ကယ်လိုရီနဲ့သူတို့ရဲ့ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
ဆောင်းရာသီ squash, အသခွားသီးမိသားစုအဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးနှင့်မက္ကစီကိုနှင့်ဗဟိုအမေရိကမှဇာတိ, သမိုင်းကြောင်းအကျွမ်းလောင်ခြင်းနှင့်ကွန်တိန်နာနဲ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ အများစုဟာ, butternut squash ကဲ့သို့ထို့နောက်နွေရာသီ squash တစ်ဦးပိုမိုအားကောင်း, ချိုအရသာရှိသည်။ သူတို့ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash ဟုခေါ်ကြသည်ပေမယ့်, ထိုပူနွေးလအတွင်းစိုက်လျက်နှင့်ပထမဦးဆုံးနှင်းခဲမတိုင်မီရိတ်သိမ်းကြသည်။
သူတို့ကအအေးမိလအတွင်းတစ်လျှောက်လုံးခံစားနဲ့မတ်လတဆင့်အောက်တိုဘာလမှမိမိတို့အထွတ်အထိပ်ရာသီနှင့်အတူအားလုံးတစ်နှစ်ကြာမြင့်စွာပုံမှန်အားဖြင့်ရရှိနိုင်စေနိုင်သည်။
အဲဒီမှာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash များစွာသောအမျိုးပေါင်းပုံသဏ္ဍာန် (ပတ်ပတ်လည်, oblong, တဲ့ acorn ပုံသဏ္ဍာန်, etc), အရောင် (အဝါရောင်, လိမ္မော်ရောင်, အနီ, အစိမ်းစင်း, အပြာ), (ထက်နည်းနှစ်ခုကိုပေါင်ကနေထက်ပိုမိုနှစ်ဆယ်မှ) အရွယ်အစားအထိ, ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အရသာ (ပျော့, creamy, ချိုမြိန်) ။ အမြားဆုံးလူသိရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash တဲ့ acorn, ငှက်ပျော, butternut, delicata, Hubbard, ရွှေဖရုံသီးနှင့် spaghetti မျိုးပေါင်းပါဝင်သည်။ spaghetti squash ၏ချွင်းချက်နှင့်အတူ, ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash, လိမ္မော်ရောင်ရောင်စုံဇာတိပကတိ၌တွေ့ရှိခဲ့သောတစ်ဦးကဗီတာမင်ရန်ရှေ့ပြေး starchy ဖြစ်ကြပြီး beta-carotene ဆံ့။
| Butternut စကွပ်အာဟာရအချက်အလက် | |
|---|---|
| အမှုဆောင်ခြင်း Size ကို 1 ခွက်, အဆီသို့မဟုတ်ဆားမပါဘဲပြုတ် Cube (205 ဂရမ်) | |
| ဝတ်ပြုနှုန်း | % နေ့စဉ် Value ကို * |
| ကယ်လိုရီ 82 | |
| အဆီ 2 ကနေကယ်လိုရီ | |
| စုစုပေါင်းအဆီ 0.2g | 0% |
| Saturation ဆီ 0g | 0% |
| Polyunsaturated ဆီ 0.1g | |
| Monounsaturated ဆီ 0g | |
| လက်စထရော 0mg | 0% |
| ဆိုဒီယမ် 8mg | 0% |
| ပိုတက်ဆီယမ် 582.2mg | 17% |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 21.5g | 7% |
| အစားအသောက် Fiber 6.6g | 26% |
| sugars 4g | |
| ပရိုတိန်း 1.8g | |
| ဗီတာမင်တစ်ဦးက 9% ·ဗီတာမင် C က 87% | |
| ကယ်လ်ဆီယမ် 1% ·သံ 39% | |
* တစ်ဦးအပေါ် အခြေခံ. 2000 ကယ်လိုရီအစားအသောက်များတွင် | |
Butternut squash သည်အခြားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash မျိုးပေါင်းတစ်အလားတူအစာအာဟာရပရိုဖိုင်းရှိပြီးရှုပ်ထွေးဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကောင်းတစ်ခုအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ Butternut squash အထူးချက်ပြုတ်တဦးတည်းဖလား၌ 21.5 ဂရမ်ပါဝင်သည်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်ထက်ပိုမို 25 ရာခိုင်နှုန်းအတွက်ယူပြီးလည်းဖိုင်ဘာ၏အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဆောင်းရာသီစကွပ်ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအကျိုးကျေးဇူးများ
ဆောင်းရာသီ squash ဗီတာမင် A, ဗီတာမင် C, alpha-carotene နှင့်တစ်ဦးအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည် beta-carotene ။
ဒါဟာအစ thiamin, ဗီတာမင် B6 ဟာပိုတက်စီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့်မန်းဂနိစ်, သံကောင်းတစ်ဦးအရင်းအမြစ်တစ်ခုကအလွန်ကောင်းသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါမျိုးစေ့များ, အခြောက်သို့မဟုတ်လှော်, ပရိုတိန်းနဲ့မဂ္ဂနီဆီယမ်ဆံ့နှင့်တစ်ဦးအလွန်အဆာ, အာဟာရသိပ်သည်း, အနိမ့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ရေစာအဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်မျိုးစပါး roasting စိတ်ဝင်စားနေကြသည်မဟုတ်ခဲ့လျှင်, သင်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင်ထိုကဲ့သို့သောဖရုံသီးအဖြစ်မျိုးစေ့များ, ယ်ယူနိုင်ပါသည်။
ဆောင်းရာသီစကွပ်အကြောင်းဘုံမေးခွန်းများ
ငါအသားအရေကိုစားနိုင်သလား?
ထိုကဲ့သို့သောချိုမြိန်ဖက်ထုပ် squash အဖြစ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash ၏အနည်းငယ်အမျိုးအစားများ, တစ်ဦးစားသုံးဆီခွံရှိသည်, ဒါပေမယ့်အရှိဆုံးအမျိုးပေါင်းမကျင့်။ ခက်ခဲတဲ့အခွံနှင့်အတူ squash မျိုးပေါင်းအဘို့, ရေနွေးငွေ့သို့မဟုတ် (ဥပမာတဲ့ acorn squash) ရက်နေ့တွင်၎င်းတို့၏အသားအရေနှင့်အတူသူတို့ကိုဖုတ်ရမည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အရေပြားလက်သည်းနဲ့ချက်ပြုတ်ဖို့ Cube သို့သင့်ရဲ့ squash ခုတ်ဖြတ်။
ငါ squash ကုန်ကြမ်းကိုစားနိုင်သလား?
သင်လုပ်နိုင်သည်, ဒါပေမယ့် squash ချက်ပြုတ်၎င်း၏အာဟာရတန်ဖိုးတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်လူဇာတိအားဖြင့်ပျော့ပြောင်းပါကပိုမိုလွယ်ကူလောင်ခြင်းနှင့်တွေဟာအစာကြေဖို့လုပ်နိုင်ပါတယ်။ squash အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအရသာအပေါ်ကြာမြင့်သောကွောငျ့ချက်ပြုတ်သောအခါ, tastier ဖြစ်ပါတယ်။
ကောက်နေနှင့် Store ဆောင်းရာသီစကွပ်
ပျော့ပျောင်းသောအစက်အပြောက်များနှင့်အညစ်အကြေးရှိပြီးသူတို့ရဲ့အရွယ်အစားအဘို့အမိုးသည်းထန်စွာဖြစ်ကြောင်းရှိသူများကိုရွေးချယ်ကြောင်း squash ရှောင်ကြဉ်ပါ။ မြေတပြင်လုံး squash တစ်ဦးအေးမြခြောက်သွေ့သောအရပ်ဌာန၌ရေခဲသေတ္တာအပြင်ဘက်သိုလှောင်ထားရပါမည်နှင့်လအနည်းငယ်အဘို့ဤလမ်းလတ်ဆတ်နေဖို့ပါလိမ့်မယ်။ pre-ဖြတ် squash ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ရပါမည်။
ထိုကဲ့သို့သောဖရုံသီးအဖြစ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash ၏အချို့အမျိုးပေါင်းစည်သွတ်ကိုလည်းရရှိနိုင်ပါသည်။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့, သင်, ထိုကဲ့သို့သော butternut အဖြစ်, squash အချို့ကိုမျိုးပေါင်းကိုရှာဖွေတက်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အေးခဲအစားအစာအပိုင်းများတွင်အန်စာတုံးနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအစားအသောက်တစ်ဦးအဆင်ပြေပြေနဲ့အာဟာရများအပြင်စေသည်။
ဆောင်းရာသီစကွပ်ပြင်ဆင်ပါမှကျန်းမာနည်းလမ်းများ
ဆောင်းရာသီ squash လှော်, မီးဖုတ်ထားသော, စင်ကြယ်သော, သို့မဟုတ် sauteed နိုင်ပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်း mash သို့မဟုတ်ငွေ့ကြောင့်များနှင့်ဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်နှင့်ငရုတ်သီးကထည့်နိုင်သည်။ သက်သတ်လွတ်မုန့်ညက် option ကိုထုပ်ပိုးနေတဲ့အာဟာရများနှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်အဘို့အတပြင်လုံးကိုအစေ့သို့မဟုတ်ပဲအတူသို့မဟုတ်ပစ္စည်းပစ္စယ squash ။
ထိုကဲ့သို့သောတဲ့ acorn နှင့် buttercup squash အဖြစ်တချို့ကအမျိုးပေါင်း, On-သူတို့ရဲ့အရေခွံဟာအရေခွံနှင့်အတူချက်ပြုတ်ရပါမည်ကိုအခြားအမျိုးပေါင်းထက်ပိုခက်ဖြစ်လေ့နှင့်လက်သည်းတစ်နာကျင်မှုရှိနိုင်ပါသည်။
မျိုချမိပါတဲ့အခါမှာ (သူတို့ပိုမိုမြင့်မားသောမီးခိုးအချက်များရှိသည်) ထိုကဲ့သို့သော grapeseed သို့မဟုတ် canola ရေနံကဲ့သို့အချို့သစ်ရွက်ကောင်ဆီဥနှင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash ဟင်းချက်ဗီတာမင် A များ၏စုပ်ယူမှုကိုမြှင့်တင်ရန်နိုင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အဆိုပါကင် technique ကိုပိုကောင်းတဲ့အရသာသဘာဝသကြားဓာတ် caramel ထွက်ဆောင်ခဲ့ဦးမည်။
spaghetti squash နောက်ထပ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash အမျိုးမျိုး, တစ်ဦးအနိမ့်ကယ်လိုရီ, ခေါက်ဆွဲအဘို့အနိမ့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အစားထိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ stringy, ပျော့အနည်းငယ်ချိုမြိန်အရသာရှိပြီးသံလွင်ဆီသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောအခြေစိုက်စခန်းဖြစ်ပါတယ်။
ဆောင်းရာသီစကွပ်အတူချက်ပြုတ်နည်း
ပစ္စည်းပစ္စယကကင်ကသူကဖုတ်, က, သင်ကအမည်စင်ကြယ်သော။ မနက်စာ, နေ့လည်စာ, ညစာစား, ရေစာ, ဒါမှမဟုတ်အချိုပွဲအတူကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဤသည်အာဟာရနှင့်အရသာဟင်းသီးဟင်းရွက်အရသာအမျိုးမျိုးအပေါ် ယူ. မဆိုမုန့်ညက်ဖို့အံ့သြစရာများအပြင်ဖြစ်ပါသည်နိုင်ပါတယ်။
> Sources:
> Labensky, SR, Hause, Am ။ အချက်အပြုတ်အခြေခံစည်းမျဉ်း၏ကျောင်းစာအုပ်: ဟင်းချက်တွင်။ 3rd ed ။ အထက် Sadle မြစ်, NJ: Prentice ခန်းမ, 2003: 626 ။
> Moore က, Marisa ။ ဆောင်းရာသီ squash ။ အစားအစာနှင့်အာဟာရ။ 2016; 16-17 ။ 30-31 ။