ဤသည် gluten-အခမဲ့ခေါက်ဆွဲအခြားရွေးချယ်စရာကယ်လိုရီနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အတွက်နိမ့်သည်
kelp (အနေနဲ့စားသုံးနိုင်သောအညိုပင်လယ်ရေညှိ), ရေ, ဆိုဒီယမ် alginate (များစွာကိုအစားအစာများ၏ texture တိုးတက်လာဖို့အသုံးပြုတဲ့အညိုရောင်-ပင်လယ်ရေညှိ-ဆင်းသက်လာပစ္စည်းဥစ္စာ): ရိုးရာခေါက်ဆွဲတစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာ, kelp ခေါက်ဆွဲသုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကနေဖန်ဆင်းတော်ကြပါတယ်။ အဆိုပါစ, ဂျုံ-အခမဲ့နှင့် gluten-အခမဲ့ခေါက်ဆွဲကယ်လိုရီနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အတွက်အနိမ့်ဖြစ်ကြသည်။
အဘယ်ကြောင့်ပြည်သူ့ Kelp ခေါကျဆှဲစား
Kelp ခေါက်ဆွဲတစ် garlicky Mayonnaise နှင့်ထိုကဲ့သို့သော toasted နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်ပင်လယ်ဆားကဲ့သို့သောအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ tossing ဖြင့်ကိုရီးယားဘက်ပန်းကန်အပါအဝင်ရိုးရာဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးအတွက်အသုံးပြုကြသည်။
ပြင်ပမှာ Asia ၏အသစ်အကြိုက်ဆုံး, kelp ခေါက်ဆွဲမကြာခဏ gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်သို့မဟုတ် Low-ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အစားအစာအောက်ပါလူတွေကိုစျေးကွက်နေကြသည်။
တချို့က kelp ခေါက်ဆွဲတစ်ဦးမှလိုက်နာသူတွေကိုမှစျေးကွက်နေကြသည် ကုန်ကြမ်းအစားအစာအစားအသောက်များတွင် ။ သငျသညျကုန်ကြမ်း kelp ခေါက်ဆွဲရှာနေလျှင်အားလုံးကတော့ kelp ခေါက်ဆွဲ (သူတို့များသောအားဖြင့်ကွဲပြားတဲ့အပူချိန်မှာ, ပေါင်းကြသည်) ကုန်ကြမ်းစဉ်းစား, ဒါတံဆိပ်ဖတ်ခြင်းသို့မဟုတ်ထုတ်လုပ်သူရဲ့ website ကိုသွားပါနေကြသည်။
အားပေးထောက်ခံသူတွေ kelp ခေါက်ဆွဲတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကြောင့်သူတို့ရဲ့အိုင်အိုဒင်းအကြောင်းအရာကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ၏ကျယ်ပြန့်အကွာအဝေး, ပူဇော်ကြောင်းပြောဆိုကြသည်။ ဥပမာ, kelp တစ်ခါတစ်ရံ, သိုင်းရွိုက်ကျန်းမာရေးတိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်မြှင့်တင်ရန်ဆိုပါတယ် ကိုယ်အလေးချိန် , ရောင်ရမ်းမှုကိုလျှော့ချ, နှလုံးကျန်းမာရေးမြှင့်တင်ရန်နှင့်ကင်ဆာတားဆီး။
kelp ခေါက်ဆွဲတချို့လူတွေကကိုယ်အလေးချိန်ကိုကူညီရသောကယ်လိုရီနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အတွက်အနိမ့်များမှာနေစဉ်, သူတို့ကိုအစာစားခြင်းမဆိုကျန်းမာရေးအခြေအနေများကြိုတင်ကာကွယ်ရေးသို့မဟုတ်ကုသမှုကူညီနိုင်ပါတယ်ရှိမရှိဆန်းစစ်ကိုမဆိုလက်တွေ့လေ့လာမှုများရှိခဲ့ကြပြီမဟုတ်။
အာဟာရတန်ဖိုး
Kelp ခေါက်ဆွဲလက်စထရော, ပရိုတိန်း, gluten, ဂျုံ, ဒါမှမဟုတ်သကြားမဆံ့ဘူး။
အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း, သူတို့ကပုံမှန်အားဖြင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 1 gram ပါ, ဖိုင်ဘာ 1 gram ပါနှင့်ဆိုဒီယမ် 35 မီလီဂရမ်ရှိသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, kelp ခေါက်ဆွဲပုံမှန်အားဖြင့်သင့်ရဲ့နေ့စဉ်ကယ်လစီယမ်လိုအပ်ချက် 15 ရာခိုင်နှုန်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်းသင့်ရဲ့နေ့စဉ်သံလိုအပ်ချက်များကို၏ 4 ရာခိုင်နှုန်းကိုပေး။
အများစုမှာ kelp ခေါက်ဆွဲအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်းနည်းပါးလာခြင်းထက် 10 ကယ်လိုရီပါဝင်ပါတယ်။
တစ်ဦးကသဲလွန်စဓာတ်သတ္တုများနှင့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအာဟာရ, အိုင်အိုဒင်းဇီဝြဖစ်ခြင်းနှင့်သိုင်းရွိုက် function ကိုတစ်ဦးသော့ချက်အခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။ မလုံလောက်အိုင်အိုဒင်းစားသုံးမှုထိုကဲ့သို့သော hypothyroidism အဖြစ်သိုင်းရွိုက်ပြဿနာများ, ဦးတည်သွားစေနိုင်ပါတယ်။
kelp အိုင်အိုဒင်း၏ထိပ်တန်းအရင်းအမြစ်စဉ်းစားသည်နေစဉ်, kelp ကနေဖန်ဆင်းတော်ခေါက်ဆွဲထဲမှာအိုင်အိုဒင်း၏အတိအကျပမာဏကိုမသိသောဖြစ်ပါတယ်။ (အများဆုံးလူကြီးများအတွက်တစ်နေ့လျှင် 150 mcg) သင့်နေ့စဉ်အိုင်အိုဒင်းလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ရောက်ရှိစေရန်, ကနျြးမာရေးအမျိုးသား Institute (NIH) ပင်လယ်စာပါဝငျသောမျှတသောအစားအစာ (အထူးသဖြင့်ကော့, ပင်လယ်ဘေ့စ, haddock နှင့်ပုံမှန်အတိုင်း), kelp နှင့်အခြားပင်လယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အောက်ပါအကြံပြု iodized ဆားနှင့်အလယ်အလတ်ပမာဏ။
အခြားအလေ့ရရှိနိုင်အိုင်အိုဒင်းကြွယ်ဝပင်လယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာပင်လယ်ရေညှိ wakame ရှုရိနှင့် hijiki ပါဝင်သည်။
အရသာ
kelp ခေါက်ဆွဲနှစ်မျိုးရှိပါသည်: အစိမ်းရောင်နှင့်ရှင်းလင်းသော။ အစိမ်းရောင် kelp ခေါက်ဆွဲအယ်လ်ချိုခေါက်ဆွဲများ၏ကိုက်ညီမှုရှိသည်နှင့်ပင်လယ်ရေညှိများကဲ့သို့မြည်းစမ်း။
Clear ကို kelp ခေါက်ဆွဲ (ပိုမိုလူကြိုက်များအမျိုးအစား) ဟာအတော်လေး Bland အရသာရှိသည်, ဒါပေမယ့်တချို့အမှတ်တံဆိပ်နှံ့နှံ့စပ်စပ်စပ်စွာဆေးနှင့်အတူအတန်ငယ်လျှော့ချနိုင်မယ့်အနည်းငယ်ဆားနှင့်ခါးသောအရသာရှိသည်။ သူတို့က texture အတွက် crunchy ဖြစ်ကြသည်။
သူတို့ကိုပြင်ဆင်ပါဖို့ကိုဘယ်လို
အိတ်ဖွင့်လှစ်ပြီးနောက်, ခေါက်ဆွဲထဲမှာထုပ်ပိုးနှင့်ခေါက်ဆွဲခွဲခြားနေသောအနည်းငယ်ငန်အရည်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ကူညီပေးသည်သောကောင်းစွာခေါက်ဆွဲသုတ်ခြင်း။ ပိုလျှံသောရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
သငျသညျမီးဖိုချောင်တွေညှပ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ဓါးနှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့နှင့်အတူတစ်ဦးထက်ပိုစီမံခန့်ခွဲအရှည်သူတို့ကိုခုတ်လှဲနိုင်အောင်အဆိုပါခေါက်ဆွဲ, ရှည်လျားဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအသားစိမ်းကိုသုံးသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။
သူတို့ကိုနူးညံ့စေဖို့ကိုဘယ်လို: ခေါက်ဆွဲ၏ crunchy လျှော့ချသူတို့ကိုအယ်လ်ချိုခေါက်ဆွဲပိုမိုဆင်တူသောပျော့ပြောင်းပြီး texture ကိုပေးပါ, ထိုကြွက်ကြွက်ဆူမှသံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်၏တဦးတည်းဇွန်းထည့်သွင်းသို့မဟုတ်ရေစိမ်သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးများကဲ့သို့အက်ဆစ်ဝက်အူချောင်းကိုအသုံးပြုပြီးကြိုးစားကြည့်နိုင်ရန် ငံပြာရည်။
ချက်ပြုတ်နည်း
Kelp ခေါက်ဆွဲပုံမှန်အား pesto, Alfredo, marinara, မှိုနှင့် spaghetti ငံပြာရည်နှင့်အတူပုံမှန်ခေါက်ဆွဲများကဲ့သို့အသုံးပြုကြသည်။ သင်တို့သည်လည်းဤကဲ့သို့သော pad ပါထိုင်း, မြေပဲဆော့စ်, ဗာဒံ-ဂျင်းတစ်သင်းလုံးကကစားသမား, အုန်းသီးနို့ဟင်း, yakisoba, Pho, japchae, ဒါမှမဟုတ်ခေါက်ဆွဲကိုဟင်းချိုအဖြစ်, အာရှအစားအစာ၌သူတို့ကိုသုံးနိုင်သည်။
ဘေးထွက်ဆိုးကျိုး
အချို့လူများကဖောင်း, ဝမ်းလျှော, သဘာဝဓာတ်ငွေ့, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးစိတ်ဆိုးအစာအိမ်တွေ့ကြုံခံစားစေနိုင်သည်။
kelp ခေါက်ဆွဲအမျှင်အတွက်အနိမ့်များမှာကတည်းကလုံးစပါးကိုခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်အညိုရောင်ဆန်များအတွက်ပုံမှန်အစားထိုးအဖြစ်သူတို့ကိုသုံးပြီးသိသိသာသာသင့်ရဲ့ဖိုင်ဘာစားသုံးမှုကိုလျှော့ချစေနိုင်သည်။
အဆိုပါ NIH သည်လက်ရှိတွင်အဟောင်းတွေကလေးများ, ဆယ်ကျော်သက်များနှင့်လူကြီးများတစ်နေ့လျှင်အမျှင်ဓာတ်၏ 20 မှ 35 ဂရမ်စားသုံးကြောင်းအကြံပြုသည်။ မလုံလောက်ဖိုင်ဘာစားသုံးမှုအစာခြေပြဿနာများဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်နှင့်နှလုံးရောဂါနှင့်ဆီးချိုရောဂါအပါအဝင်ကျန်းမာရေးအခြေအနေများတစ်အရေအတွက်အထောက်အကူပြုပေမည်။
လုံလောက်သောအိုင်အိုဒင်းစားသုံးမှုသိုင်းရွိုက် function ကိုလိုအပ်သော်လည်းအလွန်အကျွံအိုင်အိုဒင်းရတဲ့သိုင်းရွိုက် function ကိုအပေါ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိစေခြင်းငှါ။ ပင်လယ်ရေညှိအပြင်, အိုင်အိုဒင်းငါး, နို့ထွက်ပစ္စည်းများ, ဘောဇဉ်ထုတ်ကုန်, သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှင့် iodized ဆားအပါအဝင်အစားအစာများအမျိုးမျိုး, တွေ့ရပါသည်။
Kelp ဖြည့်စွက်အာဆင်းနစ်များမြင့်မား (က UC Davis ကလေ့လာမှုအရသိရသည်) နှင့်ထိုကဲ့သို့သောလူမီနီယမ်ကဲ့သို့သောအခြားလေးလံသောသတ္တုဆံ့တွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ kelp ညစ်ညမ်းမှု၏အဆင့်ဆင့်ကြောင့်ရိတ်သိမ်းခံခဲ့ရသည်ဘယ်မှာပေါ် မူတည်. အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။
အဆိုပါ UC Davis ကလေ့လာမှုအရ, စိုးရိမ်ပူပန်အစားအစာအရင်းအမြစ်များမှ kelp ဖြည့်စွက်ခြင်းထက် kelp နှင့်အတူအဓိကအားဖြစ်ပါသည်: "ဒီလိုငါးအဖြစ်အစားအစာအရင်းအမြစ်များမှအာဆင်းနစ်မှရေရှည်လူ့ထိတွေ့မှုဖြစ်ပွားမနေစဉ်, ဒါကြောင့်အများအားဖြင့်အဆိပ်သင့်အဆင့်ဆင့်ချဉ်းကပ်ဘာမှထက်သိသိသာသာနိမ့်သည်။ သို့သော်အများအားဖြင့်စည်းကမ်းတရာဓါတ်ဖြည့်စွက်, ကျန်းမာရေးစိုးရိမ်ပူပန်မှုများထမြောက်တော်မူပြီ။ "
သငျသညျကိုယျဝနျဆောငျရောက်နေတယ်ဆိုရင်, သင်သည်သင်၏ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ် kelp ခေါက်ဆွဲစားနိုင်လျှင်ကြည့်ရှုရန်သင့်ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပေးသူနှင့်တိုင်ပင်ပါ။
အခြားနည်းလမ်း
ချက်ပြုတ်သည့်အခါ spaghetti squash ၏အသားခေါက်ဆွဲကဲ့သို့ချည်သို့ခွဲခြား။ Zucchini (တစ်ခါတစ်ရံ "zoodles" ဟုခေါ်) zucchini ခေါက်ဆွဲကိုဖန်တီးရန်တစ်လိမ်မှတဆင့်ထားနိုင်ပါတယ်။
Shirataki ခေါက်ဆွဲ ဟာ konjac မျောက်ဥ (အာရှတစ်လျှောက်လုံးစိုက်ပျိုးစက်ရုံတစ်ရုံ) ၏အမြစ်ကနေကိုဖန်ဆင်းနေကြသည်။ သူတို့ကအခြားလူကြိုက်များခေါက်ဆွဲအစားထိုးဖြစ်ကြသည်။ Shirataki ခေါက်ဆွဲအတွက်အမြင့်ဆုံးဖြစ်ကြသည် glucomannan အများအပြားလေ့လာမှုများအတွက် LDL လက်စထရောကိုလျှော့ချရန်ကိုတွေ့ဖိုင်ဘာအမျိုးအစား။ တချို့က shirataki ခေါက်ဆွဲ (သူတို့ရဲ့အရသာနှင့် texture တိုးတက်စေရန်) tofu နှင့်ဖွဲ့နေကြသည်။ လာသောအခါ uncooked သို့မဟုတ် unrinsed kelp ခေါက်ဆွဲမတူဘဲ, shirataki ခေါက်ဆွဲအနည်းငယ် fishy အနံ့ရှိနိုင်ပါသည်။
"japchae" ဟုခေါ်တစ်ဦးကကိုရီးယားခေါက်ဆွဲပန်းကန်ချိုမြိန်အာလူးကစီဓါတ်နဲ့ရေကနေဖန်ဆင်းတော်ပွင့်လင်းခေါက်ဆွဲနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
ထို့အပြင် cellophane သို့မဟုတ် bean ကိုချည်ခေါက်ဆွဲကိုခေါ် Glass ကိုခေါက်ဆွဲ, Mung bean, မျောက်ဥ, အာလူး, ပီလောပီနံ, ဒါမှမဟုတ် canna ကနေကစီဓါတ်များစွာလုပ်နေကြသည်။
ဆန်ခေါက်ဆွဲဆန်မုန့်ညက်နှင့်ရေထဲကနေကိုဖန်ဆင်းနေကြသည်။
အဘယ်မှာရှိသူတို့ကိုရှာပါရန်
kelp ခေါက်ဆွဲကုန်စုံစတိုးဆိုင်ထဲတွင်ရှာတွေ့ရန်လွယ်ကူသည်မဟုတ်သော်လည်း, သူတို့သည် (ထို tofu အနီး) ကရေခဲသေတ္တာအပိုင်းအတွက်ဒါမှမဟုတ်အာရှအစားအစာသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲအတန်းမှာအတွက်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သူတို့ကအွန်လိုင်းလည်းဝယ်ယူဘို့ရရှိနိုင်ပါသည်။
ထံမှသမ်မာကမျြး
သင့်ရဲ့စားသောက်အစီအစဉ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အခြားခေါက်ဆွဲရန်အခြားနည်းလမ်းရှာသငျသညျလိုအပ်ပါတယ်လျှင်အဆီ-အခမဲ့, gluten-အခမဲ့, ကြက်ဥ-အခမဲ့, ပဲပုပ်-အခမဲ့နှင့်ကယ်လိုရီနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အတွက်အလွန်နိမ့်, kelp ခေါက်ဆွဲသင်တို့အဘို့အကောင်းတစ်ဦး option ကိုဖြစ်နိုင်သည်။
kelp ခေါက်ဆွဲတံဆိပ်များကိုအိုင်အိုဒင်းအကြောင်းအရာညွှန်ပြကြဘူးကတည်းကသူတို့ကိုသင်ကြိုးစားကြည့်ကျင့်ကိုကျင့်လျှင်, သာရံဖန်ရံခါသူတို့ကိုစားရန်ပညာရှိဖြစ်လိမ့်မယ်။ ထို့အပြင်ခေါက်ဆွဲနီးပါးမျှအစားအသောက်ဖိုင်ဘာဆံ့ဆိုတာကိုသတိရ။ သင်သည်အခြား gluten-အခမဲ့, Low-ကယ်လိုရီခေါက်ဆွဲအခြားနည်းလမ်းကြိုးစားနေစိတ်ဝင်စားလျှင်, zucchini ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ် spaghetti squash ကြိုးစားနေစဉ်းစားပါ။
သတင်းရင်းမြစ်:
Sood N ကို, Baker WL, Coleman CI ။ "ပလာစမာ lipid နှင့်ဂလူးကို့စပြင်းအား, ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်နှင့်သွေးဖိအားအပေါ် glucomannan ၏ Effect: ။ စနစ်တကျပြန်လည်သုံးသပ်မှုနှင့် Meta-analysis သည်" နံနက် J ကို Clin Nutr ။ 2008 အောက်တိုဘာ; 88 (4): 1167-75 ။
> ခွင: ဤ site ပေါ်တွင်ပါရှိသောအချက်အလက်များသာပညာရေးဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ရည်ရွယ်ပြီးလိုင်စင်ရဆရာဝန်များကအကွံဉာဏျ, ရောဂါသို့မဟုတ်ကုသမှုများအတွက်အစားထိုးမရဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအားလုံးဖြစ်နိုင်သမျှကြိုတင်ကာကွယ်မှုများ, မူးယစ်ဆေးဝါး interaction က, အခွအေနသို့မဟုတ်ဆိုးရွားသောသက်ရောက်မှုကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရည်ရွယ်ခြင်းမရှိပါ။ သင်သည်မည်သည့်ကျန်းမာရေးပြဿနာများကိုများအတွက် prompt ကိုဆေးဝါးကုသစောင့်ရှောက်မှုရှာအခြားရွေးချယ်စရာဆေးဝါး အသုံးပြု. သို့မဟုတ်သင့် regimen မှအပြောင်းအလဲမချခင်ကသင်၏ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်သင့်ပါတယ်။