သူတို့ကိုတှငျအဘယျစားစရာ gluten?

gluten-အခမဲ့စားရန်, သင်ပထမဦးဆုံးရှောင်ရှားရန်ဖြစ်သောအစားအစာများကိုသိရန်လိုအပ်

အစားအစာများကိုစာရေးများနှင့်စာရေး gluten ရှိသည်။ သင်သည်သင်၏ပုံမှန်နံနက်စာ menu ကို, နေ့လည်စာရွေးချယ်ရေးသို့မဟုတ်ညစာစားပွဲကိုကြည့်ပါလျှင်တကယ်တော့သည်, လေးသာမှုရှိပေါ်တွင်အစားအစာများအများစုအချို့ပုံစံသို့မဟုတ်အခြားအတွက် gluten ဆံ့လိမ့်မည်ဟုအကောင်းရှိပါတယ်။ သီးနှံ, ခေါက်ဆွဲ, ပေါင်မုန့်, ကိတ်မုန့်နှင့် cookies တွေကို, မဖော်ပြထားခြင်းအများကြီးလုပ်ငန်းများ၌အစားအစာ: စဉ်းစားပါ။

မေးခွန်းနီးပါးဖြစ်သင့်: အဘယျသို့အစားအစာများ gluten ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူး ?

101 gluten: gluten ဒီတော့အများအပြားကအစားအစာများထဲမှာအဘယျကွောငျ့

ပထမဦးစွာဖွင့် (ဒီကျော်ရှုပ်ထွေးမှုများတစည်းနီးပါးအမြဲရှိရဲ့) တကယ်ကဘာလဲဆိုတာ gluten ကိုဖုံးလွှမ်းကြကုန်အံ့။

gluten (ဒီအပေါ်ကိုပိုမိုအသေးစိတ်ဘို့အဘယ်သို့ gluten အကြောင်းကိုငါ့အဆောင်းပါးဖြစ်ပါသည်ကြည့်ပါ။ ဒါကြောင့်သင်အစဉ်အဆက်, အစဉ်အဆက်ကဒီပရိုတိန်းနှင့် ပတ်သက်. သိလိုသမျှကိုပြောပြသည်။ ) တစ်ဦးကောကျပဲသီးနှံ, ဂျုံစပါးတှငျတှေ့ပရိုတိန်း, မုယောစပါးနှင့်ကောက်ဖြစ်ပါသည်

ဒါခေါ် " gluten အစေ့ သူတို့သည်ကောင်းသောအရသာ (ထို့ကြောင့်လူအတော်များများရဲ့အကြိုက်ဆုံးအစားအစာ၏ကြီးမားသောအဘို့ကိုတက်စေ) အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အတွက်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာပေးဝေရေးအတွက်နေရာတိုင်း-များမှာအထူးသဖြင့်၌၎င်း, စိတျအပိုငျးမှာ" -wheat သူတို့တော်တော်အသုံးဝင်ပါတယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့ လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာရေးဆွဲရာတွင်ပါ။ အစားအသောက်ထုတ်လုပ်သူပိုပြီးသိသာအခြားသူများထက်များမှာအချို့သောအရာအတော်များများ, များစွာသောကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာ gluten ကိုအသုံးပြုပါ။

အိုကေ, ဒါကြောင့်အဘယျသို့အစားအစာများဒါဟာရှိပါသလား?

ဂျုံအများအပြားစီရီရယ်-အားလုံး gluten ဆံ့နှင့်အတူ, အထဲတွင် gluten ရှိပါတယ်ဂျုံမုန့်ညက်-မုန့်, ​​cookies များကို, ကိတ်မုန့်, Donut, လိပ်, မုန့်, ​​muffins, scones နှင့်အခြား pastries နှင့်ဖွဲ့သောအစားအစာများ, အပေါင်းသမားရိုးကျခေါက်ဆွဲနှင့်ပီဇာကြောင့်ဖြစ်သည်။

မုန့်ညက်, မုန့်မုန့်ညက်, ဂျုံမုန့်ညက်, အဖြူရောင်မုန့်ညက်, မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်, ခေါက်ဆွဲ, bulgur, စာလုံးပေါင်းနှင့် kamut: ဂျုံအပါအဝင်အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောစကားအောက်မှာပါဝင်ပစ္စည်းများတံဆိပ်များပေါ်တွင်ပေါ်လာနိုင်ပါတယ်။ တစ်အစားအသောက်တံဆိပ်ပေါ်မှာအဲဒီစကားမဆိုအစားအစာဟာ gluten-အခမဲ့အစားအစာအပေါ်တစ်စုံတစ်ဦးအတွက်ဘေးကင်းလုံခြုံမဟုတျပါဘူးဖော်ပြသည်။

မုယောစပါးကို (သင့်အကြိုက်ဆုံးမုယောစပါးပါဝင်သောဟင်းချိုချွင်းချက်ဖြစ်ပါသည်) ကိုညစာစားပွဲပေါ်လျော့နည်းမကြာခဏဂျုံထက်ပေါ်လာသည်။

သို့သော်ဘီယာနီးပါးအမြဲ (ကန့်မဟုတ်လျှင်အထဲတွင်မုယောစပါးရှိပါတယ် gluten-အခမဲ့ဘီယာ ), နှင့်မုယောစပါး Malt နို့တှငျတှေ့ Malt, Malt ချောကလက်နှင့်အခြားထုတ်ကုန်များအတွက်ဖြစ်စေအသုံးပြုသည်။

ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဟင်းချိုနှင့် casseroles တစ်ခါတစ်ရံတွင်ပါဝင်သည် ပုလဲမုယောစပါးကို (လုနီးပါးအမြဲတမ်းတံဆိပ်ပေါ်ကဲ့သို့သောစာရင်း) ။ မုယောစပါးကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူအချို့လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာထဲမှာဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်အဖြစ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အရသာ Enhancer အဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပြီး, သူတို့စကားများအောက်တွင်ဝှက်ထားစေခြင်းငှါ "သဘာဝအရသာ။ " ဥပမာ, ပစ္စည်း "သဘာဝမီးခိုးအရသာ" များသောအားဖြင့်မုယောစပါးပါရှိသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်ကောက်-ထို gluten သာအစေ့-ပုံပေါ်၏အနည်းဆုံးဘုံ ကောက်မုန့်အတွက် နဲ့အရက်အချို့ပုံစံများကိုပြခြင်း, ကမရှိသလောက်ကိုအခြားလုပ်ငန်းများ၌အစားအစာအတွက်အသုံးပြုပါတယ်။

မကြာခဏ (သို့သော်မပေးအမြဲ) gluten ရှိသည်မျိုးစုံအခြားအစားအစာများရှိပါတယ်။ ဤရွေ့ကားများပါဝင်သည်: အဆငျသငျ့ဟင်းချို (မကြာခဏအစားမုန့်တစ် thickened အဖြစ်အသုံးပြုသည်မုန့်ညက်), ဝက်အူချောင်း (ပေါင်မုန့်အစအနတစ် Filler အဖြစ်အသုံးပြုကြသည်), ပဲပိစပ်ဆော့စ် (ဂျုံအများဆုံးအမှတ်တံဆိပ်အတွက်ပထမဦးဆုံးပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်) နှင့်ပင် ရေခဲမုန့် တစ်ခါတစ်ရံတွင် (ကစီဓါတ်, ဂျုံ ကစီဓါတ်,) texture များကိုအသုံးပြုသည်။

ထို့ပြင်များစွာသောလုပ်ငန်းများ၌အစားအစာအမွှေးအကြိုင်အရောနှောအပါအဝင်တစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် gluten ဆံ့ သုပ် dressings သည် , ဝက်အူချောင်းနှင့်အခြား condiments ပေါင်းအေးစက်နေတဲ့ညစာစားပွဲများနှင့်အမျိုးမျိုးသောပြင်ဆင်ထားဘေးထွက်ဟင်းလျာများ။ ဒိန်ချဉ်နှင့်အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများ gluten ပါဝင်ပစ္စည်းများဆံ့ရန်အဘို့အဒါဟာပင်ဖြစ်နိုင်ပါရဲ့။

အိုကေ, ဒါဟာနေရာတိုင်းမှာပါပဲ။ အခုဆိုရင်အဘယျနညျး

သင်သည်သင်၏အစားအစာအတွက် gluten ကိုရှောင်ရှားလိုလျှင်ထိုအကြောင်းကြောင့်, သင်တို့ကိုသင်အသုံးပြုတိုင်းအစားအသောက်ထုတ်ကုန်၏ပါဝင်ပစ္စည်းများစစ်ဆေးဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သငျသညျအစာကိုတံဆိပ်များ (ကဝှက်ထားရဲ့အချိန်မှာတောင်) နှင့် gluten ဖုံးကွယ်နိုင်အမျိုးမျိုးသောသောအရပ်တို့၌သင်သည် gluten ကိုသိရှိနိုင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သင်တို့သည်လည်းအစားအသောက်တံဆိပ်ကပ်ခြင်းဆိုင်ရာဥပဒေများ gluten ၏ထုတ်ဖော် (အရိပ်အမြွက်လိုအပ်ရှိမရှိအကြောင်းနည်းနည်းနားလည်သင့်တယ် သူတို့မကျင့် ) ။

ဒါဟာ (ထို gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်နောက်လိုက်ဖို့ဆက်ဆက်ဖြစ်နိုင်သောင် ပိုပိုပြီးလူတွေနေ့တိုင်းလုပ်နေကြ ), ဒါပေမယ့်ဒါလုပ်ဖို့, သင် gluten ရှိသည်သောအစားအစာများကိုသိရန်လိုအပ်ပါသည်။

ထံမှသမ်မာကမျြး

သင် gluten-အခမဲ့အစားအစာအသစ်များကိုဆိုလျှင်ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအတော်လေးစိတ်ညစ်စရာထင်ရပေမည်။

ဒါဟာ gluten အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်အများအပြားအစားအစာများနှင့်အစားအစာများအတွက်အထူးပြုလုပ်ထားသောပစ္စည်းတစ်ခုခုဖြစ်ပြီး, ဆက်ဆက်ကရှောင်ကြဉ်ခြင်း, အထူးသဖြင့်ပထမဦးဆုံးမှာစိန်ခေါ်မှုဖြစ်နိုင်သည်ကိုစစ်မှန်တဲ့ပါပဲ။

သင်ပထမဦးဆုံး gluten-အခမဲ့သွားရသောအခါ, အဓိကအားဖြင့်လတ်ဆတ်သောအသား, အသီးအပွနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစားရန်အကောင်းတစ်စိတ်ကူးပါတယ်။ အဲဒီလမ်းကိုသင်သဘာဝကျကျ gluten ရှောင်ကြဉ်ပါ။ သင်ပိုမိုယုံကြည်မှုဖြစ်လာသကဲ့သို့, သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်အခြို့သော gluten-အခမဲ့-label တပ်ထားသောထုတ်ကုန် (ပဒေသာဟင်းချိုကနေအခွံမာသီးအထိရှိပါတယ်) တွင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာသင်ယုံကြည်မှုဖတ်နေတံဆိပ်များခံစားရပြီးအစာ "gluten-အခမဲ့" gluten ပါရှိသည်တံဆိပ်ကပ်မပေးကြောင်းရှိမရှိအကြောင်းတရားသဖြင့်စီရင်အောင်နိုင်သည်ကို gluten-အခမဲ့အစာစားခြင်းအတွက်တတ်ကျွမ်းဖြစ်လာမှသာတစ်ကြိမ်ပါပဲ။

> Source:

> ဟာ Celiac disease ဖောင်ဒေးရှင်းမှ။ ငါသည်အဘယ်သို့စားသငျ့သလော တကယ်တော့စာရွက်။