Peas နှင့်သူတို့၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက်ကယ်လိုရီ
ပဲစေ့တွေဟာတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော, ချိုမြိန်အရသာလိုက်လျောခြင်းနှင့်သုပ်, ဘေးထွက်ဟင်းလျာများနှင့်အဓိကသင်တန်းအစားအစာများတစ်ခုဆွဲဆောင်မှုများအပြင်အဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကဘိုဟိုက်ဒရိတ်အတွက်အလယ်အလတ်ဖြစ်ကြပြီးဝတ်ပြုနှုန်းဖိုင်ဘာကောင်းတစ်ခုငွေပမာဏသည်။
လတ်ဆတ်တဲ့ပဲစေ့တွေဟာ၏အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားအစိမ်းရောင်ဥယျာဉ်တော် (အင်္ဂလိပ်ပဲ) နှင့်ပြင်သစ်အသနားခံစာမှန်မှန်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကဆီးနှင်းပဲစေ့တွေဟာသို့မဟုတ်သကြားပြားချပ်ချပ်ပေါ်လာများနှင့်အတွင်းပိုင်းသေးငယ်တဲ့အစိမ်းရောင်ပဲရှိသည်သောစားသုံးဆီပဲသီးတောင့်နေသောပဲစေ့တွေဟာဖမ်းယူနှင့်အတူရောထွေးမရသင့်ပါတယ်။
လတ်ဆတ်တဲ့ပစ်ခတ်ပဲစေ့တွေဟာသူတို့လျှင်မြန်စွာရိတ်သိမ်းခံရပြီးနောက်အရသာဆုံးရှုံးနေသောကြောင့်နှစ်ဦးစလုံးစည်သွတ်ခြင်းနှင့်အေးခဲအများဆုံးအလွယ်တကူရရှိနိုင်ပါသည်။
peak ရာသီဧပြီလနှင့်မေလဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အဆငျသငျ့နှင့်အေးစက်နေတဲ့ပဲအားလုံးတစ်နှစ်ကြာမြင့်စွာရရှိနိုင်ပါသည်။
| ပဲစေ့တွေဟာအာဟာရအချက်အလက် | |
|---|---|
| ကဆက်ပြောသည်ဆား (80 ဂရမ်) မပါဘဲပြုတ်အေးခဲ Size ကို 1/2 ခွက်, အမှုဆောင်ခြင်း | |
| ဝတ်ပြုနှုန်း | % နေ့စဉ် Value ကို * |
| ကယ်လိုရီ 42 | |
| ဆီ 3 ကနေကယ်လိုရီ | |
| စုစုပေါင်းအဆီ 0.3g | 0% |
| Saturation ဆီ 0g | 0% |
| Polyunsaturated ဆီ 0.1g | |
| Monounsaturated ဆီ 0g | |
| လက်စထရော 0mg | 0% |
| ဆိုဒီယမ် 4mg | 0% |
| ပိုတက်ဆီယမ် 88mg | 3% |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 7.22g | 3% |
| အစားအသောက် Fiber 2.5g | 10% |
| sugars 3.7g | |
| ပရိုတိန်း 2.8g | |
| ဗီတာမင်တစ်ဦးကအသက် 34% ·ဗီတာမင် C က 29% | |
| ကယ်လ်ဆီယမ် 5% ·သံ 11% | |
* တစ်ဦးအပေါ် အခြေခံ. 2000 ကယ်လိုရီအစားအသောက်များတွင် | |
ပဲစေ့တွေဟာပဲစေ့တွေဟာ၏ဖြင့်ဝက်ခွက်ကိုသင့်ရဲ့နေ့စဉ်အမျှင်ဓာတ်၏ 10 ရာခိုင်နှုန်းပံ့ပိုး, 42 ကယ်လိုရီ, ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 7 ဂရမ်နှင့်ဖိုင်ဘာ၏ 2.5 ဂရမ်ပါဝင်သည် (အသီး၏ထက်လျော့နည်းတဦးတည်းဝတ်ပြု) ကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့်ဖြစ်ကြပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုမဆံ့ လိုအပ်ချက်များကို။
Peas ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအကျိုးကျေးဇူးများ
ပဲစေ့တွေဟာတစ်ဦးအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရင်းအမြစ်များမှာ ဗီတာမင် C , အထူးသဖြင့် thiamin, ဗီတာမင် K ကိုမန်းဂနိစ်, နှင့်ဗီတာမင် B အများစု, (B1) ။
Thiamin ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်ကနေစွမ်းအင်၏လွတ်မြောက်ရေးအတွက်ကူညီအတွက်အရေးပါသည်။
ပဲစေ့တွေဟာ 34 သင်၏နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်ရာခိုင်နှုန်းနှင့််လည်းဗီတာမင် A ၏အလွန်ကောင်းသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြောင်း lutein တတစ်ဝက်ဖလား၌။ ဗီတာမင် A နှင့် lutein မျက်စိကျန်းမာရေးအတွက်များစွာအရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်ကြသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ပဲစေ့တွေဟာအကောင်းတစ်ဦးအရင်းအမြစ်မဂ္ဂနီဆီယမ်, ဖော့စဖရပ်, သံ, သွပ်များနှင့်ကြေးနီဖြစ်ကြသည်။
သူတို့ကအစအခြို့သောဆံ့ phytonutrients အင်ဆူလင်ကိုခုခံတိုက်ဖျက်ဖို့အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာအတွက်အခြား phytonutrients နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရသောတစ်ဦးကိုအထူးဆန့်ကျင်ကင်ဆာဂုဏ်သတ္တိများရှိစေခြင်းငှါအရာ coumestrol ကိုခေါ်ပိုလီဖီနော, အ saponins အပါအဝင်။ နှစ်ဦးစလုံးဓါတ်တိုးနဲ့ anti-inflammatory ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့, ပဲစေ့တွေဟာပရိုတိန်း, DNA ကိုမူးယစ်ဆေးဝါးနှင့်အဆိပ်၏ဇီဝြဖစ်မှအထောက်အပံ့ပေးသောအာဟာရပြည့် molybdenum, ဆံ့။
Peas အကြောင်းဘုံမေးခွန်းများ
ပဲဟင်းချိုဘယ်နှစ်ယောက်ကယ်လိုရီရှိသနည်း
ပဲဟင်းချိုအတွက်ကယ်လိုရီထိုသို့သောဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ်ဘေကွန်အဖြစ်, အသားနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်ဖြစ်စေမပေါ် မူတည်. ကွဲပြားပါလိမ့်မယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ပြောရလျှင်ပဲဟင်းချိုတစ်ဦးခွက်ကိုအဆီ 185 ကယ်လိုရီ, 4 ဂရမ်, 27 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, 4 ဂရမ်ဖိုင်ဘာ, 11 ဂရမ်ပရိုတိန်းနှင့် 965 မီလီဂရမ်ဆိုဒီယမ်ဝန်းကျင်ပါဝင်သည်။ စည်သွပ်ဘူး, ဟင်းချို purchasing အခါဆိုဒီယမ်အကြောင်းအရာအလွန်မြင့်မားစေနိုင်ပါတယ်အဖြစ်, အောက်မေ့ခြင်းရှိကြလော့။ ဘယ်အချိန်မှာဖြစ်နိုင်နိမ့်ဆိုဒီယမ်ဟင်းချိုဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်သင့်ကိုယ်ပိုင်ပေါ်မှာအောင်စဉ်းစားရန်ရည်ရွယ်ပါသည်။
Wasabi ပဲစေ့တွေဟာအတွက်ကယ်လိုရီဘာတွေလဲ?
ဖန်ဆင်းတော်မူ၏ပေါ် မူတည်. Wasabi ပဲစေ့တွေဟာတစ်အောင်စဝတ်ပြုအတွက်န်းကျင် 100-130 ကယ်လိုရီပါဝင်ပါတယ်။ တဦးတည်းအောင်စသို့မဟုတ်သုံးဆယ်ဂရမ်အကြောင်းကိုလေးပုံတစ်ပုံ (1/4) ခွက်ဘာသာပြန်ပေးသည်။
ပုံမှန်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အုပ်စုခွဲပဲစေ့တွေဟာအကြားကွာခြားချက်ကဘာလဲ?
Split ကိုပဲစေ့တွေဟာအစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အဝါရောင်ရှိနိုင်ပါသည်။ အစိမ်းရောင်အုပ်စုခွဲပဲလုပ်ငန်းများ၌ခဲ့ကြပြီပဲစေ့တွေဟာလက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. နေကြသည်။
တစ်ဦးအုပ်စုခွဲပဲဖြစ်စေခြင်းငှါ, အစိမ်းရောင်ပဲခွဲခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်းသည်။ အစိမ်းရောင်ပဲဒီပုံစံခြောက်သွေ့များအတွက်အထူးစိုက်ပျိုးကြသည်။ Split ကိုပဲစေ့တွေဟာတစ်ဦးအစာရှောင်ခြင်းချက်ပြုတ်အချိန်နှင့်အတူပဲအမျိုးအစားအဖြစ်ဆောင်ရွက်ရန်နှင့် pre-စိမ်ခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။
Peas ကောက်နေနှင့်သိမ်းဆည်းခြင်း
အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိကိုလောင်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ၏ပတ်ပတ်လည် 95 ရာခိုင်နှုန်းအေးစက်နေတဲ့သို့မဟုတ်အဆငျသငျ့ဖြစ်စေဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ရိတ်သိမ်းခံရပြီးနောက်အရသာဆုံးရှုံးဖို့လေ့ထားလို့ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျဝယ်ယူဘို့လတ်ဆတ်ပစ်ခတ်ပဲရှိနိုင်ပါတှေ့ရလြှငျ, ကျိန်းသေသူတို့ကိုတစ်ဦးပါပေးပါ။
အညီအမျှအစိမ်းရောင်ဖြစ်ကြောင်းသေးငယ်, လတ်ဆတ်သောပဲသီးတောင့်ကိုရွေးချယ်ပါ။ သူတို့ကအဝါရောင်ပေါ်လာဆူဖြိုးခြင်းနှင့်စိုစွတ်လျက်နှင့်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။
ကွတ်နှင့်အဖြစ်မကြာမီသင်သည်တတ်နိုင်-The ပိုလတ်ဆတ်သူတို့, သူတို့ကမြည်းစမ်းမည်ပိုကောင်းများမှာကဲ့သို့သူတို့ကိုဝတ်ပြုကြလော့။
သငျသညျချက်ချင်းသူတို့ကိုမသုံးနိုင်ပါလျှင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသူတို့ရဲ့သီးတောင့်၌သူတို့သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ သင်သည်ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်သည်အထိသူတို့ကို Shell ဖို့စောင့်ပါ။
အေးစက်နေတဲ့နှင့်အဆငျသငျ့ပဲစေ့တွေဟာသူတို့ရဲ့အကောင်းဆုံး-by နေ့စွဲသည်အထိလတ်ဆတ်နေဖို့ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျအဆင်သင့်ပဲအသုံးပြုနေသည်ဆိုပါက, ဆိုဒီယမ်အချို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်အသုံးပြုမှုကိုရှေ့တော်၌သုတ်ရန်သေချာစေပါ။ ဖြစ်နိုင်လျှင်သူတို့အဘယ်သူမျှမဆိုဒီယမ်ဆံ့ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်, စည်သွတ်ကျော်အေးစက်နေတဲ့ပဲစေ့တွေဟာဝယ်ယူရန်။
Peas ပြင်ဆင်ပါမှကျန်းမာနည်းလမ်းများ
ပဲစေ့တွေဟာအကောင်းဆုံးနူးညံ့သည်အထိ steaming ဖွငျ့, ဒါပေမယ့်လည်းပျော့ကြသည်မဟုတ်, အယ်လ်ချိုချက်ပြုတ်။ ပဲစေ့တွေဟာလည်း dips စေရန် pureed သို့မဟုတ်ဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်များတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သူတို့ဟာသေးငယ်တဲ့ဝတ်ပြုအတွက်အာဟာရ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကိုပူဇော်သက္ကာဘို့လည်းမြေတပြင်လုံး၌စပါးကိုဘေးထွက်ဟင်းလျာများမှတို့သည်ကြီးစွာသောထို့အပြင်ဖြစ်ကြသည်။
Peas အတူချက်ပြုတ်နည်း
ပဲစေ့တွေဟာကြီးမားတဲ့အာဟာရလာကြတယ်အတွက်အရသာ, texture, အရောင်နှင့်ဗူးထည့်ပါ။ သင့်ရဲ့ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အတူဖန်တီးမှု Get နှင့်သင့်ဆန္ဒပြုထိပ်ဆုံးသူတို့ကို puree, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးသင့်ရဲ့မုန့်ညက်ချီးမွမ်းရန်အနောက်ဆုံးမိနစ်မှာသူတို့ကိုဆမ်း။
- ပုစွန်များနှင့် Peas နှင့်အတူအုန်းသီးဆန်ခေါကျဆှဲ
- ချိုမြိန်ပဲ Crostini
- ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအမဲသားစွပ်ပြုတ်
> Sources:
> Labensky, SR, Hause, Am ။ အချက်အပြုတ်အခြေခံစည်းမျဉ်း၏ကျောင်းစာအုပ်: ဟင်းချက်တွင်။ 3rd ed ။ အထက် Sadle မြစ်, NJ: Prentice ခန်းမ, 2003: 633 ။
> Linus ရှင်ပေါလု Institute မှ။ ကနျြးမာရေးအတှကျအအာဟာရပြည့်။ http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf