သင်ကနောက်ထပ်ကလေးစားရငျသငျ့အဘယ်ကြောင့်ဒီနေရာမှာင်

ကိုက်လန်သုပ်အရက်ဆိုင်ကိုအလှဆင်ဖို့အသုံးပြုကြောင်းမှောင်မိုက်အစိမ်းရောင်ပစ္စည်းပစ္စယဖြစ်လေ့ရှိတယ်။ ဝမ်းနည်းစရာကပဲကာလ၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အသုံးပြုပြီးတော့စွန့်ပစ်ခဲ့သည်။ ကျွန်မဆိုလိုခြင်း, ကိုက်လန်ဖြစ်ကောင်းအဟောင်းသုပ်အရက်ဆိုင်အချို့ကိုအပေါ်အများဆုံးအာဟာရအရာဖြစ်ခဲ့သည်။

ယနေ့တွင်သင်တို့သည်သုပ်နှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများအတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ကိုက်လန်ကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။ နှင့်ကောင်းမွန်သောအကြောင်းပြချက်များအတွက်။ ဆိုဒီယမ်အတွက်အနိမ့်ဖြစ်ခြင်းနေစဉ်ကိုက်လန်ဗီတာမင် A, C နဲ့ K သည်တစ်ဦးအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရင်းအမြစ်နှင့်ကယ်လစီယမ်, သံ, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ပိုတက်စီယမ်နဲ့ဗီတာမင် C ကောင်းတစ်ခုအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာသိပ်ကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့်မယ့် - ကုန်တယ်ကိုက်လန်၏တဦးတည်းသောက်သောခွက်ကိုဖိုက်ဘာတဦးဂရမ်ကျော် 34 ကယ်လိုရီနှင့်အနည်းငယ်ရှိပါတယ်။

ကိုက်လန်ကိုလည်း phytochemicals ၏သိသာထင်ရှားသောပမာဏပါရှိသည်။ Lutein နှင့် zeaxanthin ဗီတာမင် A နဲ့ဆက်စပ်နေတာနှင့်မျက်စိအတွင်းတိမ်နှင့် macular ယိုယွင်းဖွံ့ဖြိုးဆဲသင့်ရဲ့အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချကူညီစေခြင်းငှါ, lutein သွေးကြောတားဆီးကိုကူညီလိမ့်မည်။ အားလုံး cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်လိုပဲ, ကိုက်လန်ကိုခေါ်ခါးသောဝတ္ထုများပါရှိသည် glucosinolates ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများရှိစေခြင်းငှါအချို့သော။

ဘာသာရပ်များ၏ကြီးမားသောလူဦးရေအပေါ်လေ့လာရေးရလဒ်များအပြီးသတ်သောမဟုတ်ပေမယ့် cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစားသုံးခြင်း, ကင်ဆာအချို့ကိုပုံစံများကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့ကကူညီစေခြင်းငှါအကြံပြုအပ်ပါသည်။ ဤမျှလောက်များစွာသောအလားအလာဖွငျ့အချက်များရှိပါသည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာအထူးသဖြင့်အစားအစာများကိုအမှန်တကယ်တားဆီး (သို့မဟုတ်ဖြစ်ပေါ်စေ) လျှင်ဆုံးဖြတ်ရန်ကင်ဆာနှင့်အခြားရောဂါများခက်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ပိုပြီး cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုစားသူတွေကိုလည်းယေဘုယျအားဖြင့်ပိုပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုစားသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုကျန်းမာရေး-သတိဖြစ်နိုင်သည်။

သို့သော်ဓာတ်ခွဲခန်းလေ့လာမှုများကျွန်တော်တို့ကို sulforaphane ကင်ဆာကာကွယ်တားဆီးရေးအထောက်အကူပြုစေခြင်းငှါဘယ်လိုနားလည်ကူညီလိမ့်မည်။

Sulforaphane ကိုက်လန်သို့မဟုတ်အခြား cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပြင်ဆင်ကြသောအခါထိုသူတို့ဝါးနေသည့်အခါဖြန့်ချိလျက်ရှိသော cruciferous glucoraphanin (ခါး glucosinolates တဦး) လို့ခေါ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် myrosinase အတွက်တွေ့ရှိခဲ့နှစ်ခုဒြပ်ပေါင်းများကနေဖန်တီးတာဖြစ်ပါတယ်။

Sulforaphane ကင်ဆာရောဂါကို (ကင်ဆာဖြစ်ပေါ်စေကြောင်းတ္ထုများ) detoxifying အားဖြင့်၎င်း, ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့်အချို့ကင်ဆာသင့်ရဲ့အန္တရာယ်လျော့ကျစေနိုင်တယ် antioxidants ။ Sulphorane လည်း (အနည်းဆုံး, ကဓာတ်ခွဲခန်းလေ့လာမှုများတွင်မ) ကင်ဆာဆဲလ်တွေသူတို့ကိုယ်သူတို့အပေါ်တိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သည်။

ကလေးရွေးချယ်ခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်နေ

သင်သည်သင်၏ကုန်စုံစတိုးဆိုင်၏အသီးအနှံအပိုင်းအတွက်ကိုက်လန်ကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။ ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့အလိုရှိနေကြသည်မဟုတ်ကြောင်းအရွက်၏မှောင်မိုက်အစိမ်းရောင်ခိုင်ရှာဖွေပါ။ သငျသညျကိုက်လန်အေးခဲသို့မဟုတ်တစ်မိုးကွန်တိန်နာအတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

ကိုက်လန်ကုန်ကြမ်းတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ချက်ပြုတ်ခါးသီးမှုကိုလျော့နည်းစေခြင်းနှင့်အရွက် tenderizes ။

, ကိုပွငျဆငျဟာကိုက်လန်သုတ်ခြင်းနှင့်ဖယ်ရှားရန်ကိုအဓိကအားထား။ strips တွေထဲသို့အရွက်လှီးနှင့်သုံး သုပ် ။ ကိုက်လန်ကုန်တယ်နှင့်ပြုတ်သို့မဟုတ်ပေါင်းတစ်ခုသို့မဟုတ်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းချိုသို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်များတွင်တစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သင်တို့သည်လည်းကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့်မယ့်တစ်ဦးအာဟာရရေစာလုပ်ရသောရေခန်းခြောက်သို့မဟုတ်ဖုတ်ကိုက်လန်ချစ်ပ်, စေနိုင်သည်။

သတင်းရင်းမြစ်:

_{Giovannucci အီး, Rimm eb, လျူ Y ကို, Stampfer MJ, Willett WC ။ "cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဆီးကြိတ်ကင်ဆာများ၏အလားအလာလေ့လာမှု။ " ကင်ဆာ Epidemiol Biomarkers Prev ။ 2003 ဒီဇင်ဘာ; 12 (12): 1403-9 ။ http://cebp.aacrjournals.org/content/12/12/1403.long ။}

_{Herr ငါ Baachler မဂ္ဂါဝပ်။ "ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အခြား cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အစားအသောက်မဲဆန္ဒနယ်မှ: ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးနှင့်ကင်ဆာကုထုံးများအတွက်ဂယက်ရိုက်။ " ကင်ဆာဗျာ 2010 သြဂုတ်ဆက်ဆံ; 36 (5): 377-83 ။ http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0305737210000174 ။}

_{Larsson SC, Haakansson N ကို, Naaslund ငါ Bergkvist L ကို, Wolk အေ "ပန်ကရိယကင်ဆာအန္တရာယ်နှင့် ပတ်သက်. အသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စားသုံးမှု: ။ တစ်ဦးအလားအလာလေ့လာမှု" ကင်ဆာ Epidemiol Biomarkers Prev ။ 2006 ဖေဖော်ဝါရီ; 15 (2): 301-5 ။ http://cebp.aacrjournals.org/content/15/2/301.long ။}

_{စံကိုးကားစရာဖြန့်ချိ 28. များအတွက်စိုက်ပျိုးရေးစိုက်ပျိုးရေးသုတေသနဝန်ဆောင်မှုအမျိုးသားအာဟာရ Database ဟာ၏အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုဦးစီးဌာန "ကုန်ကြမ်းကလေး။ " https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2983 ။}

_{Voorrips LE, Goldbohm RA, ဗန် Poppel, G, Sturmans က F, Hermus RJ, ဗန်တွင်း Brandt PA ဆိုပြီး။ "ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးစားသုံးမှုနှင့်အလားအလာဆောင်များတွင်လေ့လာမှုမှာအူမကြီးနှင့်အ rectal ကင်ဆာအန္တရာယ်များ: အစားအသောက်နှင့်ကင်ဆာအပေါ်အဆိုပါနယ်သာလန်အလိုက်လေ့လာပါ။ " နံနက် J ကို Epidemiol ။ 2000 ဒီဇင်ဘာ 1; 152 (11): 1081-92 ။ http://aje.oxfordjournals.org/content/152/11/1081.long ။}