ဤ gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်ပေါ်တွင်သင်၏အကောင်းဆုံး bean ကိုရှေးခယျြစရာရှိပါတယ်
အဘယ်ကြောင့်သင်ပဲမျိုးစုံ-they're ညာဘက်တစ်သဘာဝကျကျ gluten-အခမဲ့အစားအစာထဲမှာ gluten စိုးရိမ်သင့်သလဲ ကောင်းပြီ, ဟုတ်တယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့မှာလည်းသိသိသာသာမှဘာသာရပ်ရဲ့တစ်အစားအစာပါပဲ gluten Cross-ညစ်ညမ်းမှု ... နှင့်ဟာ Celiac disease သို့မဟုတ် Non-ဟာ Celiac gluten sensitivity ကိုအတူကိုသူတို့အဘို့ပြဿနာတစ်ခုဖြစ်နိုင်ပါသည်။
ဘယ်လို gluten နှင့်အတူဤညစ်ညမ်းမှုဖြစ်ပေါ်ရသနည်း ကောင်းပြီ, ဒါကြောင့်အများအားဖြင့်လယ်သမား '၌ဖြစ်ပျက်လယ်သမားလည်ပတ်အတွက်ပဲမျိုးစုံနှင့် gluten စပါးကိုကောက်ပဲသီးနှံများစိုက်ပျိုးရန်အဘို့အလယ်ကွင်း-ကဘုံရဲ့, သူတို့နှစ်ဦးစလုံးအတှကျတူညီစိုက်ပျိုး, ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့်သိုလှောင်မှုပစ္စည်းကိရိယာများကိုအသုံးပြုပါ။
ဥပမာအားဖြင့်, ပဲဟင်းကိုကောက်ပဲသီးနှံများကိုမကြာခဏနှင့်အတူလှည့်နေကြသည် မုယောစပါး နဲ့ဂျုံနဲ့ကုလားပဲ (garbanzo ပဲမျိုးစုံ) သို့မဟုတ်ဂျုံနှင့်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာအကြားအချို့ဒေသများရှိလယ်သမားများအခြား။ (ပဲပုပ်ငါကဒီမှာဖြေရှင်းပေးသောသူတို့၏ကိုယ်ပိုင်ကိစ္စများ, ရှိသည်: soy gluten-အခမဲ့ရှိပါသလား? )
လယ်သမားပဲမျိုးစုံနှင့် gluten အစေ့များအတွက်တူညီစပါးရိတ်ရာကာလနှင့်သိုလှောင်ပစ္စည်းကိရိယာများကိုအသုံးပြုတဲ့အခါ, ထို့နောက်အချို့ Cross-ညစ်ညမ်းမှုမလွှဲမရှောင်သည်။ သငျသညျပျမ်းမျှထက် gluten ခြေရာကောက်ရန်ပိုပြီးထိခိုက်မခံတဲ့အနေ, အထူးသဖြင့်လျှင်, ဒီလမ်းအတွက်လုပ်ငန်းများ၌ပဲမျိုးစုံအပေါ် gluten ဘောဇဉ်အကြွင်းအကျန်ပမာဏကိုမြင့်မားသောသည်မဟုတ်, ကအလားအလာသင်နေမကောင်းစေရန်လုံလောက်သောအမြင့်ဆုံးပါပဲ။
ကြှနျုပျတို့မညျသို့အမှန်ဆိုသည်ကား, gluten-အခမဲ့ပဲ Get နိုင်သလား?
ပဲမျိုးစုံဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်းနဲ့အမျှင်ဓာတ်၏ကြီးမြတ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ပဲအများကြီးဟင်းလျာများဖို့ကောင်းတဲ့ထို့အပြင်ပါစေ။ သင်တစ်ဦးသည်အောက်ပါနေတယ်ဆိုရင် gluten-အခမဲ့သက်သတ်လွတ် သို့မဟုတ် သက်သတ်လွတ်အစားအစာ ကိုသင်ပါ (အမျိုးမျိုးဖော်ပြခြင်းမ) ကပရိုတိန်းဓာတ်အဘို့အပဲမျိုးစုံကိုစားနိုင်ပါလိမ့်ချင်ပါလိမ့်မယ်။
ဒါပေမဲ့ဒီ Cross-ညစ်ညမ်းမှုပြဿနာအထူးသ, ကြီးမားတဲ့မှာ gluten-အခမဲ့အသိုင်းအဝိုင်းအဘို့နှင့်သင့်အဘို့အဘယ်အရာကိုဆိုလိုသလဲ
ပထမဦးစွာအားလုံးမဟုတ် bean ကိုကောက်ပဲသီးနှံများကိုဆိုးရွားစွာ Cross-ညစ်ညမ်းလျက်ရှိသည်ကိုငါသိ၏။ သို့ရာတွင်ထိုသို့ (ဒီလမျးဖွငျ့, တစ်ဦးမိမိဆန္ဒအလျောက်ကြေညာချက်ဖြစ်တယ်, သူတို့က add ရန်မလိုပါ) အချို့သောကုမ္ပဏီများကြေညာချက် "ဂျုံပါဝင်နိုင်သည်" နဲ့သူတို့ရဲ့အခြောက်ပဲများ၏တံဆိပ်များပေါ်တွင်အန္တရာယ်မှထွက်မခေါ်မယ့်ကြီးမားတဲ့လုံလောက်အောင်ပြဿနာရဲ့ ။ ငါ (အခွားသူမြားစှာရှိသညျကဲ့သို့) အခြောက်ပဲဟင်း၏အိတ်၌မုယောစပါးစေ့တွေကိုတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်, နှင့်မိတ်ဆွေများအဖြစ်ကောင်းစွာအခြားထုပ်ပိုးပဲမျိုးစုံအတွက်ဂျုံသို့မဟုတ်မုယောစပါးကိုတွေ့ပြီ။
သို့သျောလညျးသငျသညျ Mung ပဲမျိုးစုံ (သို့မဟုတ်ကျောက်ကပ်ပဲမျိုးစုံ, ဒါမှမဟုတ်အစိမ်းရောင်ပဲ, ဒါမှမဟုတ် adzuki ပဲမျိုးစုံ) သင့်ရဲ့အိတ်ကသူတို့ကိုအစာစားခြင်း, ပြီးတော့သင်ကအကြီးအလမ်းဘဲ gluten ကိုစားလျှင်ကြည့်ဖို့စောင့်ဆိုင်းနေစရာမလိုဘဲ Cross-ညစ်ညမ်းနေသည်ရှိမရှိပြောပြနိုင်လိမ့်မည်မဟုတ် ထွက်ရှာရန်။
ငါဟာ Celiac သို့မဟုတ် gluten sensitivity ကိုနှင့်အတူအဘယ်သူကိုမျှတိုက်တွန်းဒါကြောင့်ဖွင့် - gluten-အခမဲ့သူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ဖို့က၎င်း၏ကြောင့်လုံ့လဝီရိယမယ့်ကုမ္ပဏီအားဖြင့်ရောင်းချကြပါတယ်သာပဲမျိုးစုံဝယ်ယူ gluten-ခြေရာကောက်ရန်အထူးသဖြင့်အထိခိုက်မခံတဲ့သူကိုအထူးသဖြင့်သူတို့အား။ ယင်း၏ပဲမျိုးစုံ gluten ၏သန်းနှုန်းထက်နည်း 5 အစိတ်အပိုင်းများဆံ့ကြောင်းသေချာစေရန်စမ်းသပ်ရာနှစ်ခု gluten ၏သန်းနှုန်းထက်နည်း 10 အစိတ်အပိုင်းများစံချိန်စံညွှန်းများနှင့်တွေ့ဆုံရန်လိုအပ်တဦးတည်းသောကျွန်မအကြံပြုကုမ္ပဏီများသည်, နှင့်အခြားသောရှိပါတယ်။
နှိုင်းယှဉ်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်, အမေရိကန်အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု (ကနေဒါနှင့်အတူနှင့်ဥရောပနိုင်ငံအများစု) တရားဝင်အဖြစ် "gluten-အခမဲ့" အဖြစ်သတ်မှတ်ပါတယ် gluten ၏သန်းနှုန်းထက်နည်း 20 အစိတ်အပိုင်းများ ။
အဲဒီမှာသင်ဆဲသောသူတို့ကိုပဲတုံ့ပြန်မည်မဟုတ်ကြောင်းအဘယ်သူမျှမအာမခံချက်င်ပေမယ့်အလေးသာသိသိသာသာလျော့နည်းဖြစ်ကြသည်။
ငါ့ကိုဖျားနာ Make နိုင်ပုံအများကြီး gluten: ပိုမိုလေ့လာသင်ယူ?
အကြံပြု gluten-အခမဲ့ပဲ
ကံကောင်းထောက်မစွာ, သူတို့ကဘေးကင်းလုံခြုံနေသေချာစေရန်ဂရုစိုက်ကြောင်းအခြောက်ပဲရောင်းကုမ္ပဏီနှစ်ခုရှိပါတယ်:
- အက်ဒီဆင် Grainery ။ တစ်ခုကတပ်လှန့်စာဖတ်သူကိုအကြောင်းကိုအက်ဒီဆင်၌ငါ့ကို clued နှင့်ကုမ္ပဏီတကယ် gluten Cross-ညစ်ညမ်းမှုကိုရှောင်ရှား၎င်း၏လုံ့လဝီရိယနှင့်ငါ့ကိုအထင်ကြီး။ ဟုတ်ပါတယ်, gluten အတူအက်ဒီဆင် gluten အစေ့ရောင်းချပေမယ့်ထိပ်ဆုံးရှစ်တာမျိုး (နို့, ကြက်ဥ, ငါး, ဂဏန်းကွက်, သစ်ပင်အခွံမာသီး, ဂျုံ, မြေပဲနှင့်ပဲပုပ်) ၏အခမဲ့ရဲ့သီးခြား "တာမျိုး-အခမဲ့" ဂိုဒေါင်အဆောက်အဦးရှိသည်နှင့် နှမ်း။ ၎င်း၏ကတိကဝတ် gluten-အခမဲ့မှထုတ်ကုန်များကို back up လုပ်ထားဖို့အက်ဒီဆင်သန်းနှုန်းထက်နည်း 5 အစိတ်အပိုင်းများမှ gluten အဘို့စမ်းသပ်ဖို့လွတ်လပ်တဲ့ဓာတ်ခွဲခန်းမှ၎င်း၏ပဲမျိုးစုံအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှတွေအများကြီးတစ်နမူနာပေးပို့သည်။ ဒါဟာအစတွေဖြစ်တဲ့ဗက်တီးရီးယား, တဆေးနှင့်မှိုကဲ့သို့သောအခြားညစ်ညမ်းမှုများအတွက်စမ်းသပ်။ (ရေတပ်ပဲမျိုးစုံ, အနက်ရောင်ပဲ, adzuki ပဲမျိုးစုံနှင့်ကျောက်ကပ်ပဲမျိုးစုံအဘို့, အားလုံးအော်ဂဲနစ်) ငါပြန်လည်သုံးသပ်လေးပါးစမ်းသပ်မှုရလဒ်များ bean ကိုနမူနာထက်နည်း 5 ppm ပါရှိသောအဓိပ္ပာယ်, ရှိသမျှ gluten ဘို့အနုတ်လက္ခဏာရှိကြ၏။ အက်ဒီဆင် bean ကိုမုန့်ညက်နှင့်အတူ, ပဲများမြောက်မြားစွာအမျိုးအစားများကိုရောင်းချပါတယ်။
- Nuts.com ။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. နေသော်လည်း Nuts.com ပဲမျိုးစုံနှင့်အခြားအစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေပေးထားပါတယ်။ အဆိုပါကုမ္ပဏီအနေဖြင့် gluten-အခမဲ့အသိအမှတ်ပြုထားပြီး gluten-အခမဲ့လက်မှတ်ထုတ်ပေးရေးအဖွဲ့ ထုတ်ကုန် gluten ၏သန်းနှုန်းထက်နည်း 10 အစိတ်အပိုင်းများဆံ့ကြောင်းသေချာစေရန်စမ်းသပ်ခြင်းလိုအပ်ပါတယ်ရာ (GFCO) ။ အခြောက်လှန်း bean ကိုရှေးခယျြစရာ cranberry ပဲ, fava ပဲ, garbanzo ပဲမျိုးစုံ, ကြီးသောမြောက်ပိုင်းပဲမျိုးစုံနှင့် cannellini ပဲမျိုးစုံပါဝင်သည်။ အဆိုပါကုမ္ပဏီသည်လည်းသင်တို့ကိုမုန့်ဖုတ်ထဲမှာသုံးနိုငျငါးကြိမ်ခြောက် bean ကိုမုန့်ညက်ပေးထားပါတယ်။
ယခင်က, ရှိလောမြို့၌လယ်တွေကသူတို့ website တွင်သတ်မှတ်နိုင်ကြောင်း gluten-အခမဲ့ပဲမျိုးစုံစာရင်းသတိပြုပါ။ အများအပြားကလူတွေ (ပါမယ်သတ်မှတ်နိုင်ကြောင်း gluten-အခမဲ့ပဲမျိုးစုံ၏အိတ် gluten အစေ့ရှာဖွေတာအပါအဝင်) ဤပြဿနာကဖော်ပြခဲ့သည်နှင့်ကုမ္ပဏီမရှိတော့ certified ရရှိထားပြီး gluten-အခမဲ့ပဲမျိုးစုံရောင်းချပါတယ်။
ငါကအခြားရွေးချယ်စရာတွေထဲကကြိုးစားနေအကြံပြုပါသည်။
ကနေတစ်ဦးကသမ်မာကမျြး
တချို့လူတွေတောင်မှ gluten-အခမဲ့သတ်မှတ်နိုင်ကြောင်းဖြစ်ကြောင်းပဲမျိုးစုံတုံ့ပြန်ကြောင်းသတိပြုပါ။ ကြောင်းသင်တို့အဘို့အမှုဖွင့်လျှင်, ငါကဒီမှာအချို့အပိုဆောင်းအကြံဉာဏ်ကိုပူဇော်: Trace gluten မှထိခိုက်မခံတဲ့သူတွေဟာများအတွက် gluten-အခမဲ့ပဲ ။
ကုမ္ပဏီများအခြို့သောသူတို့၏ပဲမျိုးစုံဥပဒေရေးရာ "gluten-အခမဲ့" စံချိန်စံညွှန်းထက်ကျော်လွန်အောင်ခြေလှမ်းများယူကြပြီကတည်းကသို့သော်ဟာ Celiac သို့မဟုတ် gluten sensitivity ကိုအတူလူအများစုအဲဒီနှစ်ခု bean ကိုရှေးခယျြစရာတစျခုနှင့်အတူဒဏ်ငွေလုပ်ပေးသင့်ပါတယ်။