ကြိုးအလိုငှာအမြဲတမ်း gluten-အခမဲ့ရှိပါသလား?

ဝမ်းနည်းစရာ gluten သင်တို့ကို ထောက်. သို့ခိုးကြောင်ခိုးဝှက်လို့ရပါတယ်နည်းလမ်းတွေအများကြီးရှိပါတယ်

ကို ထောက်. သင်ဖြစ်နိုင်ကိုသိစိမ်ဆန်ထံမှပြသနာတွေသောရိုးရာဂျပန်အရက်အဖျော်ယမကာဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်မေးခွန်းသင့်ရဲ့အလိုလိုအဖြေ "ကို ထောက်. gluten-အခမဲ့ Is?" ဖြစ်ကောင်းကဲ့သို့တစ်ခုခုသို့ သွား. "သင်တန်းကို ထောက်. ၏ gluten-အခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဆန်ကနေဖန်ဆင်းတော်ရဲ့!"

အဆိုပါ gluten-အခမဲ့ကမ်ဘာပျေါတှငျတခြားနေရာဘုံဖြစ်သကဲ့သို့ဒါပေမယ့် gluten အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းတွေနဲ့ ထောက်. သို့ခိုးကြောင်ခိုးဝှက်လို့ရပါတယ်။

သငျသညျဘေးကင်းလုံခြုံ ထောက်. ရှာတွေ့စေခြင်းငှါ, ဘယ်လို, ဘယ်မှာသင်ယူဖို့အပေါ်ကိုဖတ်ပါ။

အဘယ်အရာကိုအတိအကျကြိုးအလိုငှာအထဲသို့ဝင်?

ဆန်, သန့်ရေနှင့် Koji ကိုခေါ်မှိုတစ်ပုံစံ: အကောင်းဆုံးရိုးရာကို ထောက်. သုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ သုံးယောက် blended နေကြသည်သောအခါ, Koji ကျနော်တို့ကို ထောက်. အဖြစ်သိအရက်ပါဝင်သောဆန်စပျစ်ရည်ကိုအတွက်ရရှိလာတဲ့, ဆန်တစ်ပုံ။

သန့်ရေ (ကျွန်တော်ဆက်ဆက်မျှော်လင့်ပါတယ်!) ဖြစ်သကဲ့သို့သိသာထင်ရှားတဲ့လွင်ပြင်ဆန်, gluten-အခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီတော့ရှိရာပထမဦးဆုံးအလားအလာ gluten ပြဿနာကို ထောက်. အတွက်ပေါ်ထွန်းသနည်း? ဒါဟာ Koji မှိုအတွက်ပါပဲ။

Koji (များသောအားဖြင့်မှို Aspergillus oryzae) ဆန်နှင့်အပါအဝင်တ္ထုများအမျိုးမျိုးပေါ်တွင်အိမ်မှာသို့မဟုတ်စီးပွားဖြစ်စိုက်ပျိုးနိုင်သည် မုယောစပါးကို ။ မုယောစပါး, တကယ်တော့, ကြီးထွားလာ Koji များအတွက်အထူးသဖြင့်ကောင်းသောအလွှာစေဟုဆိုသည်။

အဆိုပါမုယောစပါးဟာကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်စပါးသို့တိုက်ရိုက်ထည့်သွင်းခံရမှာမဟုတ်ဘူး, ဒါပေမယ့်အလွန်မိနစ်ပမာဏကို Koji တိုးတက်မှုနှုန်းဇာတ်စင်အောက်ပါ Koji နှင့်အတူကပ်နေထို့ကြောင့်စိမ်ခံရဖို့အရောအနှောထဲသို့စေမယ်လို့ဖြစ်နိုင်သောပါပဲ။

ဤသည်အခြားထုတ်ကုန်များအတွက်ဖြစ်ပေါ်တ, အထူးသမှအလားတူပြဿနာဖြစ်ပါတယ် ဆန်အိပ်မက်ဆန်-based နို့ ။

ဒါပေမဲ့အကြိုးအလိုငှာကို Safe မဟုတ်ဒါကပါသလား

မဟုတ်သေချာပေါက်။ ဒါဟာမရတိုင်းကို ထောက်. ထုတ်လုပ်သူကို ထောက်. သို့ဝင်သော Koji စေရန် gluten ပါဝင်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအသုံးပြုသည်ကိုသတိပြုပါရန်အရေးကြီးပါတယ်။

ဒါဟာကဆက်ပြောသည်ဆို gluten အစေ့နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်-ဖွယ်ရှိအကျိုးအတွက်အမေရိကန်နှင့်၏ "gluten-အခမဲ့" စံ၏နိုင်ငံတကာဥပဒေအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောလဲကြလိမ့်မည်ဟုတစ်ဦးကအလွန်သေးငယ်တဲ့ရာခိုင်နှုန်းမှစောဒနာမယ်လို့မှတ်သားဖို့လည်းအရေးကြီးပါတယ် သန်းနှုန်းနည်းပါးလာခြင်းထက် 20 အစိတ်အပိုင်းများ လျှင်ပင်, အဆိုပါ Koji မှိုစင်ကြယ်သောမုယောစပါးပေါ်စိုက်ပျိုးခဲ့ပါတယ်။

သို့သော်တရားဝင် "gluten-အခမဲ့" ၌ခွင့်ပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်ထက်ဝေးလျော့နည်း gluten မှ eact r ကျွန်တော်တို့ကိုများစွာသောအစားအစာများ -labeled ။

ဥပမာအားဖြင့်, ကျွန်တော်တို့ကိုအချို့နှင့်အတူဆင်းရဲဒုက္ခကိုခံရကြ မှို ကလူအများကြီးကွောငျးတှေ့နေစဉ်မကြာခဏ, gluten အစေ့အပေါ်စိုက်ပျိုးထားတဲ့, ပဲပုပ်လွန်း gluten နှင့်အတူ Cross-ညစ်ညမ်းဖြစ်ပါသည် ထိုသူတို့အဘို့။

အဲဒီမှာကို ထောက်. နှင့်အကြားအကောင်းတစ်ဦးအပြိုင်အမှန်တကယ်ဖွင့် ပါက gluten မှကြွလာသောအခါအပြာဒိန်ခဲ အပြာဒိန်ခဲကိုဖန်တီးရန်အသုံးပြုတဲ့မှို gluten အစေ့အပေါ်စိုက်ပျိုးနိုင်ပြီး, ဟာ Celiac disease သို့မဟုတ် Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုနှင့်အတူအချို့သောအထူးသဖြင့်အထိခိုက်မခံသောလူသည်အပြာဒိန်ခဲတုံ့ပြန်: အကြောင်းပြချက်။

ဆာကေးနဲ့ကပိုအလားအလာပြဿနာများ

ငါကစော်ဖောက်ခြင်းများအတွက်ဆန်မှဆက်ပြောသည်ရဲ့အရောအနှောများတွင်အသုံးပြုခံရဖို့ toasted ဂျုံမုန့်ညက်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအဘို့ပဌနာပွုကွောငျးကိုအိမ်မှာ ထောက်. စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ညွှန်ကြားချက်ကိုမြင်ရပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူကမဆိုစီးပွားရေးအရ ထောက်. စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်စစ်ဆင်ရေးဟာသူတို့ရဲ့အရောနှောဖို့ဂျုံမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းမယ်လို့ရှိမရှိရှင်းရှင်းလင်းလင်းမဟုတ်ဘူး။ Home-ဘီယာအရက်ချက်ချက်ပြုတ်နည်းများစျေးကွက်အပေါ်အစဉ်အလာကို ထောက်. ၏အရသာကိုတုရန်ကြိုးစားကတည်းကကြောင့် (တွက်ချက်ရန်လည်းခက်ခဲရဲ့တဦးတည်းဆိုသော်ငြား) တစ်ဦးစွန့်စားမှုပါပဲ။

ပိုများသောပြဿနာအချို့ ထောက်. အမှတ်တံဆိပ်မှတုံ့ပြန်တဲ့သူကိုသူတို့အနှောင့်ရှက်ခြင်းငှါအရာ, ဘောဇဉ်-based ဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက်အရက်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုပါဝင်နိုင်ပါသည် ယမကာ-စပါးကို-ဆင်းသက်လာ gluten ။

ကို ထောက်. အတွက်ရေစက်အရက်ကိုရှောင်ကြဉ်ဖို့, သာ ထောက်. ရှေးခယျြကြောင်း junmai အမည်တပ်ထားသောသို့မဟုတ် junmai-Shu -this ရဲ့ဆန်ပေမယ့်ဘာမျှမပုကစော်ဖောက်ခြင်းအရောအနှောမရှိဆက်ပြောသည်အရက်ထည့်သွင်းနှင့်အတူ, စင်ကြယ်သော ထောက်. စဉ်းစားသည်။

ကို ထောက်. ၏အခြားပုံစံများသို့မဟုတ်မ may ရေစက်အရက်ပါဝင်နိုင်သည်နှစ်ဦးစလုံး၏ (ဆာကေး-Shu (ရေစက်အရက်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏလည်းပါဝင်သည်), နှင့် ginjo-Shu နှင့် daiginjo-Shu ပါဝင်သည်။

ကနေတစ်ဦးကသမ်မာကမျြး

သငျသညျလုံခြုံစွာ ထောက်. သောက်ပါကလုံလောက် gluten-အခမဲ့သင်တို့အဘို့ရဲ့တစ်ဦးကို ထောက်. တွေ့ရှိရန်ဖြစ်နိုင်သမျှရဲ့ရှိမရှိနိုင်မယ်ဆိုရင်ဒီအချက်မှာ, သင်ဖြစ်နိုင်အံ့သြပါတယ်။

အောက်ခြေလိုင်း: သင်ဖို့အထူးသဖြင့်အထိခိုက်မခံမရတယ်ဆိုရင် gluten ခြေရာကောက် နှငျ့သငျ gluten အစေ့ကနေရေစက်အရက်တုံ့ပြန်ကြဘူး, သင်ဖြစ်ကောင်းစျေးကွက်အပေါ်မည်သည့်ဆာကေးနဲ့ပြဿနာတစ်ခုရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ဤအုပ်စုဟာ Celiac disease နဲ့ gluten sensitivity ကိုနှင့်အတူသူတို့၏အမျိုးအအများစုရှိပါသည်။

သငျသညျမှိုနှင့် edamame နဲ့တူသောအရာတို့ကိုတုံ့ပြန်သောသူလူများ၏လူနည်းစုအတွက်ဆိုရင် ထောက်. လျှင်သင်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်မှာအားလုံးမုယောစပါးကိုမသုံးပါဘူးတဲ့ထုတ်လုပ်သူရှာတှေ့နိုငျမဟုတ်လျှင်သို့သော်, သင်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းခုတ်မောင်းသင့်ပါတယ်။ သငျသညျဆနျစပါး-ဆင်းသက်လာအရက် gluten တုံ့ပြန်လျှင်, တစ်ဦးကို ထောက်. တံဆိပ်ကပ် junmai သို့မဟုတ် junmai-Shu ရှာဖွေပါ။

> Source:

> ဟာ Celiac disease ဖောင်ဒေးရှင်းမှ။ ငါသည်အဘယ်သို့စားသငျ့သလော တကယ်တော့စာရွက်။