သင်ကဘိုဟိုက်ဒရိတ်အကြောင်းသိထားဖို့လိုအရာအားလုံးကို

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုခန္ဓာကိုယ်များအတွက်စွမ်းအင်၏အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်ရိုးရှင်းသောကြားနှင့်ပိုမိုကြီးမားနှစ်ဦးစလုံးပါဝင်သည် ရှုပ်ထွေးဘိုဟိုက်ဒရိတ် ။ သင့်ခန္ဓာကိုယ်ချက်ချင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုသုံးပါသို့မဟုတ် glycogen လို့ခေါ်တဲ့သိုလှောင်မှုပုံစံသို့သူတို့ကိုငါပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။ ပိုလျှံဘိုဟိုက်ဒရိတ်လည်းအဆီအဖြစ်ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။

ပထမဦးစွာတစ်ဦး Little ကဓာတုဗေဒ

အဘယ်သူမျှမကိစ္စသူတို့ဘယ်လိုကြီးတွေ, ရှိသမျှဘိုဟိုက်ဒရိတ်စင်တီမီတာ၏အထွေထွေဖော်မြူလာ (H2O) ဎနှင့်အတူကာဗွန်ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှင့်အောက်စီဂျင်များလုပ်နေကြသည်။

ဥပမာအားဖြင့်, ဂလူးကို့စကဲ့သို့သောရိုးရှင်းပြီးနည်းနည်းသကြားမော်လီကျူးကိုခြောက်ကာဗွန်အက်တမ်, 12 ဟိုက်ဒရိုဂျင်အက်တမ်, ခြောက်အောက်စီဂျင်အက်တမ်၏ဖွင့်ထားခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအနား 6 ဘက်ရှိပုံနဲ့တူ shaped နှင့်ဖော်မြူလာကို C 6 (H2O) 6 ရှိပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကကြီးမားသောကစီဓါတ်မော်လီကျူးရှည်ကွင်းဆက်ဖွဲ့စည်းရန်ချိတ်ဆက်အများအပြားနည်းနည်းသကြားမော်လီကျူး၏ဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါအသေးစားမီတာနှင့်အဎကျွန်တော်တို့ရဲ့ယေဘုယျဖော်မြူလာ, စင်တီမီတာ (H2O) ဎထဲမှာ, ရာပေါင်းများစွာသို့ run နိုင်ပါတယ်။

ရိုးရှင်းသောကြားတစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုသကြားယူနစ်တက်လုပ်နေကြသည်။ တစ်ခုမှာဘုံ ရိုးရှင်းတဲ့သကြား ဂလူးကို့စ, C6 (H2O) 6 ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အလောင်းနှင့်ဦးနှောက်နေ့တိုင်းစွမ်းအင်အသုံးပြုသကြားဖြစ်ပါတယ်။ ဂလူးကို့စဆိုလိုတာကတစ် monosaccharide ဟုခေါ်သည် "ကြင်ဖော်မဲ့သကြား။ " အခြားအ monosaccharides fructose, Galactose များနှင့် ribose ပါဝင်သည်။ Fructose သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်; Galactose များနို့ရည်ကိုတွေ့တတ်၏ နှင့် ribose အကောင်းဆုံးမျိုးရိုးဗီဇကူးယူ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏အလောင်းတွေထဲမှာဆဲလ်၌တွေ့သော ribonucleic အက်ဆစ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်လူသိများသည်။

ငါရိုးရှင်းသောကြား၏ဓာတုဗေဒသို့အများကြီးနက်ရှိုင်းရချင်ကြပါဘူး, ဒါပေမယ့်သူကသောတစ်ခုတည်းသောကြားဂလူးကို့စ, fructose သိရန်အရေးကြီးသည်နှင့် Galactose များ, disaccharides ဖြစ်လာဖို့ကိုဆိုလိုသည်တဲ့အသုံးအနှုန်းကွဲပြားခြားနားသောပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းနိုင်ပါတယ် "နှစ်ခုကြား။ " ဤရွေ့ကားကြားပါဝင်သည်:

သင့်ခန္ဓာကိုယ်တစ်ဦးချင်းစီဂလူးကို့စနှင့် fructose မော်လီကျူးသို့တွေဟာအစာကြေဖို့အတှကျရိုးရှင်းသောကြားရေတွင်ပျော်ဝင်လွယ်ကူဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအစလျင်မြန်စွာအူရိုးကိုတဆင့်ခြင်းနှင့်သွေးကြောထဲသို့စုပ်ယူပါတယ်။

ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်တစ်ခုတည်းသကြားယူနစ်၏ရှည်လျားသောသံကြိုးဖြစ်ကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ကျနော်တို့ကစီဓါတ်အများအပြားဂလူးကို့စယူနစ်တက်ဖန်ဆင်းထားသည်အတိုင်းရှုပ်ထွေးဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုငါသိ၏။ ဤရွေ့ကားရှုပ်ထွေးဘိုဟိုက်ဒရိတ်ရှည်လျားသောသံကြိုး၏ပုံစံနိုင်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်ကြိုးကိုင်းအခက်များဖွဲ့စည်းရန်နိုင်ပါတယ်။

ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်တို့ပါဝင်သည်:

အစားအသောက်ကစီဓါတ်များနှင့် cellulose ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်သောရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်ကြသည်။ အာလူး, ခြောက်သွေ့တဲ့ပဲ, အစေ့, ဆန်, ပြောင်း, squash နှင့်ပဲစေ့တွေဟာကစီဓါတ်၏သိသာထင်ရှားသောပမာဏပါဝင်ပါတယ်။ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ပန်းဂေါ်ဖီ, ကညွတ်, ဆလတ်နှင့်အခြားအစိမ်းရောင်နဲ့တူဟင်းသီးဟင်းရွက် starchy မရှိကြပေ။ ယင်းကိုအဓိကအားထားများနှင့်အပင် leafy အစိတ်အပိုင်းများကိုအများကြီးကစီဓါတ်ဆံ့ဘူး, ဒါပေမဲ့သူတို့ cellulose များစွာသောသဘောတူညီမှုများကိုကျင့်သောကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ cellulose တွေဟာအစာကြေမနိုင်ကတည်းကသောအစိမ်းရောင်နှင့်သစ်သီးသစ်ရွက်ဟာ starchy ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထက်နည်းပါးလာကယ်လိုရီဆံ့ဆိုလိုသည်။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့်ဇီဝြဖစ်

ခန္ဓာကိုယ်ငါတို့သည်သူတို့စားရန်စတင်ပါလုနီးပါးရှေ့တော်၌မိမိတို့တစ်ဦးချင်းစီ monosaccharides သို့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုဖြို၏လုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ခဲ့သည်။

သငျသညျလတ်ဆတ်-ဖုတ်သောမုန့်များ၏အရသာအနံ့အနံ့သို့မဟုတ်သင်လောင်တော့မည်ကြောင်းကိုအရသာရှိတဲ့ချောကလက်ကိုစဉ်းစားတဲ့အခါ, သင်၏နှုတ်ရေမှစတင်ခဲ့သည်။ စားပွဲပေါ်မှာသကြားကိုရေတွင်ပျော်ဝင်ဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကကသင့်ရဲ့ခံတွင်း၌ပျော်ဖို့စတင်သည်။ သင့်ရဲ့တံတွေးသင်တို့ကိုလည်းဝါးနေစဉ်ဂလူးကို့စသို့ကစီဓါတ်ဖြိုဖျက်ဖို့အစပြုတဲ့အင်ဇိုင်းဖြစ်သော amylase ၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ, ပါဝင်သည်။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အစာခြေပန်ကရိယ amylase ၏အကူအညီနှင့်အတူအူသိမ်အတွင်းရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ Amylase လပ်ချိန်ကိုအသွေးစီးသို့စုပ်ယူနိုင်ပါတယ် monosaccharides သို့ဆင်း carbohydrates ။ ပြီးတာနဲ့သွေးထဲမှာ, အ monosaccharides ဖြစ်စေ, စွမ်းအင်အတွက်အသုံးပြု glycogen အဖြစ်အသည်းနဲ့ကြွက်သားထဲမှာသိမ်းထားတဲ့, ဒါမှမဟုတ်အဆီကူးပြောင်းနှင့် adipose တစ်ရှူးထဲမှာသိမ်းထားပါတယ်။

ဂလူးကို့စများ၏သိုလှောင်မှု glycogen အဖြစ်မည်သည့်အပိုသွေးသကြားဓာတ်တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့သင့်ခန္ဓာကိုယ်တွန်းအားပေးသည့်အင်ဆူလင်ကအစပျိုးသည်။ ဆီးချိုရောဂါဒါမှမဟုတ်ဇီဝဖြစ်စဉ် syndrome ရောဂါနှင့်အတူပြည်သူ့အလုံအလောက်အင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်နိုင်ဘူးတစ်ခုခု, ဒါမှမဟုတ်သူတို့ထုတ်လုပ်ရန်နှင့်ဆေးဝါးများ, အင်ဆူလင်သို့မဟုတ်အစားအသောက်အပြောင်းအလဲများနှင့်အတူ၎င်းတို့၏သွေးသကြားဓာတ်ကိုထိန်းညှိရန်လိုအပ်သည့်အင်ဆူလင်ဖို့လုံလောက်တဲ့အထိခိုက်မခံမရှိကြပေ။

သင့်ခန္ဓာကိုယ်အားလုံးသင့်ရဲ့နေ့စဉ်လှုပ်ရှားမှုအဘို့အလောင်စာ၏အဓိကအရင်းအမြစ်အဖြစ်ဂလူးကို့စသုံးစွဲဖို့ကြိုက်နှစ်သက်သည်။ ကြွက်သားတွေရွှေ့ဖို့ဂလူးကို့စလိုအပ်တယ်နှင့်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ function ကိုမှ glucose လိုအပ်ပါတယ်။ သင့်ခန္ဓာကိုယ် gluconeogenesis ဟုခေါ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်အားဖြင့်မည်သည့်အပိုဆောင်းအစားအသောက်ပရိုတိန်းကနေဂလူးကို့စ်စေနိုင်ပေမယ့်သင့်ရဲ့နေ့စဉ်ကယ်လိုရီ၏ထက်ဝက်ခန့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကနေလာလျှင်, အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ထိုကဲ့သို့သောတပြင်လုံးကိုအစေ့, အသီးအနှံ, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်ကျန်းမာသတင်းရပ်ကွက်မှသင်၏ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုရယူပါ။ ကွတ်ကီးများ, ဆိုဒါတွေ, သကြားလုံးများနှင့်အခြားသကြားလုံးဒါကျန်းမာနေကြသည်မဟုတ်။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်သင့်ရဲ့နေ့စဉ်ကယ်လိုရီ၏ထက်ဝက်အထောက်အကူပြုသင့်ပါတယ်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်တစ်ခုမှာ gram ပါကသကြားသို့မဟုတ်ကစီဓါတ်ဖြစ်ပါတယ်ရှိမရှိလေးကယ်လိုရီပါရှိသည်။ ပေါင်မုန့်တစ်ခုမှာအချပ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့် ပတ်သက်. 12 ဂရမ်ရှိပါတယ်။ တဦးတည်းပုံမှန်ချောကလက်ဘားဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့် ပတ်သက်. 50 ဂရမ်ရှိနိုင်ပါသည်။ တစ်ဦးကအလတ်စားအာလူးဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့် ပတ်သက်. 35 ဂရမ်ရှိပါတယ်။

အားလုံးဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဂရမ်နှုန်းလေးကယ်လိုရီရှိတယ်ပေမယ့်, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အချို့သတင်းရပ်ကွက်များကအခြားသူများထက်သင့်ရဲ့အစားအစာများအတွက်ပိုကောင်းဖြစ်ကြသည်။ သစ်သီးများ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပဲပင်, အခွံမာသီး, အစေ့များ, နှင့်အစေ့သကြားလုံး, ဆိုဒါတွေနှင့် pastries ထက်ကျန်းမာသန်စွမ်းရှိပါတယ်။ အဘယ်ကြောင့်? ကျန်းမာဘိုဟိုက်ဒရိတ်သတင်းရင်းမြစ်လည်းကျန်းမာရေးကောင်းမွန်ဖို့အရေးကြီးတယ်များမှာအားလုံးသောဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်, phytochemicals နှင့်ဖိုင်ဘာ၏သိသာထင်ရှားသောပမာဏရှိသည်။ သကြားလုံး, ဆိုဒါတွေ, pastries နှင့်အခြား junk အစားအစာများကိုပုံမှန်အားဖြင့်အာဟာရဆင်းရဲသောသူသည်သတင်းရင်းမြစ်ဖြစ်ကြပြီးတစ်ခါတစ်ရံတွင်ကျွန်ုပ်တို့ရှိခြင်းဤအစားအစာများကိုရည်ညွှန်း "ဗလာကယ်လိုရီ။ " သောအစားအစာများကိုအနည်းငယ်သာသို့မဟုတ်လုံးဝမအာဟာရနှင့်အတူကယ်လိုရီအများကြီးရှိကိုဆိုလိုသည်။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်လိုအပ်ချက်များ

ထက်ဝက်ခန့်သင့်ရဲ့ကယ်လိုရီဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကနေလာသင့်ပါတယ်ကတည်းကသင်တစ်နေ့လျှင်လိုအပ်ပါတယ်မည်မျှဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ဂရမ်တွက်ချက်ရန်လွယ်ကူသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ရဲ့ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးတစ်နေ့လျှင် 2,000 ကယ်လိုရီလိုအပ်နေပါသည်ဆိုပါစို့။ ဒါက 1000 ကယ်လိုရီဘိုဟိုက်ဒရိတ် (က X 0.5 2,000) ကနေလာသင့်ကြောင်းဆိုလိုသည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အသီးအသီးဂရမ်လေးကယ်လိုရီရှိတယ်ကတည်းက, ထို့နောက်သင်သည် 250 ရဖို့ (1000/4) လေးခုအားဖြင့် 1000 ဝေဖန်လော့။

နေ့ရက်တိုင်း 2000 ကယ်လိုရီလိုအပ်နေပါသည်သောလူတစ်ဦးတစ်နေ့လျှင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့်ပတ်သက်ပြီး 250 ဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်။ သူတို့အား 250 ဂရမ်ခန့်ကို 10 ရာခိုင်နှုန်းကဆက်ပြောသည်စားပွဲပေါ်မှာသကြားနဲ့ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်ကနေလာနိုင်ပါတယ်။ ဒါက 2000 ကယ်လိုရီတစ်နေ့လျှင်အစားအစာများအတွက် 25 ဂရမ်ပါလိမ့်မယ်။ ဆိုလိုသည်မှာတစ်ဦးသကြားလုံးဘားသို့မဟုတ်နည်းတစ်ခုထက်လုပ်နိုင်တဲ့၏ထက်ဝက်အကြောင်းကိုတူညီမယ်လို့ sugary ဆိုဒါ ။ ကံမကောင်းစွာပဲလူများစွာနေ့တိုင်းကြောင်းပမာဏကိုကျော်လွန်။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အရေအတွက်

သင်နေ့တိုင်းလိုအပ်ပါတယ်မည်မျှဂရမ် carbs သိပြီးတာနဲ့သင်သည်သူတို့၏ carb အရေအတွက်ပေါ် အခြေခံ. သင့်ရဲ့အစားအစာကိုရွေးချယ်ပါနှင့်သင့်နေ့စဉ်ကယ်လိုရီနှင့် carb ဘတ်ဂျက်သို့သူတို့ကိုငါ fit နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာတကယ်ကဒီမှာအစားအသောက်င်တိုင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်စာရင်းပြုစုရန်မဖြစ်နိုင်ပေ, သို့သော်, ဒီနေရာမှာပုံမှန်ဥပမာအနေဖြင့်အချို့သောအနီးစပ်ဆုံးပမာဏနေသောခေါင်းစဉ်:

အာဟာရအချက်အလက်နဲ့တံဆိပ်များ ထုပ်ပိုးအစားအစာများအပေါ်လည်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏစာရင်းပြုစုပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာသင်စားတဲ့အစားအစာတွေရဲ့အားလုံးအတှကျဘိုဟိုက်ဒရိတ်ရေတွက်တက်ကြည့်ဖို့အနည်းငယ်အပိုအချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုကြာပေမယ့်အတွေ့အကြုံနှင့်အတူ, သင်အနီးစပ်ဆုံးကယ်လိုရီအရေအတွက်နှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အရေအတွက်၏တစ်ဦးကောင်းစိတ်ကူးရှိသည်ဖို့စတင်ပါလိမ့်မယ်။

> Sources:

> Gropper အက်စ်အက်စ်, Smith က JL ဂရော့ဖ် JL ။ "အဆင့်မြင့်အာဟာရနှင့်လူ့ဇီဝြဖစ်။ " စတုတ္ထ Edition ကို။ Belmont, CA. Wadsworth အရက်ဆိုင် Co. , 2005 ။

> အမျိုးသားသိပ္ပံအကယ်ဒမီ> အင်ဂျင်နီယာ> နဲ့ဆေးပညာ, ကျန်းမာရေးနှင့်ဆေးပညာဌာနခွဲ။ "အစားအသောက်ကိုးကားစရာစားသုံးမှုဇယားများနှင့်လျှောက်လွှာ။ "

စိုက်ပျိုးရေးစိုက်ပျိုးရေးသုတေသန of Service ကို> အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုဦးစီးဌာန။ "ကြံ့ဖွံ့စားနပ်ရိက္ခာရေးစပ်သီကုံး Databases ။ "