ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များအတွက်တစ်ဦးကအမည်ပြောင်အဓိပ္ပါယ်များအမျိုးမျိုးရှိနိုင်ပါသည်
အဆိုပါစကားလုံး carb အတိုကောက်ဖြစ်ပါတယ် ဘိုဟိုက်ဒရိတ် ။ ဒါဟာအခြားနှစ်ဦးကိုပရိုတိန်းနှင့်အဆီဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူ, အစားအစာများ၏သုံးမူလတန်း macronutrient အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုခန္ဓာကိုယ်အတွက်စွမ်းအင်များအတွက်ကြေညက်ခြင်းနှင့်အသုံးပြုကြသည်ကြောင်းကစီဓါတ်နဲ့သကြားတို့ပါဝင်သည်။ စာဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုကြားနှင့်ကစီဓါတ်အဘို့ဂရမ်နှုန်း 4 ကယ်လိုရီဖြစ်ပါတယ်။
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှင့်အောက်စီဂျင်များလုပ်နေကြသည်။
သူတို့ကရိုးရှင်းပြီးကြားနိုင်ပါတယ်ဒါမှမဟုတ်သူတို့ရှုပ်ထွေးကစီဓါတ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အပင်များနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များအစားအသောက်များတွင်အတွက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အကြီးအကဲသတင်းရင်းမြစ်ဖြစ်ကြသည်။ သန့်စင်ပြီးသကြားအများအားဖြင့်စက်ရုံရင်းမြစ်များမှထုတ်လုပ်အချိုရည်များနှင့်အခြားထုတ်ကုန်ကဆက်ပြောသည်။
အစားအသောက်ဖိုင်ဘာရင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်။ ဖိုင်ဘာခန္ဓာကိုယ်ကစွမ်းအင်ကိုသုံးမထားဘူးဒါဖိုင်ဘာ၏ဂရမ်မကြာခဏအစာအာဟာရတံဆိပ်များပေါ်တွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားအောက်တွင်သီးခြားဖော်ပြထားပါသည်။ အစားအသောက်ဖိုင်ဘာစွမ်းအင်များအတွက်အသုံးပြုသည်မဟုတ်နေစဉ်, ဒါကြောင့်အစာခြေခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်အတွက်အကျိုးရှိသောအခန်းကဏ္ဍရှိပါတယ်။
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာခွဲခြားထားပါသည်။ ဆုံးအတိအကျကိုလမ်း polysaccharides သို့မဟုတ် oligosaccharides အဖြစ် monosaccharides နှင့် disaccharides နှင့်ပိုမိုရှုပ်ထွေးဘိုဟိုက်ဒရိတ်အဖြစ်ခွဲခြားကြားနှင့်အတူ, ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုအားဖြင့်ဖြစ်သည်။
Carb ၏အခြားအဓိပ္ပါယ်များနှင့်အသုံးပြုခြင်း
အဆိုပါစကားလုံး carb လည်းအများအပြားသည်အခြားအဓိပ္ပါယ်များရှိသည်ဖို့ရောကျလာပွီ:
- ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မြင့်မားကြောင်းကိုတစ်ဦးကအစားအသောက် (သို့မဟုတ်ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာ၏တစ်ဦးဝတ်ပြု) တစ်ခါတစ်ရံတစ်ဦး carb ဟုခေါ်သည်။ ဤသည်ကိုမကြာခဏထိုကဲ့သို့သောအာလူး, ပေါင်မုန့်, ဒါမှမဟုတ်ဆန်အဖြစ် starchy အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောသကြား-ဒူအဖျော်ယမကာအဖြစ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မြင့်မားသည်အခြားအစားအစာများ, ခဲ carbs ဟုခေါ်ကြသည်ဖြစ်သောကြောင့်ဤအခြေအနေတွင်ခုနှစ်တွင်နှုတ်ကပတ်တရားတော်ကိုပိုမိုသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းတဲ့ဘန်းစကားအသုံးအနှုန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဖို့ကောင်းတစ်ဦးအယူအဆရဲ့ တစ်အစားအစာရည်ညွှန်းဖို့စကားလုံး carb သုံးပြီးရှောင်ရှား ပါကဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမှန်တကယ်အရာကိုအဖြစ်ရှုပ်ထွေးမှုများကိုဖန်တီးနိုင်သည်။ အကြောင်းမူကား,
- အပေါ်ပြည်သူ့ အနိမ့်-carb အစားအစာ မကြာခဏဆိုလိုမှ carb ကိုအသုံးပြုဖို့ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ဂရမ် ။ သူတို့ကတခါတရံတွင် "ဒီပန်းသီး, က 17 carbs ရှိပါတယ်" သို့မဟုတ် ပို. ပင်လေ့ "carbs အများကြီး" သို့မဟုတ်ရှိခြင်းအစားအစာပြောမည်ဟုပြောပါလိမ့်မယ် "မအများအပြား carbs ။ "
- တစ်ဂရမ် အသားတင် carb (လည်းထိရောက်သော carbs နှင့်အခြားအသုံးအနှုန်းများခေါ်) လည်းအထူးသဖြင့်စားနေတဲ့အနိမ့်-carb လမ်းအောက်ပါလူတွေအသုံးပြုပုံ carb မှအတိုကောက်နိုင်ပါသည်။ ဒါကသွေးသကြားဓာတ်ကိုထိခိုက်မဖိုင်ဘာ၏ဂရမ်နှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များဖြစ်နိုင်သည်ကိုအခြားအမျိုးအစားများကိုဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုစုပေါင်းငွေပမာဏကနေနုတ်ထားပါပွီဆိုလိုသည်။
ကောင်းသော Carbs vs မကောင်းပါ Carbs
နှစ်ခုခွဲခြားရန်မတလမ်းတည်းစရာရှိသောကြောင့်သင်တို့သည်လည်းစည်းကမ်းချက်များ "ကောင်းသော carbs" နှင့်ရှုပ်ထွေးစေနိုင်သည်ဖြစ်သော "မကောင်းတဲ့ carbs" နားထောင်မည်။ ကွဲပြားခြားနားသောစာရေးဆရာများမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အဓိပ္ပာယ်ကိုအသုံးပြုပါ။ ဤသည်အသုံးပြုမှုကောင်းတစ်ဦးအလေ့အကျင့်မဟုတ်သောအရာ carbs အဖြစ်အမှန်တကယ်အစားအစာများကိုရည်ညွှန်းသည်။
မြင့်မားသောအစားအစာများ သန့်စင်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ် ကန့်သတ်ထားသို့မဟုတ်ရှောင်ကြဉ်သင့်ကြောင်းသူတွေကိုအဖြစ်အစားအသောက်အကြံပြုချက်များအများစုစာရင်းအပေါ်ထည့်သွင်းထားပါသည်။ ဤရွေ့ကားမရှိတော့မြေတပြင်လုံးနေသောအစေ့, ဆက်ပြောသည်ကြားနှင့်လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာ) တို့ပါဝင်သည်။
ခုနှစ်တွင်ရောဂါကာကွယ်တားဆီးရေး၏ "အစားအသောက်လမ်းညွှန်ချက်များ 2015-2020" ဟုအဆိုပါရုံးမှနှင့်ကျန်းမာရေးမြှင့်တင်ရေးကို ပို. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အသီးအနှံ, မြေတပြင်လုံးအစေ့များနှင့်ကယ်လ်စီယမ်နှင့်အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ၏စားသုံးမှုတိုးမြှင့်ဖို့နို့ထွက်စားရန်ရွှေ့ပြောင်းအကြံပြုသည်။ သူတို့ကအစကဆက်ပြောသည်အချိုရည်များတွင်သကြား, မုန်နှင့်သကြားလုံးကနေဝေးပြောင်းလဲအကြံပြုပါသည်။
> Source:
> အစားအသောက်လမ်းညွှန်ချက်များ 2015-2020 ။ ရောဂါကာကွယ်တားဆီးရေးနှင့်ကျန်းမာရေးမြှင့်တင်ရေးရုံး။ https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-2/a-closer-look-at-current-intakes-and-recommended-shifts/#food-groups