ငါ gluten-အခမဲ့င့်ခြင်းနှင့်ပဲပိစပ်မှတုံ့ပြန်။ ဘာဖြစ်နေတာလဲ?
ဟာ Celiac disease နဲ့ Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုအတွက်တုံ့ပြန်မှုများအတွက်တာဝန်ရှိ gluten ပရိုတိန်းကိုသာအစေ့ဂျုံမုယောဆန်တနှင့်ကောက်ထဲတွင်ဖြစ်ပေါ်ပြီးကတည်းကစင်ကြယ်သောပဲပုပ်, သူတို့ကိုအတွက် gluten မရှိကြပါဘူး။
ဒါပေမဲ့ကံမကောင်းတာကြောင့်ပဲပုပ်နှင့် gluten များအတွက်ဇာတ်လမ်း၏အဆုံးကိုမဖွင့် ... သင်ကပဲပုပ်တုံ့ပြန်အဘယ်ကြောင့်ဇာတ်လမ်း၏ကျန်ကသဘာဝကျကျ gluten-အခမဲ့ဖြစ်လို့ယူဆတယ်ရဲ့သော်လည်းရှင်းပြပေမည်။
သင်တို့သည်လည်းသူများထုတ်ကုန်များအများအပြားလည်း gluten ပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်ကတည်းကတစ်ဦးအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ပဲပုပ်ရှိသည်သောထုတ်ကုန်နှင့်အတူသတိထားရရန်လိုအပ်သည်။
soy အမြဲတမ်း gluten-အခမဲ့မည်မဟုတ်ပါအဘယ်ကြောင့်
ဒါကြောင့်အများအပြားလုပ်ငန်းများ၌အစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ဘုံပစ္စည်းရဲ့ကတည်းက soy ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအသောက်ထောက်ပံ့ရေးအတွက်နေရာတိုင်းသည်။
ယေဘုယျအားဖြင့်စကားပြော, သင်သာသူတို့ရဲ့သီးတောင့်ထဲမှာပေါင်းလွင်ပြင်ပဲပုပ်နေသော edamame အဖြစ်လွင်ပြင်ပဲပုပ်, ကြုံတွေ့ရပါလိမ့်မယ်။ Edamame ကဲ့သို့သော, ဂျပန်အစားအစာ featuring စားသောက်ဆိုင်မှာရေပန်းစားသည် ဆူရှီစားသောက်ဆိုင် ။ သို့သော်ပဲပိစပ်ထိုကဲ့သို့သောပဲပိစပ်ဆော့စ်, soymilk, သကြားလုံးအရက်ဆိုင်အဖြစ်နှင့်တစ်ဦးအသားအစားထိုးအဖြစ်အစားအစာများကိုတစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။
soy မှဘာသာရပ်နိုင်ပါတယ် Cross-ညစ်ညမ်းမှု gluten , gluten Cross-ညစ်ညမ်းမှု-ကြောင့်စိုက်ပျိုးရဲ့မည်သို့မည်ပုံ၏ရလဒ်အများကြီးအချို့ကိစ္စနှစ်ဆပိုများလာ။
လယ်သမားများလေ့ဂျုံကောက်ပဲသီးနှံများနှင့်အတူလည်ပတ်အတွက်ပဲပုပ်မပေါက်ပါဘူး။ အဲဒီလယ်သမားအတူတူသိုလှောင်ရုံစျေးကွက်မှသူတို့ကိုပို့ဆောင်ရန်သူတို့နှင့်အတူတူပင်ထရပ်ကားကိုစောင့်ရှောက်ရန်, သူတို့ကိုရိတ်ဖို့အတူတူပေါင်းတို့နှင့်အတူ, ပဲပုပ်နဲ့ဂျုံစိုက်ပျိုးရန်တူညီလယ်ကွင်းကိုအသုံးဆိုလိုသည်။
ရလဒ်အနေနဲ့ဂျုံ bits သည်ပဲပုပ်စပါးရိတ်ရာကာလနှင့်အတူရောနှောရ။
ဒါခေါ် '' gluten-အခမဲ့ '' အစေ့အတွက် gluten အပေါ်ဟာ Celiac အာဟာရ Tricia Thompson ကအားဖြင့်တစ်ဦးက 2010 ခုနှစ်လေ့လာမှုပဲပုပ်အများဆုံး Cross-ညစ်ညမ်းအစေ့-In တကယ်တော့တစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည်, ပဲပုပ်မုန့်ညက်တဦးတည်းနမူနာ gluten ၏သန်းနှုန်းတစ်ဖြတ်ပြီးဖလားကိုရယူခဲ့တာပါထားသော 2,925 အစိတ်အပိုင်းများပါရှိသောတွေ့ရှိခဲ့ ။
နှိုင်းယှဉ်မှုအဘို့, သန်းနှုန်းထက်နည်း 20 အစိတ်အပိုင်းများကို လူများစွာကပင်တုံ့ပြန်ပေမယ့်ယေဘုယျအားဖြင့် "gluten-အခမဲ့" စဉ်းစားသည် လျော့နည်း gluten ထက်။
သင်က gluten မှရင်တွင်းစကားလိုပဲသင်ဟာ soy မှရင်တွင်းစကားသလား?
သူတို့ဂျုံနှင့်အခြား gluten အစေ့အားပြုအဖြစ်လူတော်တော်များများကအလားတူဖက်ရှင်အတွက်ပဲပိစပ်မှတုံ့ပြန်သတင်းပို့ပါ။
အခုတော့ပဲပုပ်ဒါသငျသညျပဲပိစပ်မှစစ်မှန်တဲ့တည့်မှုရှိနိုင်တယ်လို့အဘယ်သူမျှမမေးခှနျးကအဲဒီမှာရဲ့အမေရိကန်ထိပ်တန်းရှစ်တာမျိုးတဦးရဲ့တစ်ဦးတော်တော်လေးတာမျိုးကအစားအသောက်-ဖြစ်ပါတယ်။ ကလူအများကြီးပါဘူး။
ဒါပေမဲ့ဤမျှလောက်များစွာသောဟာ Celiac နှင့် gluten-အထိခိုက်မခံသောလူ "ပဲပုပ်သည်းမခံ" (မစစ်မှန်တဲ့ဓာတ်မတည်) သတင်းပို့အကြောင်းရင်းတစ်ခုသေချာပေါက် ... အပဲပိစပ်နှင့်အတူပြဿနာတစ်ခုကြောင့်ပဲပုပ်အတွက် gluten Cross-ညစ်ညမ်းမှုမြင့်မားမှုကြောင့်မဟုတ်ကြောင်းသံသယ သူ့ဟာသူ။
သငျသညျဤသူသည်သင်တို့နှင့်အတူအမှုဖြစ်လိမ့်မယ်ထင်လျှင်, သင်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်ကြောင်းပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များအတွက်ရှာဖွေနေသင့်ရဲ့အကောင်းဆုံးကံရှိသည်လိမ့်မယ် gluten-အခမဲ့သတ်မှတ်နိုင်ကြောင်း ။ gluten-အခမဲ့လက်မှတ်အစီအစဉ်များကိုအဆုံးထုတ်ကုန်များကိုလျော့နည်းလက်ဝါးကပ်တိုင်ညစ်ညမ်းမှုဆံ့ပါလိမ့်မယ်, ဆိုလိုတာကသူတို့ရဲ့ကုန်ကြမ်းများအတွက်တင်းကျပ်အရင်းအမြစ်ရှာဖွေခြင်းလမ်းညွှန်ချက်များအတိုင်းလိုက်နာမှအစားအစာထုတ်လုပ်သူတောင်းတကယ်တော့သိပ်-in ကို, အမေရိကန်အတွက် gluten-အခမဲ့လက်မှတ်အစီအစဉ်များထက်လျော့နည်းမှာစမ်းသပ်ဖို့ထုတ်ကုန်လိုအပ် gluten ၏သန်းနှုန်းအနည်းဆုံး 10 အစိတ်အပိုင်းများ။
သငျသညျပဲပုပ်လက်ဆီသင်-တစ်ခု gluten-အခမဲ့အများအပြားလုပ်ငန်းများ၌-ဖြစ်ပါတယ်အစားအစာများတှငျတှေ့ပစ္စည်းရှိမရှိအံ့သြစေခြင်းငှါ။
soy လက်ဆီသင်အရသာမြှင့်တင်ရန်နှင့်အစားအစာများ creamier ထင်ရစေကာထို့အပြင်အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ ပဲပုပ်လက်ဆီသင်နိုင်အောင်မြင့်မားလုပ်ငန်းများ၌ကြောင့်ကြောင့်ပဲပုပ်ကြောင့်အလွန်အမင်း Cross-ညစ်ညမ်းခဲ့သည်အောင်ဖို့အသုံးပြုရင်တောင်မဆို gluten ဆံ့ဖို့မဖြစ်နိုင်ပါပဲ။
ကနေတစ်ဦးကသမ်မာကမျြး
ကံကောင်းထောက်မစွာ gluten ရှိသည်မဟုတ်နိုငျသောသူတို့ကိုအဘို့, ရွေးချယ်စရာများများ gluten-အခမဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ပဲပုပ်မုန့်ညက်နှင့်ပဲနို့ထွက်အဲဒီမှာရှိပါတယ်။
ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ နီးပါးသင်စူပါမားကတ်စင်ပေါ်ပေါ်နှင့်စားသောက်ဆိုင်ထဲတွင်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်တိုင်းသမားရိုးကျပဲပိစပ်ဆော့စ်ဂျုံပါရှိသည်။ gluten-အခမဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်, သင်မပါဂျုံနဲ့အစဉ်အလာလမ်းအတွက်လုပ်မယ့်တစ်ဦးပိုမိုချမ်းသာ-မျိုးစုံမြည်းစမ်းအနည်းငယ်ပိုထူပဲပိစပ်ဆော့စ်ဖြစ်သော tamari, လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
အမျိုးမျိုးသော၏တဦးတည်းကိုဝယ်ခြင်းငှါအချို့ Make gluten-အခမဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ် gluten-အခမဲ့အသိအမှတ်ပြုကြသည်အချို့သောအရာ၏အမှတ်တံဆိပ်။ စန်း-J ကိုပဲပိစပ်ဆော့စ်ကောင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှုပါပဲ။
အဲဒါကိုမှကြွလာသည့်အခါ gluten-အခမဲ့ပဲနို့ , သင်ရုံပဲနို့မဆိုစက္ဏူထူကောက်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ် gluten ပါဝင်ပစ္စည်းများဆံ့ကတည်းကက gluten-အခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်ဟုမယူဆနိုင်ပါ။ ပိုးပဲနို့, ပစိဖိတ်သဘာဝအမှတ်တံဆိပ်ပဲနို့နှင့် 8th ကုန်းတွင်းပိုင်းပဲနို့အားလုံးကောင်းသောရွေးချယ်မှု (ပါဝင်ပစ္စည်းများသည့်အချိန်တွင်မဆိုပြောင်းလဲနိုင်သည်ကတည်းကသင်အမြဲ, တံဆိပ်စစ်ဆေးသင့်ပေမယ့်) ဖြစ်ကြသည်။
သငျသညျဖုတ်ထဲမှာဒါမှမဟုတ်တခြားချက်ပြုတ်စီမံကိန်းများအတွက်သုံးစွဲဖို့ပဲပုပ်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းလိုနှစ်ဦးစလုံး Bob ၏အနီရောင်စက်နှင့် Arrowhead Mills က gluten ၏သန်းနှုန်း 20 အစိတ်အပိုင်းများထက်လျော့နည်းဆံ့ကြောင်း gluten-အခမဲ့-label တပ်ထားသောပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်ရှိသည်။ အကယ်.
> Source:
> Thompson က T က, Lee က AR, သီးနှံ၏ကျေးဇူးတော်ရှိစေသတည်းတီ gluten ညစ်ညမ်းမှု, အစေ့များနှင့်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိမုန့်ညက်: တစ်ဦးကရှေ့ပြေးလေ့လာပါ။ J ကို Am အစားအသောက် Assoc ။ 2010; 110: 937-940