Tofu အာဟာရအချက်အလက်

Tofu နှင့်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက်ကယ်လိုရီ

Tofu လည်း bean ကိုထောပတ်အဖြစ်လူသိများသောပေါ်ပြူလာအာရှအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အဆီနှင့်ဆိုဒီယမ်ထဲမှာပရိုတင်းမြင့်မားပေမယ့်အနိမ့်သောကွောငျ့အတော်များများကျန်းမာစားတဲ့အသားအစားထိုးအဖြစ် tofu ကိုအသုံးပြုပါ။ သင်စက်ရုံ-based အစားအစာကြိုးစားခဲ့ဖူးပါဘူးဆိုပါကဝယ်ကသိမ်းဆည်းထားပြီးတော့သင့်ရဲ့မုန့်ညက်အစီအစဉ်သို့ထည့်သွင်းရန်အချိန်အနည်းငယ်ဖန်တီးမှု tofu ချက်ပြုတ်နည်းများသုံးစွဲဖို့ဘယ်လောက်ထွက်ရှာပါ။

Tofu နှင့်အာဟာရသတင်းအချက်အလက်အတွက်ကယ်လိုရီ

Tofu ပဲပုပ်ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးစက်ရုံ-based ပရိုတိန်းအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပဲမျိုးစုံအရည်ထဲသို့စိမ်ချက်ပြုတ်ကြေမွနေကြသည်။ တစ်ခဲ၏အကူအညီနှင့်တကွ, အရည် tofu ဖြစ်လာဖို့ thickens ။ Tofu အနိမ့်-carb, နို့ထွက်ပစ္စည်း-အခမဲ့, gluten-အခမဲ့, လက်စထရော-အခမဲ့နှင့်သက်သတ်လွတ်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အစားအစာအထူးပြုကြသူလူတို့နှင့်အတူရေပန်းစားသည်။

tofu အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ tofu အတွက်ကယ်လိုရီသင်ရွေးချယ်အမျိုးအစားအပေါ်အခြေခံပြီးကွဲပြားသည်။

• extra-ကုမ္ပဏီတစ်ခုက tofu သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ tofu အလွန်မြဲမြံစွာပါပဲ။ ဒါဟာနိုင်ပါတယ် , ကြော်ကင်တစ်ခုသို့မဟုတ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်အတွက်အသားအစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ အပိုအခိုငျအမာ tofu လည်းအပိုအရသာများအတွက် marinated နိုင်ပါသည်။ တစ်ဦးက 100 ဂရမ်ဝတ်ပြု 98 ကယ်လိုရီ, အဆီ၏ 5 ဂရမ်ပြည့်နှက်အဆီလျော့နည်းတစ်ခုထက်ဂရမ်, polyunsaturated အဆီ 3.1 ဂရမ် monounsaturated အဆီ 1.4 ဂရမ်, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ 2.6 ဂရမ်နှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်၏ 10 ဂရမ်ပေးပါသည်။
• ခိုင်မြဲသော tofu ရေထဲမှာထုပ်ပိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ barbecued mashed, ဒါမှမဟုတ်အကျအဆုံးများနှင့်သုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ ခိုင်မြဲသော tofu လည်းအလျင်အမြန်စေလွှတ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးက 100 ဂရမ်ဝတ်ပြု 80 ကယ်လိုရီ, အဆီ 4.2 ဂရမ်ပြည့်နှက်အဆီလျော့နည်းတစ်ခုထက်ဂရမ်, polyunsaturated အဆီ 2.5 ဂရမ် monounsaturated အဆီ 1.2 ဂရမ်, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ 2.3 ဂရမ်နှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်၏ 8 ဂရမ်ပေးပါသည်။

• soft tofu သုပ် dressings သည်, dips နှင့်ဟင်းချိုနဲ့တူ blended ဖြစ်ကြောင်းအစားအစာများအတွက်အသုံးပြုသည်။ တစ်ဦးက 100 ဂရမ်ဝတ်ပြု 61 ကယ်လိုရီ, အဆီ 4 ဂရမ်, ပြည့်နှက်အဆီ 1 ဂရမ်, monounsaturated အဆီတွေထဲကဂရမ်, ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 2 ဂရမ်နှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်၏ 7 ဂရမ်ထက်လျော့နည်း polyunsaturated အဆီလျော့နည်းတစ်ခုထက်ဂရမ်, ပေးပါသည်။
• Silken tofu undrained, unpressed ဂျပန်စတိုင် tofu ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအားလုံး tofu အမျိုးအစားများအမြင့်ဆုံးရေအကြောင်းအရာရှိပါတယ်။ ဒါဟာဖျော်ရည်နှင့် pudding ကဲ့သို့ blended ဖြစ်ကြောင်းအစားအစာများတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။ တစ်ဦးက 100 ဂရမ်ဝတ်ပြု 47 ကယ်လိုရီ, အဆီ 2.5 ဂရမ်ပြည့်နှက်အဆီလျော့နည်းတစ်ခုထက်ဂရမ်, polyunsaturated အဆီ 1.3 ဂရမ် monounsaturated အဆီ 0.6 ဂရမ်, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ 1.4 ဂရမ်နှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်၏ 4.8 ဂရမ်ပေးပါသည်။

Tofu အလွန်အမင်းစွယ်စုံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသူ့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်အရသာအများကြီးမရှိပါဘူး; သင်နှင့်အတူကချက်ပြုတ်သမျှ၏အရသာပေါ်ကြာပါသည်။ ဒီတော့ရန်သေချာစေပါ သည့်ကယ်လိုရီတွက်ချက် သင့်ရဲ့ပြီးပြည့်စုံ tofu ကယ်လိုရီတွက်ချက်တဲ့အခါမှာ tofu marinade, ငံပြာရည်သို့မဟုတ် topping ၌တည်၏။

Tofu ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအကျိုးကျေးဇူးများ

tofu အသုံးပြုရလွယ်ကူသောကွောငျ့, ကအမဲသားသို့မဟုတ်အခြားအသားများပါဝင်သည်ကြောင့်မြင့်မားတဲ့အဆီအစားအစာများအပေါ်ပြန်ဖြတ်ဖို့ကြိုးစားနေကြသူလူတို့အဘို့အကောင်းတစ်ဦးအသားအစားထိုးစေနိုင်သည်။ Tofu လည်းကယ်လစီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရက်ကောင်းတစ်ခုအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်ဆိုဒီယမ်အတွက်အနိမ့်သည်။

soy အစားအစာများ, tofu ကဲ့သို့အပါအဝင်အချို့သောကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုချိတ်ဆက်ပြီ:

• သွေးဆုံးရောဂါလက္ခဏာတွေကနေကယ်ဆယ်ရေး
• ရင်သားကင်ဆာနှင့်ဆီးကျိတ်ကင်ဆာအပါအဝင်အချို့သောကင်ဆာကာကွယ်တားဆီးရေး
• နှလုံးရောဂါလျှော့ချအန္တရာယ်
• အရိုးပွရောဂါကာကွယ်တားဆီးရေး။

လက်တွေ့လေ့လာမှုများ၏ကြီးမားသောပြန်လည်သုံးသပ်အရိုးပွရောဂါကာကွယ်တားဆီးရေး မှလွဲ. သည်ဤတောင်းဆိုချက်များအများစုကိုထောကျပံ့ဖို့တချို့သက်သေအထောက်အထားရှိကွောငျးတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်လည်းပဲပုပ်စားသုံးမှုခေါင်းကိုက်နှင့်ပိုပြီးလေးနက်စိုးရိမ်ပူပန်မှုများအပါအဝင်ကျန်းမာရေးပြဿနာတွေဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ကိုညွှန်ပြလေ့လာမှုများရှိခဲ့ပါပြီ။

ကနျြးမာရေးအမျိုးသား Institutes တစ်အစားအသောက်အဖြစ်အသုံးပြုတစ်ခုသို့မဟုတ်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်အဖြစ်အချိန်တိုအတွင်းဘို့ကိုယူတဲ့အခါမှာပဲပုပ်အများဆုံးလူတို့အဘို့ဘေးကင်းလုံခြုံကြောင်းအကြံပြုထားသည်။ သူတို့ကရင်သားကင်ဆာသို့မဟုတ်အခြားဟော်မုန်း-အထိခိုက်မခံသောအခြေအနေများအဘို့အအန္တရာယ်မှာနေသောအမြိုးသမီးမြားစားသုံးမတိုင်မီ၎င်းတို့၏ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပေးသူနှင့်အတူပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်နှင့် ပတ်သက်. ဆွေးနွေးရန်သင့်ကြောင်းအကြံပြုပါသည်။

Tofu အကြောင်းဘုံမေးခွန်းများ

ငါကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင် tofu ဘယ်မှာရှာရမလဲ?
သင်ကစူပါမားကက်များ၏ရေခဲသေတ္တာအပိုင်းအတွက် tofu အများစုအမျိုးမျိုးကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်ဒိန်ခဲအနီးထားအကြိမ်ပေါင်းများစွာ။ Silken tofu သို့သော်များသောအားဖြင့်အခြားအသက်သတ်လွတ်အစားအစာအနီးအတန်းမှာတွေ့ရပါသည်။

ငါရေခဲသေတ္တာ tofu သင့်သလဲ
အချို့သော silken မျိုးပေါင်းဖွင့်လှစ်သည်အထိစားစရာခန်းထဲမှာသိုထားနိုင်ပါတယ်ပေမယ့် Tofu အိမ်မှာရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ပြီးတာနဲ့ဖွင့်လှစ်, သို့သော်, သငျသညျရေခဲသေတ္တာဖွင့်ပွဲ၏ 2-3 ရက်အတွင်းထုတ်ကုန်များနှင့်အသုံးပြုသင့်ပါတယ်။ Unopened, သင်အထုပ်အပေါ်နေ့စွဲ "ကအကောင်းဆုံး" ဟုအဆိုပါအားဖြင့်ထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုသင့်ပါတယ်။ လုယူသည့်အခါ Tofu တစ်ပုပ်အနံ့ရပါလိမ့်မယ်။

သငျသညျ tofu အေးခဲနိုင်သလား?
ဟုတ်ပါတယ်, တချို့လူများက texture ကဲ့သို့သောထူအသားပေးစေခြင်းငှါ tofu အေးခဲ။ သို့သော်ထုတ်လုပ်သူသင်ပိုမိုထက်ရက်ပေါင်း 60 အဘို့အေးခဲခဲ့ tofu စားသုံးခြင်းကိုရှောင်ကြဉ်ကြောင်းအကြံပြုအပ်ပါသည်။

Tofu ချက်ပြုတ်နည်း

အိမ်မှာ tofu ကြိုးစားရန်အသင့်ဖြစ်ပြီလား? သငျသညျ tofu ကိုအသုံးမပြုမီ, အထုပ်ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ သင်တို့သည်လည်းပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါများအကြားကနှိပ်နိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါဤချက်ပြုတ်နည်းများမဆိုတစ်ဦးပါပေးပါ။

• သုံးအမျိုးမျိုး Marinades နှင့်အတူအနိမ့် Carb မုန့်ဖုတ် Tofu
• အနိမျ့ Carb Fried Tofu Chips
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူ Tofu အပြိုင်အဆိုင်နယ်ချဲ့နေမှုကို
• Nacho အတွက် Tofu အသုံးပြုနည်းကိုဘယ်လို

> Sources:

> က D'Adamo ကို C, Sahin အေ soy အစားအစာများနှင့်ဖြည့်စွက်: သာမန်အားရိပ်မိကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များကိုတစ်ပြန်လည်သုံးသပ်။ ကျန်းမာရေးနှင့်ဆေးပညာအခြားရွေးချယ်စရာကုထုံး။ 2014; 20: 39-51 ။ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985 ။

> ကျန်းမာရေးအမျိုးသား Institutes ။ soy ။ လိုက်ဖက်နှင့် Integrated ကနျြးမာရေးအတှကျအအမျိုးသားဒီမိုကရေစီရေးစင်တာ။ https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm ။