ခရမ်းချဉ်သီးအစာအာဟာရအချက်အလက်နဲ့ကနျြးမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

aubergines အဖြစ်လူသိများခရမ်း, အစားအစာများအမျိုးမျိုးအတွက်အလွန်လူကြိုက်များနှင့်စွယ်စုံပစ္စည်းဖြစ်ကြသည်။ တောက်ပ purplish-အနက်ရောင်အသားအရေနဲ့သစ်တော်သီးနဲ့တူဆူဖြိုးပေါ်လာလေ့ထားတဲ့အနောက်တိုင်းခရမ်းအဖြူကနေအရောင်ထဲမှာအထိအသွားအပြန်သို့မဟုတ်ရှည်လျားပါးလွှာသောအာရှခရမ်း, နက်ရှိုင်းသောခရမ်းရောင်မှပငျပနျးနှင့်: အဲဒီမှာအများအားရရှိနိုင်ဖြစ်ကြောင်းခရမ်းချဉ်သီးနှစ်မျိုးရှိပါတယ် ။

သူတို့ဟာနှောင်းပိုင်းနွေရာသီကာလအတွင်း၎င်းတို့၏အထွတ်အထိပ်ရာသီနှင့်အတူအားလုံးတစ်နှစ်ရရှိနိုင်ပါသည်။

ကုန်ကြမ်းခရမ်းချဉ်သီးတစ်ခုမှာခွက်ကိုဖိုက်ဘာ (2.9 ဂရမ်) မှကြွလာထက်ဝက်ကျော်အရာတစ်ခုမျှသာ 21 ကယ်လိုရီနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ 4.8 ဂရမ်ပါဝင်သည်။

ခရမ်းချဉ်သီး၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

ခရမ်းချဉ်သီးကြီးမားတဲ့အာဟာရလာကြတယ်ပါဝင်သောအမျှင်ဓာတ်, ဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်၏လုံလောက်သောပမာဏ pack မှာ phytonutrients နှင့် anthocyanin ။

လူအများစုဟာနေ့စဉ်အမျှင်ဓာတ်၏အကြောင်းကို 25-38 ဂရမ်စားသုံးသင့်ပါတယ်။ ကုန်ကြမ်းခရမ်းချဉ်သီးတစျဦးကခွက်ကိုသင့်ရဲ့နေ့စဉ်အမျှင်ဓာတ်လိုအပ်ချက်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 12 ရာခိုင်နှုန်းပေးစွမ်းသည်။ ဖိုက်ဘာ, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များရင်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက်အရေးပါတဲ့အခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။

လေ့လာရေးဖိုင်ဘာကြွယ်ဝအစားအစာကိုစားသုံးတဲ့သူတွေကိုလူတွေနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့်ဆီးချိုရောဂါတစ်လျှော့ချမှုနှုန်းမှာဖြစ်ကြောင်းပြသခဲ့ကြသည်။ ဖိုင်ဘာကြွယ်ဝအစားအစာကိုစားသောသူသည်ပြည်သူ့ကျန်းမာသန်စွမ်းအလေးမှာလည်းဖြစ်ကြပြီးအချို့ကင်ဆာတစ်ဦးလျှော့အန္တရာယ်ရှိသည်။

ခရမ်းလည်း K. ဗီတာမင် K သည်သွေးခဲစနစ်အတွက်အရေးပါသည်အဆီတွင်ပျော်ဝင်နေသောဗီတာမင်ကောင်းတစ်ခုအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။

Coumadin ယူသူများသည်လူတွေကိုသင်ဤဘာကိုဆိုလိုသလဲဆိုတာကိုသိမထားဘူးဆိုရင်, ဗီတာမင်ကေ၏တသမတ်တည်းပမာဏကိုစားသင့်ရဲ့ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပေးသူနှင့်အတူဆွေးနွေးရန်သင့်ပါတယ်။

ခရမ်းဓါတ်တိုးအင်ဇိုင်းတွေ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး, ဂလူးကို့စများနှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်ကိုဖြိုအတွက်အခန်းကဏ္ဍဖြစ်သောမန်းဂနိစ်, ဆံ့။

ထို့အပြင်ခုနှစ်, ခရမ်းထိခိုက်ပျက်စီးမှုကနေကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆဲလ်တွေကာကွယ်ဖို့အတွက်ကူညီခြင်းနှင့်နှလုံးရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချရသော phytonutrients အမျိုးမျိုးအမျိုးအစားများမျှမျှတတမြင့်မားသောပမာဏ, အထူးသဖြင့် nasunin နှင့် chlorogenic အက်ဆစ်, ဆံ့။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့, ခရမ်းချဉ်သီးကိုအရေပြားသူတို့ခရမ်းရောင်က hue ပေးသော anthocyanin, ဆံ့။ anthocyanin oxidative စိတ်ဖိစီးမှုတိုက်ဖျက်ရေးအားဖြင့်ဓါတ်တိုးပါဝါရှိသည်ဖို့ပြသခဲ့ကြသည်။ သုတေသန anthocyanin နှင့်အတူအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းမှာလည်းကျန်းမာရေးထိန်းသိမ်းမှုအတွက်ထိုကဲ့သို့သောနှလုံးသွေးကြောရောဂါနှင့်ကင်ဆာနှင့်အကူအညီအဖြစ်ရောဂါများကိုချွတ်ကာမိမိဘာသာအားကိုးဖို့ကူညီစေခြင်းငှါအကြံပြုထားသည်။

အဘယ်ကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုအမြဲတမ်း Soggy ပုံပေါက်တယ်ပါသလား?

သူတို့ချက်ပြုတ်မတိုင်မီဆားကြသည်မဟုတ်လျှင်ခရမ်း soggy ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ရေဆံ့ကြောင်းဆဲလ်နှင့်ပြည့်စုံသောကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အပူအိတ်ကပ်ထဲကလေထုဆွဲယူနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆားနယ်ရသေးလျှင်, ရေနံကြောင့် soggy အောင်, အအိတ်ကပ်ထဲသို့စိမ့်နိုင်ပါတယ်။ ဆားတစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏလေအိတ်ကပ်ပြိုကျမှဖြစ်ပေါ်စေသည်သောဆဲလ်ထဲကရေဆွဲနိုင်ပါတယ်။

ကောက်နေနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသိမ်းဆည်းခြင်း

၎င်း၏အရွယ်အစားအဘို့အမိုးသည်းထန်စွာကြောင်းခရမ်းချဉ်သီးကိုရွေးချယ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ချောမွေ့တောက်ပအသားအရေနှင့်အတူ, ဆူဖြိုးပေါ်လာသငျ့သညျ။

ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Store ကခရမ်းချဉ်သီးတပြင်လုံးကိုတခါဖြတ်သောကွောငျ့, ကလျင်မြန်စွာဆိုးရွားမှစတင်ခဲ့သည်။

ခရမ်းချဉ်သီးကိုပြင်ဖို့ကျန်းမာနည်းလမ်းများ

ခရမ်းချက်ပြုတ်သည့်အခါကအခြားအရသာစုပ်ယူမယ့်အစား Bland အရသာရှိသည်။ ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာသူတို့တစ်တွေရေမြှုပ်နှင့်တူပြုမူသူတို့ကြော်ဒါကောင်းသောအရသာအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်သည့်အဆီအများကြီး, ကိုစုပ်ယူနိုင်စွမ်းရှိသည်။ ဤအအစားအစာကယ်လိုရီနဲ့အဆီကြွယ်ဝသောကြောင့်ဒါပေမယ့်ဒိန်ခဲနှင့်အသားနှင့်အတူကျပ်ကြော်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုအကောင်းဆုံးအစားအစာရွေးချယ်မှုတော့မဟုတ်ပါဘူး။

ဆီဥရှိသမျှကိုနှင့်ကယ်လိုရီ, ကင်, မုန့်ဖုတ်, ရေနွေးငွေ့, ဒါမှမဟုတ် saute ခရမ်းချဉ်သီးခြင်းမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီးအပေါငျးတို့သအာဟာရအကျိုးခံစားခွင့်ရရန်။ ထိုကဲ့သို့သောပင်စိမ်းနဲ့ oregano တစ်မြေထဲအရသာသို့မဟုတ်ဇီနှင့်အနံနံတစ်အရှေ့အလယ်ပိုင်းမီးတောက်အဘို့, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးထိုင်းမှုတ်သွင်းဘက်ပန်းကန်အဘို့အချီလီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာနှင့်အတူန်းကျင် Play ။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုလည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတပြင်လုံးကိုအစေ့နှင့်အတူကျပ်သို့မဟုတ် dips စေရန်သုံးနိုင်သည်။ ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးစုံလင်ခြင်းမှအနည်းငယ်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်သံလွင်ဆီနှင့်ကင်သင့်ရဲ့ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ အဘို့ဤစာရွက်ကြိုးစားပါ အရှေ့အလယ်ပိုင်းအရသာနှင့်အတူကင်ခရမ်းချဉ်သီး သို့မဟုတ်ပိုဟင်းသီးဟင်းရွက် add မြေထဲပင်လယ်နွေရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ။

> Sources:

> Labensky, SR, Hause, Am ။ အချက်အပြုတ်အခြေခံစည်းမျဉ်း၏ကျောင်းစာအုပ်: ဟင်းချက်တွင်။ 3rd ed ။ အထက် Sadle မြစ်, NJ: Prentice ခန်းမ, 2003: 620 ။

> Retelny, ဗစ်တိုးရီးယား။ အများကြီးအလားအလာရှုပ်ထွေးအင်အားကြီးနှင့်အတူ anthocyanin ရှုပ်ထွေးသောဒြပ်ပေါင်းများနှင့် ပတ်သက်. အဆိုပါရောင်စုံအမှန်တရား။ အစားအစာနှင့်အာဟာရ။ 2016; 16-17 ။