လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းရှေးဟောင်းအလယ်ပိုင်းနှင့်တောင်ပိုင်းအမေရိကန်တွေထောင်ပေါင်းများစွာနေဖြင့်ပထမဦးဆုံးအသုံးပြုမှုကတည်းကချောကလက်လူ့အာခေါင်နှင့်နှလုံးဖမ်းဆီးရမိခဲ့သည်။ အခုတော့အများဆုံးလေ့လာခဲ့တမျှသာကမ္ဘာဂြိုဟ်ပေါ်တွင်အများဆုံးသက်ဝင်အစားအစာများကိုတဦးဖြစ်ခြင်းကနေဘွဲ့ရခဲ့သည်။ သငျသညျခြောယခုအားဖြင့်ချောကလက်၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအဖြစ်က၎င်း၏စားသုံးသူများ၏စိတ်ခံစားမှုအပေါ်သာယာသောလမ်းအတွက်ပြုမူသောများစွာသောဓာတုပစ္စည်းများကြားရကြပြီ။
ကံမကောင်းစွာပဲ, ချောကလက်၏ပျော်ရွှင်မှု (သို့မဟုတ် maltitol သကြားအများကြီးနှင့်အတူကို bundle လာလေ့ နီးပါးအဖြစ်မကောင်းတဲ့အရာ ) ။ ဒါဟာဘိုဟိုက်ဒရိတ်ထဲမှာ yummy နှင့်သေးသောအနိမ့်စေခြင်းငှါအချို့လိမ္မာပါးနပ်ကြာပါသည်။ သို့သော်ထိုသို့လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်!
ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
ချောကလက်မကြာခဏတဦးတည်းထက်ပိုမိုနည်းလမ်း, နှလုံးအတှကျအကောငျးတအဖြစ်၏ပြောပြီဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်မေတ္တာ၌ဖြစ်ခြင်းတူတဲ့မှဓာတုပြောဆိုကြပြီ, ဒါပေမယ့်လေ့လာမှုတွေချောကလက်သွေးကြောတုန့်ပြန် (နှလုံးရောဂါကာကွယ်တားဆီးရေးအဘို့အအရေးကြီးသော), သွေးဖိအားများနှင့်လက်စထရောတိုးတက်စေနိုင်သည်ကိုညွှန်ပြထားခြင်းသာ။ တခြားလေ့လာမှုအသုံးပြုကြသူကိုသူတို့အားအရေးကြီးသောအရာဂလူးကို့စသည်းခံစိတ်, တိုးတက်အောင်များအတွက်အလားအလာရှိပါတယ်ပြသကြ အနိမ့်-carb အစားအစာ တို့၏အသွေးဂလူးကို့စ spikes minimize ရန်။
တစ်ဦးအုပ်စုတစ်စုနေသော Flavonoids, phytonutrients , ချောကလက်၏အပြုသဘောဆောင်သည့်ကျန်းမာရေးအလားအလာအနည်းဆုံးတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းတာဝန်ရှိဖြစ်ထင်နေကြသည်။ ဤရွေ့ကားဓာတုပစ္စည်းတစ်ခုရှိ ဓါတ်တိုးအကျိုးသက်ရောက်မှု ကိုလည်းကင်ဆာကာကွယ်တားဆီးရေးအတွက်အထောက်အကူဖြစ်စေလိမ့်မည်။
ဤအလားအလာအပေါ်သက်ရောက်မှုများများသောအားဖြင့်ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးကိုစားလိုထက်ပိုပြီးချောကလက်အပေါ်စမ်းသပ်ပြီးဖြစ်ကြောင်းနားလည်သဘောပေါက်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်စတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့ရှိရခြင်းဖြစ်သည်ထက်မကြာခဏဆေးဘက်ဆိုင်ရာလေ့လာမှုများအတွက်အသုံးပြုတဲ့ချောကလက် cacao တစ်သန့်ရှင်းရောစပ်ကြောင်းလည်းဖြစ်နိုင်ခြေပါပဲ။ သို့တိုင်, ချောကလက်ငါတို့ရှိသမျှသည်ထိုကဲ့သို့သောချောကလက်နဲ့လက်ဖက်အဖြစ်အစားအစာများအပါအဝင်စက်ရုံအစားအစာများ၏ကျယ်ပြန့်မျိုးစုံမစားရတဲ့နေ့တိုင်း-in ကိုတစ်နည်းရတဲ့သင့်ကြောင်းကို "phytonutrient ကော့တေး" ကိုအထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်နီးပါးဆက်ဆက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့နျြးမာရေးအတှကျအပြုသဘောအရာဖြစ်ပါသည် တစ်ဦးချင်းစီကွဲပြားခြားနားသောအစားအစာသည်၎င်း၏အလှူငွေအောင်နှင့်အတူ။
သင်တို့သည်လည်းစိတ်ဓါတ်များကိုထိခိုက်ကြောင်းချောကလက်များတွင်ဓာတုပစ္စည်းများအကြောင်းကိုကြားသိကြပေမည်။ နောက်တဖန်ဤဓာတုပစ္စည်းများပမာဏအလွန်သေးငယ်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဖြစ်ကောင်းလူအများစုအပေါ်ကြီးမားတဲ့အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်မဟုတ်ကြဘူး။ အခြားတစ်ဖက်တွင်, လူအခြို့အခြားသူများထက်ကဤဓာတုပစ္စည်းပိုမိုဖြစ်ပေါ်နိုင်ဖြစ်ပုံရသည်။
အစာအာဟာရ
unsweetened ချောကလက်တစ်ခုမှာအောင်စနှင့် ပတ်သက်. 145 ကယ်လိုရီနဲ့ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 8 ဂရမ်, ဖိုင်ဘာဖြစ်သော၏ထက်ဝက်ကျော်အနည်းငယ်ရှိပါတယ်။ ချောကလက်မှာလည်းအများအပြားသတ္တုဓာတ်-ဥပမာကြွယ်ဝဖြစ်ပါသည်, unsweetened ချောကလက်၏တဦးတည်းအောင်သံနှင့်မဂ္ဂနီဆီယမ်ကျွန်တော်တစ်ဦးနေ့တှငျလိုအပျသကို၎င်း, ကြေးနီနှင့်မန်းဂနိစ်၏ထက်ဝက်ခန့်၏လေးပုံတပုံအကြောင်းကိုပါရှိသည်။ ချောကလက်ထဲမှာအဆီအများစုဟာကျန်းမာဆီဖြစ်စေ monounsaturated အဆီသို့မဟုတ် stearic အက်ဆစ်, မည်သည့်အတိုင်းအတာအားဖြင့်တစ်ဦး "အကောင်းပြည့်အဆီ" ဖြစ်ပါတယ်။ unsweetened ကိုကိုးမှုန့်သုံးဇွန်းခန့် 36 ကယ်လိုရီအဘို့, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့်အမျှင်ဓာတ်၏တူညီသောပမာဏ, ဒါပေမဲ့ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်၏အနိမ့်ပမာဏ (နှင့်အများကြီးလျော့နည်းအဆီ) ရှိပါတယ်။
ချောကလက်နှင့်အတူသကြား-အခမဲ့ဟင်းချက်
ပထမဦးစွာချောကလက်မူလကကော်ဖီဆင်တူတဲ့သောက်စရာအတွက်သို့မဟုတ်ထိုကဲ့သို့သောမက္ကဆီကန်မှဲ့ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်စင်စင်နာတီငရုတ်သီးအဖြစ် savory ဟင်းလျာများအတွက်ဖြစ်စေ, unsweetened ကိုစားခဲ့ကွောငျးသတိရပါ။ ဒါဟာအဘယ်သူမျှမခွဲခြားသတ်မှတ်နိုင်မယ့်သိမ်မွေ့နောက်ခံအရသာထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လူတိုင်း likes ။
သကြားလုံးတှငျကြှနျုပျတို့အချို့အခက်အခဲများသို့ပြေး။
အတုဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်ကောင်းစွာကိုကိုးအမှုန့်မှချိုဖြည့်စွက်ကြပါသော်လည်း, သူကသေးစင်ကြယ်သောချောကလက်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်အနည်းငယ်ပိုခက်ခဲမယ့်, ငါတို့ရှိသမျှသည်အရသာ၏အံ့သြဖွယ် mouthfeel နှင့်အတိမ်အနက်ကိုပြုလုပ်ချင်ပါတယ်။ သငျသညျသကြား-အခမဲ့သကြားလုံးသူတို့ကို maltitol သို့မဟုတ်အခြားသကြားအယ်လ်ကိုဟောရှိသည်နီးပါးအမြဲသတိထားမိပါလိမ့်မယ်။ သကြားမယ့်ချိုထက်အခြားသကြားလုံးမှဂုဏ်သတ္တိများအထောက်အကူပြုဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကဖြစ်ပြီး, သကြားအယ်လ်ကိုဟောတူဝိသေသလက္ခဏာများအချို့ပေးနိုင်ပါသည်။ ဒါ့အပြင်ကျနော်အတုဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်အပြည့်အဝချောကလက်၏ခါးသီးမှုအဖြစ်သကြားအယ်လ်ကိုဟောတန်ပြန်မရှာပါ။
အဆိုပါပြဿနာကြောင့် သကြားအယ်လ်ကိုဟောအားလုံးရောနှောမဟုတ် ။
Maltitol, အထူးသဖြင့်, တော်တော်များများသွေးသကြားဓာတ်အပေါ်သက်ရောက်မှု၏စည်းကမ်းချက်များ၌သကြားကဲ့သို့တူညီသောရှိပါတယ်။ သကြား-အခမဲ့ချောကလက် purchasing သောအခါ, သကြားအယ်လ်ကိုဟောကိုနားလည်နှငျ့အညီရွေးချယ်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်။
ချက်ပြုတ်မှာတော့ကျနော်ကိုအသုံးပြုဖို့လို erythritol ကသွေးတွင်းသကြားဓာတ်အပေါ်အနည်းဆုံးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်အဖြစ်။ erythritol ပမာဏအတွက်အာရုံပျက်ရနိုင်မယ့် "အအေး" အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သို့သော်, သငျသညျအတုဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်, အထူးသဖြင့်အတူကပေါင်းစပ်သင့်ပါတယ် sucralose ၏အရည်ပုံစံများ (Splenda) ။ ကအများဆုံးစုစည်းဖြစ်သကဲ့သို့ Sweetzfree, ငါ့ preference ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ချောကလက်မှာလည်းအချို့သောစောင့်ရှောက်မှု-ကဥပမာအားဖြင့်မီးဖိုပေါ်တိုက်ရိုက်အပူကျော်ထားရှိခံရဘယ်တော့မှရမယ်အတူကိုင်တွယ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ချောကလက်အရည်ပျော်တစ်ခုမှာလုံခြုံလမ်းကကျော်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေလောင်း, အဲဒီနောက်အခါရေကိုချွတ်လောင်းအားဖြင့်ဖြစ်တယ် ချောကလက် အပြည့်အဝအရည်ကျိုသည်။