Hidden သကြားဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်ကျန်းမာရေနံနှင့်အတူသူများသည်ရွေးချယ်ခြင်း
တစ်ဦးကအရသာသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကယ့်သုပ်မယ့်အပြုသဘောဆောင်တဲ့ထို့အပြင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအရသာထပ်ဖြည့်မသာ; ရေနံအမှန်တကယ်သုပ်အတွက်အာဟာရအချို့ကိုအထူးသဖြင့်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ် အဆီတွင်ပျော်ဝင်နေသောဗီတာမင် နှင့် phytochemicals သင့်ခန္ဓာကိုယ်မှပိုလက်လှမ်း။
အဆိုပါပြဿနာကိုစတိုးဆိုင်များတွင်အရည်အသွေးမြင့်သုပ် dressings သည်ရှာနေသည့်အခါအတော်လေးအနည်းငယ်ထောငျခြောရှိပါတယ်ဖြစ်ပါသည်။
လေးအမျိုးအစားသို့ဒါတွေကကျဆုံးခြင်း: အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်အရွယ်အစား, သကြား, လျော့နည်း-ထက်ကြီးမြတ်အဆီများနှင့်ပြဿနာများရှိနိုင်ပါသည်သောအခြားအပိုပါဝင်ပစ္စည်းများကဆက်ပြောသည်။
အမှုဆောင်ခြင်း Size ကို
salad dressing သင်အပေါ်ချပြီးနေဘယ်လောက်သတိထားမိဖို့မလေ့ရှိရာသူတို့အားအစားအစာများတဦးဖြစ်ပြီး, အရှင်ကို "ရှာနိုင်ပါတယ်အမှား" တွင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဝတ်ပြုနှုန်းဘိုဟိုက်ဒရိတ် 1.5 ဂရမ်နှစ်ခုက 1 gram ပါ, အဖြစ်အစီရင်ခံနေသည် စားသုံးခြင်း carb 3 ဂရမ်။ သငျသညျကယ်လိုရီကိုကြည့်မယ်ဆိုရင်လည်း, သူတို့အစာရှောင်ခြင်းတက် add နိုင်ပါတယ်။
ကျိုးကြောင်းဆီလျော်ဝတ်ပြုအရွယ်အစားစောင့်ရှောက်ခြင်းအဘို့အတစျခုအစွန်အဖျားကယ့်ကိုသုပ်၏အရွက်ကိုအင်္ကျီမှရေနံ-based တစ်သင်းလုံးကကစားသမားတစ်ဦးအသေးပမာဏကိုကြာသာသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ အဆိုပါလှည့်ကွက်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အလွန်ကောင်းစွာသုပ်ဆမ်းရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဤနည်းသည်ရေနံကိုအသုံးပြုသည်မဟုတ်မှသာသုပ်အစားထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်းခံရဆေးထည့်တစ်ခုပင်အပေါ်ယံပိုင်းရှိပါတယ်အခါပိုကောင်းတဲ့အရသာရှိတယ်။
Added သကြား
ဒါဟာသုပ် dressings သည်ထည့်သွင်းထားပါသည်ဘယ်လောက်သကြားနှင့်အခြားဘိုဟိုက်ဒရိတ်အတော်လေးအံ့သြစရာင်, ဒါကြောင့် "စုစုပေါင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်" အောက်မှာတံဆိပ်ကိုကြည့်ခြင်းနှင့်လည်းပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းမှာချေ။
ရံဖန်ရံခါထိုပြည်၌သင်တို့သည်အသားတင် carbs ရရှိရန်စုစုပေါင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိန်းဂဏန်းကနေနုတ်နိုင်ပါတယ်ဖိုင်ဘာတစ်ဂရမ်ဖြစ်ပေမယ်သောချွင်းချက်ဖြစ်ပါသည်ပေလိမ့်မည်။
ယေဘုယျအားလျှော့ချ-အဆီ dressings သည် "ပုံမှန်" dressings သည်ထက် ပို. သကြားရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, Girard ရဲ့ကဲသာဘုရငျသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှစ်ဦးကိုဇွန်းဝတ်ပြုနှုန်းဘိုဟိုက်ဒရိတ် 1 gram ပါရှိပါတယျ။
အလားတူအမှတ်တံဆိပ််ထမ်းဆောင်နှုန်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ 5 ဂရမ်ရှိပြီးတစ် (သို့လျှော့ချ-အဆီ) "အလင်း" ကဲသာဘုရငျတစ်သင်းလုံးကကစားသမားများနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်-ကြောင့်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားတစ်ဦးချင်းစီဇွန်းအဘို့သကြားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကျော်ဖွင့်နှုန်း carb ၏ 9 ဂရမ်ရှိပြီးတစ်ကောင်ဆီဥ-အခမဲ့အမျိုးမျိုးရှိပါတယ် ။
နောက်ထပ်ဥပမာအဆီလွတ်ဗားရှင်း 11 ဂရမ်ပါဝင်သည်စဉ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နှုန်းဘိုဟိုက်ဒရိတ် 2 ဂရမ်ရှိပြီးဖြစ်သော Kraft Buttermilk Ranch ဆေးထည့်သည်။ တစ်သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်အများဆုံးသကြားများအတွက်ပထမဦးဆုံးအရာအရပျဆုနှစ်ဇွန်းဝတ်ပြုမှုအတွက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 14 ဂရမ်မှာ Briannas '' မျက်နှာမပျက်ဝိုင် Vinaigrette တတ်၏။
နှစ်ခုဇွန်းဝတ်ပြုနှုန်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏သုညသို့မဟုတ် 1 gram ပါရှိသည် dressings သည်အဖြစ်အဘယ်သူမျှမရှာတွေ့ဖို့ကြိုးစားပါ sugary ပါဝင်ပစ္စည်းများ အထူးသဖြင့်စာရင်းတွင်ပထမလေးပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်။ မှတ်ချက်လည်းပိုးစာရှာလကာရည်ထဲတွင်အခြို့သောသကြားရှိသည်ဖို့ကြတယ်။
အကောင်းဆုံးဆီ
salad dressing အတွက်အကောင်းဆုံးအဆီများမြင့်မားသောပမာဏရှိ monounsaturated fats နှင့်အနိမ့်ပမာဏ Omega-6 fats ။ Omega-6 အဆီနှင့်ကိုယ်နှိုက်ကအပေါငျးတို့သတဲ့မကောင်းတဲ့အရာမှာမဟုတျပါဘူးပေမယ့်လည်းလူတွေကသူတို့ရဲ့အစားအစာအတွက်သိပ်ရလေ့ရှိပါတယ်။ ယင်းမှရှာတွေ့-လွယ်ကူပြီးကျိုးကြောင်းဆီလျော်-စျေးနှုန်းစားသုံးဆီများ, သံလွင်ဆီ 73 ရာခိုင်နှုန်းကို monounsaturated ဆီဥနှင့် 9 ရာခိုင်နှုန်း Omega-6 မှာဖြစ်ကောင်းဟာအကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစကအခြားကောင်းသော-for-သငျသညျအာဟာရရှိပါတယ်။ Canola ရေနံ 59 ရာခိုင်နှုန်း monounsaturated ဆီဥနှင့် 20 ရာခိုင်နှုန်း Omega-6 ရှိပါတယ်။
ပဲပုပ်ဆီ, အနည်းဆုံးစျေးကြီးပြီးအသုံးများတဲ့ဆီ, 23 ရာခိုင်နှုန်း monounsaturated ဆီဥနှင့် 51 ရာခိုင်နှုန်း Omega-6 ဖြစ်ပါတယ်။ တနည်းကား, အနည်းငယ်ဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သင်သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားတွေအများကြီးကိုသုံးပါလျှင်သင်ပယ်ရှင်းပဲပုပ်ရေနံကနေခုတ်မောင်းချင်ပါလိမ့်မယ်။
တံဆိပ်များမှာရှာဖွေနေတဲ့အခါမှာအနည်းငယ် "သံလွင်ရေနံနှင့်ရှလကာရ" နဲ့တူတစ်ခုခုပေမယ်စာရင်းတွင်ဒုတိယပစ္စည်းဟုခေါ်ကြသည်, သံလွင်ဆီအပြီး, "ပဲပိစပ်နှင့် / သို့မဟုတ် canola, ဆီ" ဖြစ်ခဲ့သည်။ Newman ကန့်ကိုယ်ပိုင်သံလွင်ရေနံနှင့်ရှလကာဒီဥပမာတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။
ဒါ့အပြင်နီးပါးလုံးဝ Trans-အဆီဖြစ်သည့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း hydrogenated အဆီ, အဘို့အသေအချာကြည့်ရှုပါ။ အများဆုံးထုတ်လုပ်သူသုပ် dressings သည်၌ဤပစ္စည်းကျဆင်းသွားခဲ့ကြပေမဲ့လည်းကနေဆဲအတွက် Wishbone Chunky အပြာရောင်ဒိန်ခဲစားဆင်ယင်အတွက်, ရံဖန်ရံခါ-ဥပမာပုံပေါ်ပါတယ်။
အခြားအပါဝင်ပစ္စည်းများ
အချို့လူများကဝေးသည်၏ရှည်လျားသောစာရင်းရှိသည်သောအစားအစာများကနေဆက်နေရန်ပိုနှစ်သက်, ဖြစ်စေသူတို့ပိုမိုနီးကပ်စွာသဘာဝပြည်နယ်ဖို့ဒါမှမဟုတ်သူတို့စီရင်လို့မရဘူးပါဝင်ပစ္စည်းများမယုံကြည်ကြဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အစားအစာများကိုစားရန်ပိုနှစ်သက်မယ်လို့လို့ပဲ။ အခြားသူများကထူးဆန်းပါဝင်ပစ္စည်းများတွေအများကြီးနဲ့အတူ dressings သည်ရိုးရိုးအဖြစ်ကောင်းသောအရသာ, ဒါမှမဟုတ်ချွတ်-ချပြီးသော texture မရှာပါ။ ဥပမာအားဖြင့်, အဘယ်သူ၏ပထမဦးဆုံးသို့မဟုတ်ဒုတိယပစ္စည်းရေသည်စျေးကွက်အပေါ်အတော်လေးအနည်းငယ်သုပ် dressings သည်ရှိပါသည်။ သူများသည်ဆေးပတ်တီးစကိုပြန်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားသို့ "ခန္ဓာကိုယ်" ကိုထည့်သွင်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သွားဖုံးနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအများကြီးရှိသည်ဖို့လေ့ရှိပါတယ်။ သင်ကခက်ခဲဤ "gloppier" dressings သည်အတူသုပ်ဝတ်စားဆင်ယင်မှရှာတွေ့လိမ့်မည်။
အကောင်းဆုံး salad dressing: သင့်ကိုယ်ပိုင် Make
ဒါဟာသင့်ကိုယ်ပိုင်သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားဖြစ်စေမယုံနိုင်လောက်အောင်လွယ်ကူသည်။ သင်လိုအပ်:
- ဆီ
- ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- optional: ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုး, အသီးအခြားအရသာ, မုန်ညင်း (မုန်ညင်းအမှန်တကယ်ကြောင့်အလွယ်တကူခွဲခြားမထားဘူးဒါကြောင့်အတူတကွပြုလုပ်ကျင်းပရန်ကူညီပေးသည်)
ရှာလကာရည်, ဆီအချိုးအကြောင်းကို 3 1. တစ်အိုးတလုံးထဲမှာအတူတူကအားလုံးကိုလှုပ်ခါပါသို့မဟုတ်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ whisk ဖြစ်သင့်သည်။ ဒါကြောင့်ရန်လည်းမရှိအားလုံးပါပဲ။
တစ်ဦး creamy တစ်သင်းလုံးကကစားသမားဖြစ်စေ, တစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်းအဖြစ် Mayonnaise နှင့် / သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်နှင့်အတူစတင်ပါ, သင်ချင်သမျှအရသာထည့်ပါ။ ပျိုးပင်အရောနှောကိုမကြာခဏကောင်းစွာပဲအလုပ်လုပ်သကြားသို့မဟုတ်အပို carbs စစ်ဆေးသည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူထူးအိမ်သင်။
> Source:
> အဖြူရောင် WS, Zhou Y ကို, ချီစက်တစ်ခု, Dixon က: P, Quadt က F, Flendrig LM ။ သုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် carotenoid နှင့်အဆီတွင်ပျော်ဝင်နေသောဗီတာမင် bioavailability အပေါ်သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်ပဲပုပ်ဆီဆေးထိုးသက်ရောက်မှုမော်ဒယ်။ လက်တွေ့အာဟာရ၏အမေရိကန်ဂျာနယ်။ 2017; 106 (4): 1041-1051 ။ Doi: 10,3945 / ajcn.117.153635 ။