သင်ကရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အကြောင်းကိုသိရန်လိုအပ်ကဘာလဲ

နိမ့်-carb အစားအစာတွင်အဓိကရည်မှန်းချက်သိပ်အသွေးသည်ဂလူးကို့စပြုစုပျိုးထောင်ကိုရှောင်ရှားဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကြားနှင့်ကစီဓါတ်မြင့်မားသောအစားအစာများကိုရှောင်ကြဉ်အဘယ်ကြောင့်ဒီအဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အားလုံးမဟုတ်ကစီဓါတ်တန်းတူဖန်တီးဖြစ်ကြောင်းထွက်လှည့်။ တချို့ကကစီဓါတ်အလွန်လျင်မြန်စွာကြေညက်နှင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အတွက်လျင်မြန်စွာနဲ့ကြီးမားတဲ့မြင့်တက်စေလျက်ရှိသည်။ အခြားသူများကအသွေးသည်ဂလူးကို့စလျော့နည်းနှင့်အချိန်တစ်ခုမဟုတ်တော့ကာလအတွင်းမြင့်တက်စေ, ပိုမိုနှေးကွေးစွာကြေညက်နေကြသည်။

ခေါ်တော်မူတချို့ကကစီဓါတ်, ခံနိုင်ရည်ကစီဓါတ် , ရှိသမျှမှာအူသိမ်အတွင်းကြေညက်အနည်းငယ်သာသို့မဟုတ်လုံးဝမသွေးသကြားဓာတ်မြင့်တက်ခြင်းများဖြစ်ပေါ်သည်မဟုတ်။ တစ်ဦး starchy အစားအစာထဲမှာလျှင်မြန်စွာကြေညက်ကစီဓါတ်၏ပိုကြီးတဲ့ရာခိုင်နှုန်း, ထိုအစားအစာ၏မြင့်များသောအညွှန်းကိန်း။

ကစီဓါတ်ဟာဘာလဲ,

ကစီဓါတ်ရိုးရှင်းသောကြားရှည်လျားရှုပ်ထွေးသောကွင်းဆက်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့မကြာခဏဟုခေါ်ကြသည်အဘယ်ကြောင့်ဤသူကားအ "ရှုပ်ထွေးဘိုဟိုက်ဒရိတ်။ " ဒါဟာတစ်ချိန်ကရှုပ်ထွေးဘိုဟိုက်ဒရိတ်အဖြစ်လျင်မြန်စွာသို့မဟုတ်သလောက်ကြားအဖြစ်သွေးသကြားဓာတ်မြှင့်မထင်ပေမယ့်ယခုငါတို့သည်အချို့သောစီဓါတ်ပါအမှန်တကယ်ကိုပိုမိုများသောအချို့သောကြားထက်သိရခံခဲ့ရသည်။ ဒီသဘောနဲ့သူတို့မှာအားလုံးအလွန်ရှည်လျားအတွက် "ရှုပ်ထွေးပြီး" မရှိကြပေ။ အများဆုံး starchy အစားအစာများကိုလျှင်မြန်စွာသကြားသို့ဆင်းကျိုးကြကတည်းကသကြားမှအထိခိုက်မခံတဲ့သူကလူအဖြစ်ကိုကောင်းစွာရဆုံး starchy အစားအစာများကိုရှောင်ကြဉ်သင့်ပါတယ်။

ဘယ်အစားအစာကစီဓါတ်ပါတဲ့လောတရှိပါသလား?

အစေ့ (ဂျုံ, ဆန်, မုယောစပါး, Oats), အာလူး, ပြောင်းဖူးနှင့်ပဲမျိုးစုံအားလုံးအလွန် starchy အစားအစာများဖြစ်ကြသည်။ အစေ့ပေါင်မုန့်, ​​သီးနှံနှင့်ခေါက်ဆွဲသို့ဖန်ဆင်းအဖြစ် crackers, ဘီစကွတ်တွေ, cookies, ကိတ်မုန့်, ပိုင်အပေါ်ယံလွှာနှင့်အရာအားလုံးထက်မုန့်ညက်ဖြင့်လုပ်သောနေကြသည်။

အဘယျသို့ကစီဓါတ်ငျြအမွသို့မဟုတ်တဖြည်းဖြည်းနဲ့ကြေညက်နေဆုံးဖြတ်?

အလုပ်မှာအများအပြားအချက်များရှိပါသည်။

ကျနော်တို့စားမတိုင်မီအဘယျအကစီဓါတ်ပြုသလဲ? ကအစေ့ (နှင့်အထူးသဖြင့်ဂျုံ) မှကြွလာသောအခါအထူးသဖြင့်ကျနော်တို့ကစပါးကိုကြိတ်ဖို့စိတ်သဘောထားရှိသည်ကလှား, ကအလွှာတစ်ခုကိုလှိမ့်များနှင့်ယေဘုယျအားဖြင့်ဒါကြောင့်ကျနော်တို့လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာမဆိုအရေအတွက်ကိုသို့ဖွဲ့စည်းရန်နိုင်ပါတယ်တင်သွင်းခဲ့တဲ့ထဲသို့ရိုက်တယ်။

ဒါဟာအစားအသောက်ပင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပါးစပ်ထဲသို့ဝင်မတိုင်မီကျွန်တော်တို့ရဲ့အစာခြေစနစ်များ၏အလုပ်အချို့ကိုလုပ်နေတာ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ဤအစားအစာများကျွန်တော်တို့ရဲ့အလောင်းတွေထဲမှာဖြစ်ခြင်း၏မိနစ်အတွင်းဒါထိထိရောက်ရောက်သကြားသို့လှည့်ကြသည်ကယ့်ကိုအံ့ဩစရာမရှိ။ အများဆုံးလျှင်မြန်စွာကြေညက်သောကစီဓါတ် (မြေတပြင်လုံး၌စပါးကိုမုန့်ညက်အပါအဝင်) မုန့်ညက်နှင့်အများဆုံးနံနက်စာစီရီရယ်ကနေဖန်ဆင်းတော်သူတို့အားဖြစ်ကြသည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်, ထိုကဲ့သို့သောပဲ, အညိုရောင်ဆန်သို့မဟုတ်မြေတပြင်လုံးမုယောစပါးအဖြစ်အစေ့သို့မဟုတ်ပဲတပြင်လုံးကိုဆက်လက်တည်ရှိလျှင်, ကစီဓါတ်များစွာ ပို. နှေးကွေးစွာကြားသို့ဆင်းကျိုးသည်, အချို့မှာအားလုံးပေမယ့်နဂိုအတိုင်းကြီးများအူရောက်ရှိသကြားသို့လှည့်ကြပါသည်ဘယ်တော့မှ - ဒီ ခံနိုင်ရည်ကစီဓါတ်ပါ 'ဟုဆိုအပ်၏။

ကစီဓါတ်ဖွဲ့စည်းပုံ။ ကစီဓါတ်အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကိုမော်လီကျူး၏ကွဲပြားခြားနားသောအစီအစဉ်များရှိသည်, တချို့အခြားသူများထက်မှာအရကျွန်တော်တို့ရဲ့အစာခြေအင်ဇိုင်းတွေအဘို့ပိုလွယ်ဖြစ်ကြသည်။ amylose ကိုခေါ်ကစီဓါတ်တစ်ခုမှာကြင်နာ, အတော်လေးနှေးကွေးကာကျိုးသည်။ ပိုမိုနှေးကွေးစွာကကြေညက်သည်တစ်ဦးကစီဓါတ်အတွက် amylose ၏ပမာဏမြင့်မား။ ဆန်အမျိုးမျိုး amylose ၏ရာခိုင်နှုန်းအသီးသီးပါပွီ။ ပိုပြီးသီးခြားနေထိုင်လေ့ပေးသော Long ကစပါးကိုဆန်, amylose အတွက်ပိုမိုမြင့်မားဖြစ်ကြသည်။ creamier နပွေီးဆန်ထုတ်လုပ်ရန်လေ့ထားတဲ့တိုတောင်းသောဘောဇဉ်ဆန်, amylose အတွက်နိမ့်သည်နှင့်ပိုပြီးများသောဖြစ်ကြသည်။ (တစ်ခါတစ်ရံ "waxy" အဖြစ်ဖော်ပြထား) နယူးအာလူးကိုပိုမိုရင့်ကျက်အာလူးထက်ဖွဲ့စည်းပုံထဲမှာ amylose ဖို့ပိုမိုနီးစပ်ကြောင်းတစ်ကစီဓါတ်ရှိသည်, သူတို့အတန်ငယ်လျော့နည်းများသောဖြစ်ကြသည်။

ပဲမျိုးစုံအတွက်ကစီဓါတ်အများစုဟာသာဖြည်းဖြည်းကြားသို့ဆင်းကျိုးပဲ့သောဖွဲ့စည်းပုံရှိပါတယ်။

အံ့သြဖွယ်များ: မှန်းဆမည်ဖြစ်ကြောင်းထက်ပိုမိုနှေးကွေးစွာကြေညက်စေခြင်းဖြစ်ပုံရသည်တစ်ခုမှာလုပ်ငန်းများ၌အစားအစာခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါတယ်။ ကြည့်ရသည်မှာသည်ကစီဓါတ်မော်လီကျူးဒါတင်းကျပ်စွာခေါက်ဆွဲ "အယ်လ်ချို" (အနည်းငယ်ကုမ္ပဏီတစ်ခုက) ချက်ပြုတ်သောအခါမှသာထက်ဝက်ခန့်လျှင်မြန်စွာကြေညက်ကြောင်းထုပ်ပိုးထားသည်။ အချိန်နှင့်အလွန်ခေါက်ဆွဲ၏အထူဟင်းချက်ထိုသို့ဘယ်လိုများသောသက်ရောက်သည်။

ထိုကဲ့သို့သောအာလူးနှင့်ဆန်ကဲ့သို့အချို့ချက်ပြုတ်ကစီဓါတ်, ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အအေးကြသောအခါထို့အပြင်သည်, ကစီဓါတ်များစွာသေးငယ်တဲ့ရာခိုင်နှုန်းတွေဟာအစာကြေဖို့ပိုရှည်ကြာပါသည်။

ဘယ်လိုကျနော်တို့ကစီဓါတ်ကြေညက်သည်မည်သို့လျင်မြန်စွာကိုပြောပြပါနိုင်သလား?

ဒါဟာမဆိုလူတစ်ဦးမည်ဘယ်လောက်လျင်မြန်စွာသိရန်ခက်ခဲသည် ဆိုတစ်ဦးချင်းစီအစားအသောက်တွေဟာအစာကြေ ။

သူတို့ပြိုပျက်နေကြသည်ကိုအတိအကျအစာခြေစနစ်ရဲ့အဘယ်အရာကိုတစ်စိတ်တစ်ဒေသအတွက်အတော်လေးအနည်းငယ်အစားအစာများကိုစမျးသပျခဲ့ကြနှင့်စံကြသည်မဟုတ်ကြောင်းစမ်းသပ်ခြင်း၏အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းများရှိပါသည်။ ဒါ့အပြင်တစ်ဦးအကွာအဝေးဖြစ်တယ်, အချို့သောအစားအစာများကပိုမိုမြန်ဆန်ဆုံးကိုအပေါ်ယုတ္တိနည်းရှိပါတယ် "ဖြည်းဖြည်းကြေညက်" ။ ထို့အပြင်လူတစ်ဦးချင်းစီရဲ့အစာခြေစနစ်ကအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားကြောင်း, ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာဝါးနေသည်နှင့်အခြားသောအရာကိုအစားအစာများကစားရပုံကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အဖြစ်အချက်များလည်းတစ်ခုအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။

ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးတစ်အစားအစာသူတို့ကိုဘယ်လောက်များသောသိရန်အဘို့အတစ်ခုတည်းသောစစ်မှန်တဲ့လမ်းသူတို့အသွေးဂလူးကို့စစောင့်ကြည့်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်လူတိုင်းကိုသုံးနိုင်သည်အချို့လမ်းညွှန်ချက်များရှိပါသည်။

သငျသညျအဘယျသို့ကစီဓါတ်ပါစားသငျ့သလော

1. အကောင်းဆုံး starchy အစားအစာများကိုမြေတပြင်လုံးပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်ပဲဟင်းဖြစ်ကြသည်။ (အဆင်သင့်ပဲပိုပြီးအပြည့်အဝအခြောက်အခြေအနေမှချက်ပြုတ်သူမြားကိုထက်ကြေညက်နေကြသည်သော်လည်း) ကိုကစီဓါတ်များသောအားဖြင့်ဖြစ်စေဖြည်းဖြည်းချင်းစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ်ခံနိုင်ရည်ကစီဓါတ်ကြေညက်ဖြစ်ပါတယ်။
2. အစေ့ကိုရွေးချယ်တဲ့အခါ, ထိုကဲ့သို့သောအညိုရောင်ဆန်, မုယောစပါး, အဖြစ်ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာမြေတပြင်လုံးနှင့်နဂိုအတိုင်းနေသောသူတို့, ကိုစား amaranth , ဒါမှမဟုတ် quinoa ။
3. အများဆုံးမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများသို့မဟုတ်မုန့်ညက်ဖြင့်လုပ်သောအရာကိုမဆိုရှောင်ကြဉ်ပါ။ အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုအထူးလုပ်ကြသည် အနိမ့် carb ပေါင်မုန် လျော့နည်းကစီဓါတ်နှင့်ပိုပြီးဖိုင်ဘာရှိသည်သော။
4. နည်းနည်းဖိုင်ဘာနှင့်အတူလုပ်ငန်းများ၌စီရီရယ်ကိုရှောင်ပါ။ အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုအများအားဖြင့်ဖိုင်ဘာနေသောအအေးစီရီရယ်, ဒါမှမဟုတ်တပြင်လုံးကိုအစေ့နှင့်ဖွဲ့ပူစီရီရယ်ဖြစ်ကြသည်။