သင်က gluten-အခမဲ့နေလျှင်သို့မဟုတ်ဟာ Celiac ပြောင်းဖူးကို Safe မဟုတ်တဲ့အခါမှာလေ့လာပါ
လွင်ပြင်ပြောင်းဖူး-သင်ညာဘက်အမြဲ gluten-အခမဲ့ The-ဖြစ်ပါတယ် COB ပယ်ကိုစားမျိုး။ အများဆုံးကအခြားပုံစံများအတွက်ပြောင်းဖူးပုံမှန်အားဖြင့်အစဉ်အမြဲလည်းအခမဲ့-gluten, ဒါပေမယ့်မပေးပါ။ သငျသညျဟာ Celiac disease သို့မဟုတ် Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုရှိတဲ့အခါ, သငျသညျပြောင်းဖူးထုတ်ကုန်များအတွက်ထွက်ကြည့်ဖို့လာသောအခါကိုသိရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာသင်သည်မလိုအပ်ဘဲပြောင်းဖူးထုတ်ကုန်ကိုရှောင်ရှားရန်ရှိသည်မဖြစ်သင့်ဟုဆိုသည်။
ဒါဟာပြောင်းဖူးမှမတည့်ဖြစ်ဖြစ်နိုင်သောဖြစ်ပြီး, ဟာ Celiac သို့မဟုတ် gluten sensitivity ကိုသူအချို့ကလူလည်းပြောင်းဖူးနှင့်အတူကိစ္စများရှိသည်။
ဒါပေမဲ့ဒီသီးခြားပြဿနာဖြစ်ပါတယ်။ gluten ရှိသည်မဟုတ်နိုင်သူလူအများစုဟာပြောင်းဖူးကိုခံစားနိုင်ပါတယ်။
လွင်ပြင်ပြောင်းဖူးလ gluten-အခမဲ့သည် (အများအားဖြင့်)
ဒါကြောင့်လာသောအခါပြောင်းဖူးလုံခြုံသည် ဖြစ်. , သင်ကစိုးရိမ်ပူပန်ဖို့လိုတဲ့အခါမှာ?
အဘယ်သူမျှမကအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ-ဥပမာဆံ့ကြောင်းပြောင်းဖူးဟင်းလျာများ, အ COB သို့မဟုတ်ချိုမြိန်ပြောင်းဖူး niblets-shouldn't အပေါ်ပြောင်းဖူးနေသမျှကာလပတ်လုံးပြောင်းဖူးမှကာကွယ်ခဲ့သည်အဖြစ်, မည်သည့် gluten ဆံ့ gluten နှင့်အတူ Cross-ညစ်ညမ်းမှု ကြောင့်လုပ်ငန်းများ၌နှင့်ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိနေစဉ်။
သငျသညျပြောင်းဖူး၏နားရွက်ကိုယ့်ကိုကိုယ် shucking နှင့်သင့် gluten-အခမဲ့မီးဖိုချောင်မှာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်နေလျှင်သင်မည်သည့်ကိစ္စများရှိသည်မဟုတ်သငျ့သညျ။ ထို့အပြင်အများစုအေးစက်နေတဲ့အဆငျသငျ့ထုတ်ကုန်ပင် creamed-စတိုင်ပြောင်းဖူး (အများဆုံးကုမ္ပဏီများမှ cornstarch နဲ့သကြားနှင့်အတူလုပ်ရသော,) ဆိုဆံ့မည်မဟုတ် gluten ပါဝင်ပစ္စည်းများ ။
ကံမကောင်းစွာပဲ, သင်သေချာပေါက်ဿုံဘေးကင်းလုံခြုံဖြစ်ဖို့အားလုံးကိုစည်သွတ်သို့မဟုတ်အေးခဲပြောင်းဖူးပေါ်ရေတွက်လို့မရပါဘူး။ အမြဲတမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများစစ်ဆေးတံဆိပ်ကိုဖတ်ပါ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သငျသညျ gluten ခြေရာကောက်ရန်ဘယ်လောက်ထိခိုက်မခံတဲ့အပေါ်မူတည်ပြီးသင်ကပြောင်းဖူးပစ္စည်းကိရိယာများပေါ်တွင်သို့မဟုတ် gluten ပစ္စုပ္ပန်ရှိပါတယ်ရှိရာစက်ရုံတစ်ရုံအတွင်းလုပ်ငန်းများ၌လျှင်ဆုံးဖြတ်ရန်ထုတ်လုပ်သူကိုဆက်သွယ်ချင်ပေမည်။
သင်ဤကိစ္စတွင်မည်မျှမကြာခဏမှာအံ့အားသင့်လိမ့်မယ်။
တဦးတည်း option ကိုအမျှ Del Monte အားလုံး၎င်း၏စည်သွတ်ပြောင်းဖူးထုတ်ကုန်အပါအဝင်ယင်း၏အဆငျသငျ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, gluten-အခမဲ့ခံရဖို့စဉ်းစား။
လုပ်ငန်းများ၌ပြောင်းဖူးပါဝင်ပစ္စည်းများကို Safe မကျမည်အကြောင်း
Cornmeal လုံခြုံဖြစ်သင့်ပေမယ့်နောက်တဖန်သင်အပြောင်းအလဲနဲ့အတွက် Cross-ညစ်ညမ်းပြီနိုင်လျှင်ဆုံးဖြတ်ရန်ကုမ္ပဏီနှင့်အတူစစ်ဆေးဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
Bob ၏အနီရောင်စက်တစ် gluten-အခမဲ့စက်ရုံအတွက်လုပ်ငန်းများ၌ရဲ့ cornmeal ထုတ်လုပ်တစ်ခုကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ Arrowhead Mills ကလည်းအဝါရောင်ပြောင်းဖူးနှင့်အပြာရောင်ပြောင်းဖူးနှစ်ဦးစလုံးထံမှ gluten-အခမဲ့ cornmeal ထုတ်လုပ်သည်။
စီးပွားဖြစ်လုပ်ပြောင်းဖူး muffins gluten-အခမဲ့-သူတို့နေကြသည်အများဆုံးဖွယ်ရှိမဟုတ်မယူဆပါနဲ့။ ကံမကောင်းစွာပဲ, "ပြောင်းဖူး" muffins များအတွက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ cornmeal ထက်ပိုဂျုံမုန့်ညက်ပါဝင်သည်!
အလားတူ cornmeal သို့မဟုတ်အခြားပြောင်းဖူး-based ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ဖွဲ့သည်အခြားစီးပွားဖြစ်ထုတ်ကုန်များအတွက်သွားသည်: ကအထူးသရဲ့မဟုတ်လျှင် gluten-အခမဲ့တံဆိပ်ကပ် , သင်ထုတ်လုပ်သူနှင့်အတူကုန်ပစ္စည်းရဲ့ gluten-အခမဲ့ status ကိုအတည်ပြုဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
အဘယ်အရာကို Cream ပြောင်းဖူးအကြောင်း?
မုန့်ပြောင်းဖူး-The တစ်လုပ်နိုင်တဲ့-မေလတွင်လာသို့မဟုတ် gluten-အခမဲ့မရစေခြင်းငှါအမျိုးအစား။ အစစ်အမှန်မုန့်ကိုအသုံးပြုအိမ်လုပ်မုန့်ပြောင်းဖူးမတူဘဲ, စည်သွတ်မုန့်ပြောင်းဖူးအစားအစာကစီဓါတ်ကနေသူ့ရဲ့ "မုန့်" ရရှိသွားတဲ့, ထိုသို့ပုံမှန်အားဖြင့်သကြား (သို့မဟုတ်အခြားဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်) နှင့်ဆားအပါအဝင်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ, ပါဝင်သည်။ ဒီနေရာမှာအလားအလာပြဿနာများအပြောင်းအလဲနဲ့အတွက် Cross-ညစ်ညမ်းမှု gluten များအပါအဝင်နှင့်အစားအစာများ၏အရင်းအမြစ်ကစီဓါတ်အများဆုံးထုတ်လုပ်သူ cornstarch ကိုသုံးပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင်အပေါ်ရေတွက်လို့မရပါဘူး။ တနည်းကား, Del Monte မုန့်ပြောင်းဖူး gluten-အခမဲ့ထည့်သွင်းစဉ်းစားနေသည်။
ပြောင်းဖူးလက်ဝါးကပ်တိုင်-reactive ဖြစ်နိုင်ပါ့မလား?
သင်တို့သည်လည်းအခါအားလျော်စွာဟာ gluten-အခမဲ့အသိုင်းအဝိုင်းမှတဆင့်၎င်း၏လမ်းစေသည်အချို့ disinformation ဆိုတဲ့စကားလုံးထွက် watch သငျ့သညျ။
ရိုးရှင်းစွာစစ်မှန်သောမဟုတ်ပါဘူးသောဤ disinformation ဆိုတဲ့စကားလုံး, လူတိုင်းအတွက်သို့မဟုတ်ဟာ Celiac disease သို့မဟုတ် gluten sensitivity ကိုနှင့်အတူလူတိုင်းနီးပါးလည်းပြောင်းဖူးရှောင်ရှားရန်လိုအပ်ကြောင်းပြောကြားခဲ့သည်။
ပြောင်းဖူး gluten ဟာ gluten ဂျုံအတွက်ပရိုတိန်း, မုယောစပါးနှင့်ကောက်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သက်ရောက်မှုကိုဘယ်လိုဆင်တူနည်းလမ်းခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သက်ရောက်မှုယုံကြည်သူအချို့ Clinician ရှိပါတယ်။ အများဆုံးခေတ်ရေစီးကြောင်းသုတေသီများကဒီသီအိုရီသို့မဝယ်ကြဘူးသော်လည်း, တဦးတည်းလေ့လာမှုဒီထောက်ခံမှုတချို့သက်သေအထောက်အထားများတွေ့ရှိခဲ့သည်။
ဟုတ်ကဲ့, ပြောင်းဖူးဘောဇဉ်အမျိုးအစားဖြစ်ပါသည်, သို့သော်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသည့်ထက်စပါးမိသားစု၏ဌာနခွဲကနေဖွင့် gluten အစေ့ဂျုံမုယောဆန်တနှင့်ကောက် ။ ပြောင်းဖူးကြောက်စရာအသံထားတဲ့ "ပြောင်းဖူး gluten" အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ပစ္စည်းဥစ္စာများပါရှိသည်, ဒါပေမယ့်ဟာ Celiac သို့မဟုတ် gluten sensitivity ကိုနှင့်အတူလူနှောင့်အယှက်သောတူညီ gluten မဟုတ်ပါဘူး။
တစ်ဦး gluten-အခမဲ့အစားအသောက်ပေါ်စားပြောင်းဖူးပေါ်မှာအောက်ဆုံးလိုင်း
ယေဘုယျအားဖြင့်အစာစားခြင်းပြောင်းဖူးတစ် gluten-အခမဲ့အစားအစာအပေါ်သူတို့အဘို့ပြဿနာတစ်ခုရှိုးမနေသင့်ပေမယ့်တော်တော်များများအတွက်အသိပေးချက်ရှိပါတယ်။
ပထမဦးစွာပြင်ဆင်မှုအများကြီးအရေးပါသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ သင် COB အပေါ်လတ်ဆတ်တဲ့ပြောင်းဖူးဝယ်လျှင်, သင် gluten စိုးရိမ်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ လတ်ဆတ်တဲ့သင့်ရဲ့ပြောင်းဖူးပြင်ဆင်နေကျော်လွန်သို့သော်သူကဆက်ပြောသည်စေခြင်းငှါအရာအပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ထုပ်ပိုးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် Cross-ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်နှစ်ခုလုံးကိုနားလည်သဘောပေါက်ရန်အရေးကြီးပါသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ Reading အရေးကြီးပါတယ်, ဒါပေမယ့်အချိန်များတွင်သင်ပင်တိုက်ရိုက်ပြောင်းဖူးထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်သူကိုဆက်သွယ်ရန်လိုအပ်ပေမည်။
ဆက်ဆက်, ပြောင်းဖူးနဲ့မတညျ့နေသောသူတို့ကိုသတိထားရောက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒီစိုးရိမ်ပူပန်မှု gluten sensitivity ကိုမှဆက်စပ်ကြောင်းကနေသီးခြားဖြစ်ပါသည်။
သင်သာ gluten အခမဲ့အစားအစာသွားလာရန်စတင်နေပါလျှင်, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ထုတ်စစ်ဆေး အန္တိမ gluten-အခမဲ့အစားအသောက်စာရင်းကို အချို့သောမြန်ဆန်ထောက်ပြသည်။
> Sources:
> Molina-မွေးကင်းစကလေး, ဂျေနှင့်အေ Carroccio ။ သံသယဖြစ်ဖွယ် Nonceliac gluten အာရုံကို Double-မျက်မမြင်, ရလဒ်များအရအိပ်ယာ-ထိန်းချုပ်ထားစမ်းသပ်မှုအတွက် gluten စိန်ခေါ်ပြီးနောက်အနည်းငယ်လူနာများအတွက်အတည်ပြုပြောကြားခဲ့သည်။ လက်တွေ့ Gastroenterology နှင့်အသည်းရောဂါဗေဒ။ 2017 15 (3): 339-348 ။