အဆိုပါကုန်ကြမ်းစားနပ်ရိက္ခာအစားအသောက်

အခြေခံ, အကျိုးကျေးဇူးများ, စားသောက့် Prep သိကောင်းစရာများနှင့်ပို

အဆိုပါကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအသောက်များတွင် uncooked နှင့် unprocessed အစားအစာပိုကောင်းကျန်းမာရေးအောင်မြင်ရန်သင်ကူညီခြင်းနှင့်နှလုံးရောဂါနှင့်ကင်ဆာရောဂါကဲ့သို့သောရောဂါတားဆီးနိုငျသောယုံကြည်ချက်အပေါ်အခြေခံသည်။ တချို့ကအားပေးထောက်ခံသူတွေအာဟာရ၏အစာခြေခြင်းနှင့်စုပ်ယူမှုအတွက် uncooked သို့မဟုတ် "တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှအစာ" အရာအကူအညီပေးရေးအတွက်အင်ဇိုင်းတွေချလပ်ချိန်ချက်ပြုတ်ကြောင်းပြောဆိုကြသည်။

ပုံမှန်အားဖြင့်, အစားအသောက်များတွင်၏ 70 ရာခိုငျနှုနျးခနျ့သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုကုန်ကြမ်းအစားအစာပါဝင်ပါသည်။

အဆိုပါကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအစာပေါ်တွင်သင်၏အဓိကအသီးအနှံ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အခွံမာသီး, အစေ့များ, နှင့်အညှောက်ပေါက်အစေ့နှင့်ပဲမျိုးစုံဖြစ်ကြသည်။ ညင်ညင်သာသာမှာအပူအစာအာဟာရအဖြစ်ကြာမြင့်စွာအပူချိန် 118 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အထက်မသွားဘူးအဖြစ်လက်ခံနိုင်ဖွယ်စဉ်းစားသည်။ တစ်ကုန်ကြမ်းအစားအသောက်အစားအသောက်အစီအစဉ်အပေါ်နေသောလူအများစုသက်သတ်လွတ်များမှာနေစဉ်, အချို့ကုန်ကြမ်းတိရိစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများ, ကုန်ကြမ်းနို့ကဲ့သို့ကုန်ကြမ်းနို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းဒိန်ခဲ, ဒါမှမဟုတ်ကုန်ကြမ်းငါးသို့မဟုတ်အသားကိုစားကြလော့။

အကျိုးကျေးဇူးများ

အစားအသောက်များတွင်၏အယူအဆကိုထောက်ခံအားပေးမကြာခဏကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအသောက်များတွင်ရှိပါတယ်တောင်းဆို အချို့သောကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ : ကဲ့သို့သော

အဆိုပါကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအသောက်များတွင်စံအမေရိကန်အစားအစာထက်ကယ်လိုရီ, ဆိုဒီယမ်, သကြား, trans ဆိုတဲ့ကောင်ဆီဥ, ပြည့်အဆီထဲမှာအနိမ့်သည်။ ဒါဟာပိုတက်စီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ဖောလိတ်, ဖိုင်ဘာ, ဗီတာမင် A, နှင့် antioxidants လည်းပိုမိုမြင့်မားသည်။

အစားအသောက်များတွင်အတွက်ဖိုင်ဘာသငျသညျအပြည့်အဝခံစားစောင့်ရှောက်ကူညီခြင်းနှင့်ဝမ်းချုပ်ဆန့်ကျင်စောင့်ရှောက်နိုင်ပါသည်။

အစားအသောက်များတွင်၏အချို့အကြံပြုချက်ကိုထောက်ခံအားပေးသူများဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ uncooked အစားအစာထဲမှာစက်ရုံအစားအစာများနှင့်နည်းပါးလာအဆင့်မြင့် glycation အဆုံး-ထုတ်ကုန်အတွက် antioxidants ရောင်ခြင်းကိုလျော့ချစေခြင်းငှါပြောဆို၏။

အဆိုပါကုန်ကြမ်းစားနပ်ရိက္ခာအစားအသောက်အပေါ်သုတေသန

အဆိုပါကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအစာအပေါ်အနည်းငယ်သာသုတေသနရှိပါတယ်ပေမယ့်, အာဟာရ၏ဂျာနယ်ထဲမှာပုံနှိပ်ထုတ်ဝေလေ့လာမှုတစ်ခုဟာတင်းကျပ်သောကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအသောက်များတွင်အောက်ပါနှလုံးရောဂါအတှကျအမွငျ့မားသောအန္တရာယ်အချက်များနှင့်ဆက်စပ်စေခြင်းငှါအကြံပြုထားသည်။ သုတေသီများသည်အနည်းဆုံးနှစ်နှစ်များအတွက်ကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအစာ (အနည်းဆုံး 70 ရာခိုင်နှုန်းကုန်ကြမ်းအစားအစာ) ကိုအောက်ပါခဲ့သောလူများ၏အာဟာရ status ကိုဆန်းစစ်ခဲ့သည်။

သူတို့ကသာ 14 ရာခိုင်နှုန်း LDL လက်စထရောအဆင့်ကိုခြီးမွှောကျခဲ့အဘယ်သူမျှမြင့်မားတဲ့ triglyceride ခဲ့ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

သို့သော်သင်တန်းသားများ၏ 38 ရာခိုင်နှုန်းဗီတာမင် B12 ချို့တဲ့ ရှိ. , 51 ရာခိုင်နှုန်းမြင့်မားသော homocysteine ​​အဆင့်ဆင့်ရှိခဲ့ပါတယ်။ အနိမ့်ဗီတာမင် B12 နှင့်မြင့်မားသော homocysteine ​​အဆင့်ဆင့်နှစ်ဦးစလုံးနှလုံးသွေးကြောရောဂါများအတွက်လွတ်လပ်သောအန္တရာယ်အချက်များထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်။

အာဟာရ & ဇီဝြဖစ်၏ရာဇဝင်များတွင်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေလေ့လာမှုတစ်ခုရေရှည်ကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအစာနှင့်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်အကြားဆက်ဆံရေးဆန်းစစ်နှင့်ခန္ဓာကိုယ်ဒြပ်ထုညွှန်းကိန်း (BMI) ယောက်ျား၏ 14,7 ရာခိုင်နှုန်းခန့်နှင့်အမျိုးသမီး 25 ရာခိုင်နှုန်းအတွက်ပုံမှန်အလေးချိန်အကွာအဝေးကိုအောက်တွင်ခဲ့ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ အသက် 45 နှစ်အောက်အမျိုးသမီးများခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 30 ရာခိုင်နှုန်း amenorrhea (ရာသီကာလ၏မရှိခြင်း), 90 ရာခိုင်နှုန်းသို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. ကုန်ကြမ်းအစားအစာများစားသုံးခြင်းအထူးသဖြင့်သူတို့အားဖြည့်စွက်ဖို့တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းရှိခဲ့ပါတယ်။

Allowed အစားအစာများ

အစားအစာများကိုပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ကုန်ကြမ်းအစားအသောက်အစားအသောက်တွင်စားနေကြတယ်ဆိုတာကိုရှာဖွေဖို့, စာဖတျ တဲ့ကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအစာအပေါ်စားရန်အစားအစာများစာရင်း

ရှောင်ကြဉ်ရန်အစားအစာများ

တချို့ကကုန်ကြမ်းပဲသူတို့စိမ်နှင့်အညှောက်ပေါက်ခဲ့ကြပြီးနောက်ကိုစားနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ထိုကဲ့သို့သောကျောက်ကပ်, ပဲပိစပ်နှင့် fava ပဲမျိုးစုံအဖြစ်အခြားသူတွေ, စားရန်မလုံခြုံဟုယူဆနေကြသည်။

တစ်ကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအစာအပေါ်ရှောင်ရှားရန်အခြားအစားအစာများပါဝင်သည်:

ဘယ်လိုကုန်ကြမ်းစားနပ်ရိက္ခာပြင်ဆင်

စိမ်နှင့်အညွှန့်။ ကုန်ကြမ်းပဲ, ပဲပင်, အခွံမာသီးများနှင့်မျိုးစေ့များကိုပုံမှန်အားဖြင့်ချက်ပြုတ်နှင့်အတူပျက်စီးသောအင်ဇိုင်း inhibitors ဆံ့။

အဆိုပါအာဟာရ (အပင်ပေါက်ရန်အတွက်) သူတို့စိမ်သို့မဟုတ်သူတို့ကိုပေါက်နေဖြင့်ဖြန့်ချိနိုင်ပါသည်။

အပင်ပေါက်ရန်အတွက်အချိန်တိကျတဲ့ငွေပမာဏအဘို့အရေ၌စိမ်ပါဝငျသညျ။ အကြံပြုထားတဲ့အပင်ပေါက်ရန်အတွက်ကြိမ် (Mung ပဲမျိုးစုံအတွက်) တနေ့မှတက် (သီဟိုဠ်များအတွက်) 2 နာရီကနေကွဲပြားပေမယ့်အချို့ကုန်ကြမ်း foodists နေ့ချင်းညချင်းစိမ်လုံလောက်သောနှင့်ပိုမိုအဆင်ပြေကြောင်းပြောဆိုကြသည်။ ဒါဟာအခြောက်လှန်း, ကုန်ကြမ်း, ဖြစ်နိုင်ရင်အော်ဂဲနစ်မျိုးစပါး, ပဲ, ပဲပင်, ဒါမှမဟုတ်အခွံမာသီးနှင့်အတူစတင်နိုင်ရန်အရေးကြီးပါတယ်။

တစ်ဖန်ကွန်တိန်နာအတွက်ပဲ, အခွံမာသီး, ပဲပင်, ဒါမှမဟုတ်မျိုးစပါးနှင့်နေရာဆေး။ ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်နေ့ချင်းညချင်းမှာစိမ်ရေကိုစင်ကြယ်စေတဲ့အခန်းအပူချိန်ထည့်ပါ။ Mung ပဲ, သို့သော်အပြည့်အဝကို 24 နာရီလိုအပ်သည်။

သုံးစွဲဖို့ကြိုတင်အကြိမ်စုံတွဲတစ်တွဲဆေး။

အညွန့်။ အပင်ပေါက်ရန်အတွက်ပြီးနောက်မျိုးစေ့များ, ပဲမျိုးစုံနှင့်ပဲပင်အညှောက်ပေါက်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကအပင်ပေါက်ရန်အတွက်လုပ်ငန်းစဉ်၏နောက်ဆုံးခြေလှမ်းစဉ်အတွင်းညှစ်နေကြသည်ပြီးနောက်ပေါက်များအတွက်ကွန်တိန်နာမှာသူတို့ကိုထားပါ။ အကြံပြုထားတဲ့အချိန်များအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာသူတို့ကိုချန်ထားပါ။ အမျိုးအနွယ်, bean ကို, ဒါမှမဟုတ်ပဲဖွင့်လှစ်ပါလိမ့်မယ်တစ်ဦးညွှန့်ကနေကြီးထွားပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါအညှောက်ပေါက်အခွံမာသီးသို့မဟုတ်မျိုးစပါးဆေးနှင့်ကောင်းစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ သူတို့ဟာအထိငါးရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

ရေဓါတ်ခန်းခြောက်။ အစားအစာများကိုနေရောင်-ခြောက်သွေ့တူအောင်ဖန်တီးရန်ရေဓါတ်ခန်းခြောက်ဟုခေါ်တွင်ပစ္စည်းကိရိယာများတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းသုံးပြီးဘယ်တော့မှ 118 F ကိုအထက်, အပူနိုင်ပါသည်။ ရေဓါတ်ခန်းခြောက်အနိမ့်သောအပူချိန်မှာအစားအစာနွေးဖို့အပူဒြပ်စင်နှင့်အတူကွန်တိန်နာပူးတွဲနေကြသည်။ အဆိုပါရေဓါတ်ခန်းခြောက်အတွင်း၌တစ်ဦးကပန်ကာဗန်းအပေါ်ကိုဖြန့်သောအစားအစာ, ဖြတ်ပြီးနွေးလေကြောင်းမှုတ်။ ရေဓါတ်ခန်းခြောက်စပျစ်သီးပျဉ်, သေးခရမ်းချဉ်သီး, ကိုက်လန်ချစ်ပ်, crackers, မုန့်, ​​croutons နှင့်အသီးသားရေများစေဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

blending ။ အစားအစာများကို blended သို့မဟုတ်ဖျော်ရည်, pesto, ဟင်းချို, hummus များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများစေတဲ့အစားအစာကို Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender ကို အသုံးပြု. ကုန်တယ်နိုင်ပါသည်။

ကစော်ဖောက်ခြင်း။ ချဉ်အစားအစာများ sauerkraut, ကုန်ကြမ်းအုန်းသီးဒိန်ချဉ်, ကုန်ကြမ်း macadamia ခွံမာသီးဒိန်ခဲနှင့် kimchi ပါဝင်သည်။

အသီးဖျော်ရည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးဖျော်ရည်နိုင်ပါတယ်။

ကုန်ကြမ်းစားနပ်ရိက္ခာပြင်ဆင်ပါရန်အသုံးပြုသည့်ပစ္စည်း

တစ်ဦးရော်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစားအသောက်ကို Safe ဖြစ်သနည်း

လူများတို့သည်ကုန်ကြမ်းအစားအသောက်အစားအသောက်နှင့်အတူရှိသည်အဓိကစိုးရိမ်ပူပန်မှုတစ်ခုမှာထိုကဲ့သို့သောဗီတာမင် B12, ဗီတာမင် D ကို, သံ, သွပ်နှင့်အမျှအာဟာရချို့တဲ့၏အန္တရာယ်ဖြစ်ပါတယ် Omega-3 fatty acids ။ အဆိုပါကုန်ကြမ်းအစားအသောက်အစားအသောက်လည်းအနိမ့်အရိုးထုထည်နှင့်ဆက်နွယ်လိမ့်သိရသည်။

တချို့ကအစားအသောက်များအတွက် fibrous သောအဘို့ကိုနှိမ့်ချကျိုးသည်ကို ထောက်. ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ပိုပြီးစာဖြစ်လာသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးအစိမ်းခရမ်းချဉ်သီးထက်သုံးကြိမ်လေးပိုပြီးခရမ်းချဉ်သီးဆံ့။ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း 140 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်မှာပေါင်းသောအခါ sulforaphanes ဟုခေါ်တွင်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းအတွက်ဒြပ်ပေါင်းများ၏အဆင့်ဆင့် A မြင့်ဆုံးနေကြသည်။

တချို့ကကုန်ကြမ်းအစားအစာများကယ်လိုရီအဆီနှင့်သကြားအတွက်မြင့်မားသောဖြစ်ကြသည်။

ဟင်းချက် (ထိုကဲ့သို့သော E.coli ကဲ့သို့) အစားအစာ-ဘွားရောဂါကနေကာကွယ်ပေးသည်။ တစ်ဦးကကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအသောက်များတွင်ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများ, ကလေးများ, အဟောင်းတွေလူကြီးများ, အားနည်းကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကလူနှင့်ဆေးဝါးအခြေအနေများနှင့်အတူသူတို့အဘို့အကြံပြုသည်မဟုတ်။

hypoglycemia သို့မဟုတ်ဆီးချိုရောဂါတွေနဲ့လူတွေကကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအစာအပေါ်သတိထားအသုံးပြုသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါ antioxidants, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖိုက်ဘာအထောကျအကူဖွစျနိုငျပမေယျ့, ဖျော်ရည်၏ overconsumption အခြေအနေကိုပိုမိုဆိုးဝါးလာစေနိုင်သည်။

မမှန်စားသုံးခြင်းသို့မဟုတ်သိရပါနေသောသူတို့ကိုတစ်သမိုင်းနှင့်အတူလူတွေကကုန်ကြမ်းအစားအသောက်အစားအသောက်မကြိုးစားမီ၎င်းတို့၏ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပေးသူနှင့်တိုင်ပင်ဆွေးနွေးသင့်ပါတယ်။

ထံမှသမ်မာကမျြး

အဆိုပါစံအမေရိကန်အစားအသောက်အသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်နိမ့်သည်နှင့်တိရစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များနှင့်လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာပမာဏရှိပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအစာထဲသို့ပိုပြီးအသီးအနှံ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အခြားစက်ရုံအစားအစာများကိုရယူခြင်းအချို့သောရောဂါများဆန့်ကျင်ကာကွယ်ဖို့အတွက်ဖြစ်နိုင်သည်။

ကျွန်တော်တို့အများစုကတစ်ဦးထက်ပိုစက်ရုံ-based အစားအစာစားသုံးခြင်းမှအကျိုးပေးနိုင်ပေမယ့်တစ်ဦး 70 ရာခိုင်နှုန်းသို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. ကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအသောက်များတွင်လုပ်နိုင်တဲ့မှလိုက်နာရန်ကြိုးစားအားထုတ်မှုတွေအများကြီးလိုအပ်တယ်နှင့်ထိုကဲ့သို့သောမြင့်မားသောဗီတာမင် B12 ချို့တဲ့, ဗီတာမင် D ကိုချို့တဲ့၏အန္တရာယ်များအဖြစ်အချို့သောအားနည်းချက်များ (ရှိပါတယ် homocysteine, အစားအစာ-ဘွားနာမကျန်းနှင့်သိရပါဖြစ်ခြင်း), သငျသညျသငျတို့အဘို့အညာဘက်ကိုစားအစီအစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်လျှင်ကြည့်ရှုရန်သင့်ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပေးသူတိုင်ပင်ဆွေးနွေး, အစားအသောက်များတွင်ကြိုးစားနေစဉ်းစားမယ်ဆိုရင်ဒါ။

သင်ပိုမိုကုန်ကြမ်းစက်ရုံအစားအစာများကိုစားချင်ပါတယ်ဒါပေမယ့် full-စုံတဲ့ကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအစာပေါ်သွားချင်ကြဘူးဆိုပါက, သင့်အစားအစာများသို့ကုန်ကြမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တဦးတည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုစားသုံးခြင်းကိုပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်နှေးကွေးစတင်သင်တို့အဘို့အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်တယ်သောချိန်ခွင်လျှာကိုရှာဖွေ ။

> Sources:

> Fontana L ကို, ထင်ရှားစွာပြကြလော့ JL, Holloszy Jo, Villar ၎င်းကို။ ရေရှည်ကုန်ကြမ်းသက်သတ်လွတ်အစားအစာအပေါ်ဘာသာရပ်များအတွက်အနိမ့်အရိုးထုထည်။ Arch International Med ။ 2005 ခုနှစ်မတ်လ 28 ရက်; 165 (6): 684-9 ။

> Koebnick ကို C, Garcia က AL, Dagnelie ကို PC, Strassner ကို C, Lindemans J ကို, Katz N ကို, Leitzmann ကို C တစ်ကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအသောက်များတွင်၏ Hoffman ဟာဗြဲ long-term စားသုံးမှုကျေးဇူးအလျှင်းမပြုဘဲသွေးရည်ကြည် LDL လက်စထရောနှင့် triglyceride နှင့်အတူဒါပေမယ့်လည်းမြင့်မားသောပလာစမာ homocysteine နှင့်ဆက်စပ်သည်နှင့် လူသားတွေအတွက်အနိမ့်သွေးရည်ကြည် HDL လက်စထရော။ J ကို Nutr ။ 2005 ခုနှစ်အောက်တိုဘာ; 135 (10): 2372-8 ။

> Koebnick ကို C, Strassner ကို C, Hoffman ဟာငါခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်နှင့်ရာသီပေါ်ရေရှည်ကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအသောက်များတွင်၏ Leitzmann C. အကျိုးဆက်များ: တစ်မေးခွန်းလွှာစစ်တမ်း၏ရလဒ်များကို။ အမ်း Nutr Metab ။ 1999; 43 (2): 69-79 ။

မသက်ဆိုင်ကြောင်းရှင်းလင်းချက်: ဤ site ပေါ်တွင်ပါရှိသောအချက်အလက်များသာပညာရေးဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ရည်ရွယ်ပြီးလိုင်စင်ရဆရာဝန်များကအကွံဉာဏျ, ရောဂါသို့မဟုတ်ကုသမှုများအတွက်အစားထိုးမရဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအားလုံးဖြစ်နိုင်သမျှကြိုတင်ကာကွယ်မှုများ, မူးယစ်ဆေးဝါး interaction က, အခွအေနသို့မဟုတ်ဆိုးရွားသောသက်ရောက်မှုကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရည်ရွယ်ခြင်းမရှိပါ။ သင်သည်မည်သည့်ကျန်းမာရေးပြဿနာများကိုများအတွက် prompt ကိုဆေးဝါးကုသစောင့်ရှောက်မှုရှာအခြားရွေးချယ်စရာဆေးဝါး အသုံးပြု. သို့မဟုတ်သင့် regimen မှအပြောင်းအလဲမချခင်ကသင်၏ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်သင့်ပါတယ်။