Za'atar Zested ဒိန်ချဉ် Sauce နှင့်အတူချိုမြိန်အာလူး Falafel

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရပျေါလှငျ

ကယ်လိုရီ - 316

အဆီ - 14g

Carbs - 38g

ပရိုတိန်း - 12g

စုစုပေါင်းအချိန် 105 မိနစ်
prep 30 မိ, ကွတ် 75 မိနစ်
စားသုံးခြင်း 4 (4 ဘောလုံး + 2 T ကငံပြာရည်အသီးအသီး)

ချိုမြိန်အာလူးကိုမကြာခဏမျှော်လင့်မထားတဲ့ဟင်းလျာများနှင့်ကောင်းသောအကြောင်းပြချက်အတွက်ပေါ်လာသည့်ဆောင်းဦးရာသီအကြိုက်ဆုံးများမှာ! သူတို့ကရန်ရှေ့ပြေးဖြစ်သော carotenoid beta-carotene, မြင့်မားများမှာ ဗီတာမင်တစ်ဦး ။

Carotenoids ကိုယ်ခံစွမ်းအားမြှင့်တင်ရန်နှင့်ကင်ဆာဆန့်ကျင်ကာကွယ်ဖို့အတွက်ကြောင့် antioxidants ဖြစ်ကြသည်။ ဒီစာရွက်တစ်အရသာဒယ်အိုး-seared Falafel များအတွက်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်ချိုမြိန်အာလူးကိုအသုံးပြုသည်။ အေးမြ tahini ဒိန်ချဉ်ဆော့စ်နှင့်လတ်ဆတ်သော crunchy ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများကြီး၏လေးလံသောမိုးဖွဲနှင့်အတူတစ်ဖွဲ့လုံးဂျုံ pita အတွက် Falafel အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 2 အလတ်စားချိုမြိန်အာလူး
• ဇီမြေ 1.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်နံနံ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း za'atar
• 1/4 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်သော parsley သို့မဟုတ် cilantro ကုန်တယ်
• 2 ဇွန်း (တစ်ဝက်တစ်ဦးသံပုရာထံမှ) လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်
• 1 ခွက်ကုလားပဲမုန့်ညက်
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• ဒယ်အိုး-ကြော်ဘို့ 2 ဇွန်း canola ရေနံ,
• 1 ခွက်လွင်ပြင်အနိမ့်အဆီဒိန်ချဉ်
• 2 ဇွန်း tahini
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာ zest
• 1 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ဇီ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း za'atar
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 2 ဇွန်းကုန်တယ် parley သို့မဟုတ် cilantro
• တစ်ဦးငါးပိသို့ဖိသို့မဟုတ်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့,

ပြင်ဆင်မှု

1. 425F မှ Preheat မီးဖို။
2. တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူပတ်လည်မွှေးအာလူး Poke သတ္တုပါးအတွက်ခြုံများနှင့်တင်ဒါတိုင်အောင်, တစ်နာရီ 45 မိနစ်မီးဖို၌ဖုတ်ရမည်။ အေးမြပါစေသော။
3. မွှေးအာလူးအတွင်းဇာတိပကတိအားဖြင့်အထဲကထက်တောင်ဦးနှင့်တစ်ဦးကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထားပါ။ အာလူး mash နှင့်နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သံပုရာ zest, ကုလားပဲမုန့်ညက်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ဆားများတွင်ထည့်ပါ။
4. လည်ပတ်ခြင်းနှင့် (သင်လည်းရှေ့ဆက်အချိန်ဒီလိုလုပျဖို့နဲ့နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာထိုင်ပါစေနိုငျသညျ) ခိုင်မာအောင် 30 မှ 60 မိနစ်ခန့်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အရောအနှောချထားပါ။

1. အဆိုပါ heaping ဇွန်းအားဖြင့် Falafel အရောအနှောကိုထုတ်ထက်တောင်များနှင့်ဘောလုံးသို့လှိမ့်။
2. အလတ်စားမြင့်မားသောအပူကျော်တစ်သွန်းသံသို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာ skillet အပူ။ အဆိုပါ Falafel ဘောလုံး၏ထက်ဝက်အတွက် 1 ဇွန်း canola ရေနံနှင့်တစ်စက်ထည့်ပါ။ Cook ကဘေးထွက်နှုန်းသို့မဟုတ်ရွှေပြင်ပပေါ်အညိုများနှင့်အတွင်းပိုင်းအပေါ်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိ 3 မိနစ်။ ကျန်ရှိသောဇွန်းရေနံနှင့် Falafel နှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။
3. ယင်းဒိန်ချဉ်ဆော့စ်လုပ်ရန်: နံ့သာမျိုး, ဆားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူဟာဒိန်ချဉ်, tahini, သံပုရာ zest နှင့်ဖျော်ရည်အတူတကွ Whisk ။ လိုအပ်အဖြစ်မြည်းစမ်းရာသီချိန်ညှိပါ။
4. အဆိုပါတစ် pita သားညှပ်ပေါင်မုဒါမှမဟုတ်ဒိန်ချဉ်ဆော့စ်တစ်မိုးဖွဲနဲ့သုပ်ပေါ်ကနေ Falafel, crunchy ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အပိုဟင်းသီးဟင်းရွက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများအပြောင်းအလဲတွေဟာနှင့်လူစားထိုး

အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာနှင့်အတူအလားတူအရောင်နဲ့အစာအာဟာရပရိုဖိုင်းဘို့မွှေးအာလူး၏အရပျ၌စင်ကြယ်သောရွှေဖရုံသီး 1.5 ခွက်နှင့်အတူဤစာရွက်ကြိုးစားပါ။

နို့ထွက်ရှိသည်မဟုတ်နိုင်သလား? အစားဒိန်ချဉ်ဆော့စ်၏, ရိုက်ချိုးလတ်ဆတ်နှင့်အတူ Falafel အစေခံ ကုလားပဲ အနီကြက်သွန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်, အိမ်လုပ်သို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်-ဝယ် hummus , ဒါမှမဟုတ်တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများရောနှောမြည်းစမ်းဖို့သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူငါးပိနဲ့ရေ tahini ။

ကုမ္ပဏီရှိနေပါသလား? အဲဒီအစားတစ်သားညှပ်ပေါင်မုသို့ Falafel stuffing ၏, အမြည်းမှလူများအတွက်တစ်ဦး mezze အဆိုပါ Falafel နှင့်မြေထဲပင်လယ်စတိုင်အသုပ်တစည်းနှင့်အတူလင်ပန်း (ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သခွားသီး, tabouli, ဒါမှမဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် slaw ထင်) နှင့်ဝက်အူချောင်းနဲ့န့်နှစ် (hummus, babaganoush) ဖန်တီး ။

သိကောင်းစရာများဟင်းချက်ခြင်းနှင့်အမှုဆောင်ခြင်း

အဆိုပါ Falafel ချမှတ်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ဖို့တစ်ရက်သို့မဟုတ် 2 ရှေ့ဆက်မွှေးအာလူးကင်။

အဆိုပါအရေခွံအရသာ chip ကိုကဲ့သို့သောအပိုင်းပိုင်းသို့တက် crisped မှီတိုငျအောငျ 20 မှ 30 မိနစ်များအတွက် 350F မီးဖိုတဖို၌အနည်းငယ်သံလွင်ဆီနှင့်မုန့်ဖုတ်နဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်မိုးဖွဲပေါ်တွင်စွန့်ပစ်ချိုမြိန်အာလူးအရေခွံပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

အဆိုပါ tahini ဒိန်ချဉ်ဆော့စ်အနံ့ savory အရသာထပ်ဖြည့်ပေးသောလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူထဲကတစ်ခုလေးညှင်းပွင့, ပါဝင်သည်။ ကုန်ကြမ်းကုန်တယ်, ဖိ, ဒါမှမဟုတ်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူကင်ဆာနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကဲ့သို့နာတာရှည်ရောဂါကာကွယ်တားဆီးရေးအတွက်ကူညီစေခြင်းငှါ organosulfur ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးဖွဲ့စည်းကူညီပေးသည်ရာ allicin လို့ခေါ်တဲ့ဒြပ်ပေါင်း, ဖြစ်စေခြင်းငှါပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသည်။ နောက်ဆုံးမှာချက်ပြုတ်မည်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်သည့်အခါပဲကြက်သွန်ဖြူအပူတာမျိုးမပြုမီသင် allicin ကိုသက်ဝင်နိုင်အောင်ကချက်ပြုတ်မတိုင်မီ 10 မိနစ်များအတွက်ကောင်တာပေါ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။

ဒီစာရွက်ကင်ဆာသုတေသနများအတွက်အမေရိကန်အင်စတီကျုအားဖြင့်ဖော်ပြထားစာရွက်လမ်းညွှန်ချက်များနှင့်ကင်ဆာကာကွယ်တားဆီးရေးအကြံပြုချက်များမှလိုက်နာစောင့်ထိန်း။