Rebiana စားနပ်ရိက္ခာထုတ်ကုန်များအတွက်လုပ်ဆောင်နေဆဲနှင့်အသုံးပြုသည်ကိုမည်သို့
Rebiana ဟုခေါ်တွင်စက်ရုံတစ်ရုံကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်၏အမည်ကိုဖြစ်ပါတယ် stevia ။ ဒါဟာသူ့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ရောင်းချပေမယ့်လို့ချေါတဲ့သုည-ကယ်လိုရီဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်မဟုတ်ပါ Truvia ကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်သော။ Rebiana steviol glycoside rebaudioside တစ်ဦးက (Reb-A) ကိုဟုခေါ်သောဓာတုသန့်စင်သောအလွန်အမင်းသန့်စင်ပြီးဖြစ်စဉ်ကိုသုံးပြီး stevia စက်ရုံ၏အရွက်ကနေဆင်းသက်လာတာဖြစ်ပါတယ်။
Stevia, Truvia နှင့် Rebiana အကြားခြားနားချက်ကဘာလဲ
ထို့အပြင် Stevia rebaudiana သို့မဟုတ်ပါရာဂွေး၏ချိုမြိန်အရွက်ကိုခေါ် Stevia, အပင်တစ်ပင်ဖြစ်ပါသည်။ ၎င်း၏အရွက်ကိုအဓိကအားဖြင့်တောင်အမေရိကနှင့်တရုတ်အတွက်ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာတစ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ Stevia အစားအစာများများတွင်အသုံးပြုပေမယ့်သွားတိုက်ဆေးနှင့်အခြားထုတ်ကုန်များအတွက်လည်းဖွင့်နေသည်သာ။
Stevia ရွက် Reb-တစ်ဦးအဖြစ်ရည်ညွှန်းဓာတုအနှစ်ချုပ်ဖို့အသုံးပြုတဲ့ကုန်ကြမ်းဖြစ်ကြသည်။ ဤသည်စူပါချိုမြိန်ဓာတုထို့နောက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ Reb-တစ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ် Truvia, ထိုရော် OnlySweet အတွက် Stevia, PureVia, မှေးဖှားချိုဇင်တို့ပါဝင်သည်။ Truvia Coca-Cola, Sobe Lifewater နှင့် Odwalla ဖျော်ရည်ထုတ်ကုန်ဖွငျ့ထုတ်ကုန်များတွင်အသုံးပြု Reb-တစ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်များ၏အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပါတယ်။
Rebiana များအတွက် FDA ကအတည်ပြုချက်
2009 ခုနှစ်ဒီဇင်ဘာလမှာ FDA က Rebiana နှင့်အခြားထုတ်ကုန် stevia စက်ရုံတစ်ဦးသတ်သတ်မှတ်မှတ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့် လုပ်. 97% သို့မဟုတ်မြင့်မား၏သန့်ရှင်းစင်ကြယ်စံချိန်စံညွှန်းများတွေ့ဆုံအစားအစာသည်အဖြစ် "Non-ကန့်ကွက်" ဖြစ်လိမ့်မည်ဟုဖော်ပြထားသည်စာတစ်စောင်ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။
ဤသည် stevia ထုတ်ကုန်အပေါ် FDA ကရဲ့ယခင်ရပ်တည်ချက်တစ်ခု Semi-မှတဖန်ပြောင်းပြန်လှန်ခဲ့တယ်။ 2009 တိုင်အောင်, stevia ထုတ်ကုန်ကြောင့်တတ်နိုင်သမျှကင်ဆာအန္တရာယ်ညွှန်ပြကြောင်းသုတေသနကအမေရိကန်အတွက်စားနပ်ရိက္ခာသည်အဖြစ်ပိတ်ပင်ထားခံခဲ့ရသည်။ Cargill, စိုက်ပျိုးရေးကုမ္ပဏီကြီး, ထုတ်ကုန်များ Reb-တစ်ဦးကဘေးကင်းလုံခြုံခဲ့ကြပါတယ်နှင့် FDA ကသဘောတူညီခဲ့သော FDA ကမှသရုပ်ပြနိုင်ခဲ့သည်။
ဘယ်လို Rebiana သုံးထားသလဲ?
ဒါ့အပြင်အဖြစ် High-သန့်ရှင်းစင်ကြယ် rebaudioside တစ်ဦးကရည်ညွှန်း Rebiana, ဘယ်နေရာမှာမဆိုစားပွဲပေါ်မှာသကြားထက်ချို 200-300 ကြိမ်ကနေဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတစ်ဦး aftertaste မရှိဘဲစင်ကြယ်သောချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်။ ဒါဟာအမျိုးမျိုးသောအဖျော်ယမကာနှင့်အစားအစာထဲမှာရှိသကဲ့သို့ကောင်းစွာအဖြစ်ဖျော်ရည်အတွက်သို့မဟုတ်အခြားဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်တွဲပြီးအသုံးပြုသည်။ ဒါဟာခြောက်သွေ့သောအခြေအနေများအောက်တွင်တည်ငြိမ်သည်နှင့် aqueous အစားအစာစနစ်များအတွက် aspartame သို့မဟုတ် neotame ထက်အများကြီးပိုကောင်းတည်ငြိမ်မှုရှိပါတယ်။ သုတေသနကိုလည်းလာသောအခါအအေး Rebiana ချိုကြောင်းဖော်ပြသည်။
Rebiana ကို Safe နှင့်သဘာဝရှိပါသလား?
အဆိုပါ FDA က Reb-တစ်ဦးကထုတ်ကုန်အတည်ပြုထားပါတယ်, ဒါပေမယ့်သောသူတို့သည်အန္တရာယ်-အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းမဆိုလိုပါ။ သူကပြောပါတယ်, သို့သော်, သေးငယ်တဲ့ပမာဏအန္တရာယ်ဖြစ်မဖြစ်နိုင်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, နိမ့်အလေးချိန်သို့မဟုတ်လက်စထရောဖို့ဒီဇိုင်းအစားအစာအတွက်အကူအညီပေးနိုငျသညျ။ အချို့ပျော့ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးဖြစ်ပေါ်စေနှင့်ပိုပြီးလေးနက်ရေရှည်ပြဿနာများကိုဖြစ်ပေါ်စေဖို့အလားအလာရှိပါတယ်နိုင်ပါတယ်အဖြစ်က Reb-A-based ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်အမြောက်အမြားစားသုံးရှောင်ရှားရန်, သို့သော်, အရေးကြီးပါတယ်။
Reb-တစ်ဦးကသူ့ဟာသူပြဿနာများဖြစ်ပေါ်စေဖို့မဖြစ်နိုင်ပေမယ့် Truvia သာ .5% Reb-တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်၏ကျန်၏ဖန်ဆင်းထားသည် erythritol , သဘာဝ သကြားအရက် ။ Erythritol အဆိုပါ licorice aftertaste များ၏အာနိသင်ပပျောက်ဖို့ Reb-တစ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်ထည့်သွင်းထားသည်။ သကြားအရက်ပမာဏထိုကဲ့သို့သောသဘာဝဓာတ်ငွေ့, ဖောင်းနှင့်ဝမ်းလျှောအဖြစ်အစာခြေပြဿနာများကိုဖြစ်ပေါ်စေသိနေကြသည်။
Reb-တစ်ဦးကိုအခြေခံပြီးထုတ်ကုန်, နည်းပညာပိုင်း, သဘာဝဖြစ်ကြသည်။ တနည်းအားဖြင့်သူတို့ Stevia နှင့်ပြောင်းဖူးအပါအဝင်သဘာဝဖြစ်ပေါ်ကြောင်းထုတ်ကုန်ကနေဖန်တီးနေကြသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်, သူတို့ကအလွန်အမင်းထုတ်ကုန်လုပ်ငန်းများ၌နေကြသည်။ ထို့ကြောင့် Reb-တစ်ဦးကိုအခြေခံပြီးထုတ်ကုန်စားပွဲပေါ်မှာသကြားသကဲ့သို့သဘာဝအအကြောင်းကိုဖြစ်ကြသည်။
> Sources:
> Ulbricht သည်သဘာဝနျ Standard သုတေသနပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်းဖြင့် stevia ၏ C. et al.An သက်သေအထောက်အထား-based စနစ်တကျပြန်လည်သုံးသပ်မှု။ Cardiovasc Hematol ကိုယ်စားလှယ် Med Chem ။ 2010 ဧပြီ; 8 (2): 113-27 ။