Low-FODMAP ကြက်သား Tikka မဆလာကြော်

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရပျေါလှငျ

ကယ်လိုရီ - 380

အဆီ - 13g

Carbs - 23g

ပရိုတိန်း - 43g

စုစုပေါင်းအချိန် 130 မိနစ်
prep 40 မိနစ်, ကွတ် 90 မိနစ်
စားသုံးခြင်း 6 (3 အောင်စ။ ကြက်သား, 1 ခွက်ကိုငံပြာရည်)

ကြက်သား tikka မဆလာ တစ်ဦးဒိန်ချဉ်ဆော့စ်အတွက် marinated ကြက်သားတုံးနှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။ အစဉ်အလာ, ကြက်သားထို့နောက်ပူပြင်းတဲ့ tandoori မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

ကကိုအသုံးပြုပြီးအပြင်ဘက်အပေါ် browned နှင့်အတွင်းပိုင်းအပေါ်နေဆဲစိုစွတ်နေသည်အထိကြက်သား broiling အဘို့ဤကျော်ကြားပန်းကန်ဖုန်းခေါ်ဆိုမှု၏ကျွန်ုပ်တို့၏အနိမ့်-FODMAP ဗားရှင်း။ ရှည်လျားသောစပါးကိုကျော်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အဖြူသို့မဟုတ်အညိုရောင်ဆန် ပြီးပြည့်စုံသောအိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင်အတွေ့အကြုံ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 1 ဇွန်းမြေပြင်ဇီ
• 1 ဇွန်း paprika
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း garam မဆလာ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ချီလီငရုတ်ကောင်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်နနွင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်နံနံ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း asafetida (အောက်တွင်မှတ်သားကြည့်ပါ)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 1/2 ခွက် Lactose ကို-အခမဲ့ဒိန်ချဉ်, ပိုင်းခြား
• 2 ဇွန်း, minced လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းအမြစ် peeled, ပိုင်းခြား
• 1 1/2 ပေါင် boneless, skinless ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ
• 3 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ-ထုံမွှန်းသံလွင်ဆီ
• 1 ခွက်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို scallion အစိမ်းရောင် (သာအစိမ်းရောင်အစိတ်အပိုင်း)
• 2 ခွက်ကုန်တယ်စမုန်နက်မီးသီး
• 2 ခွက်ထူ, ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ် rutabaga peeled
• 1 28-အောင်စမျှဆားကဆက်ပြောသည်, ခရမ်းချဉ်သီးကြေမွငျနိုငျ
• 2 ခွက်လျှော့ချ-ဆိုဒီယမ်, အနိမ့် FODMAP ကြက်သားဟင်းရည်

ပြင်ဆင်မှု

1. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်များတွင်အတူတကွဇီ, paprika, garam မဆလာ, မြေပြင်ချီလီ, နနွင်း, နံနံ, asafetida, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားရောမွှေပါ။ တဝက်၌ဤအမွှေးအကြိုင်အရောအနှော Divide နှင့် minced ဂျင်း၏ဒိန်ချဉ်နှင့်ဝက်၏သုံးပုံတပုံနှင့်တသားတတစ်ဝက်ပေါင်းစပ်။
2. သူတို့ကအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာစနစ်တကျချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်, ½လက်မအထူတန်းပါသို့မဟုတ်တင်ဒါသို့ကြက်သားရင်ပုံဖြတ်ယူပါ။ တစ်ခက်ရင်းခွအသုံးပြုခြင်း, သူတို့ကိုပိုပြီးအရသာကိုစုပ်ယူခွင့်ပြုပါရန်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းရဲ့မျက်နှာပြင်မှာရှိတဲ့တွင်းပြီးမှ။ တစ်ကြီးမားတဲ့ဇစ်-ထိပ်တန်းအိတ်သို့မဟုတ်ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုနေရာဟာဒိန်ချဉ်နဲ့အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောကိုလောင်း, တံဆိပျ, နှင့် 2 မှ 6 နာရီရေခဲသေတ္တာ။

1. အကြောင်း1½နာရီအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အလတ်စားအပူကျော် 4-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ် Dutch မီးဖိုအပူ။ ဒယ်အိုးအပူ, အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောများကျန်ရှိတဝက်ကြက်သွန်ဖြူ-ထုံမွှန်းရေနံနှင့်ကျန်ရှိနေသေးသော minced ဂျင်း add နေစဉ်; ဒီပါးလွှာတဲ့ငါးပိဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိမွှေပေးပါ။ ပူဒယ်အိုးဖို့ငါးပိ Add ကမွှေးသည်နှင့်အနည်းငယ်မိုက်စေသောတိုင်အောင် 1 မှ 2 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ ဒါကနံ့သာမျိုးကို "tempering" ဟုခေါ်သည်။
2. အဆိုပါ scallion အစိမ်းရောင်, စမုန်နက်မီးသီးများနှင့် rutabaga Add နှင့်ရေနံနှင့်နံ့သာနှင့်အတူအင်္ကျီမှနှိုးဆော်။ Sautee အဆိုပါ scallion အစိမ်းရောင်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှင့်ပတ်သက်ပြီး 10 မိနစ်တျောမူမညျ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များကပ်ရန်စတင်နေလျှင်, ရေတစ်ဇွန်းထဲမှာမွှေပေးပါ။
3. အဆိုပါအန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သားဟင်းရည်ထည့်ပါ။ အဘယ်သူမျှမဟင်းသီးဟင်းရွက်ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးမှမှီဝဲကြသည်သေချာစေရန်မွှေပေးပါ။ အဖုံး, rutabaga နူးညံ့သောအထိ, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ခန့် 1 နာရီများအတွက်မျှတည်ထားပါထိန်းသိမ်းထားဖို့အပူလျှော့ချထို့နောက်နိမ့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
4. ငံပြာရည် simmers နေစဉ်, အကြောင်းကို 4 လက်မအသားစားကြက်မွေးမြူရေးကိုအောက်တွင်မီးဖိုထိန်သိမ်းစီစဉ်ကြောင့် preheat ။

1. တစ်တော၌ထားသောသို့မဟုတ်သတ္တုပါး-စီတန်း broiling ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ် marinated ကြက်သားချထားပါ။ ဒါကြောင့်အစက်အပြောက်အတွက်အညိုရောင်မှစတင်ခဲ့သည်သည်အထိ, 3 မှ 4 မိနစ်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာကြက်သားချထားပါ။ ဒယ်အိုး Remove, ကျော်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းဖွင့်နှင့်ကြက်သားအပြည့်အဝချက်ပြုတ်သည်အထိအခြားဘက်မှာ broil ။ သူတို့ Over-ချက်ပြုတ်ကာကွယ်တားဆီးဖို့, ပြီးပြီဖြစ်လာအဖြစ် broiling ဒယ်အိုးထဲကနေကြက်သားသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းဖယ်ရှားပါ။ အချပ်သို့မဟုတ်ဆန္ဒရှိလျှင်အဆိုပါ broiled ကြက်သား Cube ။

1. ငံပြာရည်ကိုင်တွယ်ရန်အန္တရာယ်ကင်းသည်အထိ 10 မိနစ်ခန့်အအေး Allow ။ ဆန္ဒရှိလျှင်ငံပြာရည် puree သို့မဟုတ်နေသည်ဟုသူတစ်ဦး Blender ကရွှေ့ဖို့တစ်ချောင်းကို Blender ကိုသုံးပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ညင်ညင်သာသာဟာဒိန်ချဉ်၏ကျန်အတွက်နှိုးဆော်နှင့်ပြန်လည်နွေး။ ထမင်းအုပ်ကြက်သားနှင့်ငံပြာရည်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများအပြောင်းအလဲတွေဟာနှင့်လူစားထိုး

အချိန်ကိုကယ်တင်သွေးတွေစီးထွက်လာခြင်းမရှိဘဲ broiled ကြက်သားများအပိုင်းပိုင်းအစေခံခြင်းနှင့်စင်ကြယ်သောမရှိဘဲငံပြာရည်အစေခံရန်။

ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးသုံးနှစ်ခွဲခွက်အစားနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခရမ်းချဉ်သီးကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

သိကောင်းစရာများဟင်းချက်ခြင်းနှင့်အမှုဆောင်ခြင်း

အကောင်းဆုံးကိုအရသာများအတွက်, သင်သည်ဤမုန့်ညက်အမှုဆောငျဖို့စီစဉျထားသောနေ့၌စောစောကြက်သား marinating စတင်ရန်ရှေ့ဆက်စီစဉ်ထားသည်။

သငျသညျလကျကိုအပေါ်ကြက်သွန်ဖြူထုံမွှန်းရေနံရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုပါကသင်နံ့သာမျိုးကိုလျော့ပါးသောအခါ, ရေနံ, ကြီးအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့, ထည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သားဟင်းရည်ထည့်သွင်းမတိုင်မီကြက်သွန်ဖြူများ၏အပိုင်းပိုင်းဖယ်ရှားပါ။

low-FODMAP ကြက်သားဟင်းရည်ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူမပါဘဲတဦးတည်းဖြစ်၏။ purchasing မတိုင်မီဂရုတစိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများတံဆိပ်ဖတ်ရှုဖို့သေချာပါစေ။

Asafetida ရိုးရာအိန္ဒိယချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုတဲ့အမွှေးအကြိုင်, ဒီပန်းကန်တစ်ခု "Allium" အရသာမှတ်ချက်ထပ်ပြောသည်။

ကံကောင်းထောက်မစွာ, အဲဒါကိုအနံ့ထက်အများကြီးပိုကောင်းအရသာရှိတယ်။ မိတ်ဆွေတစ်ဦးထံမှသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုချေးဒါမှမဟုတ်သင်ကမကြိုက်ဘူးသေချာစေရန်ပထမဦးဆုံးမှာပဲအနည်းငယ်ဝယ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ သင်ကမတှေ့နိုငျပါကချန်လှပ်။

ဤသည်ငံပြာရည်ကောင်းကောင်းရှေ့ဆက်အချိန်ကစတင်နိုင်ပါတယ်။ အဲဒါကိုချက်ပြုတ်နှင့် pureeing ပြီးနောက်မကြာမီတာဝန်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီအထိငံပြာရည် refrigerate ။ အဆိုပါ stovetop ပေါ်မှာ re-နွေး, ထို့နောက်ရုံအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီဒိန်ချဉ်ထဲမှာမွှေပေးပါ။ ယင်းဒိန်ချဉ်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုမနေပါနဲ့ဒါမှမဟုတ် curdle ပါလိမ့်မယ်။