Matcha လက်ဖက်ရည်အခုအချိန်မှာတစ်ဦး HOT အစားအစာလမ်းကြောင်းသစ်တစ်ခုဖြစ်သည်သင်မူကားအဖြစ်ကောင်းစွာအအေးကခံစားနိုင်။ ရိုးရာအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ထဲကနေဆိတ်ကွယ်ရာဒီ set နဲ့အသုံးပြုနိုင်ရန်နည်းလမ်းအသစ်များကိုအစဉ်မပြတ် surfacing ဖြစ်ကြောင်းအများအပြားအမှုအရာရှိပါသည်။ ဒီရေပန်းစားပစ္စည်းနှင့်မည်သို့ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးအတွက်သုံးနိုင်တယ်အကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ။
Matcha ဆိုတာဘာလဲ
Matcha အမှုန့် US မှာအများအပြားအသစ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်ဒါပေမယ့်ဒီအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အမှုန့်ရာစုနှစ်ဂျပန်လက်ဖက်ရည်အခမ်းအနား၏ဗဟိုအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ခဲ့သည်။
Matcha အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အရွက်ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးထုမြေပြင်အမှုန့်သည်။ အဲဒီအစားလက်ဖက်၏အစိတ်အပိုင်း steeping နှင့်ပယ်၏, သင်ကအပေါငျးတို့သချရင်း, ထို့ကြောင့်အပိုဆောင်းအာဟာရအကျိုးခံစားခွင့်၏အားသာချက်ကိုယူပြီးနေကြသည်။
Matcha, ပူခံစားခဲ့ရအအေးသို့မဟုတ်အမျိုးမျိုးသောချက်ပြုတ်နည်းပညာများကို (အောက်တွင်ကြောင်းအပေါ်ထက်ပို) သို့ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ ထွန်းတောက်မြအရောင်တွေကမှားစရာဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်အရသာသင်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်မြည်းစမ်းဖူးပါဘူးလျှင်ရှင်းပြဖို့အနည်းငယ်ခက်ခဲသည်။ Matcha အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အရွက်ထက်ပိုမိုအစွမ်းထက်သည်နှင့်ပိုပြီးဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအရသာဒြပ်စင်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာ umami တစ်နှုတ်ဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်ပျော့ချို၏မှတ်စုတစ်ခုရှိပြီး, အခြို့သောရှေးရှေးကဘက်မှာခါးသီးရှာပါ။
အာဟာရပျေါလှငျ
Matcha အမှုန့် catechins အဖြစ် polyphenols ဟုခေါ်တွင်သည်အခြားစက်ရုံ-based ဒြပ်ပေါင်းများအဖြစ်လူသိများရောင်ရမ်းတိုက်ပွဲများ antioxidants ကြွယ်ဝနေသည်။ ဤရွေ့ကားတ္ထုများနှလုံးရောဂါနှင့်ကင်ဆာအချို့အမျိုးအစားများနဲ့တူဆုတ်ယုတ်ကျဆင်းလာရောဂါများဆန့်ကျင်ခန္ဓာကိုယ်ကာကွယ်ဖို့အတွက်ကူညီလိမ့်မည်။ 2017 ခုနှစ်တွင်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေတစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့လေ့လာမှုအရက်သောက် matcha လည်းပိုကောင်းအာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်တိုးတက်လာသောမှတ်ဉာဏ်နှင့်ဆက်စပ်စေခြင်းငှါဖော်ပြခဲ့တယ်။
ဇန်နဝါရီလ 2018 ခုနှစ်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေသုတေသနလေ့ကျင့်ခန်းမတိုင်မှီအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အဖျော်ယမကာသောက်သုံးခြင်းကြောင့်လှုပ်ရှားမှုကာလအတွင်းအဆီလောင်ကျွမ်းမှုကိုတိုးလာကြောင်းတွေ့ရှိရ; သုတေသီများ matcha ၏အကျိုးကျေးဇူးများ၎င်းတို့၏တွေ့ရှိချက်အပေါ်အခြေခံပြီးပေမယ့်သေချာပေါက်ဒီခေါင်းစဉ်သို့ထပ်မံရှာဖွေတူးဖော်ရေးအဘို့ထောက်ပြ overstated မဖြစ်သင့်ကြောင်းမှတ်ချက်ပြုခဲ့သည်။ ပိုများသောသုတေသန matcha နှင့်လေ့ကျင့်ခန်းနဲ့ဆက်စပ်စစ်မှန်တဲ့အကျိုးကျေးဇူးများကိုဆုံးဖြတ်ရန်လိုအပ်သည်။
Matcha ဖိန်းဓာတ်ပါရှိသည်လည်းအလားအလာဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတွေကိုရှောင်ရှားဖို့အသငျ့လောင်ဖို့ကောင်းသောအကြောင်းပြချက်ရှိပါတယ်ဒါကြောင့်ခဲနှင့်ပတ်သက်။
ယင်းအကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ အကျိုးခံစားခွင့်နှင့်အလားအလာဘေးထွက်ဆိုးကျိုး matcha နှင့်ဆက်နွယ်။
နောက်ထပ် Matcha အသုံးပြုနည်းနည်းလမ်းများ
မရှိ matcha လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်နှင့်အတူတက် cozying ကြောင့်ပျော်မွေ့ရန်အံ့သြစရာလမ်းကြောင်းကိုငြင်းပယ်ရဲ့, ဒါပေမယ့်အဲဒီမှာကိုရပ်တန့်ကြပါဘူး။ လျော့နည်းသိသာချက်ပြုတ်နည်းများမှ matcha ထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့် antioxidants အတွက်လုပ်ကြဖို့ပိုဤတွင်နည်းလမ်းများစွာ။
ပိုကောင်းတဲ့အဖျော်ယမကာ
ကော်ဖီဆိုင် menu ကိုပစ္စည်းများနှင့်ပုလင်းလက်ဖက်ရည်သောက်ဝတ်ပြုနှုန်းသကြားဇွန်းအပေါ်သို့ဇွန်းရှိနိုင်ပါသည်။ အဲဒီအစားသူအပေါငျးတို့ဗလာကယ်လိုရီများ, ပျားရည်တစ်မိုးဖွဲနှင့်အတူပူပြင်းသို့မဟုတ်ရေအေးသို့အမှုန့် whisking ဖြင့်သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင် matcha bevvie ပါစေ။ တစ်အိမ်လုပ် Latt အဘို့အပေါင်းနို့တစ်ထိုးနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နှင့်ဖျော်ရည်များနှင့်အခြားအအေးအချိုရည်အတွက်နောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုမှုအတွက်ရေခဲတုံး Tray ထဲမှာစားကြွင်းစားကျန်အေးခဲဖို့သေချာပါစေ။
Fry နဲ့ခေါကျဆှဲနှိုးဆော်
ခေါက်ဆွဲဖလားများအတွက်ဟင်းရည်သို့ matcha Whisk ။ တစ်မူထူးခြားသောလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်ငံပြာရည်အဘို့အလျှော့ဆိုဒီယမ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်း, နှမ်းဆီ, ပျားရည်နှင့်အတူ matcha အနည်းငယ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပေါင်းစပ်။ ကြက်သား, အမဲသား, ပုစွန်သို့မဟုတ် tofu ၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် strips တွေနှင့်အတူပူပြင်းတဲ့ skillet အတွက်ဆော့စ်ဆမ်း။ တစ်ပိုထူငံပြာရည်ဆန္ဒရှိလျှင်, ငံပြာရည်မှ cornstarch အနည်းငယ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။
ပေါင်းငါး
matcha တစ်ရနှေးငှေ့မြားသောရေချိုးအတွက်သင်အကြိုက်ဆုံးပင်လယ်စာချက်ပြုတ်! ပုစွန်သို့မဟုတ်ကုမ္ပဏီတစ်ခုကအဖြူငါးကျော်ဖြန်းခြင်းနှင့် ခေပျြမြား packets တွေကိုအတွက်ချက်ပြုတ် ။
အစေ့
oatmeal နှင့်ဆန်ကဲ့သို့အအစေ့များအတွက်ချက်ပြုတ်အရည်မှ matcha အမှုန့်ထည့်ပါ။ အရည်များသောက်သောခွက်ကိုတစ်ဦးလျှင် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူစတင်မြည်းစမ်းဖို့ပိုထည့်ပါ။ အခြားအပြောင်းအလဲအဘို့, သစ်ကြံပိုး, matcha နှင့်ပင်လယ်ဆားတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူ (ဟုတ်ကဲ့, ပေါက်ပေါက်တပြင်လုံးကိုအစေ့သင့်ရဲ့စားသုံးခြင်းဆီသို့ဦးတည်ရေတွက်) လောလောလတ်လတ်နတေုနျးရုတျတရကျပေါက်ပေါက်ဖြန်း။
အမွှေးအကြိုင်ပေါင်းစု
တစ်ပေါက်ပေါက် topping ၏တူညီသောလိုင်းများတလျှောက်တွင်, savory သို့မဟုတ်ချိုမြိန်မွှေးအကြိုင်ရောသမမွှေများ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် matcha ကိုအသုံးပြုပါ။ , marinades မှငါးနှင့်ကြက်အဘို့အသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ rubs ထည့်ပါ။
မီးဖုတ်ထားသောကုန်စည်
မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများမှ matcha ထည့်သွင်းခြင်းချက်ပြုတ်နည်းများသို့အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အမှုန့်ထည့်သွင်းဖို့ trendiest နည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ သင်အကြိုက်ဆုံး pancake ရောနှော, muffins Battery ကိုသို့မဟုတ် shortbread cookie ကိုမုန့်စိမ်းအနည်းငယ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ အစိမ်းရောင်တစ်ဦးပေါ့ပ်နှင့်အတူအဖြူရောင် icing ချက်ပြုတ်နည်းများ spiking အားဖြင့်သဘာဝအရောင်အေးဂျင့်အဖြစ်ကိုသုံးပါ။
ချောကလက်နဲ့ Frozen ရယူထားသော
ပွဲစဉ်များအတွက်အချိုပွဲစားပွဲ၌အခန်းတစ်ခန်းလည်းရှိပါတယ်။ ၏သငျ့လျြောသောဝေမျှ ထုံမွှန်းချောကလက် အခမဲ့ (နှင့်အလွန်အမင်းစွဲလမ်း) မှာအပြစ်ရှိတယ်ဆိုတဲ့အဘို့အခြောက်လှန်းအသီးနှင့် crunchy အခွံမာသီးနှင့်အတူတက်ပူးပေါင်းနိုင်ပါ munchie ။ Matcha လည်းရေခဲပေါ်လာနှင့်အိမ်လုပ်အေးစက်နေတဲ့ဒိန်ချဉ်မှတစ်ဦးကိုကြိုဆိုထို့အပြင်ပါစေ။
> Sources:
သောက်စရာများနှင့်ရေစာဘားပုံစံများဖြင့်> Dietz က C, Dekker M က, Piqueras-Fiszman B, matcha လက်ဖက်ရည်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုအပေါ်တစ်ဦးဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုလေ့လာမှု, ခံစားချက်နှင့်သိမြင်မှုစွမ်းဆောင်ရည်အပေါ်။ စားနပ်ရိက္ခာ Res Int ။ 2017 စက်တင်ဘာ; 99 (Pt 1): 72-83 ။ Doi: 10,1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willem တွေ့တယ်, Şahin MA, ကွတ် MD ။ Matcha အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အချိုရည်မိန်းမတွေကအတွက်သွက်လမ်းလျှောက်စဉ်အတွင်းဆီယမ်အောက်ဆိုဒ် Enhance ။ int J ကိုအားကစား Nutr Exerc Metab ။ 2018 ဇန်နဝါရီ 18: 1-21 ။ Doi: 10,1123 / ijsnem.2017-0237 ။