အလေးချိန်သင်တန်းအတွက် soy ပရိုတိန်းဖြည့်
အဆိုပါ soya bean ကိုကမ္ဘာအနှံ့တစ်ကျယ်ပြန့်စိုက်ပျိုးသီးနှံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတန်ဖိုးကိုက၎င်း၏ကနေဆင်းသက်လာတာဖြစ်ပါတယ်ရဲ့ မြင့်မားတဲ့ပရိုတိန်း ဟာလူ့စားသုံးမှုများအတွက်စိုက်ပျိုးရှိသမျှသည်အခြားသောပဲမျိုးစုံထက်ပိုမိုမြင့်မားသောအရာအကြောင်းအရာ။ အဆိုပါ soya bean ကိုအသုံးဝင်သောအချိုးအစားအတွက်အားလုံးမရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်ရှိခြင်း, စတဲ့ပြီးပြည့်စုံသောပရိုတိန်းသည်။
အချို့သောယဉ်ကျေးမှုအခြားတစ်ခုထက်ပိုပြီးသုံးစွဲဖို့လေ့ပေမယ့် "soy" နှင့် "soya" အပြန်အလှန်ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။
soy ထုတ်ကုန်အာရှအချို့အစိတ်အပိုင်းများတွင်စားနပ်ရိက္ခာအဓိကဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းနိုင်ငံအများအပြားအတွက်ထုတ်လုပ်ထုတ်ကုန်များတွင်ကျယ်ပြန့်အသုံးပြုသည်။ ထိုထုတ်ကုန်ပဲနို့, အသားအစားထိုး tofu နှင့်စိမ်ထုတ်ကုန် miso, tempeh နှင့်ပဲပိစပ်ဝက်အူချောင်းပါဝင်သည်။
နို့တိုက်ကျွေးရေး, ဥနှင့် soy ကနေပရိုတိန်း Powder
ကာယဗလနှင့်အလေးခြိနျသင်တန်းဆရာစီးပွားဖြစ်ယူလို ပရိုတိန်းဖြည့်စွက် တည်ဆောက်, မျှော်လင့်သူတို့ရဲ့သင်တန်းနှင့်, ကူညီပံ့ပိုးရန်မှုန် ကြွက်သား ။ အများစုမှာပရိုတိန်းမှုန်နို့ပရိုတိန်း casein နှင့် whey, ကြက်ဥမှာပရိုတိန်း, ဒါမှမဟုတ် soya ပဲမျိုးစုံထံမှထုတ်ယူပဲပိစပ်ပရိုတိန်းဖြစ်စေခြင်းမှဆင်းသက်လာကြသည်။
ဟုတ်ပါတယ်, ပရိုတိန်းအမှုန့်နှင့်စအားကစားသမားများနှင့်အလေးချိန်သင်တန်းဆရာများအတွက်အကောင်းဆုံးစီးပွားဖြစ်ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များ၏အကောင်းဆုံးအမျိုးအစားပေါ် purists တို့တွင်အကြီးမြတ်ဆွေးနွေးငြင်းခုံလည်းမရှိ။ ပရိုတိန်းအမှုန့်ထဲကအတော်များများမတူညီဖော်မြူလာ ဖြည့်စွက် တည်ရှိ။ သင်အမှန်တကယ်အထူးပရိုတိန်းအမှုန့်ဖြည့်စွက်ယူရန်လိုအပ်ပါတယ်ပဲဖြစ်ဖြစ်အခြားဆွေးနွေးမှုဖြစ်ပါတယ်။ အများအားဖြင့်, အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်နို့မှုန့်အောက်သာကုန်ကျမှာကျေနပ်အလုပ်အကိုင်အပြုလိမ့်မည်။
soy အတူ Trouble
soy ကိုခေါ်စက်ရုံအီစထိုဂျင်ပါရှိသည် "ပဲပုပ် isoflavones ။ " ဤရွေ့ကားဓာတုဒြပ်ပေါင်းများကိုလူ့အီစရိုဂျင်ဟော်မုန်းနဲ့ဆင်တူဇီဝသက်ရောက်မှုရှိပေမယ့်ပြောင်အာနိသင်၏အများစုဖြစ်ကြသည်။ soy ထုတ်ကုန်မကြာခဏသွေးဆုံး၏သက်ရောက်မှုတုံးဖို့မိန်းမတို့အားအကြံပြုထားတာဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်မှာထောက်ခံချက်င်း၏တန်ဖိုးရှိအဖြစ်အငြင်းပွားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။
အလွန်အကျွံ testosterone ဟော်မုန်း၏သက်ရောက်မှုတားစီးသို့မဟုတ်သူတို့ကိုအဆီသိုလှောင်လုပ်စေခြင်းငှါ, သူတို့ theorize ကြောင့်ကာယဗလပိုလျှံအီစထိုဂျင်ကိုကြိုက်ကြဘူး။ သူတို့ကကြွက်သားနှင့်အစွမ်းသတ္တိကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်အဆီ minimize ချင်တယ်။ ရလဒ်အဖြစ်, များစွာသောကာယဗလ, အလေးချိန်သင်တန်းဆရာနှင့်အားကစားသမားများပဲပုပ်ကိုမသုံးပါလိမ့်မယ် ပရိုတိန်းအစားအစာ ကိုသူတို့ခန္ဓာကိုယ်နဲ့စွမ်းဆောင်ရည်ပေါ်မှာဤအပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုကွောကျရှံ့သောကွောငျ့ s ကိုသို့မဟုတ်ပရိုတိန်းဖြည့်စွက်။ ဤသည်ကိုကောင်းစွာအမျိုးသမီးများနှင့်အမျိုးသားများလျှောက်ထားနိုင်ပါတယ်။
ပဲပုပ်လုံခြုံမှုနှင့်ထိရောက်မှု၏ဆှေးနှေးခအလေးချိန်လေ့ကျင့်ရေးဖိုရမ်များအပေါ်နောက်တဖန်အချိန်နှင့်အချိန်ကိုတက်လာပါတယ်။
soy Safely စားနိုင်သလော
ကြှနျတေျာ့အမွငျတှငျ, ဆက်ဆက်ကလို့ရတယ်။ ကနျြးမာရေးအတှကျအ isoflavone စားသုံးမှု၏အကောင်းဆုံးအရေအတွက်မသိရသည်။ မှတ်သားဖို့အရေးပါသောအချက်သူတို့ကိုသင်လောင်သည့်အခါစက်ရုံအီစထိုဂျင် (phytoestrogens) သေချာပေါက်ကတော့အီစထိုဂျင်အကျိုးသက်ရောက်မှုမှ add ကြဘူးဆိုတာပါပဲ။ တစ်ခုချင်းစီကိုခန္ဓာကိုယ်ကလာပ်စည်းသူတို့လုပျဆောငျနိုငျအောငျဆဲလ်ဖို့အတွက်, ထိုကဲ့သို့သောဟော်မုန်းအဖြစ်ဓာတုပစ္စည်းအတွက်ဖမ်းခြင်းနှင့်ဆွဲရန် "receptors" ဟုခေါ်ကြသည်သောအရာကိုရှိပါတယ်။ ပဲပုပ် isoflavones စားသုံးအမှန်တကယ်ယှဉ်ပြိုင်ခြင်းနှင့်ဆဲလ်အဲဒီ receptor များအတွက်ပိုပြီးအစွမ်းထက်သဘာဝအလျောက်ခန္ဓာကိုယ်အီစထိုဂျင်ကိုအစားထိုးခြင်းနှင့်အီစထိုဂျင်အကျိုးသက်ရောက်မှုတစ်ခုလျှော့ချမှုနိုင်ဘူး။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကြွက်သားတည်ဆောက် - ကအနည်းဆုံးသီအိုရီ - ပဲပုပ်စားသုံးမှုမှအကျိုးဖြစ်နိုင်တယ်။
သိပ္ပံပညာရှင်များသည်ယောက်ျားနှင့်မိန်းမနှစ်ယောက်တည်းကိုမွေးဖွား, သွေးဆုံးဆိုးကျိုးများ, အထီးဟော်မုန်းနှင့်သိုင်းရွိုက်သက်ရောက်မှုအပေါ်ပဲပုပ်စားသုံးမှု၏သက်ရောက်မှုကိုလေ့လာခဲ့ကြသည်။
ဒီသက်သေအထောက်အထားတစ်ခုကျိုးကြောင်းဆီလျော်အကျဉ်းချုပ်လိင်ဖြစ်စေအတွက်အလယ်အလတ်ပဲပုပ်စားသုံးမှုကနေအဘယ်သူမျှမစူးရှသို့မဟုတ်ထူးချွန်အန္တရာယ်ရှိကွောငျးပါလိမ့်မယ်။ တကယ်တော့အချို့လေ့လာမှုများနှလုံးကျန်းမာရေးနှင့်ကင်ဆာကာကွယ်မှုအတွက်အကျိုးခံစားခွင့်အကြံပြုအပ်ပါသည်။ အလယ်အလတ်စားသုံးမှုနှစ်ခုသို့မဟုတ်ထို့ထက်နည်းစားသုံးခြင်းတစ်ရက်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ဒါတောင်မှတဦးတည်းမကြာသေးခင်ကလေ့လာမှု 28 ရက်များအတွက်ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းအမှုန့်နှစ်ခုထက်တောင်ဦး (56 ဂရမ်, 2 အောင်စ) တစ်နေ့လျှင်စားသုံး 12 အမျိုးသားများတွင် testosterone ဟော်မုန်းအဆင့်ဆင့်အတွက်ကျဆင်းခြင်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာမဆိုကုမ္ပဏီတစ်ခုကကောက်ချက်အခြေခံမှအရာအပေါ်ပါဝင်သူတစ်ဦးကအလွန်သေးငယ်တဲ့အရေအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ အများစုကကတခြားလေ့လာမှုတွေအထီးဟော်မုန်းမသက်ရောက်မှုသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ဒါမှမဟုတ် nonsignificant သက်ရောက်မှုတွေ့ပြီ။
ငါအလေးချိန်သင်တန်းဆရာနှင့်ကာယဗလအားလုံးကိုမှာကြွက်သားဖွံ့ဖြိုးရေးဆိုင်ရာဖြစ်စဉ်ကိုတားဆီးပေးပါတယ်, အလယ်အလတ်ပမာဏသာရှိမရှိ, ယုံကြည်စိတ်ချသက်သေအထောက်အထားများကြောင့်ပဲပုပ်ပရိုတိန်းမှုန့်ကိုငါသိ၏။
soy နှင့်ကင်ဆာ
အဆိုပါသက်သေအထောက်အထားများဒီတစ်ခုအပေါ်ရော, ဒါပေမယ့်ပဲပုပ်၏အလယ်အလတ်အဆင့်ဆင့်မှအနိမ့်ရင်သားကင်ဆာဆန့်ကျင်ကာကွယ်ဖို့အတွက်အံ့သောငှါဖြစ်နိုင်သည်။ အဆိုပါသတိပြုဖို့လို isoflavones ၏အဆင့်မြင့်အထူးသဖြင့်လက်ရှိနှင့်ဖြစ်ကောင်း undiagnosed ရင်သားကင်ဆာနှင့်အတူအမျိုးသမီး, ဆန့်ကျင်ဘက်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ လူတို့သညျတှငျ, တချို့သက်သေအထောက်အထားဆီးကျိတ်ကင်ဆာအပေါ်ပဲပုပ်တစ်အကာအကွယ်အကျိုးသက်ရောက်မှုများအတွက်တည်ရှိ။
အလယ်အလတ် soy စားသုံးမှု
သငျသညျ၎င်းငျး၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုများအတွက်ပဲပုပ်အစာစားချင်ပေမယ့်တတ်နိုင်သမျှဆိုးရွားသောသက်ရောက်မှုများနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်နေလျှင်, ဒီမှာတစ်ဖြစ်နိုင်တဲ့အစီအစဉ်ဖြစ်ပါသည်:
- တက်ဘလက်သို့မဟုတ်ဆေးတောင့်ပုံစံတွင်သို့မဟုတ်စူပါစုစည်းပဲပုပ်အရက်ဆိုင်သို့မဟုတ်ပြုပြင်ထားသောအစားအစာများထဲမှာစုစည်း isoflavone ဖြည့်စွက်မယူပါနှင့်။
- သငျသညျပဲပိစပ်ပရိုတိန်းမှုန်သုံးလျှင်သံသရာပဲပိစပ်ပရိုတိန်း, ပြော, သာတိုင်းဒုတိယသို့မဟုတ်တတိယနေ့, သို့မဟုတ်, တစုံတယောက်ကိုရက်သတ္တပတ်တစ်ပတ်ချွတ်, ပေါ်မှာ။
- အပြည့်အဝအဆီမှ preference ကိုအတွက်အနိမ့်အဆီပဲနို့ကိုစားသုံးကြသည်။
- မပို 2 ထက်စားသုံးခြင်းတစ်ရက်မှပဲပုပ်စားသုံးမှုကန့်သတ်။
- အဆိုပါ soy စားနပ်ရိက္ခာကောင်စီပဲပုပ်အစားအစာများအတွက် isoflavone တန်ဖိုးများများစာရင်းကိုရှိပါတယ်။
သတင်းရင်းမြစ်:
Doerge DR, Sheehan DM ။ Goitrogenic နှင့်ပဲပိစပ် isoflavones ၏အီစထိုဂျင်လှုပ်ရှားမှု။ ပတ်ဝန်းကျင်ကနျြးမာရေးရှုထောင့်။ 2002 ဇွန်; 110 ပျော့ပျောင်း 3: 349-53 ။ ပြန်လည်ဆန်းစစ်ခြင်း။
Goodin S က, Shen က F, Shih WJ et al ။ ကျန်းမာအထီးစေတနာ့ဝန်ထမ်းအတွက်ပဲပိစပ်ပရိုတိန်းအမှုန့်ဖြည့်စွက်၏လက်တွေ့နှင့်ဇီဝလှုပ်ရှားမှု။ ကင်ဆာ Epidemiol Biomarkers Prev ။ 2007 ခုနှစ်ဧပြီ; 16 (4): 829-33 ။
Kurzer က MS ။ premenopausal အမျိုးသမီးများနှင့်အမျိုးသားများအတွက်ပဲပုပ်၏ဟော်မုန်းသက်ရောက်မှု။ J ကို Nutr ။ 2002 မတ်လ; 132 (3): 570S-573S ။
Trock BJ, Hilakivi-Clarke L ကို, ပဲပုပ်စားသုံးမှုနှင့်ရင်သားကင်ဆာအန္တရာယ်၏ Clarke R. တွင် Meta-analysis သည်။ J ကို Natl ကင်ဆာ Inst ။ 2006 ဧပြီ 5; 98 (7): 459-71 ။
iYan L ကိုနှင့် soyfood နှင့်အမျိုးသားများတွင်ဆီးကြိတ်ကင်ဆာအန္တရာယ်ကို၏ Spitznagel အီးတွင် Meta-analysis သည်။ ကင်ဆာ၏အင်တာနေရှင်နယ်ဂျာနယ်။ Volume ကို 117, Issue 4, စာမကျြနှာ: 667-669, နိုဝင်ဘာလ, 2005 ။