းလုံခြုံ Sorghum သတင်းရပ်ကွက်များ
သူတို့သည်သင်၏ပန်းကန်မှတောမှ gluten Cross-ညစ်ညမ်းမှုဆန့်ကျင်ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ခဲ့ကြရတယ်လျှင်ငါအထက်တွင်ပြောခဲ့သကဲ့သို့, sorghum နှင့် sorghum မုန့်ညက် gluten-အခမဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ကံမကောင်းစွာပဲ sorghum အချို့သတင်းရပ်ကွက်များကကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး၏အဆင့်ကိုမပူဇော်ကြဘူး။
သင့်ရဲ့ sorghum အန္တရာယ်ကင်းကြောင်းသေချာစေရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကတံဆိပ်များတဲ့ကုမ္ပဏီကနေဝယ်ယူဖို့ဖြစ်ပါတယ် "gluten-အခမဲ့ဖြစ်သည်။ " အချို့ကရှေးခယျြစရာမြားပါဝငျ:
- စစ်မှန်သော Foods ။ ဒါကအားလုံး gluten-အခမဲ့ကုမ္ပဏီ 1.25-ပေါင်အတွက်ထူးခြှနျအဖြူ sorghum မုန့်ညက်ရောင်းချပါတယ်။ packages များနှင့် 25 ပေါင်အမြောက်အများအိတ်။ ကုမ္ပဏီပြောခွင့်ရပုဂ္ဂိုလ်၏အဆိုအရကုမ္ပဏီတစ်ဦးဆက်ကပ်အပ်နှံစက်ရုံအတွက်၎င်း၏ထုတ်ကုန်များ၏အားလုံး process လုပ်တယ်သူတို့ဝေးလက်ရှိဥပဒေရေးရာ gluten-အခမဲ့စံအောက်တွင်ဖော်ပြထားသော gluten ၏သန်းနှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 4 အစိတ်အပိုင်းများထက်လျော့နည်းဆံ့သေချာစေရန်ပုံမှန် sorghum နှင့်အခြားထုတ်ကုန်စမ်းသပ်။
- Big မြစ်သီးနှံ။ အော်ရီဂွန်အခြေစိုက်သည့် Big မြစ်သီးနှံဝန်းကျင်စင် gluten-အခမဲ့အစေ့များကိုကြိုးပမ်းနှင့်၎င်း၏ထုတ်ကုန် gluten အစေ့နှင့်အတူ Cross-အဆက်အသွယ်မရှိအခွင့်အလမ်းနီးပါးရှိပါတယ်သေချာစေရန်၎င်း၏ပေးသွင်းနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ အကျိုးဆက် gluten ခြေရာကောက်ရန်အထူးသဖြင့်အထိခိုက်မခံတဲ့သူများစွာသောလူကုမ္ပဏီ၏စပါးကိုထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်အစားအစာများကိုစားရန်တတ်နိုင်ကြသည်။ Big မြစ် (၎င်း၏ဆက်ကပ်အပ်နှံ gluten-အခမဲ့ပစ္စည်းကိရိယာများအပေါ်ဆောင်ရွက်သောဝဘ်ဆိုက်ဆန်) တပြင်လုံးကို sorghum နှင့် sorghum မုန့်ညက်ပေးထားပါတယ်။
- Bob ၏အနီရောင်စက်။ ဤသည်လူသိများတဲ့ဘောဇဉ်ထုတ်ကုန်ကုမ္ပဏီမြေတပြင်လုံး sorghum နှင့် sorghum မုန့်ညက်ကမ်းလှမ်းနှင့်၎င်း၏သည်အခြား gluten-အခမဲ့-label တပ်ထားသောထုတ်ကုန်များအများအပြားအတွက် sorghum ပါဝင်သည်။ Bob ၏သူတို့သန်း gluten နှုန်းထက်နည်း 20 အစိတ်အပိုင်းများကိုအမေရိကန်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှုရဲ့ "gluten-အခမဲ့" စံတွေ့ဆုံရန်သေချာစေရန်၎င်း၏ထုတ်ကုန်စမ်းသပ်။ သငျသညျ Oats တုံ့ပြန်လျှင်, သင် Bob ၏ယင်း၏ကဲ့သို့တူညီသောပစ္စည်းကိရိယာများအပေါ် gluten-အခမဲ့ Oats process လုပ်တယ်ကိုသတိထားပါဖြစ်သင့် gluten-အခမဲ့အစေ့ ။
အသုံးပြုတဲ့ sorghum တစ် gluten-အခမဲ့အရင်းအမြစ်မှလာကြလိမ့်မည်ကတည်းက sorghum ဆံ့နှင့် "gluten-အခမဲ့" တံဆိပ်တပ်ထားပါသည်သို့မဟုတ်လည်း gluten-အခမဲ့သတ်မှတ်နိုင်ကြောင်းဖြစ်ကြောင်းအစားအစာများ, အ gluten-အခမဲ့အစားအစာအပေါ်အန္တရာယ်ကင်းဖြစ်ကြသည်။ ဤသည်မြောက်မြားစွာ gluten-အခမဲ့စီရီရယ်နှင့်မုန့်ဖုတ်ရောသမမွှေများပါဝင်သည်။ မုန့်ဖုတ်ရောသမမွှေများမှာတော့ sorghum မုန့်ညက် (၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ် sorghum မိုးသည်းထန်စွာနိုင်ပါတယ်) ကိုခြုံငုံရောနှောပေါ့ပါးလျော့နည်း gritty စေရန်, ထိုကဲ့သို့သောအုံးသို့မဟုတ်ချိုမြိန်ဆန်မုန့်ညက်ကဲ့သို့သောအခြားမုန့်ညက်, အတူ blended ဖြစ်ပါတယ်။ အများအပြားသတိပြုပါ gluten-အခမဲ့ဘီယာ Redbridge (gluten-အခမဲ့ဘီယာ၏လူကြိုက်အများဆုံးအမှတ်တံဆိပ်) အပါအဝင်, အစားမုယောဆန် sorghum နှင့်ဖွဲ့နေကြသည်။ တနည်းကား, သငျသညျအသုံးပြုသော sorghum အန္တရာယ်ကင်းကြောင်းယုံကြည်စိတ်ချနိုင်ပါတယ်။
အန္တရာယ်မကင်း Sorghum သတင်းရပ်ကွက်များ
ဒါဟာအိန္ဒိယအစားအစာများကိုအထူးပြုစတိုးဆိုင်များကနေ (များသောအားဖြင့် jowar သို့မဟုတ် juwar မုန့်ညက်အဖြစ်တံဆိပ်) sorghum မုန့်ညက်ကိုဝယ်ခြင်းငှါဖြစ်နိုင်သမျှပါပဲ။
သို့သျောလညျးကိုသင်တို့အားငါအရင်းအမြစ်ကိုသိနှင့်အရင်းအမြစ် gluten-အခမဲ့ကြောင်းအချို့အဘို့ကိုသိမဟုတ်လျှင်သင်သည်သူတို့၏အမျိုးအရှင်းလင်းသောခုတ်မောင်းဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။ အိန္ဒိယကနေ Sorghum တစ်ခါတစ်ရံ (sorghum သီးနှံနံပါတ်များကိုကျဆင်းနေစဉ်ဂျုံစိုက်ပျိုးရေး, အိန္ဒိယမှာရှိတဲ့မြင့်တက်သည်) ဂျုံ Cross-ညစ်ညမ်းမှုမြင့်မားပါရှိသည်။
သငျသညျထိုကဲ့သို့သောအထက်တွင်ဖော်ပြထားသောသူများအဖြစ် gluten-အခမဲ့-တံဆိပ်ကပ် sorghum အရင်းအမြစ်နှင့်အတူကပ်လျှင်, သင်ဆိုး gluten ဒီလောက်စွန့်ခြင်းမရှိဘဲဤသည်အလွန်ထှနျးဘောဇဉ်၏အကျိုးကျေးဇူးများအသီးအနှံကိုရိတ်ရနိုငျသညျ။
The Bottom Line
Sorghum သင့်ရဲ့ gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်ကျန်းမာထို့အပြင်နိုင်ပါတယ်။ sorghum ထံမှမုန့်ညက်တပြင်လုံးကိုစပါးကို (ပြင်ပပတ်လည်ရှိထည်ပေါင်းအတွင်းရှိ kernel ကို) ဖြင့် လုပ်. , က, ဒါကြောင့်, ဖိုင်ဘာများများပါဝင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်: sorghum မုန့်ညက်၏ထက်ဝက်-ခွက်ကိုတစ်ဦးလျှင် 6 ဂရမ်အတိအကျဖြစ်ဖို့။
ဒါဟာအစသင့်ရဲ့နေ့စဉ်သံလိုအပ်ချက်နီးပါးလေးပုံတစ်ပုံပါရှိသည် sorghum မုန့်ညက်အတူတူဝက်ခွက်ကိုတို့တွင်အရှင်သခင်အရှိဆုံးသံကြွယ်ဝသောအစေ့ (ပဒေသာပိုပြီးဒီတော့ဂျုံထက်) ၏တဦးတည်းဖြစ်၏။
မြေတပြင်လုံး-စပါးကို sorghum သုံးစွဲဖို့, ဆန်များကဲ့သို့ကချက်ပြုတ် (အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုတပြင်လုံးကို sorghum မှသုံးပိုင်းရေကြိုးစားပြီး) နှင့်ထောပတ်နှင့်အတူကဝတ်ပြုကြလော့။ ဒါဟာသင်ပေါက်ပေါက် pop ချင်ပါတယ်လိုပဲ sorghum အဆန် pop ဖို့လည်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့နတေုနျးရုတျတရကျ sorghum အလွန်သေးငယ်သောပေါက်ပေါက်တူပါလိမ့်မယ်။
> Source:
> ဟာ Celiac disease ဖောင်ဒေးရှင်းမှ။ ငါသည်အဘယ်သို့စားသငျ့သလော တကယ်တော့စာရွက်။