ဒါကြောင့်ဂျုံကနေမုန့်ညက်ကိုယူပြီးအားဖြင့်ဖန်ဆင်းတော်ရဲ့ (ဂျုံ, - Seitan အကြောင်းကိုအဖြစ်ဝေး gluten-အခမဲ့ထံမှသင်တို့ရနိုင်ကဲ့သို့ဖြစ်၏ မုယောစပါး နှင့် ကောက် နေကြတယ်, သင်တန်း၏, ထို သုံးမျိုးအဓိက gluten အစေ့ ) နှင့်အဝတ်လျှော်ကွာအဓိကအားဖြင့်စွန့်ခွာရန်အမုန့်ညက်အတွက်ကစီဓါတ်ပါ ပရိုတိန်း။
ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအလွယ်တကူ seasoned ပြီးတော့သက်သတ်လွတ်နှင့်အသက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးအတွက်စားစရာဘို့အစားထိုးမယ့်တစ်ဦး rubbery, အမဲသားကဲ့သို့ပစ္စည်းဥစ္စာနောက်ကွယ်မှထွက်ခွာမည်။
ကြောင်းကစီဓါတ်ပါကွာကိုဆေးကြောနေသည်တစ်ချိန်က seitan အတွက်နောက်ကွယ်မှကျန်ကြွင်းရစ်သောပရိုတိန်းအဓိကအားဖြင့် (ဂျုံကစီဓါတ်ပါတဲ့, ကျန်ကြွင်းနှင့်အတူ) gluten ဖြစ်ပါတယ်ကတည်းက seitan အများဆုံးကျိန်းသေ gluten-အခမဲ့မဟုတ်ပါဘူး။
တကယ်တော့, seitan ဟာ gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်အောက်ပါတစ်စုံတစ်ဦးကိုရရှိနိုင်ပါသည်အရှိဆုံးအလားအလာအဆိပ်တ္ထုများထဲကတစ်ခုဖြစ်ဖြစ်ပျက် - ကဖြစ်ကောင်းသာ 100% gluten ပရိုတိန်းဖြစ်သည့်အရေးပါသောအဂျုံ gluten မှဒုတိယပါပဲ။
seitan ရှိလိမ့်မယ်လို့အဆိပ်၏အဆင့်ကိုညွှန်ပြခြင်းမရှိဆေးဘက်ဆိုင်ရာသုတေသန (ငါအဘို့အလုပ်အားပေးမဟုတ်ဘူးလေ့လာမှုတစ်ခုဖွင့်!) ဟာ Celiac disease သို့မဟုတ် Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုနှင့်အတူတစ်ယောက်ယောက်ကိုအဘို့ရှိပါတယ်။ သငျသညျ gluten-အခမဲ့ဆိုရင်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ / ကျန်းမာရေးအကြောင်းပြချက်များအတွက်ဒါပေမယ့်ပြောလောက်, သင်ရုံအကြောင်းကိုအဖြစ်ဝေး seitan ထံမှသင်တို့ဖြစ်နိုင်သည်လုပ်နိုင်အဖြစ်ဆက်နေသင့်ပါတယ်။
ငါ Seitan အဘို့ထဲက Watch မှဘယ်မှာလိုအပ်သလား?
Seitan တစ်သက်သတ်လွတ်သို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်အစားအစာကိုအောက်ပါလူတို့အဘို့ပရိုတိန်း၏လူကြိုက်များအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး, ကလေ့ကျန်းမာရေးအစားအစာစတိုးဆိုင်များတွင်သက်သတ်လွတ်စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာဒါမှမဟုတ်အသင့်စားဆိုင်ကောင်တာမှာကိုရောင်းအဆင်သင့်-to-ကိုစားဟင်းလျာများနှင့်အအေးခန်းကဏ္ဍများအတွက် menu ပေါ်တွင်ပေါ်လာသည်။
, ကိစ္စ္စအတွက် seitan ထွက်သည်ကိုကြည့်ရှုနှိုးဆော်-ကြော်ဟင်းလျာများတစ်ခုသို့မဟုတ် barbecued အသားအစားထိုးအဖြစ်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ငါထိုင်းစားသောက်ဆိုင် ( "ကိုရွေးချယ်ပါကြက်သား, အမဲသား, ဝက်သားသို့မဟုတ်မှာ menu ပေါ်တွင်, (ဥပမာအားဖြင့်, Tikka မဆလာအတွက်ကြက်သားအရပျ၌) သက်သတ်လွတ်အိန္ဒိယချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ကြောင့် Stand-အတွက်ကြက်ဆင်ဘို့ကျေးဇူးတုံ့ပြန်အပေါ်အဖြစ်အသုံးပြုမြင်ရပါတယ် seitan "), အမျိုးမျိုးသောစွပ်ပြုတ်၌၎င်း, အသားညှပ်ပေါင်ထဲမှာပရိုတိန်းအရင်းအမြစ်အဖြစ်။
ငါသည်လည်း meatloaf အဖြစ်ဖြင့် Information နက်ရှိုင်း-ကြော် breaded seitan နှင့် seitan မြင်ကြပါတယ်။ နောက်ဆုံးတော့ကျွန်မဆူရှီစားဖိုမှူးကယ်လီဖိုးနီးယားဆူရှီလိပ်ထဲမှာဖွင့်အစေခံစောင့်ကြည့်ပါတယ်။
Seitan တံဆိပ်ကပ်ခြင်းမကြာခဏမပြည့်စုံခြင်းနှင့်အန္တရာယ်
seitan ဂျုံပါရှိသည်ကတည်းကကြောင့်ရှင်းလင်းစွာတံဆိပ်ကပ်ရပါမည်။ ဒါပေမယ့်ဂျုံရုံထွက်မချေါမသောအခါမကြာခဏသာဓကရှိပါတယ်။ ဤ (ဂျုံတံဆိပ်ကပ်ဖို့အမေရိကန်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှုရဲ့လိုအပ်ချက်, ကို "ကြီးမားသောရှစ်" တာမျိုး၏တဦးတည်းကိုလိုက်နာရန်လိုအပ်သည်) ကိုစူပါမားကက်ထဲမှာထုပ်ပိုးအစားအသောက်ထုတ်ကုန်အပေါ်ထက်စားသောက်ဆိုင်နှင့်ကျန်းမာရေးအစားအစာစတိုးဆိုင်များတွင်ပိုမိုမကြာခဏတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
ဒါကြောင့်အထူးသဂျုံအဖြစ်ကြော်ငြာမလျှင်ပင်, သင် gluten-အခမဲ့နေလျှင်သင်အထဲတွင် seitan နှင့်အတူဘာမှရှိသည်မဟုတ်နိုင်သည်ကိုသတိထားပါ။
Seitan သက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့်သက်သတ်လွတ်နှင့်အတူပေါ်ပြူလာဖြစ်တယ်, တစ်အကြောင်းပြချက်င်: ဒါဟာတစ်ဦးသက်သတ်လွတ် / သက်သတ်လွတ်အစားအစာအပေါ်ရရန်ခက်ခဲဖြစ်နိုင်သည့်ပရိုတိန်း၏တန်ချိန်ပါရှိသည်။
သငျသညျသိသာသည်သင်၏ gluten-အခမဲ့သက်သတ်လွတ်သို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်အစားအစာအတွက် seitan မပါဝင်နိုင်ပါတယ်ကတည်းကသင်တို့အဘို့ကိုကြည့်ချင်ပါလိမ့်မယ် ပရိုတိန်း၏အခြားရွေးချယ်စရာသတင်းရင်းမြစ် ။
ရုံ seitan ရှင်းလင်းခုတ်မောင်းရန်သေချာစေပါ - သင်ဟာ Celiac disease သို့မဟုတ် Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုရှိပါက, သင်နေမကောင်းစေမည် ... အလွန်နေမကောင်း။