ကျွဲကောသီး: အာဟာရအချက်အလက်

ကျွဲကောသီးနှင့်သူတို့၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက်ကယ်လိုရီ

ပျစ်သီးလိမ္မော်ရောင်နှင့် pummelo (အများအားဖြင့်အလယျပိုငျးနှင့် Far Eastern အစားအစာများတှငျတှေ့ကြီးမားတဲ့, ကြမ်းအသီး) ၏တစ်ဦး 18 ရာစုစပ်ဖြစ်ကြသည်။ fleshed-White ကများနှင့်ပန်းရောင်သို့မဟုတ်ပတ္တမြား-fleshed ပျစ်သီးကိုပုံမှန်အားဖြင့်လူအပေါင်းတို့တစ်နှစ်ရရှိနိုင်ပါသည်နှစ်ခုအမျိုးပေါင်းဖြစ်ကြသည်။ ပျစ်သီးအသီးအပွင်အောက်ပိုင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏တဝတည်းဖြစ်ကြ၏တစ်ဦးအလတ်စားကျွဲကောသီး၏ထက်ဝက်အသီး၏ပုံမှန်ဝတ်ပြုထက်လျော့နည်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့်သကြားများပါရှိသည်။

ဝက်အသီးအဘို့နီးပါးမျှဆီဥနှင့်သာ 41 ကယ်လိုရီအနည်းဆုံးနှင့်အတူကျွဲကောသီး၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ခံစားရန်သဘာဝကျကျချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ဗီတာမင် A နဲ့ C ထဲမှာအရသာနှင့်ကြွယ်ဝသောနေစဉ်, ကအများကြီးပရိုတိန်းနဲ့အမျှင်ဓာတ်ပေးမထားဘူး။ သင်တစ်ဦးရေစာအဖြစ်ကျွဲကောသီးအဘို့အသွားနေတယ်ဆိုရင်, ပရိုတိန်းသို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အခွံမာသီး၏သေးငယ်တဲ့လက်တဆုပ်စာနဲ့တူဖိုင်ဘာကြွယ်ရှေးခယျြမှုနှင့်အတူတွဲ။

ကျွဲကောသီး၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

ပျစ်သီး (ဒဏ်ရာအနာနှင့်သံစုပ်ယူဘို့အရေးကြီးသော) ဗီတာမင် C ၏အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။ ပန်းရောင်ကျွဲကောသီးကိုလည်းဓါတ်တိုးပါရှိသည် ခရမ်းချဉ်သီး က၎င်း၏ '' လှပသောပန်းရောင်က hue ပေးသော။

လေ့လာရေးခရမ်းချဉ်သီးကြွယ်ဝအစားအစာကိုစားသူတွေကိုအတွက်ဆီးကြိတ်ကင်ဆာလျော့နည်းအန္တရာယ်ရှိကြောင်းကိုပြသခဲ့ကြသည်။ ထို့အပြင်ခရမ်းချဉ်သီး HDL (ကျန်းကျန်းမာမာလက်စထရော) ကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့် LDL (မကောင်းတဲ့လက်စထရော) ကိုလျှော့ချ, ဒီဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးအဘယ်ကြောင့်အချို့သောသုတေသနကျွဲကောသီးကိုစားခြင်းဟာသွေးထဲမှာအနိမ့် LDL လက်စထရောကိုကူညီနိုငျကွောငျးဖျောပွနိုငျသညျ။

ပျစ်သီး flavanones, flavonoids တစ် subclass ဆံ့။ Flavonoids စသည်တို့နှင့်တိရစ္ဆာန်အမော်ဒယ်များအတွက်လုပ်ဆောင်ချက်ကွဲပြားခြားနားသောယန္တယားမှတဆင့် antiinflammatory, antithrombogenic, antidiabetic, anticancer နှင့်အာရုံကြောလှုပ်ရှားမှုများပြမှပြသခဲ့ကြသည်။

ကျွဲကောသီးအကြောင်းဘုံမေးခွန်းများ

ကျွန်မဆေးယူပြီးတယ်သောအခါငါကျွဲကောသီးကိုစားနိုင်သလား?

သငျသညျဖြစ်ကောင်းသင် lipid လျှော့ချ (လက်စထရောလျှော့ချ) ရက်နေ့မှာဖြစ်ကြလျှင်သင်ကျွဲကောသီးကိုစားခြင်းမှရှောင်ရှားသင့်ကြောင်းမတိုင်မီုင်ကိုခေါ်ဆေးဝါးများကြားဖူးတယ်။ , ုင်နှင့်အတူအပြန်အလှန်ရှိခြင်းပျစ်သီးကိုစားခြင်းနှင့်ကျွဲကောသီးဖျော်ရည်သောက်သုံးခြင်းအပြင်, မြောက်မြားစွာသည်အခြားဆေးဝါးများနှင့်အတူဆေးညွှန်းများနှင့် over-the-counter ဦးနှစ်ဦးစလုံးအပြန်အလှန်နိုင်ပါတယ်။

ကျွဲကောသီးဆေးဝါးအချို့အမျိုးအစားများကို၏ဝိသေသလက္ခဏာများပြောင်းလဲပစ်ရန်ကိုယ်ခန္ဓာ၌ပြုမူဆောင်ရွက်ရသော furanocoumarins ကိုခေါ်ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုလူတန်းစား, ပါဝင်သည်။ ကျွဲကောသီးလည်းထိုကဲ့သို့သော antihistamines, သွေးဖိအားကိုမူးယစ်ဆေးဝါး, သိုင်းရွိုက်အစားထိုးမူးယစ်ဆေးဝါး, မွေးဖွားထိန်းချုပ်မှု, အစာအိမ်အက်ဆစ်-blocking မူးယစ်ဆေးဝါး, နှင့်ချောင်းဆိုးဖိနှိပ် Dextromethorphan အဖြစ်ဆေးဝါးများနှင့်အတူ contraindicated နိုင်ပါသည်။ ဤအဆေးဝါးများနှင့်အတူကျွဲကောသီး Ingesting ခန္ဓာကိုယ်သညျ့ကဤဆေးဝါးများ metabolize စေနိုင်ပါတယ်။ သင်သည်မည်သည့်စိုးရိမ်ပူပန်မှုများရှိပါကကျွဲကောသီးစားသုံးမီသင့်ဆရာဝန်နှင့်သင်၏ဆေးဝါးများဆွေးနွေးပါ။

မတူညီသောအမျိုးပေါင်းကွဲပြားခြားနားသောကယ်လိုရီရှိပါသလား?

သငျသညျအဖြူ, ပန်းရောင်တွေ့မြင်ဒါမှမဟုတ်စူပါမားကက်ထဲမှာရရှိနိုင်ပါအနီရောင်ပျစ်သီး ruby ​​ပေလိမ့်မည်။ မတူညီသောအမျိုးပေါင်းတို့အကြားအဆိုပါအစာအာဟာရပရိုဖိုင်းကယ်လိုရီနှင့် macronutrients အတွက်တရားမျှတစွာဆင်တူသည်။ အရောင်ပေါ်အခြေခံပြီးဓါတ်တိုးဝန်အတွက်မူကွဲရှိပါတယ်ဖြစ်နိုင်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်, သင့်အကြိုက်ဆုံးကိုရွေးပါနှင့်ပျော်မွေ့!

ကောက်နေနှင့်ကျွဲကောသီးသိမ်းဆည်းခြင်း

ဘယ်အချိန်မှာစျေးဝယ်, ပြင်ပ-ဒီအပေါ်မကျန်အစိမ်းရောင်အရောင်ရှိကြောင်းကျွဲကောသီးအဘို့ကိုကြည့်မှည့်တစ်ဦးညွှန်ပြချက်ဖြစ်ပါသည်။ ပျော့ပျောင်းသောအစက်အပြောက်, ဒါမှမဟုတ် soggy ဒေသများရှိကွောငျးအသီးကိုရှောင်ပါ။ ကြမ်းတမ်းသောသို့မဟုတ်တွန့်အသားအရေရှိသည်သောပျစ်သီး Skip ။ သင်၏လက်ကိုအတွက်ကျွဲကောသီး Hold, ကမကြာခဏအဖြစ်ရည်ညွှန်းတဲ့ထားသောစာပိုဒ်တိုများကြောင့်ကြည့်ရှုသည်ထက်ပိုမိုလေးလံခံစားရသင့်တယ် "လို့ဖွင့်အရွယ်အစားထက်ပိုလေး။ " ဒါဟာကျွဲကောသီးအရည်ရွှမ်းဖြစ်လိမ့်မည်ဟုဆိုလိုသည်။

သငျသညျချက်ချင်းကျွဲကောသီးကိုစားခြင်းအပေါ်အစီအစဉ်ရှိပါကအခန်းအပူချိန်မှာသူတို့ကိုထွက်စွန့်ခွာ။ ဒါဟာသူတို့တှငျရငျ့မှညျ့အဖြစ်ကျွဲကောသီးဓါတ်တိုးအကြောင်းအရာတိုးယုံကြည်သည်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးမှည့်သောတဦးတည်းအစာစားခြင်းစံပြဖြစ်ပါတယ်။

နောက်ပိုင်းအချိန်ကစားရမှထွက်ခွာသွားကြောင်းကျွဲကောသီးဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်ပြင်ပအပေါ်အချို့ဘက်တီးရီးယားရှိနိုင်ပါသည်အဖြစ်စားသုံးမှုမတိုင်မီကျွဲကောသီး၏အရေခွံကိုဆေးကြောရန်သေချာစေပါ။ ရိုးရှင်းစွာအရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြီးနှင့်အတူအပြင်ဘက်တိုက်။

ကျွဲကောသီးကိုပြင်ဖို့ကျန်းမာနည်းလမ်းများ

အဖြူရောင်ပျစ်သီးအကောင်းဆုံးသောအသီးဖျော်ရည်များထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်ပန်းရောင်အသီးအပွချိုဖြစ်ကြ၏။ နှစ်ဦးစလုံးကြိုးစားပါနှင့်သင်ပိုကောင်းကြိုက်နှစ်သက်ရာအမျိုးမျိုးကြည့်ရှုပါ။

ရိုးရှင်းစွာအတစ်ဇွန်းနှင့်သင်၏ကျွဲကောသီးသို့တူးသို့မဟုတ်ကျန်းမာချက်ပြုတ်နည်းများမှအရသာ, texture နှင့်အရောင်ထပ်ထည့်ဖို့ဒီအသီးကိုသုံးပါ။ Pair ကိုတစ်လန်းဆန်း Citrus သုပ်ဘို့ထောပတ်သီးနှင့်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူကျွဲကောသီး, ဒါမှမဟုတ်သားအဘို့မွှေး, ဌာပနာမုမြိန်ရေရှက်ရေဖြစ်စေခြင်းငှါအချို့ကျွဲကောသီးထခုတ်။

ကျွဲကောသီးချက်ပြုတ်နည်း

ကျွဲကောသီးနှင့်အတူအတော်များများချက်ပြုတ်နည်းများ, ပွတ်-အနီရောင်ကျွဲကောသီးနှင့်အတူလှပသောနှလုံး-ကျန်းမာထောပတ်သီးလက်ထပ်ထိမ်းမြား။ အိမ်ထောင်ရေးကမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါသည်, မသာမှာကွညျ့ဖို့လှပသောဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါထောပတ်သီး၏ creamy အဆိုပါကျွဲကောသီး၏ချိုမြိန်, အချဉ်အရသာနှင့်အတူဿုံပေါင်းဘော်ရောနှော။ ဤအချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ဦးပါ-သငျသညျစိတျပကျြမညျမဟုတျပေးပါ။

• ပန်းရောင်ကျွဲကောသီးထောပတ်သီးသုပ်
• ထောပတ်သီးကျွဲကောသီးမြိန်ရေရှက်ရေနှင့်အတူအမွှေးအကြိုင်တူရကီ
• ကျွဲကောသီး Caper Sauce နှင့်အတူ Tilapia

> Sources:

> R. 5 အဖြစ်များသည့်အစားအစာဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဌာနဆက်သွယ်မှုသည်, စတင်နေပြီ။ အာဟာရနှင့် Dietetics ၏အမေရိကန်အကယ်ဒမီ။ 2014 ခုနှစ်။

> Labensky, SR, Hause, Am ။ အချက်အပြုတ်အခြေခံစည်းမျဉ်း၏တစ်ဦးကဖတ်စာအုပ်: ဟင်းချက်တွင်။ 3rd ed ။ အထက်ကုန်းနှီးမြစ်, NJ: Prentice ခန်းမ, 2003: 803-804 ။

> Linus ရှင်ပေါလု Institute မှ။ Flavonoids ။