လေ့လာရေးကင်ဆာနှင့်နှလုံးရောဂါအန္တရာယ်လျော့နည်းသွားအကြံပြုချက်
Glucosinolates cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်တွေ့ရှိရဆာလ်ဖာပါဝင်သောဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်ကြသည်။ ဤတူသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှာ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း , ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက် နှင့် ကိုက်လန် ဟာဝိသေသခါးသောအရသာနှင့်အနံ့မွှေးသောအနံ့ရှိသည်သော။
ဤအသင်သည်သင်၏ပန်းကန်ပေါ်ဘေးဖယ်တွန်းအစားအစာများ၏အမျိုးမျိုးရောက်နေတယ်ဆိုရင်, အချို့ကိုသင်အလေးအနက်ထားကောင်းသောအစာအာဟာရပေါ်ထွက်ပျောက်ဆုံးလျက်ရှိသည်။ ဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်နှင့်အမျှင်ဓာတ်နှင့်အတူထုပ်ပိုးခံရအပြင် glucosinolate ပါဝင်သောအစားအစာများကိုကင်ဆာအပါအဝင်ပြင်းထန်သောရောဂါကာကွယ်တားဆီးရေးသို့ကောင်းစွာတိုးချဲ့စေခြင်းငှါအကြိုးခံစားခှငျ့ကိုဆက်ကပ်။
အဆိုပါအထောက်အထားသုံးသပ်
သငျသညျပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကဲ့သို့အ cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုစားတဲ့အခါ, သူတို့အထဲ၌ပါရှိသော glucosinolates metabolites ကိုခေါ်ဒြပ်ပေါင်းများသို့ပြိုပျက်နေကြသည်။ Metabolites ဇီဝြဖစ်ခြင်းနှင့်ခလုတ်တိကျတဲ့ enzymatic တုံ့ပြန်မှုများ၏အရှိန်အဟုန်ကိုထိခိုက်သောသဘာဝတ္ထုများဖြစ်ကြသည်။
glucosinolates ၏ဖြစ်ရပ်မှာ metabolites တစ်ဦးပဋိဇီဝဆေးကဲ့သို့သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်နှင့်, ဘက်တီးရီးယားဗိုင်းရပ်စ်များနှင့်အူများနှင့်ကိုယ်ခန္ဓာ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများအတွက်ဖန်းဂတ်စ်ပိုးကူးစက်မှုကိုချွတ်ဖုိ့ကိုကူညီပေးပါတယ်။ မကြာသေးခင်ကလေ့လာမှုများ၏တစ်ဦးကအရေအတွက်အားလည်း cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါကြွယ်ဝတဲ့အစားအစာအချို့ကင်ဆာသင့်ရဲ့အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချစေခြင်းငှါအကြံပြုခဲ့ကြသည်။ အထောက်အထားများထဲတွင်:
- အမျိုးသားကင်ဆာဌာန Institute တို့ကညှိနှိုင်းတစ်ဦးက 2009 ခုနှစ်, ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်စားသုံးမှုနှင့်အဆုတ်ကင်ဆာအန္တရာယ်အကြားအသင်းအဖွဲ့သို့ 31 epidemiological လေ့လာမှုများပြန်လည်သုံးသပ်နှင့်မြင့်မားသောစားသုံးမှု 23 ရာခိုင်နှုန်း 17 ရာခိုင်နှုန်းကနေဘယ်နေရာမှာမဆိုအားဖြင့်အန္တရာယ်လျော့နည်းကျဆင်းစေခြင်းငှါကောက်ချက်ချခဲ့ကြသည်။
- အီတလီမှာ Pharmacological သုတေသန၏ Institute ကမှာကူးစက်ရောဂါများ၏ဦးစီးဌာနအနေဖြင့်တစ်ဦးက 2012 ခုနှစ်လေ့လာမှုနောက်ထပ် cruciferous အစားအစာများကိုပုံမှန်စားသုံးမှုဟာ 17 ရာခိုင်နှုန်းနှင့် 23 ရာခိုင်နှုန်းအူများ၏အန္တရာယ်အတွက်လျော့ချရေး, ရင်သား, ကျောက်ကပ်, esophageal နှင့် oropharyngeal (ပါးစပ်အကြားကိုကမ်းလှမ်းကြောင်းအစီရင်ခံ နှင့်လည်ချောင်း) ကင်ဆာ။
အတော်များများက glucosinolate ပါဝင်သောအစားအစာများကိုစားကြသောအခါစနစ်သို့ဖြန့်ချိသောဒြပ်ပေါင်း indole-3-carbinol, ဤအကျိုးသက်ရောက်ရန်သော့ချက်ဖြစ်မည်အကြောင်းယုံကြည်ပါတယ်။
ဒီထက်ခိုင်မာတဲ့နေစဉ်အခြားလေ့လာမှုများ cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေဖြစ်တဲ့နှလုံးရောဂါနှင့်လေဖြတ်ခြင်းအဖြစ်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဆန့်ကျင်အကာအကွယ်အကျိုးကျေးဇူးများကိုပေးစေခြင်းငှါအကြံပြုခဲ့ကြသည်။
ချက်ပြုတ် Cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက် vs. ကုန်ကြမ်း
သငျသညျ, သစ်သီးသစ်ရွက်မှောင်မိုက်အစိမ်းရောင်အမျိုးမျိုးစားခြင်းနေတယ်ဆိုရင်, သငျသညျပြီးသားသင့်ရဲ့အစားအစာအတွက် glucosinolates ရတဲ့နေကြသည်။ အမြားဆုံးကုန်စုံစတိုးဆိုင်စင်ပေါ်အပေါ်တွေ့ရသော cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲတွင်နေသောခေါင်းစဉ်:
- ဘရိုကိုလီ
- ဂေါ်ဖီထုပ်
- ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်
- အာရူးဂူလာအရွက်
- ပန်းဂေါ်ဖီ
- ကိုက်လန်
- Bok Choi
- Rutabaga
- Collard အစိမ်းရောင်
- မုန်လာဉနီ
- မုန်ညင်းအစိမ်းရောင်
- Horseradish
သူကပြောပါတယ်ခံနှင့်အတူဤအစားအစာများပေါကြွယ်ဝတဲ့အစားအစာသေချာပေါက်သငျသညျအမြင့်မားဆုံးအရည်အသွေးအ glucosinolates ရတဲ့နေမဆိုလိုပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်တစ်ဦးချင်းစီ metabolites သို့ glucosinates ပြောင်းကူညီပေးသည်ရာ myrosinase အဖြစ်လူသိများကာအင်ဇိုင်း, ဖကျြဆီးနိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဒီလုံးဝ cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစားသုံးခြင်း၏အကျိုးကျေးဇူးများဖျက်ပစ်ပါဘူးနေစဉ်, ကကူညီပေမယ့်သိသိသာသာသူတို့ကိုနိမ်နိုငျပါဘူး။
(အခြားတစ်ဖက်တွင်, ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် glucosinolates နှင့်အတူ unassociated သည်အခြားအာဟာရအကျိုးကျေးဇူးများကိုတိုးတက်စေနိုင်ပါတယ်။ )
cruciferous အစားအစာများစားသုံးခြင်း၏အကျိုးကျေးဇူးများတိုးမြှင့်ဖို့, စဉ်းစားပါ ကအောက်ပါကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ :
- ကျဲပါးကဆက်ပြောသည် texture နှင့်အရောင်တစ်သုပ်သို့အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်ချလိုက်တယ်။
- လျင်မြန်စွာတစ်ဦးချင်းစီဘရပ်ဆဲလ်ညှနျ့ပူပြင်းတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအရွက်အရည်ကြည်ဖုများနှင့်တစ်ဦးသုပ်သို့သူတို့ကိုငါဆမ်း။
- လတ်ဆတ်တဲ့ slaw ကိုစားမယ့်အစားသူကတစ်ဦးအက်ဆစ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား (ချက်ပြုတ်တဲ့ပုံစံဖြစ်သောတို့၏အဆုံးစွန်) တွင် macerate ခွင့်ပြု။
- လျင်မြန်စွာနှိုးဆော်-ကြော် Bok Choi သို့မဟုတ်မုန်ညင်းအစိမ်းရောင်ပုအာဟာရအကျိုးခံစားခွင့်ပိုမိုထိန်းသိမ်းထားကူညီပေးပါမည်။
- တစ်ဦးဒိန်ချဉ်ကျဆင်းလာအတူcruditéအဖြစ်ကုန်ကြမ်းပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, မုန်လာဥ, နှင့်ပန်းဂေါ်ဖီအစာစားကြိုးစားပါ။
- သေးငယ်သောမဟုတ်ဘဲပြင်ဆင်ထားဗားရှင်းကို အသုံးပြု. သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအထဲတွင်ထည့်သွင်းခြင်းထက်အစားအစာ၏ထိပ်ပေါ်မှာလတ်ဆတ်တဲ့ horseradish ခြစ်။
> Sources:
> Bosetti, C ကို .; Filomeno, M က .; Riso ။ P. et al ။ "အမှုထိန်းချုပ်ရေးလေ့လာမှုကွန်ယက်အတွက် Cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကင်ဆာအန္တရာယ်။ " အမ်း Oncol ။ 2012; 23 (8): 2198-203 ။ Doi: 10,1093 / annonc / mdr604 ။
> Lam, T က .; Gallicchio L ကို .; ဘှိုငျဒျ, K. et al ။ "ဟင်းသီးဟင်းရွက်စားသုံးမှုနှင့်အဆုတ်ကင်ဆာအန္တရာယ် Cruciferous ။ စနစ်တကျပြန်လည်သုံးသပ်မှု" ကင်ဆာ Epidemiol ဇီဝ Prev ။ 200; 18 (1): 184-95 ။ Doi: 10,1158 / 1055-9965.EPI-08-0710 ။
> Pollack, R. "နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်ပွားမှုအပေါ်အစိမ်းရောင် leafy နှင့် cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်စားသုံးမှု၏အကျိုးသက်ရောက်မှု: Meta-analysis သည်။ " JRSM Cardiovasc dis ။ 2016; 5: 2048004016661435 ။ Doi: 10.1177 / 2048004016661435 ။