သံပုရာ: အာဟာရအချက်အလက်

သံပုရာနှင့်သူတို့၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက်ကယ်လိုရီ

အချိုရည်များနှင့်အစားအစာများကိုမှအရသာ, လတ်ဆတ်ချဉ်ဓာတ်ဖြည့်စွက်အဘို့ကိုမသိ, သံပုရာအသုံးများသော Citrus အသီးအပွဖြစ်ကြသည်။ သံပုရာလည်းအပါအနှင့်အနံ့အရသာအချိုပွဲအတွက်အသုံးပြုနေကြသည်။ သူတို့ကသံပုရာ zest အောင်ပြင်ဆင်ပြီးသုံး, ကျည်, ဒါမှမဟုတ်ခြစ်သို့ဖြတ်, ဖျော်ရည်နိုင်ပါတယ်။

သင်ဖျော်ရည်သို့မဟုတ် zest အသုံးပြုနေသည်ဖြစ်စေ, သံပုရာအားလုံးတစ်နှစ်ကြာမြင့်စွာသဘာဝကျကျကယ်လိုရီနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အတွက်အနိမ့်နှင့်ရရှိနိုင်ပါသည်။

သံပုရာကယ်လိုရီနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အတွက်ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝခြင်းနှင့်နိမ့်ဖြစ်ကြသည်။ တဦးတည်းတပြင်လုံးကိုသံပုရာတစ်ဦးမျှသာ 17 ကယ်လိုရီ, 1.6 ဂရမ်ဖိုင်ဘာနှင့်ပုံမှန်အားဖြင့်ဗီတာမင်စီ၏သင့်ရဲ့နေ့စဉ်လိုအပ်ချက် 50 ရာခိုင်နှုန်းပါရှိသည်တပြင်လုံးကိုသီးသောအသီးကိုစားခြင်းမှဆန့်ကျင်အဖြစ်သံပုရာဖျော်ရည်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုအသုံးပြုသည်ဖြစ်သောကြောင့်, သံပုရာကနေကယ်လိုရီစားသုံးမှုမှုမရှိခြင်းကိုဖြစ်ပါတယ်။

သံပုရာကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအကျိုးကျေးဇူးများ

ကွယ်လွန်သူ 1700 အသုံးပြုပုံဗြိတိသျှရေတပ်တစ်ဗီတာမင် C ချို့တဲ့ရောဂါကြောင့်နာ, ဝဲနာရှာဖွေတွေ့ရှိ, သံပုရာနှင့်လိမ္မော်သီးစားသုံးခြင်းအားဖြင့်ပျောက်ကင်းအောင်ကုသနိုင်ပါတယ်။ ယနေ့နာ, ဝဲနာကဗီတာမင်စီ၏အဖြစ်အနည်းငယ်သာ 10 အဖြစ်မီလီဂရမ်နှင့်အတူတားဆီးနိုင်ပေးထား, ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများတွင်ရှားရှားပါးပါးရောဂါဖြစ်ပါသည်

လူအများစုဟာတော့ဘူးတပြင်လုံးကိုသံပုရာစားမည့်အစားသံပုရာဖျော်ရည်ကိုမသုံးကြဘူး။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထံမှအာဟာရဓာတ်၏သိသာထင်ရှားသောပမာဏကိုရဖို့, သင်ကအလွန်ကြီးမားအရေအတွက်ကိုသုံးပါရန်ရှိသည်ချင်ပါတယ်။ သို့တိုင်, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဗီတာမင်စီဟာအလွန်ကောင်းသောအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီးအများအပြားပါဝင်ပါတယ် phytonutrients လည်းကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုရရှိနိုငျသော။

လေ့လာရေးအစားအစာသို့မဟုတ်ဖြည့်စွက်ဖြစ်စေထံမှဗီတာမင် C များပိုမိုမြင့်မားစားသုံးမှုနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့်လေဖြတ်ခြင်းတို့အပါအဝင်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ (CVD) ၏လျော့ချအန္တရာယ်နှင့်အတူဆက်နွယ်သည်ဟုဖော်ပြသည်။ ဗီတာမင် C ကိုအိုမင်းတားဆီး, ကိုယ်ခံစွမ်းအားမြှင့်တင်ရန်ပြသထားပြီးကြောင်းအရေးပါသောရေတွင်ပျော်ဝင်နေသောဗီတာမင်ဖြစ်ပြီး, ဆဲလ်များနှင့်တစ်ရှူးပြုပြင်အတွက်ကူညီမည်။

သံပုရာအကြောင်းဘုံမေးခွန်းများ

သင်တစ်ဦးသံပုရာမြေတပြင်လုံးကိုစားနိုင်သလား?

သငျသညျ aa တပြင်လုံးကိုသံပုရာစားနိုင်ပေမယ့်သင်ဖြစ်နိုင်ချင်မည်မဟုတ်။ သူတို့ရဲ့ပြင်းထန်သောအချဉ်အရသာမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်စားရန်သူတို့ကိုခက်ခဲစေသည်။

အဘယ်ကြောင့်ပန်းသီးမှသံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်သွင်းထားခြင်းအညိုရောင်အစက်အပြောက်တားဆီး?

သူတို့အောက်ဆီဒိုက်စတင်သောအခါအထိုကဲ့သို့သောပန်းသီးအဖြစ်အချို့သောအစားအစာများ, အညိုလှည့်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကို enzymatic ရောင်နင်းအဖြစ်ရည်ညွှန်းနှင့်ဖင်နိုလစ်ကွန်ပေါင်းများအဖြစ်လူသိများသည့်အခါအချို့သောအင်ဇိုင်းတွေနှင့်ဓာတုပစ္စည်းဖြစ်ပေါ်, ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အောက်စီဂျင်တုံ့ပြန်ထားသည်။ အဆိုပါအညိုရောင်ခြယ်ပစ္စည်း, melanin, မျက်စိအလွန်နှစ်သက်ဖွယ်လုံးဝအန္တရာယ်ကင်းပေမယ်မဟုတ်ပါဘူး။ ထိုကဲ့သို့သောသစ်တော်သီး, ငှက်ပျောသီး, ထောပတ်သီး, ခရမ်းနှင့်အာလူးကဲ့သို့သောအခြားအစားအစာများသည်လည်း enzymatic ရောင်နင်းခံရ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအက်ဆစ်သဘာဝအဆိုပါအင်ဇိုင်းတွေ denaturing အားဖြင့်ရောင်နင်းကာကွယ်ပေးသည်။

သံပုရာအတွက်အက်ဆစ်ငါ့သွားကိုပျက်စီးစေနိုင်သလား?

ဟုတ်ပါတယ်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတွက်အက်ဆစ်သူတို့ကိုအားနည်းခြင်းနှင့်အထိခိုက်မခံအောင်, အံသွားပေါ်ကြွေအဝတ်တန်ဆာကိုချွတ်နိုင်ပါတယ်။ သင်မကြာခဏသံပုရာနှင့်အတူရေကိုသောက်လေ့လျှင်, ကောက်ရိုးကိုအသုံးပြုပြီးသင့်ရဲ့အံသွားဖို့အက်ဆစ်များ၏ထိတွေ့မှုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။

ရွေးချယ်ခြင်းနှင့် Store သံပုရာ

ပါးလွှာသောအသားအရေရှိသည်သောသံပုရာအဘို့အကြည့်ကြလော့ ဒီအရည်ရွှမ်းတစ်ခုညွှန်ပြချက်ဖြစ်ပါသည်။ သံပုရာသူတို့ရဲ့အရွယ်အစားအဘို့အမိုးသည်းထန်စွာခံစားရနှင့်တောက်ပပေါ်လာအဝါရောင်တက်ကြွတစ်ချောမွေ့မျက်နှာပြင်နှင့်အတူသင့်ပါတယ်။ ပျော့ပျောင်းနှင့် spongy ဖြစ်ကြပြီးအသားအရေတွန့်ကြပြီသံပုရာရှောင်ကြဉ်ပါ။

Store ကို 2 မှ 3 ပတ်ကြာ, အကောင်းဆုံးကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝတစ်ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာ lemons ။ သငျသညျအခန်းအပူချိန်မှာသံပုရာထွက်စောင့်ရှောက်လျှင်, သူတို့အကြောင်းကိုတစ်ပါတ်မှုအတွက်ကြာရှည်နိုင်ဖွယ်ရှိပါတယ်။

သံပုရာကိုပြင်ဖို့ကျန်းမာနည်းလမ်းများ

သငျသညျအစားအစာများနှင့်ဘောဇဉ်အမျိုးအစားအားလုံးကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများကိုမှအရောင်နှင့်အရသာထပ်ထည့်ဖို့သံပုရာကိုသုံးနိုင်သည်။

သင့်ရဲ့ဆိုဒီယမ်နှင့်ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကိုလျှော့ချဖို့အာဟာရလမ်းအဖြစ်သံပုရာသုံးပြီးသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားလုပ်ပါ။

တစ်ဦးသံပုရာ-y ကိုငံပြာရည်နှင့်အတူသင်၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်တက် Spice ။ သင့်ရဲ့ရေသို့မဟုတ် seltzer အရသာမှသံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံးခြင်းနှင့်ချပ်တက် Cut နှင့်အညိုရောင်ကာကွယ်တားဆီးဖို့အသီးသုပ်အတွက်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသုံးပါ, ဒါမှမဟုတ်အသား tenderize မှ marinades အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်။

သံပုရာနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုလည်းကျန်းမာသန်စွမ်းအချိုပွဲအတွက်ရွေးချယ်စရာများအောင်အတွက်အရေးပါတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းရှိနိုင်ပါသည်။

သံပုရာ zest (အဝါရောင်, ပြင်အရေပြား) အတွက်အသားအရေကို အသုံးပြု. တပြင်လုံးကိုသံပုရာအသုံးချရန်သေချာစေပါ။ တစ်ဦးသံပုရာ zest ဖို့, ခါးသောအတွင်းပိုင်းအဖြူရောင်အသားအရေဖြတ်ဖို့မ peeler တစ်ခုသို့မဟုတ် grater ဆည်းပူးနေစောင့်ရှောက်မှုကိုအသုံးပြုဖို့, အအူကိုခေါ်။

သံပုရာနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်း

ဒီလန်းဆန်းသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားသို့မဟုတ်လွယ်ကူသောအဓိကသင်တန်းကြိုးစားပါ။

• ဂရိသံပုရာကြက်သွန်ဖြူ salad dressing
• လွယ်ကူသောပုစွန် Scampi

> Sources:

> Linus ရှင်ပေါလု Institute မှ။ ဗီတာမင်စီ http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C