စားသုံးနိုင်သောပဲသီးတောင့်များနှင့်သူတို့၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက်ကယ်လိုရီ
မျှမျှတတ starchy သောပုံမှန်ဥယျာဉ်တော်ပဲစေ့တွေဟာမတူဘဲ, ထိုကဲ့သို့သောနှင်းကျပဲစေ့တွေဟာသို့မဟုတ်သကြားအဖြစ်စားသုံးနိုင်သောသီးတောင့်ပဲဖမ်းယူ (တဦးတည်းဖလား၌တစ်ဝက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ခန့်) လျော့နည်းကစီဓါတ်ရှိသည်နှင့်ကြွယ်ဝနေကြသည် ဖိုင်ဘာ ။
ပဲသီးတောင့်နှစ်ခုဘုံမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။ (စတရုတ်ပဲသီးတောင့်ကိုခေါ်) နှင်းပဲစေ့တွေဟာပြားချပ်ချပ်ဖြစ်ကြပြီးအတွင်းအပြင်အလွန်သေးငယ်တဲ့ပဲစေ့တွေဟာရှိသည်။ နှင်းပဲစေ့တွေဟာအဓိကအားထားသည့် leafy ကိုင်ပြီးနှင့်အဆုံးပျောက်အဆုံးကနေဆွဲအားဖြင့်ဖယ်ရှားနိုင်၎င်းတို့၏ချုပ်ရိုးတစ်လျှောက် string ကိုရှိသည်။
သကြားပဲစေ့တွေဟာ (စပဲစေ့တွေဟာဖမ်းယူခေါ်) ဖမ်းယူအတွင်းပိုင်း-သူတို့သေးငယ်တဲ့နူးညံ့သောပဲစေ့တွေဟာနှင့်အတူဆူဖြိုး, အရည်ရွှမ်းသီးတောင့်ဆီးနှင်းပဲစေ့တွေဟာပုံမှန်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာအကြားတစ်ဦးလက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြစ်ကြောင်းပါပြီ။
ပဲသီးတောင့်မတ်လနှင့်ဧပြီလအတွက်သူတို့ရဲ့အထွတ်အထိပ်ရာသီနှင့်အတူအားလုံးတစ်နှစ်ရရှိနိုင်ပါသည်။
| သကြား Snap ပဲအာဟာရအချက်အလက် | |
|---|---|
| အမှုဆောင်ခြင်း Size ကို 1 ခွက် (124.6 ဂရမ်) | |
| ဝတ်ပြုနှုန်း | % နေ့စဉ် Value ကို * |
| ကယ်လိုရီ 60 | |
| အဆီပါ 0 င်ကနေကယ်လိုရီ | |
| စုစုပေါင်းအဆီ 0g | 0% |
| Saturation ဆီ 0g | 0% |
| လက်စထရော 0mg | 0% |
| ဆိုဒီယမ် 0mg | 0% |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 10.5g | 2% |
| အစားအသောက် Fiber 3g | 12% |
| sugars 4.5g | |
| ပရိုတိန်း 3g | |
| ဗီတာမင်တစ်ဦးက 8% ·ဗီတာမင် C က 18% | |
| ကယ်လ်ဆီယမ် 6% ·သံ 13% | |
* တစ်ဦးအပေါ် အခြေခံ. 2000 ကယ်လိုရီအစားအသောက်များတွင် | |
သကြားတစ်ခုမှာခွက်ကိုပဲစေ့တွေဟာဖမ်းယူသင့်ရဲ့နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်ရဲ့ 12 ရာခိုင်နှုန်းပံ့ပိုး, 60 ကယ်လိုရီ, 10.5 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့်အမျှင်ဓာတ် 3 ဂရမ်ပါဝင်သည်။
သကြား SNAP နှင့်အခြားစားသုံးနိုင်သောပဲသီးတောင့်များကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအကျိုးကျေးဇူးများ
စားသုံးဆီပဲသီးတောင့်ဗီတာမင် C, အများဆုံးကျယ်ပြန့်လူသိများ antioxidants ၏တဦးတည်း၏အကောင်းတစ်ဦးအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။ ဗီတာမင် C ကကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုမြှင့်တင်ဆဲလ် pair တစုံ, နဲ့ anti-အိုမင်းဂုဏ်သတ္တိများအပါအဝင်များစွာသောအခန်းကဏ္ဍရှိပြီးတစ်ဦးရေတွင်ပျော်ဝင်နေသောဗီတာမင်ဖြစ်ပါတယ်။
ပဲသီးတောင့်ကိုလည်းဗီတာမင် K သည်, သွေးခဲထဲမှာကူညီမယ့်အဆီတွင်ပျော်ဝင်နေသောဗီတာမင်ဆံ့။ Coumadin ယူသူတွေကိုနေ့စဉ်အစားအစာများင်ဗီတာမင် K သည်၏တသမတ်တည်းပမာဏသုံးစွဲသင့်ပါတယ်။
နောက်ဆုံးပဲသီးတောင့်မဂ္ဂနီဆီယမ်, သံနဲ့တစ်ဦးအလွန်ကောင်းသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြောင်း ဖောလိတ် နှင့် thiamin ကောင်းတစ်ခုအရင်းအမြစ်နှင့် carotenoid lutein မျက်စိကျန်းမာရေးအတွက်အရေးကြီးသောအရာ။
ပဲသီးတောင့်များအကြောင်းဘုံမေးခွန်းများ
နှင်းကျပဲနှင့်သကြားဒင်္ဂပဲစေ့တွေဟာအတွက်ကယ်လိုရီအတွက်ကွာခြားချက်ရှိပါသလား?
နှင်းပဲနှင့်သကြားပဲစေ့တွေဟာကယ်လိုရီနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အကြောင်းအရာနီးပါးတူညီနေကြသည်ဖမ်းယူ။ ပဲစေ့တွေဟာအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နေတဲ့ဦးတည်းဖလား၌ 60 ခန့်ကယ်လိုရီနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ 10.5 ဂရမ်ရှိဖမ်းယူသွားရမည်အကြောင်း, ဆီးနှင်းပဲစေ့တွေဟာ 70 ကယ်လိုရီနှင့်တဦးတည်းသောက်သောခွက်ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်အတွက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 12 ဂရမ်ရှိသည်။ နှင်းကျပဲအကြောင်းကို 4 ဂရမ်ရှိစဉ်အခါ snap ပဲစေ့တွေဟာလည်း, တဦးတည်းသောက်သောခွက်ကိုဝတ်ပြုမှုအတွက်ဖိုင်ဘာလောက် 3 ဂရမ်ရှိသည်။
သကြား Snap နဲ့ Snow Peas ကောက်နေနှင့်သိမ်းဆည်းခြင်း
အဝါရောင်သို့မဟုတ်အဝါရောင်ဒေသများမပါဘဲတစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောအစိမ်းရောင်အရောင်ဖြစ်ကြောင်းပဲသီးတောင့်ဝယ်ပါ။ အဆိုပါသီးတောင့်, အခိုငျအမာဆူဖြိုးနှင့်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုများအခမဲ့ဖြစ်သင့်သည်။
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသင့်ရဲ့သီးတောင့်သိမ်းဆည်းထားနှင့်အသုံးပြုမှုရှေ့တော်၌ဆေးကြောပါ။
သင်တို့သည်လည်းရိုးရှင်းစွာအသုံးမပြုခင်ပေါင်းနိုင်သည့်အေးစက်နေတဲ့ပဲသီးတောင့်, ယ်ယူနိုင်ပါသည်။ အေးခဲပဲသီးတောင့်ချက်ပြုတ်အတွက်ပဲသီးတောင့်သုံးစွဲဖို့ရိုးရှင်းပြီးအဆင်ပြေနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ အေးစက်နေတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပုံမှန်အားဖြင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အကြောင်းတနှစ်အဘို့ကိုစောင့်ရှောက်ပေမယ့်အကောင်းဆုံး-by နေ့စွဲစစ်ဆေးပါ။
သကြား Snap Peas ပြင်ဆင်ပါမှကျန်းမာနည်းလမ်းများ
, steaming အားဖြင့်သင့်ပဲသီးတောင့်ကိုပြင်နှိုးဆော်-ကြော်, ဒါမှမဟုတ်ပေါ့ပေါ့ blanching ။ တစ်ဦး drab khaki အရောင်သို့လှည့်မှသူတို့ကိုတားဆီးဖို့သူတို့ကို overcooking ရှောင်ကြဉ်ပါ။ သံလွင်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦး dash နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးသို့မဟုတ်ရိုးရိုးနှင့်အတူရာသီကသူတို့ကို။
သင်တို့သည်လည်းလက်ဖြင့်ကုန်ကြမ်းသူတို့ကိုအစာစားသို့မဟုတ်အစားချစ်ပ်များနှင့် crackers တစ်မှုတ်အဖြစ်ကသူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ သို့မဟုတျ, ကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်, မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်ကုန်တယ်ဖြစ်စေ, သုပ်သို့မဟုတ်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများမှာသူတို့ကိုသုံးပါ။
စားသုံးနိုင်သောပဲသီးတောင့်များနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်း
ခေါက်ဆွဲ soba ဒါမှမဟုတ်တချို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်သံပုရာ အသုံးပြု. အရသာတစ်ခုပါ pop သူတို့နှင့်အတူထဝတ်စားဆင်ယင်ဖို့သူတို့ကိုထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ပဲစေ့တွေဟာသို့မဟုတ်ဆီးနှင်းပဲစေ့တွေဟာတစ်ခုအာရှမှုတ်သွင်းအရသာဖမ်းယူသင့်ရဲ့သကြားပေးပါ။ သင်ပင်ရိုးရှင်းစွာသူတို့ကိုငွေ့များနှင့်ဖြစ်သကဲ့သို့ထိုသူတို့ကိုကိုစားနိုင်ပါတယ်။
သတင်းရင်းမြစ်:
> Labensky, SR, Hause, Am ။ အချက်အပြုတ်အခြေခံစည်းမျဉ်း၏တစ်ဦးကဖတ်စာအုပ်: ဟင်းချက်တွင်။ 3rd ed ။ အထက် Sadle မြစ်, NJ: Prentice ခန်းမ, 2003: 634 ။
> Linus ရှင်ပေါလု Institute မှ။ ကနျြးမာရေးအတှကျအအာဟာရပြည့်။ http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf