Matcha, အောင်ဖို့အသုံးပြုစက်ရုံ၏တူညီသောမျိုးစိတ် Camellia sinensis စက်ရုံ၏အရွက်ကနေဖန်ဆင်းတော်ထုအမှုန့်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပါတယ် အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည် , oolong လက်ဖက်ရည် , အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည် နှင့်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏အခြားအမျိုးအစားများ။ ရိုးရာဂျပန်လက်ဖက်အခမ်းအနားများအတွက်အသုံးပြု matcha လက်ဖက်ရည်ကျွမ်းကျင်သူတစ်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်လာသည်။
, တပြင်လုံးကိုရွက်သို့မဟုတ်အရွက်အစိတ်အပိုင်းများနှင့်ဖွဲ့အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်မတူဘဲ matcha ရဲ့အရွက်အမှုန့်ထု, မြေသည်နှင့် steeping ပြီးနောက်တင်းမာခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။
အဆိုပါတက်ကြွအစိမ်းရောင်အမှုန့်ရေနွေးသို့ရောက်ပြီးနှငျ့သငျတစျခုလုံးအဖျော်ယမကာကိုသောက်လော့။
matcha ပွုစုပြိုးထောများတွင်အပင်ကြိုတင်စပါးရိတ်ရာကာလအတော်ကြာပတ်ရိပ်၌စိုက်ပျိုးကြသည်။ အပင်များရိတ်သိမ်းပြီးနောက်အရွက်ကိုအဓိကအားထားနှင့်တစ်ဦးဒဏ်ငွေအမှုန့်သို့သွေးပြန်ကြောဖယ်ရှားနှင့်ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများပေါင်းနေကြတယ်, အခြောက်လှန်း, ပြီးတော့ကျောက်မြေ။
အဘယ်ကြောင့်ပြည်သူ့ Matcha သောက်သလား?
မြေတပြင်လုံးအရွက်ဆံ့သောအနည်းငယ်လက်ဖက်ရည်တစ်ဦးအဖြစ်, အခြို့ကိုထောက်ခံသူများက matcha သည်အခြားလက်ဖက်ရည်အမျိုးပေါင်းထက်ပိုဓါတ်တိုးပါဝါဝါကြွားတတ်ကြောင်းပြောဆိုကြသည်။
ထို့အပြင်ခုနှစ်, matcha နိမ့်လက်စထရောနဲ့သွေးဖိအားမှ purported, ခံစားချက်နှင့်သိမြင်မှု function ကိုမြှင့်တင်ရန်, စွမ်းအင်တိုးမြှင့်, မြှင့်တင်ရန်ဖြစ်ပါတယ် ကိုယ်အလေးချိန် များနှင့်စစ်ဆေးမှုများသွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကိုစောင့်ရှောက်။
အချို့လူများကကော်ဖီတစ်အစားထိုးအဖြစ် matcha Latt နှင့်လက်ဖက်ရည်ကိုသောက်လော့။
Matcha တကယ်ပဲကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများဖူးပါသလား?
လေ့လာမှုတစ်ခုအကြီးအသဘောတူညီချက်ယေဘုယျအားဖြင့်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများရှိစေခြင်းငှါအကြံပြုသို့သော် matcha ရဲ့ထူးခြားတဲ့အကျိုးခံစားခွင့်အပေါ်သုတေသနပြုအလွန်ကန့်သတ်သည်။
matcha ပေါ်တွင်ရရှိနိုင်ပါသည်သုတေသနလေ့လာချက်သည် 2018. အတွက်အားကစားအာဟာရအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာဂျာနယ်နှင့်လေ့ကျင့်ခန်းဇီဝြဖစ်ထုတ်ဝေသေးငယ်တဲ့လေယာဉ်မှူးကလေ့လာမှုလည်းပါဝင်သည်, အမျိုးသမီး 30 မိနစ်သွက်လမ်းလျှောက်မတိုင်မီ matcha အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အဖျော်ယမကာကိုလောင်လေ၏။ သုတေသီများ matcha စားသုံးမှုဟာလမ်းလျှောက်နေစဉ်အတွင်းအဆီဓာတ်တိုး (စွမ်းအင်အတွက်အသုံးပြုခံရဖို့သေးငယ်မော်လီကျူးသို့အဆီ၏ပျက်ပြား) တိုးမြှင့်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
2014 ခုနှစ်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေနောက်ထပ်ပဏာမလေ့လာမှု, အဟောင်းတွေလူကြီးများအတွက်သိမြင်မှုကမောက်ကမဖြစ်မှုအပေါ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်စားသုံးမှု၏အကျိုးသက်ရောက်မှုစုံစမ်းစစ်ဆေး။ သုံးလကြာနေ့စဉ် matcha အမှုန့်စားသုံးပြီးနောက်တစ်သိမြင် function ကိုအကဲဖြတ်အပေါ်သင်တန်းသားများကို '' ရမှတ်များသိသိသာသာတိုးတက်ခဲ့သညျ။ အဆိုပါသုတေသီများအကြီးစားထိန်းချုပ်ထားလေ့လာမှုများလိုအပ်ဖြစ်ကြောင်းသတိပေးခဲ့သည်။
Matcha လေ့လာမှုတစ်ခုအရသိရသည်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏အခြားပုံစံများကိုထက်, 3-O-gallate (EGCG), တစ်ဦးအစွမ်းထက် antioxidant epigallocatechin မြင့်မားသောပမာဏပါရှိသည်။ matcha နှင့်တရုတ်နိုင်ငံအစိမ်းရောင်သိကောင်းစရာများအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်နမူနာဆန်းစစ်ပြီးနောက်သုတေသီများ EGCG များ၏အာရုံစူးစိုက်မှုအတွက် matcha လက်ဖက်ရည်အတွက် 137 ကြိမ်ကြီးကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
matcha ၏တိကျသောကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအပေါ်သုတေသနကန့်သတ်ပေမဲ့အချို့လေ့လာမှုများအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏ပုံမှန်စားသုံးမှုအကြံပြု, ယေဘုယျအားဖြင့်အချို့သောကျန်းမာရေးအခြေအနေများဆန့်ကျင်ကာကွယ်ဖို့အတွက်ကူညီလိမ့်မည်။ ဥပမာ, အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်, အသက်-related သိမြင်မှုချို့ယွင်းတားဆီး LDL လက်စထရောကိုလျှော့ချခြင်း, အရိုးပွရောဂါနှင့်ထိုကဲ့သို့သောဆီးကျိတ်ကင်ဆာကဲ့သို့အခြားအခြေအနေများ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချရန်ပုံပေါ်ပါတယ်။
ဘေးထွက်ဆိုးကျိုး
တစ်ဦးအဖျော်ယမကာအဖြစ်သေးငယ်တဲ့ပမာဏသာရှိစားသုံးတဲ့အခါမှာ matcha ယေဘုယျအားအန္တရာယ်ကင်းစွာစဉ်းစားသည်ဖြစ်သော်လည်း, ကဝန်ကိုထုတ်မသွားဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ ပိုလျှံအတွက်စားသုံးတဲ့အခါမှာကြောင့်ကဖိန်းဓာတ်အကြောင်းအရာ, အစိမ်းလက်ဖက်ရည် (ထိုကဲ့သို့သောခေါင်းကိုက်ခြင်း, အိပ်မပျော်, ယားယံခြင်း, ဝမ်းလျှောခြင်း, ရင်ပူကဲ့သို့) အချို့သောဘေးထွက်ဆိုးကျိုးဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
ကနျြးမာရေးအမျိုးသား Institute (NIH) အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်တချို့လူတွေအတွက်အစာအိမ်စိတ်ဆိုးခြင်းနှင့်ဝမ်းချုပ်ခြင်းဖြစ်ပေါ်စေခြင်းအလိုငှါသတိပေးကြပါတယ်။
Matcha ပတျဝနျးကငျြသောမြေဆီလွှာထဲကနေလက်ဖက်စက်ရုံတို့ကစုပ်ယူရှိကြသည့်ဖလိုရိုက်, အာဆင်းနစ်, ခဲ, င်နိုင်ပါသည်။
အဆိုပါ NIH နေ့စဉ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ထက်ပိုငါးခုခွက်စားသုံးဆန့်ကျင်သတိပေးနေစဉ်အမှုန့်ရွက်ကိုစားသုံးနေကြတယ်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် matcha ၏ညီမျှသောပမာဏကိုဝေးလျော့နည်းသည်။ ကလေးများနှင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်သို့မဟုတ်သူနာပြုအမျိုးသမီးတွေကြောင့်ရှောင်ရှားသင့်ပါတယ်။
သငျသညျကနျြးမာရေးအခွအေနေအဘို့အ matcha ၏အသုံးပြုမှုကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားနေတယ်ဆိုရင်, ပထမဦးဆုံးသင့်ရဲ့ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်ရန်သေချာစေပါ။
သင်မည်သို့ Matcha Make သလား?
matcha စေရန်, ပန်းကန်မှ matcha အမှုန့်တဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။
(သင်မည်သည့်ဖုဖယ်ရှားပစ်ရန်ပထမဦးဆုံးကရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနိုင်ပါတယ်။ ) သေးကြွက်ကြွက်ဆူမှတ်အထိရောက်ရှိခဲ့သည်မရှိသေးပေကြောင်းရေနွေးလေးအောင်စ (125 mL) ထည့်ပါ။ လက်ဖက်ထိပ်ပေါ်မှာ frothy အလွှာနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးအထိအတိုချုပ်ကတော့ matcha whisk ။ ခွက်ထဲသို့လောင်း။
အဆိုပါ Takeaway
အဘယ်သူမျှမ matcha လက်ဖက်ရည်အတွက်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်နိုင်သည်ကိုသံသယ, ဖျော်ရည်, matcha Latt, ဒါမှမဟုတ်တဲ့အခါမှာချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုရှိပါတယ်။ ကအာရုံစိုက်ရဲ့ရှိသောကြောင့်သင့်ရဲ့စားသုံးမှုကိုစောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့်ဝန်ကိုထုတ်မသွားပညာရှိပါပဲ။
ဒါကြောင့်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်မဆိုပုံစံသောက်သုံးသင့်ရဲ့အလုံးစုံကျန်းမာရေးမြှင့်တင်ရန်စခွေငျးငှါဖြစ်နိုင်သမျှရဲ့နေချိန်မှာလက်တွေ့စမ်းသပ်မှုတွေ၏မရှိခြင်း (သင်တစ်ဦးကိုကုသရာတွင်အပြည့်အဝတော့ရှယ်ယာထားရန်မြင်ချင်ချင်ပါတယ်သုတေသနမျိုးရှိပါတယ်ကတည်းကကျနော်တို့ matcha အကြောင်းကိုအဖြစ်အစိုင်အခဲမဖွစျနိုငျ ) ။ သငျသညျပုံမှန်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏အရသာကိုပိုနှစ်သက်ပါက, အခုပြောင်းမလိုပါ။
သတင်းရင်းမြစ်:
> Guo Y ကို, Zhi က F, ချန် P ကို, et al ။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်နှင့်ဆီးကျိတ်ကင်ဆာအန္တရာယ်ကို: တစ်ဦးကစနစ်တကျပြန်လည်သုံးသပ်မှုနှင့် Meta-analysis သည်။ ဆေးပညာ (Baltimore) ။ 2017 မတ်လ; 96 (13): e6426 ။
> IDE K ကို Yamada H ကို, Takuma N ကို, et al ။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်စားသုံးမှုသက်ကြီးရွယ်အိုများအတွက်သိမြင်မှုကမောက်ကမဖြစ်မှုအပေါ်သက်ရောက်မှု: တစ်ရှေ့ပြေးလေ့လာမှု။ အာဟာရ။ 2014 ခုနှစ်စက်တင်ဘာ 29; 6 (10): 4032-42 ။
> Weiss DJ သမား, Anderton CR ။ micellar electrokinetic Chromatography အားဖြင့် matcha အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ထဲမှာ catechins ၏ပြဌာန်းခွင့်။ J ကို Chromatogr အေ 2003 စက်တင်ဘာ 5; 1011 (1-2): 173-80 ။
> Willem တွေ့တယ်, Şahin MA, ကွတ် MD ။ Matcha အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အချိုရည်မိန်းမတွေကအတွက်သွက်လမ်းလျှောက်စဉ်အတွင်းဆီယမ်အောက်ဆိုဒ် Enhance ။ int J ကိုအားကစား Nutr Exerc Metab ။ 2018 ဇန်နဝါရီ 18: 1-21 ။
> ခွင: ဤ site ပေါ်တွင်ပါရှိသောအချက်အလက်များသာပညာရေးဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ရည်ရွယ်ပြီးလိုင်စင်ရဆရာဝန်များကအကွံဉာဏျ, ရောဂါသို့မဟုတ်ကုသမှုများအတွက်အစားထိုးမရဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအားလုံးဖြစ်နိုင်သမျှကြိုတင်ကာကွယ်မှုများ, မူးယစ်ဆေးဝါး interaction က, အခွအေနသို့မဟုတ်ဆိုးရွားသောသက်ရောက်မှုကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရည်ရွယ်ခြင်းမရှိပါ။ သင်သည်မည်သည့်ကျန်းမာရေးပြဿနာများကိုများအတွက် prompt ကိုဆေးဝါးကုသစောင့်ရှောက်မှုရှာအခြားရွေးချယ်စရာဆေးဝါး အသုံးပြု. သို့မဟုတ်သင့် regimen မှအပြောင်းအလဲမချခင်ကသင်၏ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်သင့်ပါတယ်။