မေးခွန်း: ငါသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြတ်တောက်သူတို့ရဲ့အာဟာရတန်ဖိုးလျော့နည်းစေပေမယ့်ဖြစ်ပျက်အဘယ်ကြောင့်ငါတကယ်နားမလည်ဘူးကြောင်းပြောသည်ခဲ့ကြရတယ်။ ငါ Pre-ဖြတ်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှိခြင်းဒီတော့အဆင်ပြေထင်, ဒါပေမယ့်ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးငါအဖြစ်မကြာမီငါအိမ်ပြန်သူတို့ကိုဆောင်ကြဉ်းအဖြစ်သူတို့ကိုမဖြတ်သင့်ပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုသီးသောအသီးများနှင့် precut နှင့်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာထုပ်ပိုးဖြစ်ကြောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ကော?
အဖြေ: သင်ကမှန်ကန်တဲ့င် - ဖြတ်တောက်ခြင်း, ချပ်, အသီးအပွခုတ်သို့မဟုတ်ကွာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာသူတို့ရဲ့အချို့လျော့ကျစေပါတယ် အာဟာရတန်ဖိုး ။
အချို့သောဗီတာမင် A နှင့်ဗီတာမင် E ကိုအဖြစ်ကောင်းစွာဆုံးရှုံးခဲ့ရရပေမယ့်အပြင်းထန်ဆုံးထိခိုက်ခံစားနေရသောအာဟာရ, ဖြစ်ကောင်းဗီတာမင် C ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်ဗီတာမင်သူတို့အောက်စီဂျင်တုံ့ပြန်ဆိုလိုတာက antioxidants ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါ peels နဲ့ဖုံးသဘာဝကျကျအတွင်းရှိဓါတ်တိုးဗီတာမင်ကာကွယ်ပေးသည်။ သင်အကာအကွယ်ဖုံးမှတဆင့်ကိုချိုးဖျက်ပြီးတာနဲ့အတွင်းပိုင်းဇာတိပကတိအားဖြင့်လေထုထိတွေ့နေသည်နှင့်အောက်စီဂျင်ဟာဓါတ်တိုးဗီတာမင်လျော့နည်းစေသည်။
တွင်းထွက်ပစ္စည်း, B-ရှုပ်ထွေးဗီတာမင်နှင့်အပါအဝင်အများစုကသည်အခြားအာဟာရများ, အမျှင်ဓာတ် ဟာအသီးအပွနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြတ်တောက်သို့မဟုတ်ကွာပြီးနောက်ပျောက်ဆုံးသွားကြသည်မဟုတ်။ သူတို့မကြာခဏဖုံးမှာတွေ့ရှိနေကတည်းကဒါပေမယ့်ကြောင့်နဂိုအတိုင်းစားသုံးဆီဖုံးထားခဲ့ပါနဲ့သူတို့ကိုစားရန်အကောင်းဆုံးပါပဲ။ အာလူး, မုန်လာဥနီများနှင့်သခွားသီးဥပမာ, ရိုးရှင်းစွာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးနှင့်အမှုတို့သည်ဖြစ်ကြအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ဆုံးအာဟာရတန်ဖိုးထိန်းသိမ်းရန်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသိုလှောင်
သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသိုလှောင်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုသင်သည်ထိုသူတို့စားရန်စီစဉ်ထားသောနေ့မရောက်မှီနဂိုအတိုင်းအရေပြားနဲ့ဆေး, အခွံ, သို့မဟုတ်အရေခွံကသူတို့ကိုစွန့်ခွာရန်ဖြစ်ပါသည်။
သင်သည်သင်၏အသီးအနှံဖြတ်ဖို့နောက်ဆုံးအခိုက်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းရန်ရှိသည်, ဒါပေမယ့်သင်ကသူတို့ကိုဖြတ်ကြဘူးပြီးနောက်သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Air-တင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့သူတို့ကိုစောင့်သေချာဖြစ်ဘူး - ဒါဆိုကြီးမားသောတုံး၌သူတို့ကိုစွန့်ခွာနိုင်မယ်ဆိုရင်ဒါဟာအကောင်းဆုံးပါပဲ။ ဒီထက်မျက်နှာပြင်ဧရိယာလျော့နည်းအောက်စီဂျင်ထိတွေ့မှုနှင့်ပိုပြီးဗီတာမင် retention ကိုဆိုလိုသည်။
ငါကသငျသညျအခွားသောအရာနှင့်အလုပ်ရှုပ်နေတဲ့အခါမှာသင့်ရဲ့လတ်ဆတ်တဲ့အသီးအပွနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလျှော်ခုတ်ရန်ရှိသည်မှငွီးငှေ့ဖှယျဖွစျစနေိုကိုငါသိ၏။
ဒါ့အပြင်သွားကြဖို့အားလုံးအဆင်သင့်လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရှိခြင်းကြောင့်ပိုမိုလွယ်ကူသငျသညျရေစာအချိန်တွင်ကျန်းမာရွေးချယ်မှုစေဘို့လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်ရှေ့ဆက်သွားနှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ်ခဲ့ကြကြောင်းသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဝယ်ယူထားကြသည်။ ကိုယ့်ဟာသူတို့ရဲ့ကွန်တိန်နာမှာသူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်ထိုလူအပေါင်းတို့သည်ကြောင်းကြာရှည်မည်မဟုတ်သတိရပါ။
သတင်းရင်းမြစ်:
အာဟာရနှင့် Dietetics ၏အကယ်ဒမီ။ "ဘယ်လိုအများစုကအရသာနဲ့အာဟာရကိုရယူလိုက်ပါရန်။ " မေလ 5, 2016 http://www.eatright.org/resource/homefoodsafety/safety-tips/food-poisoning/getting-the-most-flavor-and-nutrients ဝင်ရောက်။
Maríaဗြဲ Gil, Encarna Aguayo, Adel အေ Kader ။ "လတ်ဆတ်-Cut သိုလှောင်မှုကာလအတွင်းလုံးသစ်သီးများနှိုင်းယှဉ်အတွက်အရည်အသွေးအပြောင်းအလဲများနဲ့အာဟာရ retention ။ " ဂျေ Agric ။ စားနပ်ရိက္ခာ Chem ။ , 54 (12), 4284 -4296, 2006 10.1021 / jf060303y S0021-8561 (06) 00303-7 ။ Access, May 5, 2016 http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf060303y ။
အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင်အစားအသောက်နှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု။ "ရော်ခြံထွက်ပစ္စည်း: ရွေးချယ်ခြင်းနှင့် Safely ကအမှုဆောင်ခြင်း။ " မေလ 5, 2016 http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm114299.htm ဝင်ရောက်။